ร้านอาหารที่ดีที่สุดที่ควรลองดูในโมร็อกโก: คู่มือการทำอาหาร

คุณกำลังมองหาร้านอาหารที่ดีที่สุดในโมร็อกโกอยู่ใช่ไหม? คุณโชคดีเพราะเรากำลังหาร้านอาหารชั้นนำ ตั้งแต่ตลาดที่พลุกพล่านของ Marrakech ไปจนถึงร้านกาแฟเก๋ๆ ใน Casablanca ไม่ว่าคุณต้องการอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิมหรืออาหารใหม่ คู่มือนี้จะช่วยคุณค้นหา เตรียมพร้อมที่จะค้นพบร้านอาหารที่ดีที่สุดของโมร็อกโก

Morocco is a land of vibrant colors as well as flavors. One of the best things to do in Morocco is to dive into its culinary scene. The food here tells the story of the country’s rich history and diverse culture.

อาหารโมร็อกโกเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของอิทธิพล ประเพณีของชาวเบอร์เบอร์ อาหรับ และฝรั่งเศสผสมผสานกันเพื่อสร้างสรรค์เมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คุณจะพบกับตัวเลือกมังสวิรัติมากมายรวมถึงอาหารจานเนื้อ

เครื่องเทศเช่นหญ้าฝรั่น ยี่หร่า และอบเชยช่วยเพิ่มความลึกและความอบอุ่นให้กับทุกจาน ตั้งแต่สตูว์เผ็ดไปจนถึงขนมอบหวาน เครื่องเทศเหล่านี้มีอยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่ง

ในมาร์ราเกช tagines เป็นสิ่งที่ต้องลอง พวกเขาใช้เครื่องเทศท้องถิ่นที่ทำให้แต่ละคำน่าจดจำ อาหารทะเลสดๆ โดดเด่นในเมืองชายฝั่งทะเล เช่น เอสเซาอิรา

Fes มีชื่อเสียงจาก Rfissa และ B'stilla อาหารเหล่านี้มีรสชาติที่คุณจะไม่พบที่อื่น

ฤดูร้อนในโมร็อกโกหมายถึงผลไม้สดมากมาย มะเดื่อและอินทผลัมมีมากมายและเหมาะสำหรับการรับประทานของว่างหรือเพิ่มความหวานให้กับอาหาร

ฤดูหนาวเรียกร้องให้ทานอาหารมื้ออร่อย สตูว์และซุปช่วยให้ทุกคนอบอุ่น ในช่วงรอมฎอน ซุปฮารีราจะกลายเป็นอาหารหลักในทุกโต๊ะ

Marrakech เป็นเมืองในโมร็อกโกที่เต็มไปด้วยสีสัน กลิ่น และเสียง มีชื่อเสียงในด้านอาหารและรสชาติที่หลากหลาย

ต่อไปนี้เป็นร้านอาหารยอดนิยม 5 ร้านที่คุณสามารถลิ้มลองอาหารที่ดีที่สุดในเมืองได้:

1. Al Fassia เป็นร้านอาหารชื่อดังในมาร์ราเกชที่ขึ้นชื่อเรื่องอาหารโมร็อกโกแสนอร่อย ผู้หญิงเป็นคนทำ ทำให้ทุกจานมีรสชาติเหมือนทำที่บ้าน โดยให้บริการอาหารแบบดั้งเดิม เช่น คูสคูสและทาจีน เช่น สตูว์ที่ปรุงในหม้อที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

2. Comptoir Darna มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่สนุกสนานและน่าตื่นเต้น ที่นี่คุณสามารถลิ้มรสอาหารโมร็อกโกและชมการแสดงเต้นรำสด สถานที่แห่งนี้มีกลิ่นอายที่ผ่อนคลายพร้อมดนตรีและบางครั้งก็มีนักเต้นระบำหน้าท้องด้วย

3. Nomad เป็นร้านอาหารทันสมัยที่มีดาดฟ้าที่น่าทึ่งซึ่งคุณสามารถมองเห็นเมืองจากด้านบนได้ พวกเขาทำให้สูตรอาหารโมร็อกโกมีรูปแบบใหม่ โดยเพิ่มรสชาติใหม่ในขณะเดียวกันก็รักษาอาหารให้สดและอร่อย สถานที่แห่งนี้ยอดเยี่ยมมากหากคุณชอบลองอาหารคลาสสิกเวอร์ชันใหม่

4. Le Jardin ตั้งอยู่ในสวนสวย ซึ่งทำให้เป็นสถานที่เงียบสงบ ห่างจากถนนที่พลุกพล่าน ชื่อร้านอาหารแปลว่า "สวน" ในภาษาฝรั่งเศส ให้บริการอาหารโมร็อกโกและอาหารยุโรปผสมกัน และคุณสามารถนั่งรับประทานอาหารท่ามกลางพืชและนกขณะรับประทานอาหารได้

5. Dar Cherifa เป็นทั้งแหล่งวัฒนธรรมและร้านอาหารในบ้านที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในมาร์ราเกช ค่อนข้างซ่อนเร้นเหมือนเป็นสถานที่ลับๆ แต่คุณจะพบกับงานศิลปะที่สวยงามและบรรยากาศที่เงียบสงบ พวกเขาเสนออาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิมแสนอร่อยที่จะทำให้คุณมีความสุข

เฟซเป็นเมืองในโมร็อกโกที่มีร้านอาหารดีๆ มากมาย ร้านอาหารแต่ละร้านมีวิธีทำอาหารที่ผู้คนชื่นชอบ

ต่อไปนี้เป็นจุดยอดนิยมห้าแห่งที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารใน Fez:

1. M-Touch – ร้านอาหารแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารโมร็อกโกสมัยใหม่ อยู่ในเขตเมืองเก่า ใกล้สถานที่สำคัญ เช่น Bou Inania Medersa และ Blue Gate ผู้คนชื่นชอบเพราะนำเสนอวิธีใหม่ๆ ในการลิ้มรสอาหารโมร็อกโก

2. L’Amandier Palais Faraj – You can find L’Amandier inside the Palais Faraj Suites & Spa. It looks over the old, beautiful houses near the Chouara Tannery. It’s a good place because you can see many Fez while eating local food.

3. La Morille – La Morille เป็นร้านโปรดสำหรับผู้ที่ต้องการลองอาหารโมร็อกโกแบบดั้งเดิม ที่นี่โดดเด่นในเมืองเฟซเพราะเป็นสิ่งที่นักท่องเที่ยวกำลังมองหาเมื่อพวกเขาต้องการอาหารโมร็อกโกอย่างแท้จริง

4. Café Clock – Café Clock ผสมผสานอาหารท้องถิ่นกับอาหารต่างประเทศ ได้รับความนิยมเนื่องจากมีกิจกรรมทางวัฒนธรรม เช่น ดนตรีและการเล่าเรื่อง สถานที่แห่งนี้ดีถ้าคุณต้องการสนุกสนานและทานอาหารไปพร้อมๆ กัน

5. ร้านอาหาร Dar Hatim – ร้านอาหารแห่งนี้มอบประสบการณ์ครอบครัวส่วนตัว มันอยู่ภายในบ้านของครอบครัวที่ดูแลมัน ผู้คนชอบเพราะอาหารเป็นแบบโฮมเมดและสถานที่มีบรรยากาศสบาย ๆ

คาซาบลังกาเป็นเมืองใหญ่ในโมร็อกโก มีสถานที่มากมายที่คุณสามารถทานอาหารดีๆได้

เรามาพูดถึง 5 ร้านอาหารที่หลายๆ คนชอบไปกันกันดีกว่า:

1. Le Cabestan – Le Cabestan ให้บริการอาหารริมทะเล มีอาหารทะเลและเป็นสถานที่โบราณที่เปิดเมื่อปี พ.ศ. 2470 ผู้คนสามารถเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของผืนน้ำขณะรับประทานอาหารได้

2. NKOA – NKOA ตั้งอยู่ในย่าน Gauthier ซึ่งเป็นส่วนที่ยอดเยี่ยมของคาซาบลังกา เป็นที่รู้จักว่าเป็นจุดที่ดีที่สุดในเมือง คุณสามารถลองอาหารที่หลากหลายจากทั่วโลกได้ที่นี่

3. Le Cuisto Traditionnel – สถานที่แห่งนี้เหมาะสำหรับการลองชิมอาหารโมร็อกโก เรียกว่า Le Cuisto Traditionnel และผู้คนก็ชื่นชอบรสชาติท้องถิ่น รู้สึกเหมือนโมร็อกโกแบบดั้งเดิม

4. Rick's Café – แรงบันดาลใจจากภาพยนตร์เรื่อง “Casablanca” คาเฟ่แห่งนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะสำหรับแฟนๆ มีความรู้สึกคลาสสิกและเสิร์ฟอาหารผสมผสาน ทั้งนักท่องเที่ยวและคนในพื้นที่ชอบไปที่นั่น

5. La Sqala – La Sqala เป็นร้านอาหารในป้อมปราการเก่าแก่ มีสวนและให้บริการอาหารโมร็อกโก ผู้คนชื่นชอบการรับประทานอาหารในบรรยากาศกลางแจ้งที่สวยงาม

Morocco is a treasure trove of culinary delights. The best places to visit in Morocco offer unique and delicious dishes. Here, we dive into some must-try Moroccan dishes that will tantalize your taste buds.

Tagines เป็นหัวใจสำคัญของอาหารโมร็อกโก โดยผสมผสานเนื้อสัตว์หรือผักเข้ากับเครื่องเทศและซอสที่มีกลิ่นหอม ปรุงแบบช้าๆ เพื่อความสมบูรณ์แบบ

Tagine ไก่กับมะนาวและมะกอกที่เก็บรักษาไว้เป็นอาหารคลาสสิกทั่วโมร็อกโก มันมีรสเปรี้ยวและเข้มข้น ทาจีนเนื้อกับลูกพรุนผสมผสานรสชาติหวานและเผ็ด แสดงถึงประเพณีการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของโมร็อกโก

Tagines มังสวิรัติประกอบด้วยผักตามฤดูกาลในซอสที่มีรสชาติเข้มข้น อิ่มอร่อยและอิ่มใจแม้กระทั่งสำหรับคนรักเนื้อ

Couscous เป็นส่วนหนึ่งของมรดกทางวัฒนธรรมของโมร็อกโก วันศุกร์ในโมร็อกโกหมายถึงการรับประทานอาหารคูสคูสร่วมกับครอบครัว ซึ่งเป็นประเพณีที่นำผู้คนมารวมตัวกัน

คูสคูสผักเจ็ดชนิดอัดแน่นไปด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ เป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์และการต้อนรับที่อบอุ่น Couscous Tfaya ประกอบด้วยหัวหอมและลูกเกดคาราเมล ให้ความหวานในโอกาสพิเศษ เช่น งานแต่งงานหรืองานเทศกาล

Pastillas ผสมผสานส่วนผสมคาวเข้ากับรสหวานที่คาดไม่ถึง ห่อด้วยขนมกรุบกรอบหลายชั้น พาสต้าไก่ผสมผสานเนื้อสัตว์ปีกเข้ากับไส้อัลมอนด์หวานเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าแปลกใจ

ปาสทิลลาทะเลช่วยให้คุณได้สัมผัสรสชาติของชายฝั่งโดยผสมผสานปลาหรือหอยเข้ากับอาหารแบบดั้งเดิมนี้ พาสต้ามังสวิรัติใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลเพื่อสร้างเมนูที่เบากว่าซึ่งเหมาะสำหรับทุกมื้ออาหาร

เรามาเจาะลึกเรื่องเวลารับประทานอาหาร นิสัยการให้ทิป และข้อควรพิจารณาด้านโภชนาการกันดีกว่า

ชาวโมร็อกโกมักเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าสาย อาหารนี้มักประกอบด้วยขนมปังอบสดใหม่จุ่มน้ำมันมะกอกหรือน้ำผึ้ง

อาหารกลางวันเป็นงานหลัก ซึ่งกินเวลาหลายชั่วโมงกับหลายคอร์ส ถึงเวลาพักผ่อนและเพลิดเพลินกับอาหารแบบโมร็อกโกที่ต้องลองตามที่กล่าวไว้ข้างต้น

อาหารค่ำในโมร็อกโกจะเสิร์ฟช่วงดึก ซึ่งมักจะเบากว่ามื้อกลางวันแต่ก็มีรสชาติไม่น้อย ลองนึกถึงซุป สลัด หรือเนื้อย่างเพื่อปิดท้ายวันอย่างมีคุณค่า

การให้ทิป 10% ที่ร้านอาหารถือเป็นมาตรฐานสำหรับการรับประทานอาหารที่มีบริการดีในโมร็อกโก แม้แต่คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ก็ยังได้รับความชื่นชมจากคนขายอาหารข้างทางและคนเสิร์ฟกาแฟ

สำหรับการนั่งแท็กซี่ไปรอบๆ เมืองต่างๆ เช่น Marrakech หรือ Casablanca การปัดเศษค่าโดยสารถือเป็นการให้ทิปที่สุภาพ เป็นวิธีง่ายๆ ในการแสดงความขอบคุณสำหรับการบริการที่ดี

โมร็อกโกตอบสนองความต้องการด้านอาหารที่แตกต่างกันได้เป็นอย่างดีในปัจจุบัน:

• สำหรับผู้ที่ทานอาหารปลอดกลูเตน มีคูสคูสที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งข้าวเจ้าเพิ่มมากขึ้น
• ผู้ที่ทานมังสวิรัติก็มีทางเลือกมากมายเช่นกัน อาหารประเภทผักมีความหลากหลายและอุดมสมบูรณ์
• สถานประกอบการที่ให้บริการเนื้อสัตว์ทุกแห่งปฏิบัติตามมาตรฐานเนื้อสัตว์ฮาลาลอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจว่ามีการเคารพกฎหมายด้านอาหาร

แหล่งรวมอาหารของโมร็อกโกคึกคักไปด้วยความตื่นเต้น เชฟหน้าใหม่และการได้รับการยอมรับจากทั่วโลกทำให้สถานที่แห่งนี้เป็นสถานที่ที่ต้องไปเยี่ยมชม การมุ่งเน้นไปที่แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนช่วยเพิ่มความน่าดึงดูดใจ

เชฟรุ่นเยาว์ในโมร็อกโกกำลังผสมปนเปกัน พวกเขานำอาหารแบบดั้งเดิมมาผสมผสานกับความทันสมัย แนวทางที่สดใหม่นี้ดึงดูดความสนใจของคนรักอาหารทั่วโลก

พวกเขาไม่เพียงแค่อยู่ในท้องถิ่นเท่านั้น เชฟชาวโมร็อกโกกำลังเปล่งประกายในการแข่งขันการทำอาหารนานาชาติ ความสำเร็จของพวกเขาทำให้อาหารโมร็อกโกอยู่บนแผนที่โลก

Farm-to-table คือวิถีชีวิต ร้านอาหารให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่นสำหรับอาหารของตน ความมุ่งมั่นนี้ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารทุกมื้อจะอร่อยและยั่งยืน

ปัจจุบันร้านอาหารโมร็อกโกกลายเป็นดาวเด่นในเวทีระดับโลก โดยได้รับดาวมิชลินจากความเป็นเลิศ รางวัลดังกล่าวครั้งหนึ่งเป็นเรื่องที่คิดไม่ถึงสำหรับสถานประกอบการในท้องถิ่นหลายแห่ง

นักวิจารณ์อาหารทั่วโลกไม่สามารถรับความหลากหลายในการทำอาหารของโมร็อกโกได้เพียงพอ การผสมผสานรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์โดดเด่นในระดับสากล

นอกจากนี้ เชฟชาวโมร็อกโกยังพบว่าตนเองมีส่วนร่วมในรายการทำอาหารและสารคดีทั่วโลก การแสดงเหล่านี้นำเสนออาหารโมร็อกโกแก่ผู้ชมใหม่ๆ ทุกวัน

ความยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญในร้านอาหารที่ดีที่สุดของโมร็อกโก พวกเขาใช้นโยบายขยะเป็นศูนย์โดยการหมักขยะอินทรีย์อย่างมีประสิทธิภาพ

ในพื้นที่ชนบท เตาพลังงานแสงอาทิตย์ช่วยลดการใช้ไม้ได้อย่างมาก ร้านอาหารยังสนับสนุนการอนุรักษ์น้ำด้วยเทคนิคการชลประทานที่มีประสิทธิภาพในการจัดหาวัตถุดิบ

การรับประทานอาหารนอกบ้านในโมร็อกโกถือเป็นการฉลองประสาทสัมผัสของคุณ แต่ติดกับดักนักท่องเที่ยวได้ง่าย ต่อไปนี้เป็นวิธีค้นหาสถานที่จริงและเพลิดเพลินกับการเดินทางของคุณมากยิ่งขึ้น

มองหาร้านอาหารที่ใช้เครื่องเทศบดมือ สัญลักษณ์แห่งรสชาติที่แท้จริงนี้จะทำให้มื้ออาหารของคุณน่าจดจำ วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิม เช่น ดินเหนียวที่ใช้ในสถานที่ ก็เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงอาหารโมร็อกโกแท้ๆ

สถานประกอบการที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวมักได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น พวกเขามักจะเสนออาหารที่สมบูรณ์แบบเมื่อเวลาผ่านไป สถานที่เหล่านี้ให้คุณได้สัมผัสประวัติศาสตร์การทำอาหารอันยาวนานของโมร็อกโก

อาหารข้างทางก็อร่อย! คุณสามารถค้นหาราคาที่เป็นมิตรกับงบประมาณได้โดยไม่ต้องเสียสละรสชาติหรือคุณภาพ ร้านอาหารระดับกลางเหมาะสำหรับอาหารจานใหญ่ที่สะท้อนถึงความคุ้มค่าเงิน

ประสบการณ์การรับประทานอาหารรสเลิศมาในราคาที่สูงกว่า แต่มีบรรยากาศและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุ้มค่าที่จะลองอย่างน้อยหนึ่งครั้งระหว่างทัวร์ของคุณ โปรดจำไว้ว่าอาหารที่ดีอาจมีราคาไม่แพง

การถามคนในท้องถิ่นเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาร้านอาหารที่ซ่อนอยู่นอกเส้นทางท่องเที่ยว คนขับรถแท็กซี่มักจะรู้ว่าจะหาแผงขายอาหารริมทางที่ดีที่สุดได้ที่ไหนในเมือง

พนักงานโรงแรมสามารถแนะนำร้านอาหารที่จัดไว้ตามความต้องการด้านอาหารโดยเฉพาะได้เช่นกัน พวกเขามักจะกระตือรือร้นที่จะแบ่งปันสถานที่โปรดกับนักท่องเที่ยวที่ต้องการประสบการณ์ที่แท้จริง

การสำรวจร้านอาหารที่ดีที่สุดของโมร็อกโกเกี่ยวข้องมากกว่าการหาร้านอาหารดีๆ เป็นเรื่องของการได้สัมผัสประสบการณ์การเดินทางที่นั่น การเช่ารถสามารถเสริมการผจญภัยครั้งนี้ได้มาก

การเช่ารถในโมร็อกโกเปิดโอกาสนับไม่ถ้วนสำหรับการค้นพบและอิสรภาพที่ไม่มีในการขนส่งรูปแบบอื่น คุณสำรวจได้ตามที่คุณต้องการเพราะคุณไม่ได้ผูกติดอยู่กับตารางรถบัสหรือรถไฟ

Imagine driving in Morocco through the Atlas Mountains or along the coast, stopping wherever and whenever you want. This flexibility is invaluable when hunting for the best dining experiences across different cities.

ก่อนที่จะออกเดินทาง สิ่งสำคัญคือต้องทำความเข้าใจว่าคนขับในโมร็อกโกต้องการอะไร จำเป็นต้องมี ใบอนุญาตขับรถระหว่างประเทศในโมร็อกโก ควบคู่ไปกับใบอนุญาตขับขี่ที่ถูกต้องจากประเทศบ้านเกิดของคุณ หากไม่ได้ออกในภาษาอาหรับ อังกฤษ หรือฝรั่งเศส

คุณต้องมีอายุอย่างน้อย 21 ปี (อายุนี้อาจแตกต่างกันไปตามบริษัทให้เช่า) และขับรถมาอย่างน้อยหนึ่งปี การจดจำข้อกำหนดเหล่านี้ทำให้การเช่ารถเป็นไปอย่างราบรื่นและถูกกฎหมาย

การสำรวจอาหารของโมร็อกโกก็เหมือนกับการตามล่าหาสมบัติ คุณจะพบว่าตัวเองกำลังเดินผ่านตลาดที่พลุกพล่านและถนนที่เงียบสงบ ซึ่งแต่ละแห่งจะนำเสนออาหารจานพิเศษ

มีหลายอย่างให้ลอง ตั้งแต่ชามิ้นต์รสหวานในมาร์ราเกช ไปจนถึงทาจินรสเผ็ดในเฟซ การรับประทานอาหารแบบที่คนในท้องถิ่นทำถือเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งหมายถึงการเปิดรับรสนิยมใหม่ๆ และเคารพนิสัยการกินในท้องถิ่น ด้วยวิธีนี้ คุณจะเข้าใจว่าอาหารโมร็อกโกเป็นเรื่องเกี่ยวกับอะไร

คุณพร้อมที่จะดื่มด่ำกับความมหัศจรรย์ของการทำอาหารโมร็อกโกแล้วหรือยัง? ซาเต็น! (มีความสุขกับการกิน!)