Смак Іспанії: подорож для гурманів Поїздка з Мадрида до Барселони

Уявіть собі, що ви їдете крізь залиті сонцем пейзажі, аромат оливкових гаїв і шафранових полів, що долинає через відкрите вікно автомобіля. Ласкаво просимо до Іспанії, країни, де їжа — це не просто засоби до існування, це спосіб життя.

Ця автомобільна подорож з Мадрида до Барселони – це не просто дістатися від А до Б; це про насолоду кожною миттю та кожним шматком на цьому шляху. Ми створили цю подорож, щоб дати вам справжній смак Іспанії: від традиційних страв, які витримали випробування часом, до інноваційних творінь, які розширюють межі сучасної кухні. Тож пристебніться, принесіть свій апетит і готуйтеся до апетитної пригоди в серці іспанської гастрономії!

Розглянемо процес оформлення візи більш детально. Якщо вам потрібна шенгенська віза, пам’ятайте, що вона дозволяє подорожувати до всіх 26 країн Шенгенської угоди, а не лише до Іспанії. Було б чудово, якби ви могли продовжити свою подорож до сусідніх країн, таких як Франція чи Португалія.

Подаючи заявку, будьте уважні до документів. Включіть детальний маршрут подорожі, включно з бронюванням готелів і будь-яким попереднім замовленням. Це показує консульству, що ви добре спланували свою поїздку.

Порада професіонала: якщо під час подорожі ви відвідуєте країни, які не входять до Шенгенської угоди, наприклад Марокко чи Великобританію, подайте заявку на багаторазову візу. Це дозволяє повторно в’їхати до Шенгенської зони, не звертаючись за новою візою.

Громадянам США не потрібна віза для перебування до 90 днів, але майте на увазі, що з 2024 року вам потрібно буде подати заявку на ETIAS (Європейську систему інформації та авторизації подорожей) перед поїздкою.

Давайте поговоримо більше про ці фестивалі їжі! Навесні, окрім Feria de Abril у Севільї, зверніть увагу на Feria del Queso в Трухільо (квітень/травень), раю для любителів сиру. Восени скористайтеся Fiesta de la Vendimia в Хересі (вересень), святкуючи збір винограду з фламенко, кінними шоу та великою кількістю хересу.

Для любителів вина сплануйте свою подорож навколо Баталла-дель-Віно в Аро (29 червня), де учасники обливають один одного червоним вином - безладно, весело та абсолютно унікально!

Якщо ви їдете взимку, різдвяні ярмарки в таких містах, як Мадрид і Барселона, є чарівними. Спробуйте традиційні солодощі, такі як turrón (нуга) і polvorones (пісочне печиво).

Розберемо ці витрати далі. Для розміщення подумайте про змішування. Зупиніться в paradors (розкішних готелях, часто в історичних будівлях), щоб розщедритися, а потім збалансуйте це з перебуванням у pansiones (сімейних гостьових будинках), щоб отримати більш автентичний і бюджетний досвід.

Що стосується їжі, виділіть більше свого бюджету на обід, а не на вечерю. Menú del día (меню комплексного обіду) часто має неймовірну вартість, пропонуючи три страви та вино в багатьох місцях приблизно за 10-15 євро.

Не забудьте скласти бюджет на враження: шоу фламенко в Севільї (18-30 євро), екскурсія до храму Святого Сімейства в Барселоні (26-30 євро) або кулінарний курс у Сан-Себастьяні (65-100 євро) може додати вашій подорожі незабутніх спогадів.

Платні дороги можуть збільшитися: розраховуйте заплатити приблизно 70-80 євро за проїзд за маршрутом Мадрид-Барселона. Ви можете уникнути цього, проходячи мальовничими маршрутами, але враховуйте додатковий час і витрати на паливо.

Міжнародне водійське посвідчення: якщо ви плануєте їздити в Іспанії , важливо розуміти вимоги щодо водійських прав. Ваших національних водійських прав зазвичай достатньо для відвідувачів з країн ЄС. Однак відвідувачам, які не входять до ЄС, часто потрібен міжнародний водійський дозвіл (IDP) і дійсне посвідчення країни проживання.

ВПО перекладає ваші водійські права кількома мовами, включаючи іспанську. Він визнаний у понад 150 країнах і дійсний протягом одного року. Перед поїздкою до Іспанії ви повинні отримати документ про ВПО у своїй країні. Пам’ятайте, що ВПО не є окремим документом – ви завжди повинні мати його разом із оригінальним водійським посвідченням.

Ключові положення:

• Завжди їдьте по правій стороні дороги.
• Ремені безпеки обов'язкові для всіх пасажирів.
• Діти віком до 12 років або зростом менше 135 см повинні використовувати відповідні дитячі утримувальні системи.
• Користуватися мобільними телефонами під час водіння заборонено, за винятком систем гучного зв’язку.

Основне обладнання: в Іспанії ви повинні постійно мати в автомобілі певні предмети:

• Два попереджувальні трикутники: вони використовуються для сповіщення інших водіїв у разі поломки або аварії.
• Світловідбиваюча куртка: ви повинні одягнути її, якщо вам потрібно вийти з автомобіля на узбіччі. Ці предмети зазвичай надаються з орендованими автомобілями, але важливо ще раз перевірити їх перед тим, як вирушити в дорогу.

Паркування та зони обмеженого доступу:

• Зверніть увагу на паркувальні зони «Zona Azul» (блакитна зона) у містах. Це зони оплати та показу з часовими обмеженнями, які зазвичай позначаються синіми лініями на дорозі.
• У багатьох історичних центрах міст є зони обмеженого руху, відомі як ZTL (Zona de Tráfico Limitado). Лише жителі або авторизовані транспортні засоби можуть в'їжджати в ці зони. Переконайтеся, що ваш GPS оновлено, щоб уникнути випадкового входу в ці зони та понести штрафи.

Обмеження швидкості:

• Автостради: 120 км/год (75 миль/год)
• Подвійна смуга: 100 км/год (62 милі/год)
• Сільські дороги: 90 км/год (56 миль/год)
• Населені пункти: 50 км/год (31 миль/год)

Пам’ятайте, що це загальні вказівки, і конкретні області можуть мати інші обмеження. Завжди звертайте увагу на встановлені знаки обмеження швидкості.

Дотримання цих правил і наявність необхідної документації та обладнання можуть забезпечити безпечне та приємне водіння в Іспанії. Не соромтеся запитувати, якщо вам потрібні будь-які роз’яснення або у вас є додаткові запитання щодо водіння в Іспанії.

Вивчіть жаргон дорожніх знаків: «Desvío» означає об’їзд, «Obras» означає дорожні роботи, а «Peaje» означає платну дорогу.

Заправляючись, не змішуйте «Газоліну» (бензин) з «газойлем» (дизельне пальне). Це дорога помилка!

Проїжджаючи невеликими містами, будьте готові до «сієсти» (зазвичай 14-17). Багато підприємств закриваються, і на вулицях може бути напрочуд тихо.

Подумайте про оренду автомобіля з автоматичною коробкою передач, якщо вам незручно працювати з механічною коробкою передач. Вони менш поширені та дорожчі, але можуть зробити вашу поїздку менш напруженою, особливо в горбистих містах.

Подивіться на програми лояльності для прокату автомобілів. Навіть якщо ви орендуєте житло вперше, приєднання іноді може принести вам покращення або знижки.

Якщо ви плануєте залишити машину в іншому місті, ніж те, де ви її отримали (наприклад, починаючи з Мадрида й закінчуючи в Барселоні), будьте готові до плати за проїзд в одну сторону. Це може бути суттєвим, тому врахуйте це у своєму бюджеті.

Ось ще кілька пунктів, які варто розглянути:

• Гарна карта або атлас доріг як резервна копія для вашого GPS
• Портативний зарядний пристрій для ваших пристроїв
• Маленька аптечка
• Іспансько-англійський словник або додаток для перекладу
• Приладдя для пікніка (невеликий холодильник, посуд) для імпровізованих трапез на дорозі
• Щоденник для запису ваших кулінарних пригод

Пам’ятайте, що частина радості подорожі – це несподівані відкриття на цьому шляху. Залиште у своєму маршруті місце для спонтанності - ця немаркована дорога може привести до найкращої їжі у вашій подорожі!

Коли ви виходите на гамірні вулиці Мадрида, відчуваєте енергію. Повітря наповнене ароматом свіжоспеченого хліба, шиплячого чорізо та насиченої кави. Це місто живе заради їжі, і ви дізнаєтеся чому.

Розпочніть свій день на історичному ринку Сан-Мігель. Цей чудовий ринок із кованого заліза та скла – це не лише свято для ваших смакових рецепторів, це ще й візуальне задоволення. Побудований у 1916 році, він є ідеальним поєднанням історії та сучасності. Прогуляйтеся по кіосках, дивуючись веселці свіжих продуктів, в’яленого м’яса, що звисає зі стелі, і горам оливок усіх відтінків зеленого та чорного.

Не просто дивіться – смакуйте! Візьміть хрустку крокету, її золотистий зовнішній вигляд поступиться місцем вершковому внутрішньому. Спробуйте скибочку jamón ibérico, цінної шинки з жолудями, яка тане на язиці. Запийте все це склянкою вермуту – це вже не тільки для бабусі!

На вечерю вирушайте в Casa Lucio. Це не просто ресторан; це мадридська установа. Обшиті деревом стіни та офіціанти в білих куртках перенесуть вас в іншу епоху. Але справжньою зіркою тут є їжа. Замовте huevos rotos – «розбиті яйця», які подаються поверх хрусткої картоплі. Він простий, ситний і неймовірно смачний. Це комфортна їжа в мадридському стилі.

Чому Casa Lucio над іншими місцями? Тому що туди ходять місцеві. Ви навіть можете помітити одну-дві знаменитості – це фаворит іспанської королівської родини!

Проживання: побалуйте себе проживанням у готелі Westin Palace Madrid. Це не просто готель; це частина історії Мадрида. Від приголомшливого вітражного купола в ресторані перехопить подих. Крім того, його центральне розташування означає, що ви маєте ідеальне місце для нових кулінарних пригод.

Коли ви їдете від Мадрида на північний захід, пейзаж змінюється. Хвилясті пагорби змінюються скелястими горами, і раптом ось він – знаменитий римський акведук у Сеговії, 2000-річне диво, яке досі пишається.

Але ви тут не лише заради історії – заради кочінільо асадо, претензії Сеговії на кулінарну славу. Вирушайте до ресторану Mesón de Cándido, який вдосконалював цю страву поколіннями. Подивіться, як офіціант виносить цілого смаженого молочного порося з золотистою та хрусткою шкіркою. Потім, театрально розмахуючи, надрізає його краєм тарілки – ось яке м’ясо ніжне!

Відкушіть і закрийте очі. Хрустка шкірка змінюється соковитим м’ясом, яке тане в роті. Поєднайте його з келихом міцного червоного вина Ribera del Duero – виноградники просто внизу.

Чому Mesón de Cándido? Тому що справа не лише в їжі – це й досвід. Ресторан розташований у будівлі 17 століття, з якого відкривається вид на акведук, від якого у вас відпаде щелепа.

Після обіду прогуляйтеся чарівним старим містом Сеговії. Розвивайте апетит до десерту – ви не можете піти, не спробувавши понче сеговіано. Цей багатошаровий пиріг є місцевим фірмовим блюдом із заварним кремом і марципаном. Завітайте до Pastelería El Alcázar, щоб отримати найкращу версію в місті.

Проживання: ночівля в Parador de Segovia. Paradors - це розкішні готелі в історичних будівлях, і з цього відкривається приголомшливий вид на міський горизонт. Уявіть собі, що ви попиваєте нічну чашку на терасі, а вдалині світиться освітлений замок Алькасар. Це ідеальне завершення дня насолоди.

Наближаючись до Толедо, ви зрозумієте, чому його називають «Містом трьох культур». Розташований на пагорбі, його горизонт являє собою купу шпилів церков, синагог і мечетей, Толедо є свідченням християнських, єврейських і мусульманських впливів, які сформували іспанську кухню.

Блукайте вузькими звивистими вуличками, поки не дійдете до гамірної площі Zocodover Plaza. Це серце Толедо, де місцеві жителі та туристи збираються, щоб поїсти, випити та спостерігати за світом. Знайдіть місце в кафе та замовте фігурку з марципану до кави – Толедо славиться цим виробом із солодкого мигдалю.

На вечерю вирушайте до Adolfo, сімейного ресторану, який десятиліттями радує відвідувачів. Шеф-кухар Адольфо Муньос відомий своїми сучасними інтерпретаціями традиційних толедських страв. Спробуйте perdiz estofada (тушковану куріпку) – місцеву фірмову страву, яка ідеально передає насичені смаки дичини регіону. Ніжне м’ясо, настояне травами і ноткою вина, відривається від кістки.

Чому Адольфо? Тому що це ідеальний баланс між традиціями та інноваціями. Крім того, винний льох ресторану, висічений у скелі під містом, є видовищем.

Перш ніж виїхати з Толедо, обов'язково відвідайте кондитерську Santo Tomé. Подивіться, як майстерні ремісники вручну створюють складні фігурки з марципану. Ця традиція сягає середньовіччя. Солодкий аромат мигдалю та цукру буде слідувати за вами на вулиці – і, можливо, до наступного пункту призначення!

Проживання: Відпочиньте головою в Parador de Toledo. Розташований на пагорбі навпроти міста, він пропонує панорамні краєвиди, які особливо чарівні на заході сонця. Уявіть, що ви насолоджуєтеся келихом місцевого вина на терасі, а все місто розкинулося, як середньовічний гобелен.

Коли ви їдете до Сарагоси, ви можете запитати, чому ми включили це менш туристичне місто у ваш маршрут. Повірте нам – ваші смакові рецептори будуть вам вдячні!

Сарагоса — столиця регіону Арагон, і її кухня — це чудове поєднання традиційних смаків і сучасних інновацій. Розпочніть своє кулінарне дослідження в Ель-Тубо, мережі вузьких вулиць у старому місті, яке оживає вночі тапас, барами та вигребними магазинами.

Перша зупинка: Ель Чампі. Цей маленький батончик спеціалізується на одному – грибах. Але ой, які ж це гриби! Замовте шампіньйони a la plancha – печериці на грилі, усипані креветками з часником. Землистий смак грибів ідеально поєднується з солодкими солоними креветками. Це просто, це смачно, і це чиста Сарагоса.

Далі перейдіть до Bodegas Almau. Цей історичний винний магазин і бар є місцем, де можна спробувати лонганізу де Граус, місцеву ковбасу, яку подають із хрустким хлібом. Ковбаска приправлена ​​часником і спеціями і чудово поєднується з келихом місцевого вина Гарнача.

Щоб отримати більше вишуканих страв, забронюйте столик у La Prensa. Цей ресторан, відзначений зіркою Мішлена, підносить традиційні арагонські інгредієнти на нову висоту. Спробуйте їх сучасний погляд на тернаско асадо, ніжну страву зі смаженої баранини, яка є місцевою фірмовою стравою. Баранина, отримана з місцевих ферм, повільно обсмажується до м’якості, а потім подається з сезонними овочами та насиченим соком.

Чому La Prensa? Він пропонує вишукані страви, що ґрунтуються на місцевих традиціях. Це ідеальне місце, щоб відсвяткувати особливу подію або просто побалувати себе!

Перш ніж покинути Сарагосу, візьміть фрутас де Арагон — цукати в шоколаді, які стануть ідеальною закускою або сувеніром у подорожі.

Проживання: проживання в готелі NH Collection Gran Hotel de Zaragoza. Ця чудово відреставрована будівля 1929 року поєднує історичний шарм із сучасними зручностями. Крім того, його центральне розташування означає, що ви всього за кілька кроків від головних визначних пам'яток Сарагоси та її найкращих тапас-барів!

Коли ви наближаєтеся до Валенсії, пейзаж змінюється. Оливкові гаї змінюються великими рисовими полями, що тягнуться до самого горизонту – натяк на кулінарні скарби, які чекають на вас у батьківщині паельї.

Вашою першою зупинкою повинен бути Mercado Central. Це не просто ринок – це модерністський шедевр. Увійшовши всередину, знайдіть хвилинку, щоб помилуватися високими куполоподібними стелями та складною плиткою. Тоді дозвольте своїм почуттям керувати вами. Яскраві кольори свіжих продуктів, солоний аромат морепродуктів, дзвінки продавців – це сенсорне перевантаження найкращим чином.

Побродіть по кіосках, дегустуючи на ходу. Спробуйте ibérico jamón, насолодіться солоним ароматом оливок і не пропустіть шанс скуштувати валенсійські апельсини прямо з джерела. Перш ніж піти, візьміть келих орчати в одному з ринкових барів. Цей освіжаючий напій із тигрових горіхів є фірмовою стравою Валенсії, яка ідеально підходить для боротьби зі спекою.

А тепер головне — паелья. Відправляйтеся в La Pepica на Playa de la Malvarrosa. Цей пляжний ресторан удосконалює мистецтво паельї з 1898 року, і це видно. Чекаючи на прибуття вашої паельї Валенсіана, пориньте в атмосферу. Ритмічний шум хвиль, солоне морське повітря, дзвін келихів з місцевим вином — ось суть середземноморського життя.

Коли прийде ваша паелья, знайдіть хвилинку, щоб оцінити її. Велика неглибока сковорода наповнюється шафрановим рисом, ніжними шматочками кролика та курки, а також зеленою квасолею. Але справжнім призом є сокаррат – цей хрусткий шар рису на дні каструлі. Це текстурний контраст, який підносить блюдо від гарного до незабутнього.

Чому La Pepica? Він пропонує чудову паелью та шматочок історії Валенсії. Ернест Хемінгуей був тут постійним відвідувачем, і ви зрозумієте чому, коли покопаєтесь у своїй паельї з морським бризом у волоссі.

Перш ніж залишити Валенсію, прогуляйтеся футуристичним Містом мистецтв і наук. Контраст між ультрасучасною архітектурою та історичним старим містом ідеально втілює в собі поєднання традицій та інновацій Валенсії.

Проживання: Відпочинок в готелі Каро. Цей бутик-готель, розташований у палаці 19-го століття, ідеально поєднує в собі історію та сучасний дизайн. Кожна кімната є унікальною та містить елементи багатого минулого будівлі. Це як сон у стильному музеї!

Переїжджаючи в Каталонію, зробіть зупинку в Леріді. Це місто, яке часто забувають, оточене родючими сільськогосподарськими угіддями, а його кухня відображає щедрість регіону.

Почніть своє дослідження в La Huerta de Lleida, ресторані, який демонструє найкраще сільське господарство регіону. Меню змінюється залежно від пори року, але слідкуйте за стравами зі знаменитими равликами Леріди. Не зморщуйте носа – це не ваш типовий садовий сорт! Спробуйте їх а-ля лауна, приготовані в каструлі з травами та спеціями. Землистий смак равликів ідеально поєднується з ароматними травами.

Ще один місцевий делікатес, який варто спробувати, — кока де рекапте. Цей пікантний коржик приправлений смаженими овочами та анчоусами, створюючи ідеальний баланс солодкого, солоного та смаку умамі. Це схоже на каталонську піцу, і викликає повне звикання.

На десерт шукайте granados de Lleida. Ці маленькі тістечка з марципану, начинені цукатами, є місцевою фірмовою стравою. Солодкість марципану врівноважується терпкістю фруктів, створюючи ідеальний маленький шматочок на завершення їжі.

Чому La Huerta de Lleida? Оскільки він пропонує справжній досвід «від ферми до столу», дозволяючи відчути суть сільського господарства регіону в кожному шматочку.

Перш ніж покинути Леріду, прогуляйтеся по старому місту. Величний собор Сеу Велла, розташований на пагорбі з видом на місто, пропонує приголомшливі краєвиди навколишньої сільської місцевості.

Проживання: проживання в Parador de Lleida. Цей сучасний готель, розташований у монастирі XVII століття, пропонує унікальне поєднання історичного шарму та сучасного комфорту. Контраст між старовинними кам’яними стінами та витонченим сучасним інтер’єром – це візуальне задоволення.

Наближаючись до узбережжя, зробіть зупинку в Таррагоні. Ця колишня римська столиця унікальним чином поєднує давню історію та свіжу середземноморську кухню.

Почніть свій візит із Mercat Central de Tarragona . Цей галасливий ринок є ідеальним місцем, щоб скуштувати страви місцевої кухні. Спробуйте соус ромеско, ароматну суміш смаженого червоного перцю, горіхів і оливкової олії, яка є основною стравою каталонської кухні. Візьміть хрусткий хліб і зануртеся — ви захопитеся після першого шматка.

На обід вирушайте до рибальського району Ель Серралло. У ресторані La Puda замовте arroz negro. Ця ефектна на вигляд страва набуває чорнильного чорного кольору завдяки чорнилу кальмарів, що надає насиченого розсолу. Рис усипаний свіжими морепродуктами, створюючи настільки ж смачну, як і візуально вражаючу страву. Дивіться, як рибальські човни гойдають у гавані, поки ви їсте – ваш обід, ймовірно, прийшов з одного з цих човнів сьогодні вранці!

Після обіду прогуляйтеся римськими руїнами Таррагони. Особливо вражає театр із видом на Середземне море. Уявіть собі гладіаторів, які б’ються тут дві тисячі років тому, на тлі такого ж синього моря.

Перед від'їздом завітайте до Xocolateria La Farga, щоб поласувати солодким. Їхні шоколадні цукерки — це маленькі витвори мистецтва, наповнені місцевими інгредієнтами, такими як лісові горіхи з сусіднього Реуса або клементини Таррагони, захищені IGP. Придбайте коробку, щоб насолоджуватися рештою подорожі – якщо їх вистачить надовго!

Чому Таррагона? Тому що він пропонує унікальне поєднання римської історії, прекрасних пляжів і чудових морепродуктів. Це менш туристична альтернатива Барселоні, що дозволяє відчути каталонську культуру без натовпу.

Проживання: Ночівля в готелі Astari Tarragona. Незважаючи на те, що басейн на даху не такий розкішний, як деякі з наших інших рекомендацій, з басейну на даху відкривається приголомшливий вид на Середземне море – ідеальний варіант для купання перед вечерею.

Перш ніж дістатися до Барселони, зверніть у виноробний регіон Пенедес. Ця місцевість славиться виробництвом кави, іспанської відповіді на шампанське.

Почніть із відвідування виноробні Codorníu. Це не просто виноробня – це одна з найстаріших сімейних компаній в Іспанії, яка бере початок у 16 ​​столітті. Здійсніть екскурсію їхніми модерністськими підвалами, приміщенням, схожим на собор, спроектованим Хосепом Пуч і Кадафальком, сучасником Гауді. Спустившись у прохолодні темні підвали, ви відчуєте, що повертаєтеся назад у часі.

Закінчується екскурсія, звичайно ж, дегустацією. Потягуйте різні стилі кави, від сухого брют до фруктового рожевого. Зверніть увагу на те, як бульбашки утворюють ідеальний струмінь у вашій склянці – це ознака якісної кави. Поєднуйте свої бульбашки з місцевими сирами та м’ясними виробами для ідеальної полуденної закуски.

На вечерю вирушайте до Cal Blay у Sant Sadurní d'Anoia, столиці Кави. Їхнє дегустаційне меню та місцеві вина пропонують ідеальне знайомство з каталонською кухнею. Ви можете почати з ескуделли, ситного рагу з м’ясом і овочами, яке є справжньою комфортною їжею. Слідом за ним подайте bacallà a la llauna, солону тріску, приготовану з часником і паприкою – страва, яка ідеально поєднує в собі сіль, спеції та ніжний смак риби.

Чому Пенедес? Він пропонує можливість зануритися в іспанську винну культуру в красивому історичному місці. Крім того, після всієї цієї ситної їжі у вашій подорожі, хрусткі бульбашки кави стануть бажаним засобом для очищення смаку!

Проживання: Проведіть ніч у готелі Mas Tinell. Цей архітектурно приголомшливий винний готель має форму колекції пляшок кава. Уявіть, що ви бачите залиті сонцем виноградники, що тягнуться до самого горизонту – ідеальна прелюдія до вашого приїзду в Барселону.

Коли ви прибудете до Барселони, кінцевої зупинки вашої кулінарної подорожі, приготуйтеся бути враженими. Це жваве місто — це плавильний котел традиційної каталонської кухні та передової гастрономії, усе це розташовано на фоні приголомшливої ​​архітектури та середземноморського колориту.

Розпочніть свою барселонську кулінарну пригоду в La Boqueria. Це не просто ринок – це храм гастрономії. Коли ви заходите всередину, вас зустрічає буйство фарб, ароматів і звуків. Прилавки, завалені блискучими фруктами, звисаючими ніжками хамону та купами спецій створюють свято для почуттів.

Не просто дивіться – смакуйте! Зупиніться в El Quim de la Boqueria, крихітному барі в центрі ринку. Замовте тарілку чіпіронес (малих кальмарів), обсмажених до ідеальної хрусткої скоринки, і келих ігристого вина. Коли ви їсте, дивіться, як навколо вас розгортається ринковий театр: кухарі торгуються за найсвіжішу рибу, місцеві жителі роблять щоденні покупки, а туристи фотографують барвисті виставки.

На вечерю настав час відчути молекулярну гастрономію, яка поставила Барселону на світову кулінарну карту. Забронюйте столик у Tickets, грайливому тапас-барі Альберта Адріа, який продовжує спадщину легендарного elBulli. Тут знайомі смаки перетворюються на химерні витвори, які кидають виклик вашим уявленням про текстуру та смак.

Ви можете почати з їхніх знаменитих «рідких оливок» – сфер, які схожі на оливки, але вибухають у роті інтенсивним смаком оливок. Слідуйте за ним із «повітряним багетом» з яловичиною rubia gallega, стравою, яка виглядає як бутерброд, але не відповідає очікуванням своєю повітряною текстурою та насиченим смаком. Кожна страва – це сюрприз, початок розмови та смачна пригода.

Чому квитки? Вони пропонують можливість відчути передову гастрономію у веселій невибагливій обстановці. Це вишукана їжа без задухи, яка втілює інноваційний дух Барселони.

Щоб отримати більш традиційний досвід, вирушайте в Готичний квартал до Cal Pep. У цій крихітній, завжди заповненій їдальні подають одні з найкращих морепродуктів у місті. Меню тут немає – просто скажіть привітному персоналу, що вам подобається (чи не подобається), і вам принесуть цілий парад тарілок.

Ви можете почати з gambas al ajillo (часникова креветка), пухкої креветки, що шипить у ванні з оливковою олією, наповненою часником. Після цього подайте хрусткі патати бравас і тарілку смажених на грилі сардин, настільки свіжих, що вони могли б плавати того ранку. Краса Cal Pep полягає в його простоті – уся справа в тому, щоб якість інгредієнтів сяяла.

Чому Кел Пеп? Він пропонує можливість відчути традиційну каталонську кухню в її найкращому вигляді в жвавій, автентичній і справді барселонській обстановці.

Візит до Барселони був би повним лише відчуттям її приємної сторони. Завершіть свою кулінарну подорож відвідуванням ресторану Escribà на Лас-Рамблас. Ця модерністська кондитерська справляє насолоду для очей і смаку. Їхні художні шоколадні цукерки та тістечка – це маленькі їстівні витвори мистецтва. Спробуйте їхні чурро, змочені шоколадом, або шматочок їхнього знаменитого тартару Захер — шоколадний пиріг настільки насичений і декадентський, що це практично релігійний досвід.

Крім їжі, виділіть трохи часу, щоб дослідити приголомшливу архітектуру Барселони. Чудернацькі витвори Гауді, від високих шпилів Святого Сімейства до хвилястого фасаду Будинку Бальо, не схожі на те, що ви коли-небудь бачили. Мандруючи містом, ви зрозумієте, чому Барселона надихнула стільки художників і кухарів – кожен куточок креативний.

Проживання: на останню ніч зупиніться в готелі Arts Barcelona. З цього вражаючого хмарочоса відкривається захоплюючий вид на Середземне море. Ресторан, відзначений зіркою Мішлена, розкішний спа-центр і відкриті басейни роблять його ідеальним місцем для роздумів про гастрономічні пригоди.

Попиваючи прощальний коктейль на терасі готелю, спостерігаючи захід сонця над Середземним морем, знайдіть хвилинку, щоб подумати про свою подорож. Від ситних мадридських рагу до соковитої смаженої свинини в Сеговії, від культової паельї у Валенсії до авангардних витворів Барселони, ви скуштували неймовірну різноманітність іспанської кухні. Ви не просто їли — ви відчули історію, культуру та пристрасть, які входять у кожну страву.

Ця автомандрівка з Мадрида до Барселони — це більше, ніж просто відпустка — це подорож серцем і душею Іспанії, передана її їжею. Повертаючись додому, ви залишите спогади та глибше оціните багату кулінарну спадщину цієї дивовижної країни. А хто знає? Можливо, ви навіть надихнетеся спробувати паелью чи тапас на своїй кухні!

1. З: Чи безпечно пити воду з-під крана в Іспанії? A: Так, водопровідна вода в Іспанії загалом безпечна для пиття. Смак може відрізнятися від того, до якого ви звикли, але від нього ви не захворієте. Бутильована вода широко доступна, якщо ви чутливі до змін у воді або просто віддаєте перевагу смаку.

2. З: Чи потрібно мені давати чайові в іспанських ресторанах? A: Чайові більше вкорінені в іспанській культурі, ніж в інших країнах. Тим не менш, залишати 5-10% за гарне обслуговування цінується, особливо в більш туристичних районах. У барах часто можна округлити рахунок або залишити дрібні гроші.

3. З: Чи відкриті ресторани в Іспанії цілий день? Відповідь: До часу прийому їжі іспанською може знадобитися трохи звикнути! Багато ресторанів закриваються між обідом (зазвичай о 14-16) та вечерею (зазвичай після 20 години). Плануйте своє харчування відповідно до цього або робіть так, як це роблять місцеві жителі, і насолоджуйтеся тапас!

4. З: Чи можу я обійтися англійською в Іспанії? A: У великих містах і туристичних районах ви побачите, що багато людей говорять принаймні трохи англійською. Однак вивчення кількох базових іспанських фраз може значно допомогти. Місцеві жителі завжди цінують, коли відвідувачі намагаються говорити їхньою мовою, навіть якщо це просто "por favor" і "gracias".

5. З: Чи доступні в Іспанії вегетаріанські та веганські страви? A: Хоча традиційна іспанська кухня багата на м’ясо, часи змінюються. У великих містах, особливо в Барселоні та Мадриді, зростає кількість вегетаріанських і веганських ресторанів. У традиційних ресторанах зверніть увагу на такі страви, як гаспачо, патата бравас і пан контомат. Під час замовлення завжди чітко повідомляйте про свої харчові потреби.

Пам’ятайте, що ця автомобільна подорож — це більше, ніж просто пункти призначення — подорож. Не бійтеся йти обхідними шляхами; спробуйте цей маленький придорожній ресторан або проведіть додатковий день у місці, яке захопить ваше серце. Краса автомобільної подорожі полягає в її гнучкості, тож не соромтеся коригувати цей маршрут відповідно до власного темпу та інтересів. ¡Buen viaje y buen provecho!