Best Restaurants to Check Out in Brazil

Le Brésil est le paradis des amateurs de viande avec son barbecue ou churrasco mondialement connu. Mais attendez, il y a une autre facette à explorer au-delà du grill.

La scène culinaire brésilienne regorge de trésors de saveurs, depuis les richesses de l'océan jusqu'aux teintes vibrantes des produits frais.

Si vous vous sentez un peu perdu dans le vaste paysage culinaire, ne vous inquiétez pas. Rassemblez vos amiga et amigo et laissez-nous vous guider à travers les villes animées et les lieux secrets du Brésil.

Préparez-vous pour un voyage culinaire à travers l'un des pays les plus savoureux au monde.

Le Brésil est une fusion d'influences indigènes, africaines et portugaises. Les méthodes de cuisson vieilles de plusieurs générations enrichissent les ragoûts. Les délices sucrés du Portugal se marient aux fruits tropicaux du Brésil pour les desserts.

De plus, les restaurants contemporains insufflent une nouvelle vie aux recettes traditionnelles où des touches innovantes transforment des plats familiers en chefs-d'œuvre culinaires modernes.

Chaque région du Brésil a ses spécialités uniques.

• Dans le Nord-Est, vous aurez droit à de riches ragoûts de fruits de mer débordants de saveurs provenant de prises fraîches locales.
• Lorsque vous déménagerez dans le Sud, vous serez accueilli avec ses copieux plats de viande.
• Dans le nord du Brésil, la forêt amazonienne offre des fruits exotiques et des noix qui ajoutent des goûts et des textures uniques aux repas. Avant de partir, goûtez aux saveurs de l'açaí, du camu-camu et des noix du Brésil. Pour une expérience plus riche, essayez des plats traditionnels comme le tacacá et le pirarucu.

La scène culinaire brésilienne adopte la durabilité et la communauté à travers des tendances innovantes :

• Les restaurants de la ferme à la table gagnent en popularité en raison de leur engagement à utiliser des ingrédients locaux et biologiques.
• Les menus conçus autour de petites assiettes encouragent le partage entre amis et en famille, favorisant ainsi les expériences culinaires communes.
• Les grands chefs se concentrent sur des pratiques culinaires durables pour minimiser les déchets et s'approvisionner de manière responsable.

Si vous recherchez une expérience culinaire inoubliable à São Paulo, pensez aux établissements gastronomiques de la ville. Vous devrez peut-être réserver votre table à l'avance pour profiter de menus dégustation exclusifs. Vous aurez également droit à des accords mets-vins sélectionnés par des sommeliers experts.

L'ambiance de ces restaurants est élégante et sophistiquée. La scène gastronomique de la ville répondra à vos attentes, que vous célébriez un anniversaire ou une étape importante dans votre entreprise.

N'oubliez pas de vous habiller pour impressionner car ces endroits ont souvent des codes vestimentaires.

• DOMAINE

Constamment classé parmi les meilleurs restaurants du monde, DOM célèbre les ingrédients brésiliens en les transformant en plats d'avant-garde.

• Maní

Connu pour son menu innovant créé par la chef Helena Rizzo, Maní allie la cuisine brésilienne traditionnelle aux techniques contemporaines.

• Fasano

Fasano, qui fait partie de la luxueuse chaîne hôtelière Fasano, propose une expérience culinaire italienne sophistiquée avec une carte des vins complète.

São Paulo est l'un des meilleurs endroits à visiter au Brésil . Ce centre financier abrite également des marchés alimentaires animés, parfaits pour déguster des plats traditionnels brésiliens sans se ruiner.

Pour les amateurs de viande, la visite des churrascarias recommandées par la communauté est un incontournable. C'est ici que vous trouverez le meilleur barbecue que le Brésil ait à offrir.

Les collations de fruits de mer frais proposées dans les kiosques de plage populaires sont un autre point fort.

Ces cadres décontractés offrent une ambiance animée et de délicieuses saveurs uniques au Brésil.

Dans les grandes villes comme São Paulo, les options de cuisine internationale ne manquent pas.

• Kinoshita

Kinoshita, réputé pour ses sushis et sashimis exquis, allie les techniques traditionnelles japonaises aux influences brésiliennes. Ceux-ci sont préparés avec des fruits de mer locaux et des ingrédients exotiques du Japon.

• Mocoto

Le chef Rodrigo Oliveira apporte les saveurs du nord-est du Brésil à São Paulo. Les plats phares comprennent les dadinhos de tapioca (cubes de fromage de tapioca) et la carne de sol (bœuf séché au soleil). Attendez-vous à une touche contemporaine sur ces plats.

Manger des fruits de mer frais tout en profitant de la vue sur l'océan ? C'est ce qu'offre un restaurant en bord de mer à Rio. Certains établissements proposent de la musique live au début du coucher du soleil.

Réservez une table dans un complexe exclusif en bord de mer pour une soirée romantique.

• Aprazivel

Aprazível offre une vue imprenable sur Rio et un menu axé sur des ingrédients durables et biologiques.

• La Plancha

Sur la plage de Barra da Tijuca, La Plancha sert des fruits de mer frais et des plats méditerranéens avec une touche brésilienne.

Lorsque vous visitez Rio, vous devez essayer la feijoada, le plat national du Brésil. De nombreux restaurants traditionnels le servent avec fierté.

Le voyage culinaire ne s'arrête pas là car les spécialités régionales comme la moqueca et l'acarajé offrent des expériences uniques et savoureuses. De plus, ne manquez pas le restaurant de style rodízio où une gamme infinie de viandes grillées est présentée à votre table jusqu'à ce que vous en fassiez suffisamment.

• Bar do Arnaudo

Le Bar do Arnaudo, un favori des locaux et des touristes, est connu pour ses portions généreuses et ses plats authentiques du nord-est brésilien.

• Maison de Feijoada

Comme son nom l'indique, ce restaurant est spécialisé dans la Feijoada, le plat national du Brésil. La Casa da Feijoda offre une atmosphère chaleureuse au cœur d'Ipanema.

Rio propose également d'excellentes options pour les végétariens. De nombreux buffets mettent l'accent sur les plats à base de plantes.

Certains de ces restaurants végétaliens préparent des plats brésiliens créatifs sans viande. Les menus mettent souvent en évidence les options végétariennes ou végétaliennes clairement comme « végétarien » ou « végétalien », simplifiant ainsi le processus de recherche de repas adaptés et délicieux.

• Club Social Végétarien
  Situé à Leblon, ce restaurant propose un menu végétarien et végétalien créatif qui plaira même aux amateurs de viande.
• Refogado
  Refogado est connu pour son buffet proposant une grande variété de plats brésiliens végétariens et végétaliens.

Pour une expérience culinaire de premier ordre, visitez des établissements étoilés Michelin. Vous rencontrerez des saveurs uniques qui mettent en valeur la maîtrise culinaire. Celles-ci sont considérées comme des œuvres d’art réalisées par des chefs reconnus pour leur excellence.

Découvrez également les gagnants des prix culinaires locaux. Ceux-ci pourraient être des joyaux cachés dans les villes ou villages du Brésil, souvent dirigés par des chefs renommés et prometteurs, offrant un avant-goût de la scène culinaire dynamique du pays.

Si vous êtes passionné d'histoire, dînez dans des demeures coloniales transformées en restaurants luxueux. Ces bâtiments racontent des histoires du passé tout en servant aujourd’hui de délicieux plats dans votre assiette.

Vous pourrez également visiter des cafés centenaires qui ont accueilli des personnages historiques au fil des années. Imaginez-vous en train de siroter un café là où s'asseyaient autrefois les dirigeants et les artistes.

La musique fait partie intégrante de la vie brésilienne. Pour cette raison, de nombreux restaurants proposent de la musique live allant des airs folk aux succès pop modernes.

Vous pourrez assister à des performances d'artistes brésiliens célèbres dans certaines salles. D'autres pourraient vous surprendre avec des groupes de jazz ou des ensembles classiques pendant votre repas.

Les menus de dégustation composés de produits frais et de saison sont un incontournable pendant les mois de récolte au Brésil. Les chefs préparent des plats qui célèbrent la générosité des fermes et des jardins locaux.

Recherchez également les offres à durée limitée liées aux festivals ou jours fériés locaux. Les mois d'été vous permettent de profiter de repas en plein air, offrant une ambiance parfaite.

Réserver votre place dans les meilleurs restaurants du Brésil nécessite une certaine planification. Réservez longtemps à l'avance, surtout pendant la haute saison touristique, pour être sûr de ne pas manquer les endroits populaires. Les plateformes de réservation en ligne sont pratiques pour réserver facilement des tables dans les restaurants les mieux notés.

Pensez également à dîner pendant les heures creuses. Il vous sera plus facile d'obtenir des réservations et de profiter d'atmosphères plus calmes.

Le timing est essentiel pour tirer le meilleur parti de votre voyage culinaire. Planifiez des visites autour des événements de la Restaurant Week pour des offres spéciales et des menus. Ces semaines offrent l'occasion de découvrir une cuisine haut de gamme à prix réduits.

Évitez cependant les périodes de vacances où de nombreux établissements peuvent être fermés ou complets.

Commencez votre journée avec un petit-déjeuner brésilien traditionnel à Rio, savourez un déjeuner de fruits de mer au bord de la plage à Salvador et terminez par un dîner gastronomique à São Paulo, le tout à votre rythme.

Conduire au Brésil vous permet d'élaborer votre itinéraire culinaire. La flexibilité d’avoir votre véhicule vous permet de vous attarder plus longtemps autour d’un repas. Vous pouvez également faire des détours vers des joyaux cachés et savourer véritablement les saveurs du Brésil.

Avant de prendre la route, l'obtention d'un permis de conduire international au Brésil est cruciale. Un IDP est reconnu au Brésil et sert de traduction de votre permis de conduire natif. Il facilite des interactions plus fluides avec les autorités locales et les agences de location de voitures.

Assurez-vous d'avoir un IDP à côté de votre permis de conduire valide. C’est essentiel pour préparer un road trip culinaire sans tracas à travers le Brésil.

Les rues du Brésil regorgent de saveurs à ne pas manquer lors de votre visite. Les vendeurs servent de l'acarajé, un délice épicé fourré aux crevettes, tandis que les crêpes au tapioca proposent une option de collation sans gluten. Un autre favori de la rue est les chaussons pastel et croustillants remplis de divers ingrédients.

La nuit, les marchés s'animent, proposant des collations et des collations rapides. Pendant cette période, vous ne pouvez pas manquer d'essayer la coxinha, une croquette de poulet appréciée dans tout le Brésil pour son extérieur croustillant et son intérieur doux et savoureux.

Pendant le Carnaval, la plus grande fête du pays, profitez-en pour vous adonner à la feijoada. Ce ragoût de haricots noirs au porc est le plat national du Brésil. Associez-le aux caipirinhas, le cocktail emblématique du Brésil à base de citron vert, de sucre et de cachaça.

Les festivals gastronomiques mettent en valeur les cuisines régionales de tout le Brésil. Ils sont parfaits pour déguster des plats uniques aux différentes régions du pays. En juin, ne manquez pas les friandises des Festas Juninas comme les gâteaux de maïs sucrés ou les cassants aux cacahuètes, célébrant les récoltes locales.

Le Brésil est une puissance du café depuis les années 1800. Les cafés spécialisés servent des cafés brésiliens fraîchement infusés dont la saveur varie considérablement en raison des différences de sol et d'altitude où ils sont cultivés.

Certains cafés proposent même des dégustations ou des visites sur la production du café, ce qui en fait des endroits idéaux pour déguster une tasse et en apprendre davantage sur son processus. Rejoindre ces circuits compte parmi les meilleures choses à faire au Brésil .

• Cafétéria Cafuné
  La cafétéria Cafuné est connue pour ses grains de qualité provenant de fermes brésiliennes et son ambiance chaleureuse.
• Laboratoire de café
  Au Coffee Lab, les clients ont la possibilité d'explorer la fabrication du café en participant à des dégustations et à des ateliers.

Le Brésil offre un régal complet pour les sens, des fruits de mer et légumes les plus frais aux viandes succulentes. Et n'oublions pas les snacks de rue qui bordent les rues animées de São Paulo et de Rio de Janeiro.

Planifiez votre voyage et goûtez à la diversité qui définit le palais de cette nation.

Pendant votre exploration, pensez à la liberté de traverser le Brésil avec une voiture de location et un permis de conduire international. Laissez vos papilles vous guider dans une aventure inoubliable à travers le Brésil.

Bon appétit! .