Meilleurs restaurants à découvrir au Danemark – Nos 10 meilleurs choix

Le Danemark est le paradis des gourmets, et trouver le lieu de restauration idéal peut changer la donne pour vos papilles gustatives. Des cafés chaleureux de Copenhague servant du smørrebrød aux restaurants d'Aarhus proposant des plats étoilés au guide Michelin, chaque palais a une saveur.

Chaque restaurant apporte sa touche unique à la cuisine danoise, mêlant saveurs traditionnelles et innovation moderne. Que vous ayez envie de fruits de mer frais au bord du port ou de plats biologiques de la ferme à la table à la campagne, la scène culinaire danoise ne vous décevra pas.

Prêt à plonger dans une expérience culinaire pas comme les autres ? Faites défiler vers le bas pour découvrir nos meilleurs choix qui promettent un voyage gastronomique inoubliable.

Au cœur de la scène culinaire danoise se trouve Noma, une création du chef René Redzepi. Cet endroit offre une expérience qui attire les gourmands du monde entier.

Noma propose une aventure culinaire unique avec ses repas de 20 plats. Ce sont des chefs-d’œuvre mettant en valeur des saveurs que vous n’avez probablement jamais goûtées.

L'un de leurs plats célèbres est « La poule et l'œuf ». Imaginez préparer votre repas directement à votre table ! Pour créer quelque chose d'extraordinaire, vous obtenez des chips, un œuf de canard sauvage et divers ingrédients comme des herbes, de l'huile de foin et de la sauce à l'ail des ours.

Voici quelques choses à savoir sur le Noma :

• Réservations : Absolument nécessaires. Réservez bien à l'avance.
• Options diététiques : Ils servent également des plats végétariens.
• Commodités : Oui, il y a le Wi-Fi !

Situé au Refshalevej 96 à København K, cet endroit est devenu une visite incontournable pour tous ceux qui apprécient la gastronomie.

Ajoutez Noma à votre liste si vous souhaitez un repas inoubliable au Danemark. Il s'agit de découvrir de nouveaux goûts et de voir quelle magie peut se produire lorsque les grands chefs jouent avec les saveurs.

Le géranium se trouve en hauteur au 8ème étage, offrant une vue imprenable qui s'étend au loin. Imaginez-vous dîner avec l'horizon de la ville en toile de fond.

Cet endroit amène la cuisine à un autre niveau. Ils servent des plats « high-concept », ce qui signifie que chaque assiette est comme une œuvre d'art. Les chefs utilisent des produits de saison pour créer des saveurs qui dansent en bouche.

Le menu change ici au fil des saisons, mais une chose reste constante : son excellence. À l'heure actuelle, ils proposent « The Summer Universe », un menu qui coûte 3 200 DKK (environ 440 $) par personne et promet au moins trois heures de délice culinaire.

Les boissons vous inquiètent ? Géranium vous propose diverses cartes de vins et même un accord sans alcool pour ceux qui le préfèrent.

Pour ceux qui suivent un mode de vie végétarien, n’ayez crainte ! Le géranium sert de délicieux plats végétariens sans compromettre le goût ou la créativité.

Pensez à réserver à l'avance car les réservations sont obligatoires ici. Et pourquoi ne le seraient-ils pas ? Après tout, c’est un endroit qui possède trois étoiles Michelin !

Kadeau est un restaurant chic nouveau nordique au Danemark, connu pour son menu dégustation créatif. Vous pouvez déguster 16 à 18 plats différents avec du vin.

Notez que vous devez faire une réservation avant de partir. L'adresse est Wildersgade 10B, à Copenhague.

Cet endroit a deux étoiles Michelin ! Cela veut dire que c'est vraiment bien. La plupart des restaurants Michelin comme Kadeau proposent uniquement des menus dégustation.

Combien ça coûte? Il existe deux options :

• Le menu du dîner plus long coûte environ 295 € (2 200 DDK).
• Un menu plus court coûte environ 221 € (1650 DDK).

Un plat célèbre ici est le Palthaest, une crêpe danoise préparée de plusieurs façons.

Situé au Strandgade 93, en plein cœur de Copenhague, le restaurant Barr est une visite incontournable pour tous ceux qui explorent la scène culinaire danoise. Situé dans la Maison de l'Atlantique Nord, cet endroit présente une expérience qui capture l'essence de la riche culture culinaire de l'Europe du Nord.

Barr se distingue par son atmosphère à la fois décontractée et raffinée, où les clients peuvent profiter d'une terrasse extérieure avec vue sur le magnifique front de mer de Copenhague. C'est parfait pour les journées ensoleillées ou les soirées douces où dîner sous le ciel ajoute à l'expérience.

Les réservations sont essentielles ici en raison de sa popularité auprès des locaux et des touristes. Les options de service répondent également à divers besoins alimentaires, notamment des plats végétariens qui ne compromettent ni le goût ni la créativité.

Le menu célèbre la cuisine des mers du Nord, avec des classiques comme les gaufres salées, les escalopes et les boulettes de viande danoises.

Et que seraient ces repas sans leurs parfaits compagnons liquides ? Barr propose une sélection impressionnante de bières de style traditionnel, d'aquavit et de vins spécialement choisis pour accompagner chaque repas.

SURT, situé au Bag Elefanterne 2 à Copenhague, au Danemark, est une visite incontournable pour les amateurs de pizza. Cet endroit propose des places à l'extérieur et sert certaines des meilleures pizzas du Danemark.

Le menu propose une variété de pizzas, notamment :

• Marinara
• Marguerite
• Rianata
• Champignons
• Hindsholm
• Cinta Senese

SURT sert non seulement des pizzas, mais ils font également passer les desserts à un niveau supérieur avec des options telles que :

• Pannacotta aux agrumes et flocons d'avoine caramélisés
• Mousse au chocolat accompagnée de rhubarbe pochée et grué de cacao

Chaque plat met en valeur un savoir-faire artisanal de haut niveau, utilisant des ingrédients de première qualité qui font ressortir des saveurs audacieuses.

Ce qui distingue SURT, c'est son engagement à offrir une expérience culinaire exceptionnelle. Chaque visite est spéciale, qu'il s'agisse de trouver une table dans leur cadre extérieur confortable ou de savourer des repas préparés avec soin et créativité.

Jordnær brille avec deux étoiles pour son excellente cuisine. Le chef Eric Kragh Vildgaard crée de la magie dans les assiettes, notamment avec les plats de poissons et crustacés. Chaque plat ressemble à de l'art et a un goût incroyable.

Les ingrédients utilisés sont de premier ordre. Vous trouverez des touches de luxe comme le caviar et le homard qui rendent chaque repas spécial.

Jordnær fait une pause pour lancer un pop-up en Suisse mais prévoit de revenir en mars 2024.

Ils réfléchissent également à différents besoins alimentaires :

• Propose un menu végétarien.
• Ils peuvent gérer certaines allergies et restrictions alimentaires s’ils le savent 24 heures avant votre arrivée.

Découvrez l'art de la gastronomie dans l'un des endroits les plus sophistiqués des pays nordiques.

Richard Hart, un boulanger d'origine anglaise qui dirigeait autrefois l'équipe du célèbre Tartine de San Francisco, a décidé d'apporter ses talents de boulanger au Danemark. Il s'est associé à René Redzepi du Noma pour ouvrir Hart Bageri à Copenhague.

Cette boulangerie est rapidement devenue un lieu incontournable pour les amateurs de pain. Qu’est-ce qui le distingue ? Sa cuisson sombre est réputée partout.

L'adresse est facile à retenir : Galionsvej 41, 1437 København, Danemark. Trouver cet endroit, c'est comme découvrir un trésor caché pour quiconque apprécie le bon pain.

Visiter Hart Bageri, c'est découvrir le métier d'un chef boulanger au sommet de son art. Le partenariat entre Richard Hart et René Redzepi ajoute une couche supplémentaire d'excellence, combinant l'expertise culinaire des mondes de la boulangerie et de la gastronomie.

Sushi Anaba à Copenhague est l'endroit où le sushi devient une forme d'art. Cet endroit se distingue par son menu de style omakase, c'est-à-dire qu'on vous sert une série de plats sélectionnés par le chef. C'est comme un repas surprise préparé juste pour vous !

Ce qui rend Sushi Anaba vraiment spécial, c'est son engagement en faveur du développement durable. Les fruits de mer, provenant principalement des eaux nordiques, assurent la fraîcheur et soutiennent les écosystèmes locaux.

Les chefs de Sushi Anaba emploient le style Edomae – une méthode traditionnelle de Tokyo qui existe depuis l'époque des samouraïs ! Imaginez chaque tranche de poisson posée sur du riz parfaitement assaisonné avec une précision qui ne peut provenir que d'années de pratique.

Le menu comprend à la fois des nigiri et des otsumami (petites bouchées), permettant aux invités assis au comptoir de regarder leur nourriture se préparer sous leurs yeux. C'est un spectacle mettant en valeur une préparation et une présentation habiles.

Le restaurant Koan apporte une nouvelle vague à la scène culinaire de Copenhague, mélangeant les saveurs coréennes avec une touche moderne.

Chez Koan, vous trouverez une cuisine ouverte où les chefs locaux opèrent leur magie. Ils utilisent des techniques traditionnelles coréennes mais ajoutent des ingrédients locaux du Danemark, créant ainsi des plats à la fois nouveaux et familiers.

Ce qui distingue Koan, ce sont ses menus de dégustation innovants. Ces menus changent souvent, offrant aux convives quelque chose d'excitant et de différent à essayer.

Koan a obtenu 2 étoiles Michelin ! Cela signifie qu'il est reconnu pour son excellent style culinaire et ses repas de haute qualité.

Vous pouvez trouver le restaurant Koan à Langeliniekaj 5, 2100 København, Danemark. C'est une visite incontournable pour tous ceux qui souhaitent explorer le meilleur de la scène culinaire de Copenhague.

La Banchina offre une expérience culinaire unique au Danemark. Cet endroit consiste à déguster de la bonne nourriture avec une vue imprenable sur le port.

L'atmosphère ici est super détendue. Vous pouvez vous asseoir dehors et simplement vous imprégner de la beauté qui vous entoure, parfait pour les journées ensoleillées où tout ce que vous voulez faire est d'être près de l'eau.

Qu’est-ce qui distingue La Banchina ? Eh bien, il n'a que 14 places ! Oui, c'est aussi confortable et intime. De plus, ils ont un sauna sur place. À quel point cela est cool?

Voici à quoi vous pouvez vous attendre :

• Des plats végétariens de saison, à la fois sains et délicieux.
• Tout ce qui est servi est naturel et provient de sources locales.
• Ils servent également du bon café et des pâtisseries.
• N'oubliez pas d'essayer leurs cocktails ; ils sont incroyables !

Et devine quoi? Ils sont ouverts tous les jours de la semaine ! Alors que ce soit à l'heure du déjeuner ou à tout autre moment, La Banchina vous accueille.

En dehors de ces restaurants chics, il y a beaucoup à explorer et à essayer dans le pays.

• Si vous êtes amateur de cuisine de rue, l'un des meilleurs endroits à visiter au Danemark est Papirøen (l'île en papier) à Copenhague. Il s'agit d'un célèbre marché de rue en plein air avec différents stands vendant différents types de cuisine internationale.
• Si vous voulez quelque chose de traditionnel, essayez les smørrebrød (sandwichs ouverts). Ceux-ci sont généralement préparés avec du pain de seigle et garnis de hareng, de rosbif, de saumon fumé, etc.
• N'oubliez pas d'essayer certaines des pâtisseries danoises classiques comme le wienerbrød (pain viennois) ou le kanelstang (tourbillon de cannelle).
• Pour les amateurs de sucreries, les célèbres kanelsnegle (petits pains à la cannelle) du Danemark sont un incontournable. Ces petits pains collants sont souvent servis chauds et accompagnent parfaitement le café.
• Enfin, aucune visite au Danemark n'est complète sans essayer leur célèbre smørkage (gâteau au beurre). Ce quatre-quarts riche et beurré est un dessert classique que l'on trouve dans la plupart des boulangeries du pays.

La conduite automobile est le meilleur moyen d’explorer la scène gastronomique en dehors de la ville. Le pays dispose d'un réseau routier efficace et la plupart des attractions sont facilement accessibles en voiture.

Voici quelques conseils pour conduire au Danemark :

• Le Danemark applique la conduite à droite, contrairement à certains autres pays européens. Assurez-vous donc de conduire du côté droit de la route.
• La limite de vitesse sur autoroute est de 130 km/h (80 mph), alors qu'elle est généralement de 50 km/h (30 mph) dans les rues de la ville. Surveillez les panneaux de limitation de vitesse, car ils peuvent varier selon les zones.
• Au Danemark, vous trouverez des ronds-points au lieu des carrefours traditionnels à quatre voies. Ceux-ci peuvent être difficiles à naviguer au début, mais n'oubliez pas de céder le passage à la circulation déjà dans le rond-point et d'utiliser vos clignotants en sortant.
• Il est essentiel de toujours avoir vos phares allumés lorsque vous conduisez au Danemark, même pendant la journée. Cette mesure de sécurité garantit que votre voiture est visible pour les autres sur la route.
• Le stationnement peut être un peu difficile dans les grandes villes comme Copenhague. Recherchez des zones de stationnement désignées ou utilisez des parkings payants si nécessaire.
• Un permis de conduire international au Danemark avec votre permis de conduire régulier est requis s'il n'est pas en anglais. Assurez-vous d'avoir les deux documents à portée de main lorsque vous conduisez.

Sans aucun doute, l’une des meilleures choses à faire au Danemark est de manger ! Des restaurants chics étoilés Michelin aux marchés de rue en passant par les boulangeries chaleureuses, il y en a pour tous les goûts. Mais ce qui rend l'expérience culinaire au Danemark vraiment spéciale, c'est l'accent mis sur la qualité, la durabilité et l'innovation.

Alors, la prochaine fois que vous serez à Copenhague ou dans toute autre ville, essayez certains de ces lieux incontournables et plats locaux pour un voyage culinaire inoubliable !