Найкращі ресторани Данії, які варто відвідати – наші 10 найкращих

Данія — це рай для гурманів, і пошук ідеального закладу харчування може кардинально змінити ваші смакові рецептори. Від затишних кав’ярень Копенгагена, де подають smørrebrød, до закладів харчування Орхуса, де подають страви, відзначені зірками Мішлена, кожен смак має свій смак.

Кожен ресторан привносить свою унікальну родзинку в данську кухню, поєднуючи традиційні смаки з сучасними інноваціями. Незалежно від того, чи бажаєте ви свіжих морепродуктів біля гавані чи органічних страв із ферми до столу в сільській місцевості, кулінарна сцена Данії не розчарує.

Готові зануритися в страви, як ніхто інший? Прокрутіть униз, щоб переглянути наші найкращі пропозиції, які обіцяють незабутню гастрономічну подорож.

У центрі кулінарної сцени Данії знаходиться Noma, творіння шеф-кухаря Рене Редзепі. Це місце пропонує враження, які приваблюють любителів їжі з усього світу.

Noma пропонує унікальну гастрономічну пригоду з 20 стравами. Це шедеври смаків, яких ви, мабуть, ніколи не пробували.

Однією з їхніх відомих страв є «Курка та яйце». Уявіть, що ви готуєте їжу прямо за своїм столом! Щоб створити щось надзвичайне, ви отримаєте картопляні чіпси, яйце дикої качки та різні інгредієнти, такі як трави, сінна олія та соус із дикого часнику.

Ось деякі речі, які варто знати про Noma:

• Бронювання: абсолютно необхідно. Бронюйте заздалегідь.
• Дієтичні варіанти: також подають вегетаріанські страви.
• Зручності: Є Wi-Fi!

Розташоване за адресою Refshalevej 96 у København K, це місце стало обов’язковим для відвідування всім, хто цінує вишукану їжу.

Додайте Noma до свого списку, якщо хочете незабутньо пообідати в Данії. Це про те, щоб відчути нові смаки та побачити, яка магія може статися, коли найкращі кухарі грають зі смаками.

Geranium розташований високо на 8-му поверсі, відкриваючи приголомшливі краєвиди, що простягаються далеко й широко. Уявіть, що ви обідаєте на фоні міського горизонту.

Це місце виводить кулінарію на інший рівень. Вони подають страви «високої концепції», тобто кожна тарілка схожа на витвір мистецтва. Шеф-кухарі використовують сезонні продукти, щоб створити смаки, які танцюють у роті.

Меню тут змінюється з сезонами, але незмінним залишається одне – його досконалість. Прямо зараз вони пропонують «Літній всесвіт», меню, яке коштує 3200 датських крон (приблизно 440 доларів) на людину та обіцяє щонайменше три години кулінарної насолоди.

Турбуєтеся про напої? Geranium наповнила вас різноманітними винними меню та навіть безалкогольним поєднанням для тих, хто віддає перевагу.

Для тих, хто дотримується вегетаріанського способу життя, не бійтеся! Geranium подає смачні вегетаріанські страви без шкоди для смаку чи креативності.

Пам’ятайте, що бронюйте заздалегідь, тому що тут потрібно бронювати місця. А чому б їм не бути? Зрештою, це місце, яке може похвалитися трьома зірками Мішлена!

Kadeau – це шикарний ресторан New Nordic у Данії, відомий своїм креативним дегустаційним меню. З вином можна спробувати від 16 до 18 різних страв.

Зверніть увагу, що вам потрібно зробити бронювання перед поїздкою. Адреса: Wildersgade 10B, Копенгаген.

Це місце має дві зірки Мішлен! Це означає, що це дійсно добре. Більшість ресторанів Мішлена, таких як Kadeau, пропонують лише дегустаційне меню.

Скільки це коштує? Є два варіанти:

• Довше меню на вечерю коштує приблизно 295 євро (2200 DDK).
• Коротше меню коштує приблизно 221 євро (1650 DDK).

Тут відома страва Palthaest, датський млинець, який готують різними способами.

Розташований на Strandgade 93, у самому центрі Копенгагена, ресторан Barr є обов’язковим для відвідування всім, хто досліджує кулінарну сцену Данії. Розташований у Північноатлантичному домі, це місце представляє досвід, який відображає суть багатої культури харчування Північної Європи.

Barr виділяється своєю невимушеною, але вишуканою атмосферою, де гості можуть насолоджуватися вулицею з видом на прекрасну набережну Копенгагена. Це ідеальний варіант для тих сонячних днів або м’яких вечорів, коли вечеря під небом доповнює враження.

Бронювання тут є важливим через його популярність як серед місцевих жителів, так і серед туристів. Варіанти обслуговування також задовольняють різноманітні дієтичні потреби, включаючи вегетаріанські страви, які не шкодять смаку чи креативності.

У меню вшановують кухню Північного моря та включають такі класичні страви, як солоні вафлі, шніцель і данські фрикадельки.

І якими були б ці страви без їх ідеальних рідких супутників? Barr пропонує вражаючий вибір традиційного пива, аквавіту та вина, спеціально підібраного для кожної страви.

SURT, розташований за адресою Bag Elefanterne 2 у Копенгагені, Данія, є обов’язковим для відвідування любителями піци. У цьому місці є столики на відкритому повітрі та подають одні з найкращих піц у Данії.

У меню представлені різноманітні піци, серед яких:

• Маринара
• Маргарита
• Ріаната
• гриби
• Гіндсхольм
• Сінта Сенесе

SURT не тільки подає піцу, але й виводить десерти на наступний рівень із такими варіантами, як:

• Паннакотта з цитрусовими та карамелізованим вівсом
• Шоколадний мус у супроводі пашот з ревеню та какао-бобів

Кожна страва демонструє майстерність високого рівня з використанням високоякісних інгредієнтів, які виділяють сміливі смаки.

Що відрізняє SURT від інших, так це його прагнення запропонувати виняткові страви. Кожен візит відчуває себе особливим, починаючи від того, щоб сидіти за столиком у затишній обстановці на відкритому повітрі, до насолоди стравами, приготованими ретельно та творчо.

Jordnær сяє двома зірками за чудове приготування. Шеф-кухар Ерік Краг Вільдгаард створює магію на тарілках, особливо зі стравами з риби та молюсків. Кожна страва виглядає як мистецтво і неймовірно смакує.

Інгредієнти використовуються першокласні. Ви знайдете такі розкішні штрихи, як ікра та лобстер, які роблять кожну страву особливою.

Jordnær бере перерву, щоб запустити спливаюче вікно в Швейцарії, але планує повернутися в березні 2024 року.

Вони також думають про різні харчові потреби:

• Пропонує вегетаріанське меню.
• Вони можуть впоратися з деякими алергіями та дієтичними обмеженнями, якщо знають про це за 24 години до вашого приїзду.

Відчуйте мистецтво вишуканої кухні в одному з найвишуканіших місць Північної Європи.

Річард Харт, пекар англійського походження, який колись очолював команду знаменитого ресторану Tartine у ​​Сан-Франциско, вирішив принести свої навички пекарства в Данію. Він об’єднався з Рене Редзепі з Noma, щоб відкрити Hart Bageri в Копенгагені.

Ця пекарня швидко стала улюбленим місцем для любителів хліба. Чим він виділяється? Його темна випічка відома далеко.

Адресу легко запам’ятати: Galionsvej 41, 1437 København, Denmark. Для кожного, хто цінує смачний хліб, знайти це місце – це як відкрити захований скарб.

Відвідування Харта Багері — це спроба відчути майстерність головного пекаря на вершині його гри. Партнерство між Річардом Хартом і Рене Редзепі додає додатковий рівень досконалості, поєднуючи кулінарний досвід у світі випічки та вишуканої кухні.

Sushi Anaba у Копенгагені – це місце, де суші перетворюються на форму мистецтва. Це місце виділяється своїм меню в стилі омакасе, тобто вам подають серію страв, обраних шеф-кухарем. Це як сюрприз, приготований спеціально для вас!

Що робить Sushi Anaba справді особливим, так це його прагнення до сталого розвитку. Морепродукти, переважно з скандинавських вод, забезпечують свіжість і підтримують місцеві екосистеми.

Шеф-кухарі ресторану Sushi Anaba використовують стиль Edomae – традиційний токійський метод, який існує з часів самураїв! Уявіть, що кожна скибочка риби покладена на ідеально приправлений рис із точністю, яку можна досягти лише роками практики.

У меню є як нігірі, так і оцумі (невеликі шматочки), що дозволяє гостям, які сидять за стійкою, спостерігати, як їхня їжа готується прямо на їхніх очах. Це шоу, яке виділяється майстерною підготовкою та презентацією.

Ресторан Koan привносить свіжу хвилю в заклади харчування Копенгагена, поєднуючи корейські смаки з сучасними нотками.

У Koan ви знайдете відкриту кухню, де місцеві кухарі творять свою магію. Вони використовують традиційні корейські методи, але додають місцеві інгредієнти з Данії, створюючи страви, які є і новими, і знайомими водночас.

Що виділяє Коан, так це його інноваційні дегустаційні меню. Ці меню часто змінюються, пропонуючи відвідувачам щось захоплююче та незвичайне.

Коан отримав 2 зірки Мішлена! Це означає, що його визнають за чудовий стиль приготування та високу якість страв.

Ви можете знайти ресторан Koan за адресою Langeliniekaj 5, 2100 København, Данія. Його варто відвідати всім, хто хоче дослідити найкращі ресторани Копенгагена.

La Banchina пропонує унікальні страви в Данії. Це місце про смачну їжу з приголомшливим видом на гавань.

Тут надзвичайно спокійна атмосфера. Ви можете посидіти на вулиці й просто поніжитися на красу навколо себе, ідеально підходить для тих сонячних днів, коли все, що вам хочеться – це бути біля води.

Чим La Banchina виділяється? Ну, в ньому всього 14 місць! Так, це так затишно і інтимно. Крім того, у них є сауна. Як це круто?

Ось що ви можете очікувати:

• Сезонні вегетаріанські страви, корисні та смачні.
• Все, що подається, є натуральним і походить із місцевих джерел.
• Тут також подають чудову каву та випічку.
• Не забудьте спробувати їхні коктейлі; вони неймовірні!

І вгадайте що? Вони відкриті кожен день тижня! Тож незалежно від того, обідня пора чи будь-який інший час, La Banchina вітає вас.

За межами цих шикарних ресторанів, у країні є що дослідити та спробувати.

• Якщо ви любитель вуличної їжі, одним із найкращих місць для відвідування в Данії є Papirøen (Паперовий острів) у Копенгагені. Це відомий відкритий ринок вуличної їжі з різноманітними стендами, де продають різноманітні страви міжнародної кухні.
• Якщо ви хочете щось традиційне, спробуйте smørrebrød (бутерброди з відкритим обличчям). Зазвичай вони готуються з житнім хлібом і посипаються оселедцем, ростбіфом, копченим лососем тощо.
• Не забудьте спробувати класичну датську випічку, як-от wienerbrød (віденський хліб) або kanelstang (закрутку з корицею).
• Для любителів солодкого обов’язково варто спробувати знамениті датські канельснегле (булочки з корицею). Ці липкі булочки часто подають теплими і ідеально поєднуються з кавою.
• І останнє, але не менш важливе: жоден візит до Данії не обійдеться без спроби їх знаменитого смьоркаге (здобного торта). Цей насичений масляний пиріг — класичний десерт, який можна знайти в більшості пекарень по всій країні.

Найкращий спосіб дослідити гастрономію за межами міста — це їзда. Країна має ефективну мережу доріг, і до більшості визначних пам'яток легко дістатися на автомобілі.

Ось кілька порад щодо водіння в Данії :

• На відміну від деяких інших європейських країн, Данія керується правостороннім рухом. Тому обов’язково їдьте по правій стороні дороги.
• Обмеження швидкості на шосе становить 130 км/год (80 миль/год), тоді як на міських вулицях зазвичай 50 км/год (30 миль/год). Слідкуйте за знаками обмеження швидкості, оскільки вони можуть відрізнятися в різних регіонах.
• У Данії ви знайдете кругові розв’язки замість традиційних чотиристоронніх перехресть. Навігація на них може бути складною спочатку, але пам’ятайте, що на кільцевій розв’язці потрібно дати дорогу транспорту та використовувати сигнали повороту під час виїзду.
• Під час водіння в Данії важливо завжди мати увімкнені фари, навіть удень. Цей захід безпеки гарантує, що ваш автомобіль буде видно іншим на дорозі.
• У великих містах, як-от Копенгаген, паркування може бути певною проблемою. Шукайте відведені місця для паркування або скористайтеся платними гаражами, якщо потрібно.
• Потрібен міжнародний дозвіл на водіння в Данії зі звичайним водійським посвідченням, якщо воно не англійською мовою. Під час руху обов’язково майте під рукою обидва документи.

Безсумнівно, одна з найкращих речей у Данії – це поїсти! Від шикарних ресторанів, відзначених зірками Мішлена, до вуличних продуктових ринків і затишних пекарень, кожен знайде щось для себе. Але те, що робить ресторани в Данії по-справжньому особливими, так це зосередженість на якості, екологічності та інноваціях.

Отже, наступного разу, коли ви будете в Копенгагені чи будь-якому іншому місті, спробуйте деякі з цих місць, які варто відвідати, і місцеві страви для незабутньої кулінарної подорожі!