Best Restaurants to Check Out in Brazil

Бразилія є раєм для любителів м'яса з його всесвітньо відомим барбекю або чураско . Але зачекайте — за межами гриля є інша сторона, яку варто дослідити.

Кулінарна сцена Бразилії – це скарбниця смаків, від щедрості океану до яскравих відтінків свіжих продуктів.

Якщо ви почуваєтеся дещо розгубленими у величезному кулінарному ландшафті, не хвилюйтеся. Зберіть свою амігу та аміго, і дозвольте нам провести вас через гамірні міста та таємні місця Бразилії.

Підготуйтеся до кулінарної подорожі однією з найсмачніших країн світу.

Бразилія — це злиття корінних, африканських і португальських впливів. Методи приготування багатьох поколінь збагачують рагу. Португальські солодощі поєднуються з бразильськими тропічними фруктами на десерт.

Крім того, сучасні ресторани вдихають нове життя в традиційні рецепти, де інноваційні прийоми перетворюють звичні страви на сучасні кулінарні шедеври.

Кожен регіон Бразилії має свої унікальні страви.

• На північному сході вас пригощатимуть насиченими тушкованими морепродуктами, що наповнюються смаком свіжого місцевого улову.
• Коли ви переїдете на південь, вас зустрінуть ситними м’ясними стравами.
• У Північній Бразилії тропічний ліс Амазонки пропонує екзотичні фрукти та горіхи, які додають стравам унікальний смак і текстуру. Перед від’їздом скуштуйте смаки асаї, каму-каму та бразильського горіха. Щоб отримати більше вражень, спробуйте традиційні страви, як-от такака та піраруку.

Ресторани Бразилії сприяють екологічності та спільноті завдяки інноваційним тенденціям:

• Ресторани, де готують страви з ферми до столу, набувають популярності завдяки своїй відданості використанню місцевих і органічних продуктів.
• Меню, складене навколо маленьких тарілок, заохочує ділитися між друзями та родиною, сприяючи спільному обіданню.
• Найкращі шеф-кухарі зосереджуються на екологічних методах харчування, щоб мінімізувати відходи та відповідально ставитися до джерел.

Якщо ви шукаєте незабутніх страв у Сан-Паулу, зверніть увагу на вишукані заклади харчування міста. Вам може знадобитися завчасно зарезервувати столик, щоб насолодитися ексклюзивним дегустаційним меню. Вас також пригощатимуть винами, підібраними досвідченими сомельє.

Атмосфера цих ресторанів елегантна та витончена. Вишукані ресторани міста виправдають ваші очікування, незалежно від того, святкуєте ви ювілей чи ділову віху.

Не забувайте одягатися, щоб справити враження, оскільки в цих місцях часто діють дрес-коди.

• DOM

Незмінно входить до числа найкращих ресторанів світу, DOM відзначає бразильські інгредієнти, перетворюючи їх на авангардні страви.

• Мані

Відомий своїм інноваційним меню, створеним шеф-кухарем Хеленою Ріццо, Maní поєднує традиційну бразильську кухню з сучасними техніками.

• Фазано

Fasano, частина розкішної мережі готелів Fasano, пропонує вишукані страви італійської кухні з великою картою вин.

Сан-Паулу - одне з найкращих місць для відвідування в Бразилії . Цей фінансовий центр також є домом для жвавих продовольчих ринків, де можна скуштувати традиційні бразильські страви, не витрачаючи гроші.

Для любителів м’яса обов’язковим є відвідування рекомендованих громадою чураскарій . Саме тут ви знайдете найкраще барбекю, яке може запропонувати Бразилія.

Закуски зі свіжих морепродуктів у популярних пляжних кіосках – ще одна родзинка.

Ці невимушені умови створюють жваву атмосферу та вишукані смаки, унікальні для Бразилії.

У таких великих містах, як Сан-Паулу, не бракує страв міжнародної кухні.

• Кіношита

Kinoshita, відомий своїми вишуканими суші та сашимі, поєднує традиційні японські технології з бразильськими впливами. Вони готуються з місцевих морепродуктів і екзотичних інгредієнтів з Японії.

• Mocotó

Шеф-кухар Родріго Олівейра приносить смаки північного сходу Бразилії в Сан-Паулу. Фірмові страви включають dadinhos de tapioca (кубики сиру тапіоки) і carne de sol (в’ялена яловичина). Очікуйте сучасний поворот цих страв.

Їсте свіжі морепродукти, насолоджуючись видом на океан? Ось що пропонують ресторани на пляжі в Ріо. У деяких закладах із заходом сонця грає жива музика.

Забронюйте столик на ексклюзивному курорті біля моря для романтичного вечора.

• Апразівель

Aprazível пропонує приголомшливий вид на Ріо та меню, яке зосереджується на стійких та органічних інгредієнтах.

• Ла-Планча

У ресторані La Plancha на пляжі Барра-да-Тіжука подають свіжі морепродукти та страви середземноморської кухні з бразильським відтінком.

Відвідуючи Ріо, обов'язково варто спробувати фейхоаду, національну страву Бразилії. Багато традиційних ресторанів подають його з почуттям гордості.

Кулінарна мандрівка на цьому не закінчується, оскільки місцеві страви, такі як мокека та акарайе, пропонують унікальні та ароматні враження. Крім того, не пропустіть вечерю в стилі родізіо, де до вашого столу подають нескінченну кількість м’яса, смаженого на грилі, доки ви не дасте достатньо.

• Бар до Арнаудо

Bar do Arnaudo, улюблений серед місцевих жителів і туристів, відомий своїми щедрими порціями та автентичними стравами північно-східної Бразилії.

• Каса да Фейжоада

Як випливає з назви, цей ресторан спеціалізується на фейжоаді, національній страві Бразилії. Casa da Feijoda пропонує затишну атмосферу в центрі Іпанема.

Ріо також може похвалитися чудовими варіантами для вегетаріанців. Численні шведські столи роблять упор на страви рослинного походження.

Деякі з цих веганських ресторанів готують креативні бразильські страви без м’яса. У меню вегетаріанські або веганські варіанти часто чітко виділяються як «вегетаріано» або «вегано», що спрощує процес пошуку відповідних і смачних страв.

• Вегетаріанський соціальний клуб
  Цей ресторан, розташований у Леблоні, пропонує креативне вегетаріанське та веганське меню, яке сподобається навіть любителям м’яса.
• Рефогадо
  Refogado відомий своїм шведським столом, який включає широкий вибір вегетаріанських і веганських бразильських страв.

Щоб скуштувати страви найвищого рівня, відвідайте заклади, відзначені зірками Мішлена. Ви зустрінете унікальні смаки, які демонструють кулінарну майстерність. Вони вважаються витворами мистецтва, створеними кухарями, визнаними своєю майстерністю.

Крім того, ознайомтеся з переможцями місцевих кулінарних премій. Це можуть бути приховані перлини в бразильських містах і містечках, які часто очолюють визнані перспективні шеф-кухарі, які пропонують смак динамічної кулінарної сцени країни.

Якщо ви любитель історії, обідайте в колоніальних особняках, перетворених на розкішні ресторани. Ці будівлі розповідають історії минулого, а сьогодні подають смачну їжу на вашій тарілці.

Ви також можете відвідати багатовікові кафе, які протягом багатьох років приймали історичних діячів. Уявіть, що ви п’єте каву там, де колись сиділи лідери та артисти.

Музика є важливою частиною бразильського життя. З цієї причини в багатьох ресторанах звучить жива музика, починаючи від народних мелодій і закінчуючи сучасними поп-хітами.

У деяких місцях можна спостерігати за виступами відомих бразильських артистів. Інші можуть здивувати вас джазовими оркестрами або класичними ансамблями під час їжі.

Дегустація меню зі свіжих сезонних продуктів є обов’язковою умовою протягом місяців збору врожаю в Бразилії. Шеф-кухарі готують страви, які відзначають щедрість місцевих ферм і садів.

Також зверніть увагу на обмежені за часом пропозиції, пов’язані з місцевими фестивалями чи святами. У літні місяці ви можете насолоджуватися обідньою атмосферою просто неба з ідеальною атмосферою.

Бронювання місця в найкращих ресторанах Бразилії вимагає певного планування. Бронюйте заздалегідь, особливо в пік туристичного сезону, щоб не пропустити популярні місця. Платформи онлайн-бронювання зручні для того, щоб легко закріпити столики в ресторанах з найвищим рейтингом.

Подумайте також про вечерю в години пік. Вам буде простіше забронювати місця та насолоджуватися спокійнішою атмосферою.

Час є ключовим для того, щоб ваша кулінарна подорож була максимально корисною. Плануйте відвідування заходів Тижня ресторанів, щоб отримати спеціальні пропозиції та меню. Ці тижні пропонують нагоду скуштувати страви високого класу за зниженими цінами.

Однак уникайте святкових періодів, коли багато закладів можуть бути закриті або повністю заповнені.

Почніть свій день із традиційного бразильського сніданку в Ріо, насолодіться обідом із морепродуктів на пляжі в Сальвадорі та закінчіть вечерею для гурманів у Сан-Паулу — і все це у ваш вільний час.

Водіння в Бразилії дозволить вам скласти свій кулінарний маршрут. Гнучкість вашого автомобіля означає, що ви можете довше затриматися за їжею. Ви також можете відвідати приховані перлини та по-справжньому насолодитися ароматами Бразилії.

Перш ніж вирушати в дорогу, важливо отримати міжнародне водійське посвідчення в Бразилії . IDP визнається в Бразилії та служить перекладом ваших рідних водійських прав. Це полегшує взаємодію з місцевою владою та агентствами з прокату автомобілів.

Переконайтеся, що у вас є ВПО разом із дійсним водійським посвідченням. Це важливо для підготовки до безпроблемної кулінарної подорожі Бразилією.

Вулиці Бразилії рясніють смаками, які варто спробувати під час свого візиту. Продавці подають акараже, пряну насолоду з креветками, а млинці з тапіоки пропонують варіант закуски без глютену. Ще один вуличний фаворит — пастельні, хрусткі обороти, наповнені різними інгредієнтами.

Вночі ринки оживають, пропонуючи швидкі перекуси та закуски. Протягом цього часу ви не можете пропустити спробувати коксінью, курячий крокет, який люблять у Бразилії за його хрусткий зовнішній вигляд і м’яку, ароматну внутрішню частину.

Під час карнавалу, найбільшої вечірки в країні, скористайтеся цією нагодою, щоб насолодитися фейхоадою. Ця тушкована чорна квасоля зі свининою є національною стравою Бразилії. Поєднуйте його з кайпіріньями, бразильським фірмовим коктейлем із лайма, цукру та кашаси.

Фестивалі їжі присвячені регіональній кухні з усієї Бразилії. Вони ідеально підходять для дегустації унікальних страв різних регіонів країни. У червні зверніть увагу на ласощі Festas Juninas, як-от солодкі кукурудзяні коржики або арахісовий хрусткий, на честь місцевого врожаю.

Бразилія є кавовою державою з 1800-х років. У спеціалізованих кафе подають свіжозварену бразильську каву, смак якої дуже різниться через різницю в грунті та висоті над рівнем моря, де її вирощують.

Деякі кафе навіть пропонують дегустації або екскурсії про виробництво кави, що робить їх ідеальними місцями, щоб насолодитися чашкою та дізнатися про процес приготування. Приєднання до цих турів є одним з найкращих речей, які можна зробити в Бразилії .

• Кафетерій Cafuné
  Cafuné Cafeteria відома якісною квасолею з бразильських ферм і затишною атмосферою.
• Лабораторія кави
  У Coffee Lab гості мають можливість дослідити, як готується кава, беручи участь у дегустаціях і майстер-класах.

Бразилія пропонує повне свято для почуттів, від найсвіжіших морепродуктів і овочів до соковитого м’яса. І давайте не забувати про вуличні закуски, які вздовж енергійних вулиць Сан-Паулу та Ріо-де-Жанейро.

Сплануйте свою подорож і скуштуйте різноманітність, яка визначає смак цієї нації.

Коли ви досліджуєте, подумайте про свободу їзди через Бразилію з орендованим автомобілем і міжнародним водійським посвідченням. Нехай ваші смакові рецептори поведуть вас у незабутню пригоду Бразилією.

Смачного! .