Best Restaurants to Check Out in Turkey: 2024 Dining Guide

Vågar du in i Turkiet med bara kebab på spett och baklava i åtanke? Förbered dig på att bli förvånad över det lokala kökets stora utbud av utsökt mat på de bästa turistrestaurangerna. Turkisk kulinarisk kultur, som lyfts fram i varje lokal matblogg, är som en storslagen basar med olika läckra smaker och dofter, från Beyoğlu till Fatih.

I kärnan använder turkisk matlagning färskvaror, aromatiska kryddor och utsökt kött. Dessutom har urgamla mattekniker fulländats under generationer på restauranger runt om i världen för att prova.

Sugen på att utforska det turkiska kökets rika gobeläng? Vi har sammanställt en lista över restauranger som visar upp kultur och historia som serveras på en tallrik genom mat, där varje rätt erbjuder en smak av tradition, inklusive sallader.

Upptäck Istanbuls kulinariska scen genom guidade matturer.

Turkiet erbjuder en spännande kulinarisk resa, särskilt i Istanbul. Guidade matturer låter dig utforska den här pulserande stadens kulinariska scen, inklusive restauranger, kaféer och läckra rätter. Att prova olika stadsdelars utsökta matsmaker på restauranger är en av de bästa sakerna att göra i Turkiet .

Lokala guider delar med sig av insikter om Turkiets utsökta matkultur, inklusive restauranger och kaféer, under dessa turer. De avslöjar hemligheter bakom traditionella matrecept och moderna vändningar på klassiska rätter på restauranger. Denna utsökta matupplevelse förbinder dig med hjärtat av det turkiska köket.

Turkiet erbjuder ett brett och mångsidigt urval av läckra matval, inklusive sallader, på restauranger där du kan äta vid bordet. En mat man måste prova är turkisk baklava, känd för sina rika, lager, utsökta smaker som smälter i munnen när du äter den. Hemligheten ligger i att kombinera läckra nötter, sirap och smöriga bakverk i maten.

Skaldjursälskare kommer att uppskatta den läckra fräschören hos egeiska skaldjursrätter på restauranger och bör prova dem vid bordet. Kuststädernas restauranger serverar utsökt grillad fisk och bläckfisk som ingen annanstans, en mat som måste testas. Glöm inte att unna dig läcker turkisk läckerhet och kryddor för en söt avslutning eller en kryddig kick till dina matmåltider.

När du utforskar Turkiets traditionella rätter är utsökt kebab ett måste att äta på din lista. Autentisk kebab erbjuder en utsökt smak som är svår att hitta utanför sitt hemland, även i de bästa restaurangerna som serverar denna mat på sina bord. Detta beror på specifika tillagningsmetoder, lokala råvaror och mat på restauranger.

Manti (turkiska dumplings) varierar efter region men ger alltid komfort med varje tugga. Dessa serveras med yoghurt eller tomatsås – ljuvligt! En annan viktig frukosträtt är Menemen . Det är en smakrik blandning av ägg, tomater, paprika och kryddor.

Istanbuls gator blir levande med doften av olika gatumat som måste testas:

• Bit i den krispiga godheten hos Simit.
• Njut av Adana Kebap från gatuförsäljare och restauranger för en kryddig behandling.
• För dem som söker äventyr i gommen, prova Kokoreç.

Dessa alternativ belyser hur gatumat och restauranger kan erbjuda genuina smaker som speglar det lokala livet.

Om du är sugen på att dyka in i det moderna turkiska köket är Mikla en restaurang som du måste besöka. Restaurangen ligger i Beyoğlu och erbjuder fantastisk utsikt tillsammans med sina innovativa rätter. Menyn ändras efter säsong, vilket säkerställer att varje besök är unikt.

Om du utforskar Turkiet, se till att besöka Neolokal. Denna plats sticker ut för sin unika twist på smaker från Anatolien och Medelhavet. Kockarnas engagemang för hållbarhet lägger till ytterligare ett lager till din matupplevelse.

Asitane Restaurant sticker ut bland restauranger som erbjuder traditionell ottomansk mat. Restaurangen återskapar minutiöst historiska recept som en gång prydde Istanbuls palats. Att äta här känns som en resa tillbaka i tiden.

Istanbuls gator är en av de bästa platserna att besöka i Turkiet . Det är levande med smaker som berättar historier om stadens rika historia och kulturella mångfald. En sådan glädje är Gözleme. Dessa salta pannkakor är fyllda med olika ingredienser.

Bosporens stränder erbjuder en annan ikonisk behandling: Balık Ekmek. Det är en populär turkisk gatumat som översätts till "fiskbröd". Det är en enkel smörgås gjord med grillad eller stekt fisk (vanligen makrill). Det serveras ofta i ett halvt eller helt bröd, som en baguette eller turkiskt pidebröd.

Slutligen kan vi inte prata om turkisk gatumat utan att nämna Döner kebab. Dessa roterande köttspett kan hittas överallt. Bodar från livliga marknadsplatser till lugna sidogator erbjuder sin unika snurr på denna älskade maträtt.

Nicole erbjuder en utsökt blandning av franska och turkiska rätter i en intim miljö. Dess säsongsbetonade menyer och omfattande vinlista skapar en minnesvärd god matupplevelse.

Sunset Grill & Bar har några av de mest hisnande vyerna i Istanbul. Detta är perfekt för speciella tillfällen eller för att bara skämma bort dina sinnen.

Alancha tar innovation till nya höjder genom att blanda tradition med modernitet genom sina rätter. Varje kurs berättar en historia och bjuder in matgäster att utforska Turkiets kulinariska landskap.

När du utforskar Turkiets kulinariska landskap kommer du att möta unika och smakrika rätter. En framstående är Çiğ Köfte, Turkiets syn på bifftartar. Denna maträtt blandar finmalet kött med bulgur, kryddor och örter. Det är en djärv smakupplevelse som inte får missas.

Ett annat måste-testa är İskender Kebap. Föreställ dig tunt skivat lamm dränkt i rik tomatsås. Detta serveras över pitabröd med en generös klick yoghurt. Denna maträtt fångar perfekt essensen av turkiska smaker.

• I Bursa är ludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta inte ett semesterställe, men det är känt för att servera förstklassiga İskender.

För fisk- och skaldjursälskare erbjuder Hamsi en smak av Svartahavsregionen. Dessa små friterade ansjovis är enkla men otroligt läckra. De avnjuts ofta som mellanmål eller lätt måltid.

• Specifika orter kanske inte är specialiserade på Hamsi. Men överväg att bo på ett ställe som Zorlu Grand Hotel Trabzon. Detta ger dig en utmärkt position för att utforska de bästa lokala matställena som serverar färsk Hamsi.

På Kadikoy Market ligger Ciya Sofrasi, känd för sin hemlagade matlagning. Här kan du dyka ner i traditionella rätter gjorda med kärlek och omsorg.

Restauranger vid havet i Çanakkale erbjuder färsk fisk som fångas dagligen från närliggande vatten. Här serveras enastående måltider och fantastisk utsikt över havet.

Slutligen har Ankara mysiga anläggningar där du kan hitta tröstande skålar med Corba (soppa). Varje sked värmer själen och visar upp Turkiets rika kulinariska traditioner.

Efter att ha utforskat Istanbuls matscen kan du ge dig ut på dessa lokala matställen för en autentisk turkisk matupplevelse.

Om du är sugen på att dyka in i hjärtat av den turkiska kulturen, börja med ett besök på en lokal meyhane . Här kan du gå med lokalbefolkningen och smutta på Raki, Turkiets älskade dryck med anismak. Att gå till denna plats är inte bara för att njuta av drinkar. Det är en plats där människor träffas och får vänner samtidigt som de delar mat.

Smaka sedan på Gözleme, en enkel men oemotståndlig rätt med spenat och ost. Det är en go-to för turkar som vill ha en snabb och mättande måltid. Denna läckra behandling förkroppsligar perfekt värmen från turkisk gästfrihet.

Slutligen, missa inte Ayran under din kulinariska resa. Denna uppfriskande yoghurtdryck kompletterar nästan varje måltid. Det ger en svalkande balans till de rika smakerna från det turkiska köket.

• Asmalı Cavit (Istanbul) är ett klassiskt val känt för sitt traditionella meze-utbud och utmärkta rakı. Det är en favorit bland lokalbefolkningen och erbjuder en autentisk meyhane -upplevelse.
• Yakup 2 (Istanbul) ligger i hjärtat av Beyoğlu. Yakup 2 är en annan ikonisk meyhane . Det erbjuder en traditionell turkisk tavernaupplevelse med olika mezes och huvudrätter. Ett utmärkt urval av rakı kompletterar dessa.
• Meze by Lemon Tree (Istanbul) denna meyhane är känd för sin gourmetmetod till traditionella turkiska aptitretare. Det erbjuder en raffinerad matupplevelse med fokus på färska, säsongsbetonade råvaror.

För dem som vågar sig utanför allfartsvägarna väntar otroliga fynd. Fıccın sticker ut med sitt unika cirkassiska kök – ett sällsynt fynd bland de bästa restaurangerna i Turkiet. Rätterna här visar upp sina komplexa smaker och anrika matlagningstekniker.

I Istanbuls bakgator ligger Van Kahvalti Evi, känd för att erbjuda frukostfester. Börja dagen med de rika turkiska frukosttraditionerna. Oliver, ostar, honungskaka – allt detta finns där och väntar på dig.

Till sist, utforska Kadıköy Modas pittoreska kaféer. Det är här hantverkskaffet möter utsökta desserter. Dessa platser är perfekta om du vill varva ner efter att ha utforskat Istanbul.

Turkiets kulinariska landskap erbjuder en otrolig variation av smaker.

En av de upplevelser som måste testas är turkiska oliver och olivoljor. Varje region i Turkiet producerar sin unika typ av oliv, allt från söt och fruktig till syrlig och kryddig.

Du kan hitta dessa oliver serverade vid frukost eller som aptitretare före måltid. Olivolja är också en stapelvara i det turkiska köket, som används i sallader och för matlagning. Besök lokala marknader för att prova olika sorter och lära dig om deras produktionsprocesser.

En annan skattkammare av smaker kommer från turkiska ostar. Ezine-ost, gjord av ko-, får- eller getmjölk, är känd för sin rika smak. Tulumost har en distinkt smak på grund av dess åldrande i getskinnsbehållare. Att prova dessa ostar ger en inblick i Turkiets pastorala traditioner och regionala variationer.

Turkiet har också ett imponerande utbud av viner, som återspeglar dess olika klimat och jordar. Anatoliens vingårdar producerar unika och smakrika viner.

• Kantin (Istanbul) är känt för sitt sätt att gå från jord till bord. Det erbjuder rätter som framhäver kvaliteten på dess ingredienser. Detta inkluderar utsökta oliver, olivolja och hantverksostar som Ezine och Tulum. Menyn ändras efter säsong, vilket garanterar de fräschaste smakerna.
• Mikla (Istanbul) ligger i framkant av Istanbuls moderna matscen. Dess innovativa rätter använder lokala råvaror, inklusive premiumoliver, olivolja och ostar. Restaurangen erbjuder en fantastisk utsikt över staden och kompletterar dess lika imponerande meny.
• Zeytinli Rock Festival (Balıkesir) även om den inte är en restaurang, är denna årliga musikfestival känd för sina olivlundar. Detta evenemang erbjuder en möjlighet att smaka på några av regionens bästa oliver och olivolja.

Vad kommer efter att ha utforskat de subtila smakerna av oliver, oljor, ostar och viner? Låt oss nu dyka in i den mer hjärtliga sidan av det turkiska köket med rätter som Lahmacun, Pide och Börek.

Lahmacun kallas ofta för turkisk pizza. Men den sticker fortfarande ut på grund av sin tunna skorpa toppad med köttfärs, grönsaker, örter och kryddor. När den blandas skapar den en välsmakande njutning som är kryddig men ändå uppfriskande när den garneras med citronsaft.

Sedan finns det Pide, som kanske påminner dig mer om pizza. Det är i huvudsak tunnbröd formad som en båt fylld med olika pålägg. Detta inkluderar men är inte begränsat till ost eller malet kött. ibland dyker till och med ägg upp på toppen precis innan servering!

Till sist bör man inte missa Börek. Denna flingiga bakelse kan fyllas med allt från fetaost i kombination med bladspenat till köttfärs. Varje region lägger till sin twist, vilket gör varje tugga upptäckt till sin rätt.

• Halil Lahmacun (Istanbul) Denna matställe är känd för sin tunna, krispiga lahmacun, packad med smakrikt köttfärs, örter och kryddor. Det är en favorit bland lokalbefolkningen för en snabb, läcker matbit.
• Karadeniz Pide ve Döner Salonu (Istanbul) är en blygsam anläggning i Beşiktaş känd för att servera några av de bästa piderna i Istanbul. Deras meny har en mängd olika pärlor, inklusive alternativ fyllda med regionens unika Tulum-ost.
• Börekçi Tevfik (Istanbul) hyllas för sin handgjorda börek. Denna plats erbjuder en rad fyllningar från klassisk köttfärs till spenat och ost. Det är ett bra ställe för dem som söker den flagnande godheten hos traditionell turkisk börek.
• Lades Menemen (Istanbul) erbjuder också utmärkt lahmacun, pide och en mängd olika börek. Det är en föredragen plats för en rejäl frukost eller en mättande måltid vilken dag som helst.

Gastronomiska underverk i Istanbul

• Tugra Restaurant inne i Çırağan Palace Kempinski är ett måste-besök om du är sugen på att smaka på det kungliga ottomanska köket. Atmosfären tar dig tillbaka i tiden och erbjuder en autentisk matupplevelse. Här berättar rätterna historier från det förflutna vid varje tugga.
• Ulus 29 utmärker sig för sina exklusiva turkiska rätter och den hisnande utsikten över Bosporen. Det är en perfekt plats för dem som uppskattar god mat och naturens skönhet. Restaurangens miljö lägger till ett extra lager av njutning till din måltid.
• Yeni Lokanta introducerar dig för säsongsbetonade menyer som lyfter fram lokala råvaror. Denna plats handlar om innovation inom tradition. Du hittar välbekanta smaker förvandlade till något nytt och spännande här.

Ortaköy Square är känt för Kumpir, en bakad potatis med olika pålägg. Att se din Kumpir förberedas är verkligen en upplevelse att njuta av.

För dessertälskare erbjuder Karaköy Güllüoğlu vad många anser vara den bästa Baklava i Istanbul. Deras hemliga recept har gått i arv genom generationer, vilket gör varje tugga till ett stycke historia.

Slutligen, missa inte Tantuni-stånden utspridda i staden för en snabb wrap fylld med kryddat kött. Detta är populärt längs Medelhavskusten. Den är smakrik och mättande – perfekt för matälskare på språng.

Genom att utforska dessa rekommenderade platser:

• Du dyker djupt in i Turkiets rika kulinariska arv.
• Njut av måltider som blandar månghundraåriga traditioner med moderna vändningar.
• Upplev Istanbul inte bara som turister utan som lokalbefolkningen gör – genom sin mat.

Kom ihåg:

• Varje restaurang har sin egen historia.
• Gatumatställen erbjuder unika smaker i varje hörn.
• Att utforska dessa platser berikar din reseupplevelse utöver sightseeing.

Turkiet erbjuder en kulinarisk resa som lockar dina smaklökar. Börja dagen med Sucuklu Yumurta på lokala restauranger. Den här rätten kombinerar kryddig korv och ägg och erbjuder en rejäl frukost som kickstartar dagen.

Lokala matställen serverar denna traditionella måltid med färskt bröd. Det är den perfekta blandningen av kryddor och texturer.

Till lunch eller middag, missa inte Meze-tallrikar. Dessa är populära längs den Egeiska kusten, särskilt på fisk- och skaldjursrestauranger. Mezes inkluderar små rätter som fyllda vinblad, auberginesallad och mer.

De förbereder dig för huvudrätten samtidigt som du kan prova olika smaker.

Avsluta varje måltid med Künefe, en söt ostbakelse indränkt i sirap. Denna dessert är krispig och mjuk och skapar en oförglömlig avslutning på din upplevelse.

Många kaféer runt om i Turkiet är specialiserade på Künefe, som alla lägger till sin unika twist.

Turkiets gator är levande med matstånd som erbjuder snabba maträtter fulla av smak.

• Leta efter Pilav-vagnar som serverar doftande ris toppat med kikärter och kyckling. Denna enkla men ändå tillfredsställande rätt återspeglar Turkiets kärlek till risbaserade måltider. Det är prisvärt och mättande – perfekt för resenärer på språng.
• Nästa på ditt street food-äventyr bör vara fyllda musslor (Midye Dolma). Dessa mellanmål är ett måste att prova. De finns runt livliga torg och marknader. Försäljare fyller skickligt musselskal med aromatisk risblandning innan de erbjuder dem till ivriga kunder.
• Slutligen, fräscha upp dig med säsongsbetonade fruktkoppar från gatuförsäljare. Dessa fruktkoppar är det perfekta mellanmålet under varmare dagar eller efter en dags utflykt.

Turkiets gatumat är en inkörsport till dess själ. Döner, en roterande köttfest, har hoppat från enkla gatustånd till menyerna på exklusiva restauranger. Du kommer att hitta det omarbetat med gourmetinslag som överraskar och gläder dig.

Förvandlingen slutar inte där. Traditionella recept genomgår en metamorfos i händerna på turkiska toppkockar. De framstår som moderna kulinariska mästerverk. Denna blandning av gammalt och nytt visar upp Turkiets rika matkultur.

Gatumat förkroppsligar enkelhet men inspirerar ändå sofistikering i Turkiets matscen. Enkla maträtter som Simit (sesambrödsringar) delar rampljuset med lyxiga matupplevelser.

Sommaren i Istanbul lyfter fram lokalbefolkningens kärlek till auberginerätter, särskilt Imam Bayildi. Matställen över hela staden har denna rätt framträdande på sina sommarmenyer.

• Asitane Restaurant (Istanbul) återskapar minutiöst det ottomanska palatsköket och erbjuder en historisk matupplevelse. Deras İmam Bayıldı är ett bevis på deras dedikation till äkthet och smak. Den visar upp aubergines rikedom i kombination med olivolja och tomater.
• Ciya Sofrasi (Istanbul) är känd för sin omfattande meny med anatoliska rätter, inklusive en fantastisk İmam Bayıldı. Restaurangen är stolt över att använda traditionella recept och säsongsbetonade råvaror.

Grillade fiskmackor, eller Balık Ekmek, är en bas i Istanbuls vattendrag. Denna genom tiderna favorit bland Istanbuliter fångar essensen av restauranger vid havet i Turkiet. Det är enkelt men ändå fullkomligt tillfredsställande.

• Eminönü Fish Sandwich Boats (Istanbul)
  De flytande fiskbåtarna som ligger förtöjda nära Galatabron i Eminönü erbjuder nygrillade fiskmackor. Det är en ikonisk Istanbul-upplevelse med en livlig atmosfär och utsikt över Bosporen.
• Karaköy Lokantası (Istanbul)
  Karaköy är mer känt för sina traditionella turkiska rätter och skaldjursrätter. Men den fungerar också som en förfinad version av Balık Ekmek. Det betonar kvalitetsingredienser och förberedelser i en elegant miljö.

Slutligen skulle ingen diskussion om det turkiska köket vara komplett utan att nämna Baklava. Denna söta bakelse är fortfarande ett föredraget dessertval för många turkar.

• Karaköy Güllüoğlu (Istanbul)
  Güllüoğlu är en av de mest kända baklavaplatserna i Istanbul. Det går tillbaka till 1820 och är känt för sin krispiga, sirapiga och nötfyllda baklava. Deras engagemang för kvalitet och tradition gör det till ett måste-besök för dessertfantaster.
• Gaziantep Baklavacısı Bilgeoğlu (Istanbul)
  Bilgeoğlu erbjuder stadens bästa och mest autentiska smak av Gaziantep baklava. Gaziantep är känt för sin baklava. Bilgeoğlu håller denna tradition med sin behärskning av detta bakverk.
• Hafız Mustafa 1864 (Istanbul)
  Hafız Mustafa grundades 1864 och har fulländat konsten med turkiska sötsaker. Flera platser i Istanbul erbjuder olika baklava och andra traditionella desserter.

Du kommer att bevittna en bestående kärlek till dessa traditionella smaker på restauranger över hela Istanbul. Detta tillsammans med innovativa rätter som tänjer på kulinariska gränser.

Turkiet gör en förändring mot hållbarhet och innovation inom sin kulinariska scen. Du kommer att se en ökning av restaurangerna från gård till bord. Dessa platser fokuserar på ekologiska och lokala råvaror. Det betyder fräschare, godare rätter för dig.

På dessa matställen finns en stark relation mellan kockarna och bönderna. De arbetar tillsammans för att ta fram det bästa av Turkiets råvaror till din tallrik. Detta tillvägagångssätt stödjer lokala samhällen och säkerställer högkvalitativa måltider för matgäster.

En annan trend som tar fart är fusionsköket. Turkiska smaker blandas med globala matlagningstekniker för att skapa unika matupplevelser. Föreställ dig traditionell turkisk kebab med en twist av fransk eller italiensk smaksättning. Eller kanske en klassisk dessert som baklava ombildad med inslag från japansk konditori.

Denna fusion skapar oförglömliga smaker som stannar hos dig.

Dessutom finns det goda nyheter för dem som föredrar växtbaserad kost. Vegetariska och veganska alternativ expanderar över Turkiets menyer. Traditionella matställen lägger till fler växtbaserade rätter som fortfarande är läckra.

Att köra bil i Turkiet öppnar upp ett rike av möjligheter. Du kan utforska dessa matställen från städer som Istanbul till sagoliknande Kappadokien.

Här är viktiga lokala vägregler att tänka på:

• Kör till höger : I Turkiet kör du på höger sida av vägen, med omkörning till vänster. Detta är viktigt för turister från länder med vänsterstyrningssystem att notera.
• Fartgränser
  Hastighetsbegränsningarna i Turkiet tillämpas strikt och varierar beroende på plats: 50 km/h (31 mph) i stadsområden, 90 km/h (56 mph) på öppna vägar och 120 km/h (75 mph) på motorvägar. Radarfällor och fartkameror är vanliga.
• Användning av säkerhetsbälte
  Säkerhetsbälte är obligatoriskt för alla passagerare i fram- och baksätet. Underlåtenhet att följa kan leda till böter.
• Alkoholgräns
  Den lagliga promillegränsen för förare i Turkiet är lägre än i många andra länder, fastställd till 0,05 %. För förare av nyttofordon och nya förare är gränsen 0,00 %. Straffen för rattfylleri är stränga. Detta kan inkludera höga böter, fängelse och indragning av körrättigheter.
• Trafikböter
  Turkiet tillämpar böter på plats för trafiköverträdelser. Detta inkluderar fortkörning, att inte använda säkerhetsbälte och att använda en mobiltelefon utan handsfree. Det är viktigt att ha med sig tillräckligt med kontanter ifall polisen stoppar dig.
• Strålkastaranvändning : Strålkastare är obligatoriska under dagen när du kör utanför stadsområden. Denna regel syftar till att öka fordonens synlighet och minska risken för olyckor.

Ett internationellt körtillstånd (IDP) i Turkiet är viktigt om du funderar på att köra bil. Detta är ett viktigt komplement till ditt nationella körkort.

IDP fungerar som en globalt erkänd identifiering som översätter dina körkvalifikationer till flera språk. Detta hjälper lokala myndigheter, hyresbyråer och försäkringsbolag att övervinna språkbarriärer.

Turkiets rika kulinariska landskap erbjuder en unik resa genom smaker, traditioner och innovationer. Varje region presenterar gastronomiska underverk som speglar Turkiets mångfaldiga kultur och historia.

Redo att kolla in de bästa matställena från Istanbuls livliga gator till landsbygden? Överväg att hyra en bil och få ett internationellt körtillstånd för ett kulinariskt äventyr över hela landet.

🚗 Redan i Turkiet och behöver en internflykting för att köra i Turkiet ? Få det online på bara 8 minuter! Gäller över hela världen med 24/7 support.