Flavors Without Borders: Must-Visit Indian Food Cities Across the Globe

Індійська кухня підкорила смаки по всьому світу своїми яскравими ароматами та вічними традиціями. Цей калейдоскоп спецій та багатих текстур найкраще смакує в найвідоміших кулінарних закладах країни. Хоча ніщо не зрівняється з оригіналом, міста по всьому світу також стали відомими своїм баченням індійської кухні, перетворивши її на глобальний кулінарний феномен.

Щоб подорожувати цими сімома містами—кожне з яких є маяком індійської гастрономії—та відвідати обов'язкові ресторани й райони, де процвітає любов до індійської кухні, варто перевірити, чи потрібне вам міжнародне посвідчення водія (IDP). Отримайте своє IDP онлайн швидко, з можливістю вибору між цифровою версією або цифровою та фізичною копією.

Знайдіть ці топові міста для їжі, коли вам захочеться улюблених індійських смаколиків. Може, скуштуєте самосу?

Було б злочином не згадати визнану кулінарну столицю Індії, Делі. Гастрономічна сцена Делі — це багате полотно, зіткане з мугальських, пенджабських та сучасних кулінарних впливів. Чи то королівські біріані та кебаби Старого Делі, чи експериментальні страви з глобальними мотивами Нью-Делі — столиця є справжньою кулінарною перлиною для тих, хто шукає автентичності.

Ресторани, які варто відвідати:

• Карімс: Розташований поблизу знаменитої мечеті Джама-Масджид, Карімс є легендарним місцем, відомим своїми кебабами, біріані та бараниною тушкованою.
• Indian Accent: Всесвітньо відомий ресторан, що переосмислює індійську кухню, пропонуючи такі страви, як наан із блакитним сиром та свинячі реберця в солодкому ачарі.
• Парантхе Валі Галі: Це не окремий ресторан, а ціла вулиця в Чандні Чоук. Ця вузька вуличка відома своїми паратхами з начинкою, які подають з пікантними маринадами та чатні.

Популярні розділи:

На жвавих вулицях Старого Делі можна знайти кулінарні скарби: від пікантного чаату до розкішних джалебі. Коннот-Плейс та Хауз-Кхас-Вілледж – найкращі місця для сучасної індійської кухні. Потрібен надійний автомобіль на короткий термін? Сідайте за кермо компактного седана чи просторого позашляховика від провідних компаній з прокату авто в Індії!

За межами країни, Лондон давно став глобальним епіцентром індійської кухні, що сформувалася завдяки історичним зв'язкам між Британією та Індією. Тут традиції зустрічаються із сучасністю та пропонують щось для кожного смаку — від пекучих віндалу до вишуканих каррі. Тільки уявіть: їдете за кермом у Великій Британії та смакуєте роли каті з паніром. Ох, це просто мрія мандрівника.

Ресторани, які варто відвідати:

• Dishoom: Цей ресторанний ланцюжок, натхненний Бомбеєм, пропонує занурення в атмосферу ностальгічного іранського кафе. Обов'язково спробуйте фірмові страви, як-от чорний дал та рол з наану з беконом.
• Gymkhana: Відзначений зіркою Мішлен ресторан Gymkhana подає вишукані індійські страви, такі як цесарка тандурі та бір'яні з ягняти, в інтер'єрі колоніального стилю.
• Veeraswamy: Відкритий у 1926 році, Veeraswamy є найстарішим індійським рестораном у Великій Британії.

Популярні розділи:

Брік-лейн відома своїми карі-хаусами, де можна знайти безліч варіантів ароматних карі та традиційних гарнірів. Сохо та Ковент-гарден також є центрами високої індійської кухні, де ресторани розсувають кулінарні межі.

Нью-Йорк — це не просто місто, яке ніколи не спить, тут також подають неймовірну індійську кухню. Індійські ресторани у Нью-Йорку відображають різноманітність самого мегаполісу. В одному закладі ви можете скуштувати традиційну курку у вершковому соусі, а в іншому — неймовірно креативну ф'южн-страву, як-от масала мак-енд-чіз.

Ресторани, які варто відвідати:

• Adda Indian Canteen: Непретензійна перлина в Лонг-Айленд-Сіті, Adda відзначається домашніми стравами, як-от кіма пав та їхнє фірмове карі з козлятини.
• Junoon: Відзначений зіркою Мішлен ресторан на Мангеттені, що поєднує мистецтво з автентичністю у стравах, як-от курка з перцем телічеррі.
• Biryani Cart: Ця легендарна вулична їжа в Мідтауні — справжня знахідка для місцевих. Тут подають неймовірно смачний курячий біріані та роли каті.

Популярні розділи:

Джексон-Гайтс у Квінсі — це центр всього індійського у Нью-Йорку. Це справжній рай для гурманів з магазинами спецій, крамницями солодощів та автентичними закладами харчування вздовж вулиць.

У Мельбурні індійська кухня знайшла свій дім серед яскравої мультикультурної гастрономічної сцени міста. Від ситних пенджабських карі до інноваційних ф'южн-страв, що поєднують індійські спеції з австралійськими інгредієнтами, індійська кухня міста є водночас затишною та прогресивною.

Ресторани, які варто відвідати:

• Tonka: Відомий своєю сучасною індійською кухнею, ресторан Tonka поєднує австралійські продукти з індійськими спеціями, створюючи такі страви, як тандурі-реберця з курки та карі з баранини.
• Aangan: Затишне та жваве місце, де подають автентичні страви: від вуличних закусок на кшталт самос до апетитних каррі.
• Babu Ji: Відомий своїми винахідливими смаками, зокрема курятиною в маслі та видатним каррі з баклажанів.

Популярні розділи:

У районах Доклендс і Річмонд розташовано безліч індійських закладів, а Літл Індія в Данденонгу — це колоритний квартал, де можна придбати автентичні продукти та скуштувати справжні індійські страви.

І нарешті, але не менш важливе місце посідає Торонто. Як і кожне інше місто, що додає свій унікальний штрих до індійської кухні, Торонто є гастрономічним центром, який не варто оминати жодному мандрівнику. Теплі, ароматні каррі, ніжне тандурі та хрусткі доси роблять Торонто світовим центром тяжіння для поціновувачів каррі.

Ресторани, які варто відвідати:

• Pukka: Цей улюблений ресторан у центрі міста по-новому представляє індійську comfort food з креативними стравами, як-от баранячі реберця під тамариндовою глазур'ю та тартар з баклажанів.
• Kothur Indian Cuisine: Відомий своїм великим меню, що охоплює страви північної та південної Індії, від доси до корми.
• Little India Restaurant: Класичний заклад на вулиці Джеррард, що славиться насиченими каррі та ароматними біріані.

Популярні розділи:

Джеррард-стріт-іст, відома як Маленька Індія, є серцем індійської громади Торонто. У Скарборо також є приховані перлини, які припадуть до смаку любителям пригод, які шукають автентичні смаки.

Індійська кухня подорожує світом, захоплюючи любителів їжі по всьому світу. Незалежно від того, чи насолоджуєтеся ви її смаками за кордоном, чи вирушаєте в кулінарну подорож по Індії, МВП зробить вашу подорож безперешкодною. International Drivers Association пропонує міжнародні водійські посвідчення терміном дії на 1, 2 або 3 роки, з наданням цифрової версії та опціональною фізичною копією, щоб ви були готові до подорожей, куди б вас не повели ваші смакові рецептори.