Best Restaurants to Check Out in Turkey: 2024 Dining Guide

Отправляетесь в Турцию, думая только о шашлыках на шампурах и пахлаве? Приготовьтесь удивиться разнообразию вкусных блюд местной кухни в лучших туристических ресторанах. Турецкая кулинарная культура, освещаемая в каждом местном кулинарном блоге, подобна грандиозному базару разнообразных восхитительных вкусов и ароматов, от Бейоглу до Фатиха.

По своей сути турецкая кухня использует свежие продукты, ароматные специи и вкусное мясо. Кроме того, в ресторанах по всему миру на протяжении поколений совершенствовались старинные методы приготовления пищи.

Хотите исследовать богатое разнообразие турецкой кухни? Мы составили список ресторанов, которые демонстрируют культуру и историю, подаваемые на тарелке через еду, причем каждое блюдо предлагает традиционный вкус, включая салаты.

Откройте для себя кулинарию Стамбула во время гастрономических туров.

Турция предлагает захватывающее кулинарное путешествие, особенно в Стамбуле. Экскурсии по еде с гидом позволят вам исследовать кулинарную сцену этого яркого города, включая рестораны, кафе и вкусные блюда. Пробовать вкусы вкусной еды разных районов в ресторанах — одно из лучших занятий в Турции .

Во время этих туров местные гиды делятся своим опытом вкусной кулинарной культуры Турции, в том числе ресторанов и кафе. Они раскрывают секреты традиционных рецептов еды и современные интерпретации классических блюд в ресторанах. Эта вкусная еда соединит вас с сердцем турецкой кухни.

Турция предлагает широкий и разнообразный выбор вкусных блюд, включая салаты, в ресторанах, где можно поесть за столом. Обязательно попробуйте турецкую пахлаву, известную своим богатым, многослойным и восхитительным вкусом, который тает во рту, когда вы ее едите. Секрет заключается в сочетании в еде вкусных орехов, сиропа и сдобной выпечки.

Любители морепродуктов оценят вкусную свежесть блюд из морепродуктов Эгейского моря в ресторанах и обязательно попробуют их за столом. В ресторанах прибрежных городов подают вкуснейшую рыбу-гриль и кальмары, как нигде больше, – еду, которую обязательно стоит попробовать. Не забудьте насладиться восхитительными рахат-лукумом и специями, чтобы придать им сладкий или пикантный оттенок вашему блюду.

При знакомстве с традиционными блюдами Турции вкусный шашлык обязательно стоит съесть в вашем списке. Аутентичный шашлык предлагает восхитительный вкус, который трудно найти за пределами родины даже в лучших ресторанах, предлагающих эту еду на своих столах. Это связано со специфическими способами приготовления, местными ингредиентами и едой в ресторанах.

Манты (турецкие пельмени) различаются в зависимости от региона, но всегда дарят ощущение комфорта с каждым укусом. Их подают с йогуртом или томатным соусом — восхитительно! Еще одно обязательное блюдо для завтрака — менемен . Это ароматная смесь яиц, томатов, перца и специй.

Улицы Стамбула оживают от ароматов уличной еды, которую обязательно стоит попробовать:

• Откусите хрустящее блюдо Simit.
• Попробуйте адана-кебап от уличных торговцев и ресторанов, чтобы получить острое угощение.
• Для тех, кто ищет приключений на вкус, попробуйте Кокореч.

Эти варианты демонстрируют, как уличная еда и рестораны могут предложить подлинные вкусы, отражающие местную жизнь.

Если вы хотите окунуться в современную турецкую кухню, обязательно посетите ресторан Mikla. Ресторан, расположенный в Бейоглу, предлагает потрясающий вид и инновационные блюда. Меню меняется сезонно, поэтому каждое посещение уникально.

Если вы собираетесь исследовать Турцию, обязательно посетите Неолокаль. Это место выделяется своим уникальным вкусом вкусов Анатолии и Средиземноморья. Приверженность шеф-поваров принципам устойчивого развития добавит еще один уровень вашему обеду.

Ресторан Asitane выделяется среди ресторанов, предлагающих традиционную османскую кухню. Ресторан тщательно воссоздает исторические рецепты, которые когда-то украшали дворцы Стамбула. Обед здесь напоминает путешествие во времени.

Улицы Стамбула — одно из лучших мест для посещения в Турции . Они полны вкусов, которые рассказывают истории о богатой истории города и культурном разнообразии. Одним из таких деликатесов является гезлеме. Эти пикантные блины начинены различными ингредиентами.

Берега Босфора предлагают еще одно знаковое удовольствие: Балык Экмек. Это популярная турецкая уличная еда, которая переводится как «рыбный хлеб». Это простой бутерброд с жареной или жареной рыбой (обычно скумбрия). Его часто подают в половинке или целой буханке хлеба, например, в багете или турецком пиде.

Наконец, мы не можем говорить о турецкой уличной еде, не упомянув кебаб Дёнер. Эти вращающиеся кусочки мяса можно найти повсюду. Прилавки от шумных рынков до тихих переулков предлагают уникальный вариант этого любимого блюда.

Николь предлагает изысканное сочетание французской и турецкой кухни в интимной обстановке. Сезонное меню и обширная карта вин создадут незабываемые впечатления от изысканной кухни.

Sunset Grill & Bar может похвастаться одними из самых захватывающих дух видов в Стамбуле. Это идеально подходит для особых случаев или просто для того, чтобы побаловать себя.

Alancha поднимает инновации на новую высоту, сочетая традиции и современность в своих блюдах. Каждое блюдо рассказывает свою историю, приглашая посетителей исследовать кулинарный ландшафт Турции.

Исследуя кулинарный ландшафт Турции, вы встретите уникальные и ароматные блюда. Выдающимся блюдом является Çiğ Köfte, турецкий вариант стейка-тартара. В этом блюде мелко измельченное мясо сочетается с булгуром, специями и травами. Это смелый вкусовой опыт, который нельзя пропустить.

Еще одно обязательное блюдо — Искендер Кебап. Представьте себе тонко нарезанную баранину, залитую густым томатным соусом. Подается с питой и щедрой порцией йогурта. Это блюдо прекрасно передает суть турецкого вкуса.

• Ресторан ludağ Kebapçısı Cemal & Cemil Usta в Бурсе не является местом отдыха, но он славится первоклассным обслуживанием Искендера.

Любителям морепродуктов Хамси предлагает попробовать блюда Черноморского региона. Эти маленькие жареные анчоусы просты, но невероятно вкусны. Их часто подают в качестве закуски или легкого блюда.

• Определенные курорты могут не специализироваться на Хамси. Тем не менее, подумайте о том, чтобы остановиться в таком месте, как Zorlu Grand Hotel Trabzon. Это дает вам прекрасную возможность посетить лучшие местные закусочные, где подают свежий хамси.

На рынке Кадыкёй находится Ciya Sofrasi, известный своей домашней кухней. Здесь вы можете окунуться в традиционные блюда, приготовленные с любовью и заботой.

Приморские рестораны в Чанаккале предлагают свежую рыбу, ежедневно выловленную в близлежащих водах. Здесь подают исключительные блюда и захватывающий вид на море.

Наконец, в Анкаре есть уютные заведения, где можно найти утешительные тарелки корбы (супа). Каждая ложка согревает душу и демонстрирует богатые кулинарные традиции Турции.

После знакомства с ресторанами Стамбула отправляйтесь в эти местные закусочные, чтобы попробовать настоящую турецкую кухню.

Если вы хотите окунуться в самое сердце турецкой культуры, начните с посещения местного мейхане . Здесь вы можете присоединиться к местным жителям и попить раки, любимый в Турции напиток со вкусом аниса. Сюда ходят не только ради того, чтобы насладиться напитками. Это место, где люди собираются вместе и заводят друзей, делясь едой.

Затем попробуйте Гёзлеме, простое, но восхитительное блюдо со шпинатом и сыром. Это место для турков, которые хотят быстро и сытно поесть. Это восхитительное угощение прекрасно воплощает теплоту турецкого гостеприимства.

И наконец, не пропустите Айран во время своего кулинарного путешествия. Этот освежающий йогуртовый напиток дополняет практически каждый прием пищи. Он обеспечивает охлаждающий баланс богатому вкусу турецкой кухни.

• Асмалы Чавит (Стамбул) — классический вариант, известный своим традиционным выбором мезе и превосходным ракы. Это любимое место среди местных жителей, предлагающее подлинные впечатления от мейхане .
• Якуп 2 (Стамбул) расположен в самом центре Бейоглу. Якуп 2 — еще один культовый мейхане . Он предлагает традиционную турецкую таверну с различными мезе и основными блюдами. Дополняет их отличный выбор раки.
• Мезе от Lemon Tree (Стамбул) — это мейхане известно своим изысканным подходом к традиционным турецким закускам. Он предлагает изысканные блюда, приготовленные из свежих сезонных ингредиентов.

Тех, кто отважится сойти с проторенной дороги, ждут невероятные находки. Fıccın выделяется своей уникальной черкесской кухней — редкой находкой среди лучших ресторанов Турции. Блюда здесь демонстрируют сложный вкус и проверенные временем методы приготовления.

На задворках Стамбула находится ресторан Van Kahvalti Evi, известный своими завтраками. Начните свой день с богатых традиций турецкого завтрака. Оливки, сыры, соты — все это ждет вас.

Наконец, посетите причудливые кафе Кадыкёй Мода. Здесь ремесленный кофе встречается с изысканными десертами. Эти места идеально подходят, если вы хотите расслабиться после знакомства с Стамбулом.

Кулинарный ландшафт Турции предлагает невероятное разнообразие вкусов.

Одно из блюд, которое обязательно стоит попробовать, — это турецкие оливки и оливковое масло. В каждом регионе Турции производят свой уникальный сорт оливок: от сладких и фруктовых до пикантных и пряных.

Вы можете найти эти оливки на завтраке или в качестве закуски перед едой. Оливковое масло также является основным продуктом турецкой кухни, его используют в салатах и ​​кулинарии. Посетите местные рынки, чтобы попробовать различные виды и узнать о процессах их производства.

Еще одна сокровищница вкусов – турецкие сыры. Сыр Эзин, приготовленный из коровьего, овечьего или козьего молока, известен своим насыщенным вкусом. Сыр Тулум имеет особый вкус благодаря выдержке в емкостях из козьей кожи. Пробы этих сыров дают представление о пасторальных традициях Турции и региональных различиях.

Турция также может похвастаться впечатляющим ассортиментом вин, отражающим разнообразие климата и почв. Виноградники Анатолии производят уникальные и ароматные вина.

• Кантин (Стамбул) известен своим подходом «от фермы к столу». Здесь предлагаются блюда, подчеркивающие качество ингредиентов. Сюда входят изысканные оливки, оливковое масло и ремесленные сыры, такие как Ezine и Tulum. Меню меняется сезонно, обеспечивая самые свежие вкусы.
• Микла (Стамбул) находится в авангарде современной гастрономической сцены Стамбула. В его инновационных блюдах используются местные ингредиенты, в том числе оливки премиум-класса, оливковое масло и сыры. Из ресторана открывается потрясающий вид на город, что дополняет не менее впечатляющее меню.
• Рок-фестиваль Зейтинли (Балыкесир), хотя и не является рестораном, этот ежегодный музыкальный фестиваль известен своими оливковыми рощами. Это мероприятие дает возможность попробовать одни из лучших оливок и продуктов из оливкового масла в регионе.

Что происходит после изучения тонких вкусов оливок, масел, сыров и вин? Давайте теперь погрузимся в более сытную сторону турецкой кухни с такими блюдами, как Лахмаджун, Пиде и Бёрек.

Лахмаджун часто называют турецкой пиццей. Однако он по-прежнему выделяется своей тонкой корочкой, покрытой фаршем, овощами, зеленью и специями. При смешивании он создает пикантное наслаждение, пряное, но освежающее, если его приправить лимонным соком.

Еще есть Пиде, который, возможно, больше напоминает вам пиццу. По сути, это лепешка в форме лодки, наполненная различными начинками. Сюда входят, помимо прочего, сыр или мясной фарш. иногда прямо перед подачей сверху появляется даже яйцо!

Наконец, нельзя пропустить Бёрека. Это слоеное тесто можно начинить чем угодно: от сыра фета в сочетании с листьями шпината до мясного фарша. Каждый регион добавляет свою изюминку, делая каждое открытие укуса правильным.

• Халил Лахмаджун (Стамбул) Эта закусочная славится тонким, хрустящим лахмаджуном, наполненным ароматным фаршем, зеленью и специями. Это излюбленное место среди местных жителей, где можно быстро и вкусно перекусить.
• Karadeniz Pide ve Döner Salonu (Стамбул) — скромное заведение в Бешикташе, известное тем, что здесь подают одни из лучших пиде в Стамбуле. В их меню представлен широкий выбор пиде, в том числе варианты с начинкой из уникального местного сыра Тулум.
• Бёрекчи Тевфик (Стамбул) славится своим бёреком ручной работы. В этом заведении представлен широкий выбор начинок: от классического мясного фарша до шпината и сыра. Это идеальное место для тех, кто ищет вкус традиционного турецкого бурека.
• В Ладес Менемен (Стамбул) также предлагают отличный лахмаджун, пиде и разнообразные бёреки. Это любимое место для сытного завтрака или сытного обеда в любой день.

Гастрономические чудеса Стамбула

• Ресторан Tugra во дворце Чираган Кемпински обязательно стоит посетить, если вы хотите попробовать королевскую османскую кухню. Атмосфера перенесет вас назад во времени, предлагая аутентичные гастрономические впечатления. Здесь блюда с каждым кусочком рассказывают истории прошлого.
• Ulus 29 выделяется высококлассными блюдами турецкой кухни и захватывающими видами на пролив Босфор. Это идеальное место для тех, кто ценит хорошую еду и красоту природы. Обстановка ресторана добавит вашему обеду еще больше удовольствия.
• Yeni Lokanta знакомит вас с сезонным меню, в котором особое внимание уделяется местным ингредиентам. Это место посвящено инновациям в рамках традиций. Здесь вы найдете знакомые вкусы, превращенные в нечто новое и захватывающее.

Площадь Ортакёй славится Кумпиром — печеным картофелем с различными начинками. Наблюдать за тем, как готовится ваш Кумпир, — настоящее удовольствие.

Любителям десертов Karaköy Güllüoğlu предлагает то, что многие считают лучшей пахлавой в Стамбуле. Их секретные рецепты передавались из поколения в поколение, делая каждый кусочек частью истории.

И, наконец, не пропустите киоски Тантуни, разбросанные по всему городу, где можно быстро обернуть мясо с пряностями. Это популярно на побережье Средиземного моря. Он вкусный и сытный – идеально подходит для гурманов, находящихся в пути.

Изучив эти рекомендуемые места:

• Вы глубоко погрузитесь в богатое кулинарное наследие Турции.
• Наслаждайтесь блюдами, сочетающими многовековые традиции с современными нотками.
• Почувствуйте Стамбул не только как туристы, но и как местные жители – через его еду.

Помнить:

• У каждого ресторана своя история.
• Уличные закусочные предлагают уникальные вкусы на каждом углу.
• Изучение этих мест обогащает ваши впечатления от путешествия, помимо осмотра достопримечательностей.

Турция предлагает кулинарное путешествие, которое удовлетворит ваши вкусовые рецепторы. Начните свой день с Сучуклу Юмурта в местных закусочных. Это блюдо сочетает в себе острую колбасу и яйца и предлагает сытный завтрак, который станет началом вашего дня.

В местных закусочных это традиционное блюдо подают со свежим хлебом. Это идеальное сочетание специй и текстур.

На обед или ужин не пропустите блюда мезе. Они популярны на побережье Эгейского моря, особенно в ресторанах морепродуктов. Мезе включают небольшие блюда, такие как фаршированные виноградные листья, салат из баклажанов и многое другое.

Они готовят вас к основному блюду, позволяя вам попробовать различные вкусы.

Завершите любую трапезу Кюнефе — сладкой сырной выпечкой, пропитанной сиропом. Этот хрустящий и мягкий десерт станет незабываемым послевкусием.

Многие кафе по всей Турции специализируются на Кюнефе, каждое из которых имеет свою уникальную изюминку.

На улицах Турции полно продуктовых киосков, в которых можно быстро и вкусно перекусить.

• Ищите тележки с пловом, где подают ароматный рис с нутом и курицей. Это простое, но сытное блюдо отражает любовь Турции к блюдам на основе риса. Это доступно и сытно – идеально подходит для путешественников в пути.
• Следующим в вашем приключении с уличной едой должны быть фаршированные мидии (Мидье Долма). Эти закуски обязательно стоит попробовать. Их можно найти вокруг шумных площадей и рынков. Продавцы умело наполняют ракушки мидий ароматной рисовой смесью, прежде чем предложить их нетерпеливым покупателям.
• Наконец, освежитесь чашками с сезонными фруктами от уличных торговцев. Эти фруктовые чашки станут идеальным перекусом в теплые дни или после дневной экскурсии.

Уличная еда Турции – это ворота в ее душу. Дёнер, чередующийся мясной пир, превратился из простых уличных ларьков в меню элитных ресторанов. Вы найдете его переосмысленным с изысканными штрихами, которые удивят и порадуют.

Трансформация на этом не заканчивается. Традиционные рецепты претерпевают метаморфозу под руководством лучших турецких поваров. Они представляют собой современные кулинарные шедевры. Это сочетание старого и нового демонстрирует богатую кулинарную культуру Турции.

Уличная еда воплощает собой простоту, но в то же время вдохновляет изысканность турецкой кухни. Повседневные блюда, такие как Simit (кольца из кунжутного хлеба), находятся в центре внимания с роскошными ресторанами.

Лето в Стамбуле демонстрирует любовь местных жителей к блюдам из баклажанов, особенно к Имаму Баилды. Закусочные по всему городу занимают видное место в летних меню этого блюда.

• Ресторан Asitane (Стамбул) тщательно воссоздает дворцовую кухню Османской империи, предлагая историческую кухню. Их Имам Байылды является свидетельством их приверженности аутентичности и вкусу. Он демонстрирует богатство баклажанов в сочетании с оливковым маслом и помидорами.
• Ciya Sofrasi (Стамбул) славится своим обширным меню анатолийских блюд, в том числе превосходным Имамом Байылды. Ресторан гордится тем, что использует традиционные рецепты и сезонные ингредиенты.

Сэндвичи с рыбой на гриле, или Балык Экмек, являются основным продуктом питания на водных путях Стамбула. Это неизменно любимое блюдо стамбульцев отражает суть морской кухни Турции. Это просто, но очень приятно.

• Рыбные сэндвич-лодки Eminönü (Стамбул)
  Плавучие лодки с рыбой, пришвартованные возле Галатского моста в Эминёню, предлагают сэндвичи со свежеприготовленной рыбой. Это культовый опыт Стамбула с шумной атмосферой и видом на Босфор.
• Каракёй Локантасы (Стамбул)
  Каракёй более известен своими традиционными турецкими блюдами и блюдами из морепродуктов. Однако он также является усовершенствованной версией Балыка Экмека. Он подчеркивает качество ингредиентов и приготовление в стильной обстановке.

Наконец, ни одно обсуждение турецкой кухни не будет полным без упоминания пахлавы. Эта сладкая выпечка остается любимым десертом для многих турков.

• Каракёй Гюллюоглу (Стамбул)
  Гюллюоглу — одно из самых известных мест Стамбула, где готовят пахлаву. Он появился в 1820 году и известен своей хрустящей, густой пахлавой с ореховой начинкой. Их приверженность качеству и традициям делает его обязательным для посещения любителями десертов.
• Газиантеп Баклавачиси Билгеоглу (Стамбул)
  Bilgeoğlu предлагает лучший и самый аутентичный вкус газиантепской пахлавы в городе. Газиантеп славится своей пахлавой. Бильгеоглу сохраняют эту традицию, владея этой выпечкой.
• Хафиз Мустафа 1864 (Стамбул)
  Основанная в 1864 году компания Хафиз Мустафа усовершенствовала искусство турецких сладостей. В нескольких местах по всему Стамбулу предлагают разнообразную пахлаву и другие традиционные десерты.

Вы станете свидетелем непреходящей любви к этим традиционным вкусам в ресторанах Стамбула. Это наряду с инновационными блюдами, расширяющими кулинарные границы.

Турция делает переход к устойчивому развитию и инновациям в своей кулинарной сфере. Вы увидите рост количества ресторанов, работающих по принципу «от фермы до стола». В этих местах основное внимание уделяется органическим и местным ингредиентам. Это означает, что для вас будут более свежие и вкусные блюда.

В этих ресторанах между поварами и фермерами существуют прочные отношения. Они работают вместе, чтобы принести вам на тарелку лучшие продукты Турции. Такой подход поддерживает местные сообщества и обеспечивает посетителям высококачественное питание.

Еще один тренд, набирающий обороты, — кухня фьюжн. Турецкие вкусы смешиваются с мировыми кулинарными технологиями, создавая уникальные гастрономические впечатления. Представьте себе традиционный турецкий шашлык с французскими или итальянскими приправами. Или, возможно, классический десерт, такой как пахлава, переосмысленный с элементами японского кондитерского искусства.

Это сочетание создает незабываемые ароматы, которые останутся с вами.

Более того, есть хорошие новости для тех, кто предпочитает растительную диету. В меню Турции расширяются вегетарианские и веганские блюда. Традиционные закусочные добавляют больше блюд растительного происхождения, которые по-прежнему остаются вкусными.

Вождение в Турции открывает массу возможностей. Вы можете исследовать эти рестораны от таких городов, как Стамбул, до сказочной Каппадокии.

Вот основные местные правила дорожного движения, о которых следует помнить:

• Правостороннее движение : В Турции движение осуществляется по правой стороне дороги, обгон осуществляется слева. Это важно учитывать туристам из стран с левосторонним движением.
• Ограничение скорости
  Ограничения скорости в Турции строго соблюдаются и различаются в зависимости от местоположения: 50 км/ч (31 миль в час) в городских районах, 90 км/ч (56 миль в час) на открытых дорогах и 120 км/ч (75 миль в час) на автомагистралях. Радарные ловушки и камеры контроля скорости являются обычным явлением.
• Использование ремня безопасности
  Ремни безопасности обязательны для всех пассажиров на передних и задних сиденьях. Несоблюдение может привести к штрафам.
• Лимит алкоголя
  Законный предел содержания алкоголя в крови для водителей в Турции ниже, чем во многих других странах, и составляет 0,05%. Для водителей коммерческого транспорта и новых водителей лимит составляет 0,00%. Наказания за вождение в нетрезвом виде суровы. Это может включать крупные штрафы, тюремное заключение и лишение водительских прав.
• Штрафы ГИБДД
  В Турции за нарушение правил дорожного движения взимаются штрафы на месте. Сюда входит превышение скорости, непристегнутый ремень безопасности и использование мобильного телефона без устройства громкой связи. Очень важно иметь при себе достаточно наличных денег на случай, если вас остановит полиция.
• Использование фар : Фары обязательны в дневное время при движении за пределами городских территорий. Это правило направлено на повышение видимости транспортных средств и снижение риска аварий.

Международное водительское удостоверение (IDP) в Турции необходимо, если вы собираетесь водить машину. Это важное дополнение к вашим национальным водительским правам.

МВУ действует как всемирно признанный идентификатор, переводящий вашу водительскую квалификацию на несколько языков. Это помогает местным властям, агентствам по аренде и страховым компаниям преодолевать языковые барьеры.

Богатый кулинарный ландшафт Турции предлагает уникальное путешествие через вкусы, традиции и инновации. Каждый регион представляет собой гастрономические чудеса, отражающие разнообразную культуру и историю Турции.

Готовы ли вы посетить лучшие рестораны на оживленных улицах Стамбула и в сельской местности? Рассмотрите возможность аренды автомобиля и получения международного водительского удостоверения для кулинарного приключения по всей стране.

🚗 Уже в Турции и вам нужно МВУ для вождения в Турции ? Получите его онлайн всего за 8 минут! Действует по всему миру с круглосуточной поддержкой.