Portugal Matguide: Bästa restaurangerna 2024

Att tänka på Portugal för tankarna till dess berömda viner och äggbaserade sötsaker. Men dess kulinariska landskap erbjuder mycket mer.

Det portugisiska köket hyllar lokala råvaror, traditionella recept och glädjen att dela måltider. Förvänta dig ett brett utbud av skaldjur, kött och ostar från landets olika regioner. Oavsett om det är en restaurang med Michelinstjärnor eller en ödmjuk taverna , lovar Portugals smaker att glädja och överraska.

Vår guide leder dig till oförglömliga matställen i detta vackra land.

Portugal erbjuder ett brett utbud av smaker. Du kan prova traditionella rätter som torsk, som finns i många former. Det finns också moderna fusionsrätter som blandar portugisiska smaker med internationella.

Du hittar både salta och söta godsaker. Landet är känt för sina bakverk och skaldjursrätter, så missa inte att prova båda typerna.

Även om du föredrar växtbaserad mat, erbjuder många restauranger nu vegetariska och veganska alternativ.

Varje region i Portugal har sin unika rätt som måste provas.

I Porto är Francesinha-smörgåsen en lokal favorit. Den är gjord med bröd, kött som skinka och korv, täckt av ost och en speciell sås, sedan serverad varm.

Alentejo-regionen är känd för Porco à Alentejana. En maträtt som kombinerar fläsk med musslor, vilket skapar en överraskande men ändå utsökt smak.

Lissabon är födelseplatsen för Pastéis de Nata, en vaniljsåsbakelse som är älskad över hela världen. Att njuta av en (eller flera) i Lissabon, där den har sitt ursprung, gör det extra speciellt.

Lissabon och Porto är dina favoritstäder för topprankade matupplevelser i Portugal. Boka bord på internationellt hyllade restauranger i dessa livliga lokaler. Du kommer att njuta av rätter som har fått global beröm.

Många matställen har belönats för sin innovativa användning av traditionella ingredienser. Denna blandning av gammalt och nytt skapar oförglömliga smaker. Följ matkritikerns rekommendationer för att säkerställa en exceptionell måltid.

Portugal är fullt av gömda pärlor som väntar på att bli upptäckta av den nyfikna matgästen. I smala gränder med historiska städer erbjuder pittoreska kaféer en mysig tillflyktsort. Här kan du i lugn och ro njuta av en kopp kaffe med lokala bakverk.

Hitta en restaurang som erbjuder äkta Fado-musik över middag i mindre kända platser i Lissabon. Det är en unik upplevelse och suger upp Portugals rika kulturväv.

Mat vid havet i oupptäckta fiskebyar erbjuder Portugals kulinariska scen ytterligare ett lager. Dessa platser är perfekta för dem som söker lugn och ro vid sidan av sina måltider.

Att uppleva kulinarisk förträfflighet på en av Portugals Michelin-restauranger är oförglömligt. Dessa anläggningar ståtar med avantgardistisk mat från världsberömda kockar. Den kreativitet som visas kommer att förvåna dig.

Exempelmenyer som tänjer på gränserna för traditionella matlagningsmetoder och smaker:

• En rätt som kombinerar havets smaker med trädgårdsfärska örter.
• Desserter som ser ut som konstverk är för vackra för att ätas.

Planera i förväg eftersom bokningar är avgörande för dessa eftertraktade matupplevelser.

Lissabon har mycket att erbjuda för dem som är ivriga att klä ut sig och dyka in i gourmetmatens elegans. Staden är värd för flera fina restauranger som är stolta över sina avsmakningsmenyer. Dessa menyer är gjorda för att ta dig med på en resa genom det bästa av portugisisk gastronomi.

Du hittar rätter tillagade med största omsorg. De innehåller färska lokala råvaror som talar mycket om landets kärlek till mat. För att höja din upplevelse ytterligare, kombinera dessa utsökta måltider med toppklassiga portugisiska viner. Kombinationen kommer att lämna ett bestående intryck och göra din kväll oförglömlig.

1. Feitoria
Kocken André Cruz imponerar på denna Michelin-stjärna med en blandning av high-end
tekniker och traditionella portugisiska smaker. Dessa framhävs av rätter som torsk
med rökt kaviar.

2. Cura
Kocken Pedro Pena Bastos på Four Seasons bländar med avsmakningsmenyer som firar
Portugals kust- och landsbygdsutbyte. Dessa är ihopkopplade med utsökta lokala viner.

3. En Tasca da Esquina
Kocken Vítor Sobral erbjuder en modern twist på portugisiska klassiker på detta älskade matställe.
Enastående rätter inkluderar ugnsbakad bläckfisk och bacalhau à monção.

4. Café de São Bento
Café de São Bento serverar dekadens med sina perfekt grillade, sena biffar.

5. Belcanto
I Chiado finns kocken José Avillez två Michelinbelönade restauranger i Belcanto
innovativ portugisisk mat genom rätter som kreativt återuppfinner traditionella
smaker.

Vill du smälta in med lokalbefolkningen och njuta av traditionella rätter till överkomliga priser? Tascas i grannskapet är platsen att vara på. Dessa unika matställen serverar autentiska portugisiska smaker utan att bryta banken.

För en djupare dykning i det portugisiska köket, överväg att ta en matlagningskurs. Att lära sig om traditionella recept och förbättra dina kulinariska färdigheter är ett roligt sätt. Dessutom kan besök under skördesäsongen erbjuda en unik upplevelse av druvplockning och vinframställning. Detta ger dig en inblick i produktionen av Portugals berömda viner.

Porto erbjuder en djupdykning i Portugals rika kulinariska historia. Här är traditionella rätter som berättelser på en tallrik. Bacalhau à Brás är en sådan berättelse du inte bör missa. Den kombinerar strimlad torsk med krispig potatis och garneras ofta med svarta oliver och persilja för en extra smakkick.

En annan rätt som måste testas är Cozido à Portuguesa. Denna rejäla gryta blandar olika typer av kött med grönsaker på ett sätt som fyller hjärtat lika mycket som magen. Varje sked berättar om Portugals rustika landsbygd och dess jordbruksarv.

För dem som har en söt tand, avsluta din måltid med att smaka på Arroz Doce. Denna krämiga rispudding är ofta smaksatt med kanel och citronskal. Det erbjuder en tröstande avslutning på alla måltider.

Medan traditionella rätter förankrar Portos kulinariska scen, ger moderna restauranger dessa klassiker en modern twist. Dessa matställen leker med texturer och smaker på innovativa sätt. De serverar portugisiska rätter men gör varje tugga till en utforskning av modern gastronomi.

Leta efter restauranger som betonar hållbara metoder genom att köpa råvaror lokalt. Detta stödjer lokala bönder och säkerställer färskhet och äkthet.

Kreativ plätering lägger till ytterligare ett lager till middagar i Portos moderna utrymmen.

Portos läge vid havet betyder att fisk- och skaldjursälskare är sugna på en njutning. Du kan välja mellan exklusiva strandställen eller mer avslappnade platser vid klipporna.

I hjärtat av Portugal erbjuder Algarve-regionen ett paradis för skaldjur. Detta är också en av de bästa platserna att besöka i Portugal för sina vackra stränder. Du kan njuta av rätter gjorda av nyfångade sardiner, bläckfisk och havsabborre. Varje tugga ger smaken av havet till ditt bord.

Açorda de Mariscos är ett måste att prova. Denna traditionella skaldjursbrödsgryta kombinerar lokala kryddor med rika smaker från havet. Det är både tröstande och exotiskt.

Lämna inte utan att prova Portugals berömda grillade fiskrätter. Tillagade helt enkelt över kol framhäver dessa måltider oförglömligt naturliga smaker.

1. Pearl Food Trailer, Lagos
Känd för sin fantastiska färska skaldjur, utmärkt service och fantastiska vyer. Dess
särskilt beröm för att erbjuda de bästa ostronen.

2. O Brader Cervejaria Marisqueira, Armacao de Pera
O Brader Cervejaria Marisqueira är en fantastisk plats för fisk- och skaldjursälskare. Det erbjuder ett brett
olika rätter i en välkomnande atmosfär.

3. Cais Ao Mar Algarve, Albufeira
Har ett fantastiskt urval av skaldjur, vilket gör det till den rätta platsen för skaldjursentusiaster
letar efter olika alternativ.

4. The Fisherman's Shack Restaurante, Vilamoura
Fisherman's Shack Restaurante erbjuder en varierad skaldjursmeny. Dessa inkluderar
räkor, räkcurry, havsruda, lax och en anmärkningsvärd crepe Suzette, allt i en grill
miljö.

5. Restaurante Squash, Praia da Rocha
Restaurante Squash rekommenderas starkt som den bästa restaurangen i Portimao. Det
erbjuder fantastiska färska skaldjur, bland andra läckerheter.

Utöver lokala läckerheter hittar du en värld av smaker i Portugals kosmopolitiska städer. Från italienska till japanska köket, det finns oändliga alternativ för alla smaker.

Leta efter autentiska etniska matställen som drivs av invandrargrupper. De erbjuder genuina smaker från sina hemländer som du inte vill missa.

Fusionsrestauranger är också populära här. De blandar portugisiska ingredienser med internationella matlagningstekniker och skapar unika matupplevelser.

1. Belcanto, Lissabon
Under ledning av kocken José Avillez har Belcanto fått två Michelinstjärnor. Det
erbjuder en innovativ inblick i det portugisiska köket med internationella influenser. Det är en
kulinarisk resa som blandar tradition med avantgarde.

2. 100 Maneiras, Lissabon
Kocken Ljubomir Stanisics flaggskeppsrestaurang presenterar en kreativ fusionsmeny. Det
kombinerar portugisiska ingredienser med globala kulinariska tekniker för en oförglömlig
matupplevelse.

3. Yakuza av Olivier, Lissabon
Denna sofistikerade plats serverar några av de bästa japanska fusionsrätterna i Portugal.
Traditionell sushi möter medelhavssmaker i en chic och modern miljö.

4. Boa-Bao, Porto
Boa-Bao tar med matgäster på en resa genom smakerna från Thailand, Vietnam, Malaysia,
och vidare. Njut av en pan-asiatisk meny från bekvämligheten av dess livliga och livliga
matsal.

Ett av de bästa sätten att äta i Portugal är utomhus under solen eller stjärnorna. Terrasser och uteplatser ger perfekta miljöer för att njuta av måltider utomhus.

Överväg att ha en picknick i Dourodalen eller Alentejo-regionens pittoreska vingårdar. Eller välj trottoarkaféer i historiska distrikt för fantastiska människor att titta på och atmosfär.

Att utforska Algarves Dining Scene lägger till ytterligare ett lager till din kulinariska resa genom Portugal.

Du kommer att upptäcka att de bästa restaurangerna i Portugal erbjuder säsongsbetonade menyer. De lyfter fram de färskaste lokala råvarorna. Kockar arbetar hårt för att ge dig flerrätters avsmakningsmenyer. Dessa menyer är en resa för dina smaklökar.

På dessa platser är varje tugga ett äventyr. Du får innovativa kombinationer av smaker och texturer. Presentationen är också alltid fantastisk.

På dessa toppplatser står prisbelönta kockar vid rodret. De är kända i Portugal och över hela världen för sina kulinariska färdigheter. Deras signaturrätter har vunnit beröm från matkritiker överallt.

Vissa restauranger låter dig träffa dessa duktiga kockar. Du kan till och med besöka deras kök eller njuta av en interaktiv matupplevelse.

Var redo att prova något nytt på dessa restauranger. De älskar att sätta moderna vändningar på traditionella portugisiska rätter. Föreställ dig en klassisk efterrätt förvandlad till ett molekylär gastronomiskt mästerverk!

Det finns också gott om alternativ för vegetarianer och veganer som visar upp Portugals olika produkter. Hantverksprodukter kommer till liv med modern matlagningsteknik här.

1. Belcanto – Lissabon

• Kock: José Avillez
• Stjärnor: 2
• Belcanto ligger i Lissabons historiska Chiado-distrikt. Kocken José Avillez tillverkar rätter som berättar historier och väcker känslor. Dess säsongsbetonade menyer erbjuder en modern inblick i det portugisiska köket. Den är också inspirerad av Portugals kulinariska traditioner och kockens fantasifulla vision.

2. Ocean – Algarve

• Kock: Hans Neuner
• Stjärnor: 2
• Ocean erbjuder fantastisk utsikt över Atlanten. Kocken Hans Neuner fokuserar på skaldjur och lokala råvaror och presenterar rätter som speglar årstiderna och det omgivande landskapet. Restaurangen är engagerad i hållbarhet och använder råvaror av högsta kvalitet.

3. Il Gallo d'Oro – Madeira

• Kock: Benoît Sinthon
• Stjärnor: 2
• Gallo d'Oro är öns första och enda Michelin-restaurang. Kocken Benoît Sinthon kombinerar iberiska och medelhavssmaker med de bästa lokala råvarorna. Här erbjuds säsongsbetonade menyer som lyfter fram Madeiras unika ingredienser.

4. Alma – Lissabon

• Kock: Henrique Sá Pessoa
• Stjärnor: 2
• Alma, som betyder "själ" på portugisiska, är kocken Henrique Sá Pessoas satsning i Lissabon. Restaurangens säsongsbetonade menyer ger en utsökt kulinarisk resa. Det betonar enkelhet, smak och konsistens.

5. The Yeatman – Porto

• Kock: Ricardo Costa
• Stjärnor: 2
• Yeatman har utsikt över floden Douro och Portos historiska centrum. Det erbjuder en gastronomisk upplevelse som kombinerar traditionella portugisiska smaker med modern teknik. Kocken Ricardo Costas säsongsbetonade menyer är inspirerade av Portugals rika kulinariska arv och de rikliga lokala råvarorna.

Du hittar hjärtat av det portugisiska köket i kvarterets barer som serverar petiscos. Dessa små tallrikar, liknar spanska tapas, erbjuder en mängd olika smaker och texturer. Från syrliga oliver till kryddig chorizo, varje tugga är en upptäckt.

• Cervejaria Ramiro i Lissabon är känt för sina skaldjurspetiscos . Detta inkluderar den utsökta Ameijôas à Bulhão Pato (musslor i vitlök och olivolja sås).
• En annan bra plats för petiscos är Taberna da Rua das Flores. I Lissabon får traditionella recept också en modern twist.

Gå in på vilken populär snackbar som helst för att smaka på Portugals älskade smörgåsar: bifanas och prego. Bifanas är möra fläskskivor marinerade i vitlök och vin, inbäddade i mjukt bröd. Prego väljer biff, ofta droppande av smält ost och senap.

• Café Beira Gare är känt för sina saftiga och vitlöksrika bifanas i en miljö utan krusiduller. Detta matställe är en favorit bland lokalbefolkningen och turister för en snabb och tillfredsställande matbit.
• Rui dos Pregos erbjuder en av de bästa versionerna av denna smörgås. Förvänta dig perfekt tillagade nötköttsskivor dränkta i en smakrik sås. Deras lägen över hela Lissabon ger en avslappnad matupplevelse med denna ikoniska rätt.

Förbise inte caldo verde. Den själslugnande grönkålssoppan som värmer många portugisiska kvällar. Den kombinerar grönkål, potatis, lök och ibland chorizo ​​i en lätt och mättande buljong.

• Merendeira, en kvällsmat i Lissabon, serverar ångande skålar med Caldo Verde. Det åtföljs ofta av pão com chouriço (chorizobröd). Detta gör det till den perfekta platsen för ett rejält mellanmål sent på kvällen.

Kliv in i familjeägda tavernor där generationer har fulländat sitt hantverk. Dessa anläggningar är stolta över hemlagade måltider i hjärtat av Portugals kulinariska arv.

Recept som sprids till familjer visar upp regionala specialiteter som är unika för varje taverna.

Genom att stödja dessa lokala företag fördjupar du dig i autentiska upplevelser som du bara hittar borta från turiststigar.

1. Tasca do Isaias, Sesimbra

Denna älskade plats i Sesimbra erbjuder färsk fisk och skaldjur direkt från dagens fångst. Restaurangen har ingen fast meny; dagens fångst är kritad på en tavla vid entrén. Matgäster kan förvänta sig specialiteter som saltad och tillagad svärdfisk
över glödande kol vid utegrillen.

2. Tia Tia, Porto

Denna lilla restaurang är känd för sina perfekt tillverkade små tallrikar och naturviner. Tia Tia drivs av det kulinariska paret Tiago Feio och Cátia Roldão och erbjuder en till stor del växtbaserad meny. Det finns enstaka pescatarian alternativ som stekt marinerad taggmakrill. Den lummiga terrassen på baksidan är mycket eftertraktad, så bokning i förväg rekommenderas.

3. O Afonso, Porto

O Afonso fick internationellt erkännande efter att ha besökts av Anthony Bourdain. Det är känt för att servera Portos ikoniska rätt, francesinha.

Hemligheten med deras version av denna "smörgås på steroider" ligger i den rika, lite kryddiga såsen.

4. O Américo, Azorerna

O Américo erbjuder massiva smaker på Azorerna utan en rejäl prislapp. Detta familjeägda ställe serverar färska fiskburgare och några av de godaste bläckfiskarna på öarna. Den vänliga servicen och husets prisvärda vin gör det till en lokal favorit.

5. Rei das Praias, Algarve

Rei das Praias ("strändernas kung") är hyllad för sina färska skaldjur och fantastiska strandnära miljö. Matgäster uppmanas att fråga om dagens fångst. Det finns mindre variation för vegetarianer men massor av färgglada sallader och gazpacho.

Registrera dig för en guidad kulinarisk rundtur om du är sugen på att dyka djupare in i det portugisiska köket. Dessa turer leds av lokalbefolkningen som brinner för sitt kök.

Vinentusiaster kommer att njuta av provningar skräddarsydda för att lyfta fram varje regions sorter, från skarpa Vinho Verde i norr till rika portviner längs Douro River Valley.

Matlagningskurser erbjuder praktisk erfarenhet av portugisiska matlagningstekniker under sakkunnig vägledning. Detta är perfekt för att ta hem smakrika minnen tillsammans med souvenirer.

Du kommer att upptäcka att Portugals kulinariska kalender är lika rik och varierad som dess landskap. Under påsken blir lammrätter mittpunkten i många måltider. På hösten fylls luften med doften av rostade kastanjer från gatuförsäljare.

Bondens marknader är en skattkammare av färskhet. Här kan du plocka upp livfulla frukter och grönsaker från lokala fält. Ostar osar karaktär; kött har en oöverträffad smak.

Årstider väcker också speciella menyer till liv på restauranger i Portugal. Leta efter rätter som firar skördar som oliver i november eller mandel på våren. Dessa tidsbegränsade erbjudanden ger en unik inblick i hur lokalbefolkningen hyllar sina produkter.

Portugals viner är lika olika som dess regioner – från det lätta Vinho Verde till det rika Madeira. Komplettera din måltid genom att utforska genom vinpar som föreslagits av kunniga sommelierer.

För dem som är ivriga att dyka djupare in i portugisisk vinodling är en av de bästa sakerna att göra i Portugal .

Du får prova olika årgångar sida vid sida med dina måltidsval. Det är ett perfekt sätt att upptäcka nya favoriter samtidigt som du njuter av utsökt mat.

Att äta i Portugal erbjuder mer än bara en måltid – en resa genom historia och tradition. Du kan festa i ett gammalt palats eller kloster som har blivit restaurang. Sådana temamiddagar tar dig tillbaka i tiden.

Matfestivaler inbjuder dig att smaka på regionala specialiteter och lokala traditioner och hantverk. En oförglömlig resa till Portugals hjärta väntar vid dessa sammankomster.

Lokala marknader fungerar som nav där leverantörer delar historier bakom sina produkter. Servera ost gjord med flera hundra år gamla tekniker eller nyfångad fisk avsedd för middag.

Att säkra en plats på populära matställen kräver planering, särskilt under högsäsong. Onlinebokningar är ofta möjliga.

Vissa platser kan välkomna walk-ins, men bokning garanterar din plats vid några av de bästa borden.

Medan de flesta restauranger omfamnar avslappnad klädsel, kan exklusiva matställen ha klädkoder. Det lönar sig att kontrollera i förväg så att du smälter in sömlöst i varje matscen.

Tidiga kvällar erbjuder svalare temperaturer, perfekt för sittplatser utomhus. Vardagar kan vara mindre trånga, vilket möjliggör mer intima upplevelser.

Att boka bord på de bästa restaurangerna i Portugal kräver en del planering. För de platser som är mycket eftertraktade är det viktigt att boka i god tid.

• Boka veckor eller till och med månader framåt för topprankade restauranger.
• Använd pålitliga plattformar eller fråga ditt hotells concierge för att hjälpa till att säkra en bokning.

Ibland kanske du tycker att det är lättare att få ett bord under mindre hektiska tider. Överväg att äta på vardagar eller utanför traditionella måltidstid. Detta kan också erbjuda en mer avslappnad upplevelse.

• Prova lunchbokningar eller tidiga middagar.
• Lågtrafikdagar kan överraska dig med enklare åtkomst och lugnare atmosfär.

Att följa klädkoden är avgörande när du planerar ditt besök på exklusiva matställen i Portugal. Många fina restauranger förväntar sig att gästerna bär smarta kläder. Att kontrollera denna detalj vid bokning kan rädda dig från eventuellt obehag vid ankomst.

• Fråga om klädkoder i förväg.
• Välj smarta casual outfits som ett säkert val för de flesta platser.

Men om din valda plats har en mer avslappnad atmosfär, fungerar det bra att hålla den avslappnad men ändå respektfull. En lätt jacka eller sjal är att rekommendera oavsett inställning på grund av kallare kvällar.

• Avslappnade platser välkomnar avslappnade men snygga kläder.
• Kvällarna kan vara svala; att bära ett extra lager är klokt.

Att tajma dina restaurangbesök kan förbättra din matupplevelse avsevärt i Portugal. Stora helgdagar och festivaler visar upp speciella menyer. Detta kommer dock med större publik och potentiellt längre väntetider.

1. Undvik högsäsong om möjligt.

2. Håll utkik efter speciella menyer under festliga perioder – de är värda att uppleva trots
folkmassorna!

Axelsäsongerna, vår och höst, erbjuder behagligt väder. De har också färre turister och säsongsbetonade specialiteter. Dessa visar upp det bästa från det portugisiska köket. De har inte brådskan som finns under sommarmånaderna eller stora helgdagar.

1. Vår och höst är idealiska förhållanden både vädermässigt och publikmässigt.

2. Vardagar ger möjlighet till lugnare måltider jämfört med helger.

Planering kring dessa tider säkerställer bättre service och unika rätter kopplade till specifika tider på året. Dessa kan vara en behandling som inte alltid är tillgänglig under högsäsong.

Börja med en Pastel de Nata i Porto, ät skaldjur till lunch i Algarve och njut av middag på en Michelin-restaurang i Lissabon. Det är möjligt när man utforskar landet med bil.

Att köra i Portugal är din biljett till ett kulinariskt äventyr som sträcker sig över hela landet.

Kom ihåg att säkra ett internationellt körtillstånd (IDP) i Portugal innan din gastronomiska resa. En IDP förenklar biluthyrningsprocessen. Det hjälper också till att kommunicera med lokala myndigheter om det behövs.

Från Lissabons livliga matscen och Portos klassiska kök till Algarves skaldjurspärlor, Portugal erbjuder en matupplevelse för alla smaker.

Nu är det dags att planera ditt kulinariska äventyr. Dyk in i hjärtat av Portugals matscen och njut av varje tugga och minnen. Och för den ultimata friheten att utforska, överväg att hyra en bil. Se till att även säkra ett internationellt körtillstånd.

Låt Portugals kulinariska underverk inspirera ditt nästa resmål. Smaklig måltid!