Путівник по харчуванню в Іспанії: найкращі ресторани, які варто відвідати у 2024 році

Ви шукаєте традиційні тапас або найсвіжіші страви з морепродуктів на узбережжі? Гастрономічний ландшафт Іспанії вас охопив.

Як головне місце для гурманів, світовий кулінарний вплив Іспанії незаперечний. Кожен район має свою особливу їжу, від жвавих вулиць Барселони до старого центру Мадрида.

Дозвольте нам розповісти вам про деякі з найкращих ресторанів Іспанії.

Іспанські кухарі визнані в усьому світі своїми кулінарними здібностями. Вони демонструють свої таланти в стравах, які поєднують традиційні смаки з інноваційними техніками.

Гастрономічні конференції, що проводяться в Іспанії, є знаковими подіями. Лідери харчової промисловості з усього світу збираються, щоб поділитися ідеями та інноваціями. Обговорення та демонстрації на цих конференціях можуть надихнути на нові страви в усьому світі.

Іспанія також славиться своїми виноробними регіонами, які здобули міжнародне визнання. Вина, які виробляються тут, доповнюють кулінарні досягнення країни. Іспанські виноградники також пропонують одні з найкращих варіантів у всьому світі.

Ресторани в стилі тапас, натхненні іспанськими традиціями, поширилися на континентах. Ці невеликі тарілки дозволяють відвідувачам скуштувати різні страви за один прийом їжі. Він ідеально підходить для спробування різних страв, не з’їдаючи великої тарілки.

Молекулярна гастрономія є ще однією сферою, де Іспанія лідирує у світі. Ця інноваційна техніка приготування поєднує науку з кулінарним мистецтвом для створення незвичайних страв.

Іспанська оливкова олія також високо цінується своєю якістю та смаковими характеристиками.

• Оливкова олія з Іспанії збагачує будь-яку страву, до якої вона додається.
• Шафран, зібраний в Іспанії, додає унікальний смак і колір рецептам далеко за її межами.
• Шинка Іберіко користується попитом серед гурманів у всьому світі.

Ці продукти являють собою лише невелику частину того, що робить іспанську кухню впливовою у всьому світі.

Відзначені нагородами готелі Іспанії обов’язкові для відвідування, якщо ви прагнете досконалості. Ці заклади отримали міжнародне визнання завдяки своїм видатним послугам і якості. Вибираючи ці готелі, ви гарантуєте, що ваше перебування буде одним із найкращих у світі.

Багато з цих готелів отримали престижні нагороди. Вони варіюються від зірок Мішлена за ресторани до нагород Condé Nast за гостинність. Наприклад, уявіть собі проживання в готелі, названому «Готелем року». Ви відчуєте першокласне обслуговування, яке зробить вашу відпустку особливою.

Іспанія може похвалитися понад 200 ресторанами, відзначеними зірками Мішлена. Очікуйте поєднання традиційних іспанських методів приготування їжі з сучасними інноваціями. Шеф-кухарі вдосконалюють інгредієнти, поєднуючи інновації з багатим гобеленом іспанської гастрономії.

Планування є ключовим, оскільки столики в цих бажаних місцях часто бронюють на кілька місяців наперед.

Декілька іспанських ресторанів постійно займають місця в топ-50 світових рейтингів. Це визнання походить від зусиль, спрямованих на інновації, стійкість і етичне постачання інгредієнтів.

Те, що виділяє Іспанію на світовій арені, не обмежується такими великими містами, як Мадрид чи Барселона. Навіть у менших містах є кафе, де шеф-кухарі готують страви, які заслуговують міжнародного визнання. Ця широко поширена досконалість підкреслює, наскільки культура харчування вкорінена в Іспанії.

Перше, на що варто звернути увагу, це якість кухні. Ресторани Іспанії пишаються тим, що використовують свіжі місцеві інгредієнти. Ця практика підтримує місцевих фермерів і забезпечує високоякісну їжу на вашій тарілці. Ви побачите, що сезонне меню є загальним, що відображає різноманітне сільське господарство та регіони Іспанії.

Кожен регіон підтримує високі стандарти в усіх напрямках. Це прагнення до якості означає, що ви можете насолоджуватися смачними стравами незалежно від того, куди ви йдете.

В Іспанії їсти поза домом – це більше, ніж втамувати голод; це соціальний досвід. Харчування часто складається з кількох страв і може тривати кілька годин. Насолоджуватися кожною стравою та спілкуватися з друзями чи родиною – це нормально.

Ресторани також приділяють велику увагу атмосфері. Він варіюється від сільського шарму в сільській місцевості до витонченої сучасності. Така обстановка покращить враження від обіду, зробивши кожну страву незабутньою.

Іспанські кухарі знаходяться в авангарді кулінарних інновацій із молекулярною гастрономією. Вони безстрашно грають з текстурами, смаками та презентацією. Під час вечері в Іспанії традиційні страви переосмислюються дивовижним і чудовим способом.

Іспанська ресторанна сцена запрошує вас дослідити світ, де їжу не їдять, а відчувають.

Мадрид, жвава столиця Іспанії, є місцем, де чудово співіснують історичні таверни та сучасні кафе. Ви знайдете чудове поєднання інтернаціональних смаків разом із іспанською класикою. Це місто особливо відоме своїми жвавими продуктовими ринками та тапас-барами.

Насолоджуйтеся невеликими тарілочками з оливками, сиром і в’яленим м’ясом на вулицях Мадрида. Ці тапас-бари пропонують автентичний смак іспанської культури.

Шукаєте щось більш сучасне? У місті також є найсучасніші ресторани, які розширюють кулінарні межі.

• Botín : Заснований у 1725 році, Botín визнаний найстарішим рестораном у світі. Його відзначають за його cochinillo asado (смажене молочне порося).
• La Bola : La Bola, що працює майже 150 років, славиться своїм cocido madrileño. Це традиційне рагу з нуту, м’яса та овочів, яке подають у сімейній атмосфері.
• Los Huevos de Lucio : це місце в Ла-Латині, відоме «швидким харчуванням XVII століття», вирізняється своїми стравами huevos rotos. Це блюдо зі смажених яєць на картоплі, яке часто супроводжується чорізо або хамоном.
• Celso y Manolo : сучасний тапас-бар з історією амбіцій та успіху. Пропонуємо страви зі свіжих, переважно органічних продуктів. Їх видатним є chuletón de tomate (салат із помідорів із біфштексу).
• Sala de Despiece : колишній м'ясний магазин перетворився на футуристичний ресторан. Він зосереджений на креативно представленому м’ясі та морепродуктах. Їх відомий червоний тунець на грилі є видатним.

Кухня Барселони - це любовний лист до моря. Каталонські страви міста заслужили місце на кулінарній карті.

Прогуляйтеся Готичним кварталом, щоб знайти інноваційні заклади харчування. Барселона пропонує класичну паелью або відчуття молекулярної гастрономії.

• Tickets : Tickets — це тапас-бар, відзначений зіркою Мішлена, де креативність і грайливість зустрічаються в кожній страві.
• Disfrutar : Disfrutar поєднує каталонські та середземноморські смаки в сучасному оригінальному дегустаційному меню.
• Баррака : Баррака, розташована на пляжі Барселонета, є ідеальним місцем для паельї та морепродуктів. Їх подають із приголомшливим видом на море та середземноморським бризом.
• Casa Leopoldo : це історичне місце славиться своєю прихильністю до традиційної каталонської кухні.

Сан-Себастьян може бути меншим за Мадрид чи Барселону, але він набагато вище своєї ваговій категорії. Він може похвалитися кількома мішленівськими ресторанами на квадратний метр — більше, ніж будь-яке інше місце на землі! Це місто є синонімом пінчо (невеликих закусок), які подають у затишних барах по всьому місту.

• Arzak – ресторан Arzak має три мішленівські зірки. Він відомий своєю інноваційною баскською кухнею та передовими кулінарними техніками.
• Martin Berasategui – ще один ресторан із трьома мішленівськими зірками – Martin Berasategui. Тут вам запропонують ресторани з ретельно приготованими стравами та приголомшливим видом на місто.
• Zeruko — популярний пінчос-бар у Старому місті. Zeruko славиться своїми креативними та візуально привабливими маленькими шматочками.
• La Cuchara de San Telmo – цей пінчос-бар пропонує вибір традиційних баскських страв у сучасному стилі.
• Мугаріц – недалеко від Сан-Себастьяна, Мугаріц має дві зірки Мішлена. Він відомий своїм авангардним підходом до баскської кухні.

Іспанія пропонує багатий гобелен смаків і страв, які настільки ж різноманітні, як і її регіони. Коли ви досліджуєте країну, обов’язково спробуйте регіональні делікатеси. Паелья сяє у Валенсії, де це частина їхньої ідентичності. Південь охолоджується гаспачо , освіжаючим супом на основі помідорів.

Крім того, кожна область може похвалитися унікальними сирами, винами та м’ясом. Від копчених сирів Астурії до міцних вин Ріохи – ваші смакові рецептори вирушать у пригоду.

Але не зупиняйтеся на відомих пропозиціях. Кожна місцевість зберігає секрети в менш відомих стравах, ексклюзивних для певних регіонів. Прикладом є галісійський pulpo á feira (восьминіг) або андалузький сальморехо . Ці кулінарні скарби забезпечують автентичний смак іспанської культури.

Валенсія (відома паельєю)

• Restaurante Levante – Цей ресторан популярний своєю автентичною валенсійською паельєю. Вони пропонують різні варіанти паельї, включаючи класичну валенсійську паелью з кроликом і равликами.
• La Pepica – інший культовий ресторан Валенсії, La Pepica, який подає паелью вже більше століття. Їх розташування на березі моря доповнює ресторанний досвід.

Андалусія (відомий гаспачо)

• El Rinconcillo – у Севільї El Rinconcillo є одним із найстаріших барів Іспанії. Хоча він відомий своїми тапас, він також подає традиційний андалузький гаспачо.

Астурія (відома димними сирами)

• Casa Gerardo – Casa Gerardo славиться використанням астурійських сирів. Спробуйте їхні страви зі знаменитим сиром Кабралес та іншими місцевими сортами.

Галісія (відома Pulpo a la Gallega)

• Casa Solla – у Понтеведрі Casa Solla пропонує вишукану галісійську кухню. Не пропустіть їх Pulpo a la Gallega. Це ніжний восьминіг, приправлений паприкою, який подається на дерев'яному блюді.

Країна Басків (відома Пінчосом)

• La Cuchara de San Telmo – цей пінчос-бар є чудовим місцем, щоб спробувати баскські смаки. Він пропонує традиційні баскські страви, як-от txangurro (краб-павук).

Каталонія (відома калькотами)

• Cal Papi – Cal Papi відомий своїми калькотадами. Каталонська традиція включає смажені на грилі калькот (солодка цибуля), які подаються з соусом ромеско.

Мурсія (відома Arroz y Bogavante)

• Rincón de Pepe – у Мурсії Rincón de Pepe відзначають за його arroz y bogavante. Це страва з рису та омарів, зварених у насиченому ароматному бульйоні.

Естремадура (відомий іберіко-хамоном)

• Restaurante Almirez – ви можете скуштувати найкращий хамон іберіко в Трухільо, Естремадура. Ресторан Almirez пропонує різноманітні страви, які демонструють цю вишукану в’ялену шинку.

Обід у ресторані, відзначеному зіркою Мішлена в Іспанії, поєднує в собі майстерну подачу зі сміливими смаками. Кухарі тут не бояться поєднувати традиційні іспанські смаки з глобальними нотками.

Найсвіжіші інгредієнти приносяться на тарілку. Це гарантує, що кожна страва є шедевром.

• El Celler de Can Roca (Жирона) входить до числа найкращих ресторанів світу. Він пропонує інноваційну каталонську кухню, зосереджену на місцевих інгредієнтах.
• ABaC (Барселона) – ABaC – вишуканий ресторан, який пропонує страви каталонської кухні. Шеф-кухар Жорді Круз представляє гармонійне поєднання смаків у сучасній обстановці.
• Мартін Берасатегі (Ласарте-Орія, Країна Басків) – Мартін Берасатегі відомий своєю баскською кухнею. Дегустаційне меню містить чудовий набір смаків.
• Arzak (Сан-Себастьян, Країна Басків) – Arzak – культовий ресторан під керівництвом шеф-кухаря Хуана Марі Арзака. Він поєднує баскські кулінарні традиції з сучасною креативністю, створюючи надзвичайні враження від обіду.
• Azurmendi (Ларрабецу, Країна Басків) – Azurmendi прагне до сталого розвитку. У дегустаційному меню представлені страви сучасної баскської кухні.
• DiverXO (Мадрид) – DiverXO поєднує азіатські та іспанські впливи. Ресторан пропонує страви в авангардному стилі з відтінком театру.
• Sant Pau (Сант-Поль-де-Мар, Каталонія) – Сан-Пау відзначає середземноморську кухню з креативним підходом. Він відомий своїми стравами з морепродуктів і захоплюючими краєвидами узбережжя.
• Casa Solla (Пойо, Галісія) – Casa Solla славиться своєю галісійською кухнею. Дегустаційне меню зосереджено на свіжих морепродуктах і традиційних стравах.

Ресторани Іспанії – це стільки ж про атмосферу, скільки про їжу. Їжа в будівлі з багатовіковою історією додає страві шар магії.

Багато з цих історичних місць зберегли свій первісний шарм. Ви можете пообідати у шматочку минулого Іспанії, від сільських балок до старовинних кам’яних стін.

• Botín (Sobrino de Botín): Botín належить до Книги рекордів Гіннеса як найстаріший ресторан у світі. Славиться смаженим поросятом і бараниною. Його атмосферу доповнює дров'яна піч, якою користувалися протягом століть.
• Taberna Antonio Sánchez : це найстаріша таверна в Мадриді, заснована в 1787 році. Тут можна зазирнути в минуле Мадрида завдяки традиційному декору та прихованому винному льоху.
• Casa Alberto : Casa Alberto – це історичний бар, який обслуговує клієнтів з 1827 року. Він відомий розливним вермутом і традиційними стравами, як-от рагу з бичачого хвоста.
• Taberna La Bola : La Bola готує свою фірмову страву в глиняних горщиках на вугіллі. Він відомий своїм cocido madrileño, традиційним рагу з нуту,
• Casa Ciriaco : цей заклад пропонує поєднання барів і ресторанів. Гості можуть насолодитися вином і класичними мадридськими стравами серед фотографій знаменитих гостей.

Північна Іспанія запрошує скуштувати ситні м’ясні страви та морепродукти. Вплив французької кухні помітний у кулінарії країни Басків. Тут ви зустрінете страви, які своїм насиченим смаком зігрівають душу та втамовують голод.

У цьому регіоні заклади, де готують сидр, створюють традиційний досвід пиття, який не схожий на інші. Уявіть, що ваш напій поєднується з місцевими сирами або свіжоспеченим хлібом. Це досвід, який поєднує смак із традицією.

Güeyu Mar – сховане серед мальовничих вулиць Астурії, Güeyu Mar є притулком для любителів морепродуктів. Входить до списку 100 найкращих ресторанів Європи за версією Opinionated About Dining. Дегустаційне меню — це сенсорна подорож із великочеревою королівською рибою. Усе це поєднується з вишуканими місцевими білими винами.

У Південній Іспанії смаки розповідають історії мавританської історії. Очікуйте, що спеції, такі як кмин, шафран і коріандр, займатимуть чільне місце в його стравах. Завдяки теплому клімату в цьому регіоні можна пообідати просто неба цілий рік.

Культура тапас процвітає на півдні Іспанії.

• Chiringuito Los Tony's (Коста-дель-Соль) є улюбленим серед місцевих жителів і туристів. Він відомий своїми свіжими морепродуктами та пляжною атмосферою.
• Los Mellizos Málaga (Коста-дель-Соль) – славиться своїми традиційними андалузькими стравами з морепродуктів. Los Mellizos є одним із основних кулінарних закладів Малаги.
• Dani García (Марбелья, Андалусія) – ресторан, відзначений зіркою Мішлена, відомий інноваційною андалузькою кухнею. Дегустаційне меню включає різноманітні страви, що демонструють регіональні смаки.
• El Faro (Кадіс, Андалусія) – El Faro – це історичний ресторан морепродуктів у Кадісі. Тут подають традиційні андалузькі страви, такі як pescaíto frito (смажена риба) і тапас. Це чудове місце, щоб насолодитися кулінарною спадщиною регіону.

Велика берегова лінія Іспанії гарантує, що в меню завжди є свіжі морепродукти. Вечеря біля моря пропонує страви з захоплюючими видами, які покращують кожен шматочок.

Фірмові страви узбережжя включають смажені сардини, виловлені за кілька годин до того, як їх подають. Ви також можете очікувати паелью з морепродуктів і ніжного восьминога, приготованого традиційно ( pulpo a la gallega ).

• Елкано (Країна Басків)
  Шукаєте найсвіжіший улов, приготований з повагою та креативно? Elkano в Країні Басків цінують за інноваційний підхід до морепродуктів.
• Мугаріц (Країна Басків)
  Мугаріц відомий своєю авангардною кухнею. Він пропонує унікальні страви, які викликають і радують почуття. Морепродукти відіграють головну роль у багатьох стравах.
• El Celler de Can Roca (Жирона, Каталонія) – пропонує різноманітне меню під впливом Середземномор’я. Ресторан із трьома мішленівськими зірками славиться креативною каталонською кухнею.
• Miramar (Llancà, Каталонія) – ресторан Miramar, відзначений зіркою Мішлена, відомий своїми стравами з морепродуктів і мальовничими видами на море.
• Horizonte (Малага, Андалусія) – з Horizonte відкривається панорамний вид на Середземне море. Він спеціалізується на свіжих морепродуктах і стравах середземноморської кухні в сучасному стилі.

Бронювання столика в найкращих ресторанах Іспанії вимагає певного планування. Для ресторанів високого рівня доцільно забронювати столик заздалегідь.

У непікові години або будні дні може бути легше забронювати популярні місця. Однак майте на увазі, що деякі місцеві заклади не приймають бронювання. Раннє прибуття є ключовим для того, щоб знайти місце без тривалого очікування.

Ідеальними є весна та осінь, оскільки менше туристів відвідує найкращі кафе. Ці сезони дозволяють комфортно вивчати різноманітні місцеві страви.

Літо в Іспанії приносить яскраві гастрономічні фестивалі, на які варто спланувати свою подорож. Відвідування цих подій дає вам змогу безпосередньо зрозуміти глибину та різноманітність іспанської кухні. Однак зима теж має свою принадність. Він пропонує більш інтимні страви, оскільки навколо, як правило, менше туристів.

Вирівняйте ці сезонні міркування, плануючи найкращі речі, якими можна зайнятися в Іспанії .

Розглядаєте поїздку в Іспанію, щоб перевірити ці найкращі заклади харчування? Ось кілька важливих місцевих правил дорожнього руху, про які потрібно пам’ятати:

1. Сторона водіння: в Іспанії ми їдемо по правій стороні дороги.

2. Посвідчення водія: відвідувачі можуть користуватися національними водійськими правами протягом 60 днів.
Після закінчення цього періоду ВПО стає обов’язковим.

3. Вікове обмеження: Законний вік водіння в Іспанії становить 18 років.

4. Ремені безпеки: використання ременів безпеки є обов’язковим для всіх пасажирів. Невідповідність може призвести до
штрафи.

5. Обмеження швидкості: обмеження швидкості залежать від місця розташування. У міських районах обмеження зазвичай коливається
від 50-60 км/год, а на шосе — до 120 км/год. Зверніть увагу на дорогу
знаки.

6. Обмеження вмісту алкоголю: дозволений ліміт алкоголю в крові становить 0,05 грама алкоголю на децилітр
крові (г/дл). Однак це обмеження може дещо відрізнятися в різних регіонах або для окремих
обставини. Отже, завжди бажано уникати водіння в нетверезому стані, щоб забезпечити безпеку дороги
безпеки.

Бажано отримати міжнародне посвідчення водія (IDP). Ось чому:

1. Розширене перебування: якщо ваше перебування перевищує 60 днів, для продовження водіння необхідна ВПО
законно.

2. Мовна допомога: ВПО надає переклади вашої ліцензії на різні мови
мови. Це полегшує місцевим органам влади зрозуміти ваші облікові дані.

3. Вимоги до оренди: ВПО може бути обов’язковою умовою транспортного засобу для агентств з оренди автомобілів.

Отримання IDP через Міжнародну асоціацію водіїв (IDA):

1. Відповідність вимогам: щоб подати заяву на ВПО, переконайтеся, що вам виповнилося 18 років. мати дійсний
національне водійське посвідчення.

2. Заява: відвідайте веб-сайт IDA вашої країни або подібну уповноважену організацію.
Завантажте та заповніть анкету ВПО.

3. Необхідні документи: надайте копію національного водійського посвідчення та паспорта.
фото розміру.

4. Час обробки: Час обробки може відрізнятися. тому подайте заяву на ВПО задовго до вашого
плани подорожі мудрі.

5. Доставка IDP: після схвалення вашої заявки ви отримаєте свій IDP поштою.

Багата кухня Іспанії обіцяє унікальну подорож крізь смаки, традиції та інноваційну кухню.

Готові зануритися в серце іспанської культури через її кухню? Візьміть напрокат автомобіль, подайте заявку на отримання міжнародного водійського посвідчення в Іспанії та дізнайтеся, чому Іспанія є раєм для гурманів. ¡Buen provecho!