Путеводитель по ресторанам Португалии: лучшие рестораны 2024 года

Думая о Португалии, вспоминаются ее знаменитые вина и сладости на основе яиц. Однако его кулинарный ландшафт предлагает гораздо больше.

Португальская кухня славится местными ингредиентами, традиционными рецептами и радостью совместного обеда. Ожидайте широкий выбор морепродуктов, мяса и сыров из разных регионов страны. Будь то ресторан, отмеченный звездой Мишлен, или скромная таверна , вкусы Португалии обещают восхищать и удивлять.

Наш гид проведет вас по незабываемым местам питания по всей этой прекрасной стране.

Португалия предлагает широкий выбор вкусов. Вы можете попробовать традиционные блюда, такие как треска, которая бывает во многих формах. Есть также современные кухни фьюжн, в которых португальские вкусы сочетаются с международными.

Вы найдете как соленые, так и сладкие угощения. Страна известна своей выпечкой и блюдами из морепродуктов, поэтому не упустите возможность попробовать оба вида.

Даже если вы предпочитаете растительную пищу, многие рестораны теперь предлагают вегетарианские и веганские блюда.

В каждом регионе Португалии есть свое уникальное блюдо, которое обязательно стоит попробовать.

В Порту сэндвич Франчезинья является фаворитом среди местных жителей. Его готовят из хлеба, мяса, например ветчины и колбасы, покрывают сыром и специальным соусом, а затем подают горячим.

Регион Алентежу славится Porco à Alentejana. Блюдо, в котором свинина сочетается с моллюсками, что придает ему удивительный, но восхитительный вкус.

Лиссабон — родина Pastéis de Nata, пирога с заварным кремом, любимого во всем мире. Наслаждение одним (или несколькими) в Лиссабоне, где он зародился, делает его особенным.

Лиссабон и Порту — ваши любимые города, где можно попробовать лучшие рестораны Португалии. Зарезервируйте столик во всемирно известных ресторанах этих оживленных мест. Вы отведаете блюда, заслужившие признание во всем мире.

Многие рестораны были награждены за инновационное использование традиционных ингредиентов. Это сочетание старого и нового создает незабываемые ароматы. Следуйте рекомендациям кулинарных критиков, чтобы обеспечить исключительную еду.

Португалия полна скрытых жемчужин, ожидающих открытия любопытного посетителя. В узких улочках исторических городов причудливые кафе предлагают уютное уединение. Здесь вы можете спокойно насладиться чашечкой кофе с местной выпечкой.

Найдите ресторан, предлагающий настоящую музыку фаду за ужином в менее известных местах Лиссабона. Это уникальный опыт, позволяющий погрузиться в богатое культурное наследие Португалии.

Ужины на берегу моря в неизведанных рыбацких деревнях открывают кулинарную сцену Португалии на новый уровень. Эти места идеально подходят для тех, кто ищет спокойствия во время еды.

Наслаждаться кулинарным мастерством в одном из португальских ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, незабываемо. Эти заведения могут похвастаться авангардной кухней от шеф-поваров с мировым именем. Представленная креативность поразит вас.

Примеры меню, которые расширяют границы традиционных методов приготовления и вкусов:

• Блюдо, сочетающее в себе ароматы моря и свежих садовых трав.
• Десерты, похожие на произведения искусства, слишком красивы, чтобы их можно было есть.

Планируйте заранее, поскольку для посещения этих популярных ресторанов необходимо предварительное бронирование.

Лиссабон может многое предложить тем, кто хочет одеться и погрузиться в элегантность изысканной кухни. В городе есть несколько ресторанов изысканной кухни, которые гордятся своим дегустационным меню. Эти меню созданы для того, чтобы вы могли совершить путешествие по лучшим блюдам португальской кухни.

Вы найдете блюда, приготовленные с особой тщательностью. В их состав входят свежие местные ингредиенты, которые красноречиво говорят о любви жителей страны к еде. Чтобы сделать ваши впечатления еще более незабываемыми, сочетайте эти изысканные блюда с португальскими винами высшего качества. Такое сочетание оставит неизгладимое впечатление, сделав ваш вечер незабываемым.

1. Фейтория
Шеф-повар Андре Крус восхищает этим рестораном, отмеченным звездой Мишлен, сочетанием высококлассных блюд.
техники и традиционные португальские вкусы. Их подчеркивают такие блюда, как треска.
с копченой икрой.

2. Кура
Шеф-повар Педро Пенья Бастос в Four Seasons поражает дегустационными меню, празднующими
Прибрежные и сельские дары Португалии. Они сочетаются с изысканными местными винами.

3. Таска да Эскина
Шеф-повар Витор Собрал предлагает современный взгляд на португальскую классику в этом любимом ресторане.
Среди выдающихся блюд — запеченный в духовке осьминог и бакальяу-а-монсао.

4. Кафе Сан-Бенту
В кафе Café de São Bento подают декаданс, предлагая идеально приготовленные поздно вечером стейки на гриле.

5. Бельканто
В Шиаду представлены два ресторана Belcanto под руководством шеф-повара Хосе Авилеса, удостоенных звезды Мишлен.
инновационная португальская кухня с блюдами, которые творчески переосмысливают традиционные
вкусы.

Хотите гармонировать с местными жителями и насладиться традиционными блюдами по доступным ценам? Соседские задачи - это то, что вам нужно. В этих уникальных ресторанах подают настоящие португальские блюда, не тратя денег.

Чтобы глубже погрузиться в португальскую кухню, подумайте о том, чтобы пойти на кулинарный урок. Изучать традиционные рецепты и совершенствовать свои кулинарные навыки — это увлекательный способ. Кроме того, посещение во время сезона сбора урожая может предложить уникальный опыт сбора винограда и виноделия. Это дает вам представление о производстве знаменитых вин Португалии.

Порту предлагает глубокое погружение в богатую кулинарную историю Португалии. Здесь традиционные блюда подобны историям на тарелке. Bacalhau à Bras – одна из таких историй, которую нельзя пропустить. Он сочетает в себе тертую треску с хрустящим картофелем и часто украшается черными оливками и петрушкой для придания дополнительного вкуса.

Еще одно блюдо, которое обязательно стоит попробовать, — Cozido à Portuguesa. Это сытное рагу сочетает в себе различные виды мяса с овощами таким образом, что наполняет сердце не меньше, чем желудок. Каждая ложка рассказывает о сельской местности Португалии и ее сельскохозяйственном наследии.

Для сладкоежек завершите трапезу дегустацией Arroz Doce. Этот сливочный рисовый пудинг часто приправляют корицей и цедрой лимона. Он станет приятным завершением любого приема пищи.

В то время как традиционные блюда составляют основу кулинарной сцены Порту, современные рестораны придают этой классике современный оттенок. Эти заведения инновационным образом играют с текстурами и вкусами. Они подают блюда португальской кухни, но каждый укус представляет собой исследование современной гастрономии.

Ищите рестораны, которые уделяют особое внимание устойчивым практикам, закупая ингредиенты на местном уровне. Это поддерживает местных фермеров и гарантирует свежесть и подлинность.

Креативная сервировка добавляет еще один штрих к ужину в современных помещениях Порту.

Расположение Порту на берегу океана означает, что любители морепродуктов найдут себе удовольствие. Вы можете выбрать как высококлассные пляжные заведения, так и более спокойные места на скалах.

В самом сердце Португалии регион Алгарве предлагает рай из морепродуктов. Это также одно из лучших мест для посещения в Португалии благодаря прекрасным пляжам. Вы сможете насладиться блюдами, приготовленными из свежевыловленных сардин, осьминогов и морского окуня. Каждый кусочек привнесет на ваш стол вкус океана.

Обязательно попробуйте Açorda de Mariscos. Это традиционное рагу из морепродуктов сочетает в себе местные специи и насыщенный вкус моря. Это одновременно приятно и экзотично.

Не уходите, не попробовав знаменитые португальские рыбные блюда на гриле. Эти блюда, приготовленные на углях, незабываемо подчеркивают натуральный вкус.

1. Трейлер Pearl Food, Лагос
Известен своими сказочными свежими морепродуктами, отличным обслуживанием и потрясающими видами. Его
особенно хвалят за предложение лучших устриц.

2. О Брадер Сервехария Марискейра, Армасан-де-Пера
O Brader Cervejaria Marisqueira — фантастическое место для любителей морепродуктов. Он предлагает широкий
Разнообразие блюд в уютной атмосфере.

3. Кайс Ао Мар Алгарве, Албуфейра
Может похвастаться потрясающим выбором морепродуктов, что делает его подходящим местом для любителей морепродуктов.
ищу различные варианты.

4. Ресторан «Рыбацкая хижина», Виламоура
Ресторан Fisherman's Shack предлагает разнообразное меню из морепродуктов. К ним относятся
креветки, карри с креветками, морской лещ, лосось и знаменитый блин Сюзетт — все на гриле
параметр.

5. Ресторан Squash, Прайя-да-Роча
Restaurante Squash настоятельно рекомендуется как лучший ресторан в Портимао. Это
среди других деликатесов предлагает удивительные свежие морепродукты.

Помимо местных деликатесов, вы найдете мир вкусов прямо в космополитических городах Португалии. От итальянской до японской кухни – бесконечное количество вариантов на любой вкус.

Ищите настоящие этнические закусочные, которыми управляют общины иммигрантов. Они предлагают настоящие вкусы своей родины, которые вы не захотите пропустить.

Здесь также популярны рестораны в стиле фьюжн. Они смешивают португальские ингредиенты с международными кулинарными технологиями, создавая уникальные гастрономические впечатления.

1. Бельканто, Лиссабон
Под руководством шеф-повара Хосе Авилеса ресторан Belcanto получил две звезды Мишлен. Это
предлагает инновационный взгляд на португальскую кухню с международным влиянием. Это
кулинарное путешествие, сочетающее традиции с авангардом.

2. 100 Манейрас, Лиссабон
Флагманский ресторан шеф-повара Любомира Станишича представляет креативное фьюжн-меню. Это
сочетает португальские ингредиенты с мировыми кулинарными технологиями для незабываемого
обеденный опыт.

3. «Якудза» Оливье, Лиссабон
В этом изысканном ресторане подают одни из лучших блюд японской кухни в стиле фьюжн в Португалии.
Традиционные суши сочетаются со средиземноморскими вкусами в шикарной и современной обстановке.

4. Боа-Бао, Порту
Боа-Бао отправляет посетителей в путешествие по вкусам Таиланда, Вьетнама, Малайзии,
и за его пределами. Насладитесь паназиатским меню, не выходя из яркого и шумного ресторана.
столовая.

Один из лучших способов пообедать в Португалии — на открытом воздухе под солнцем или звездами. Террасы и патио создают идеальные условия для трапезы на свежем воздухе.

Подумайте о пикнике в долине Дору или живописных виноградниках региона Алентежу. Или выберите уличные кафе в исторических районах, где можно приятно наблюдать за людьми и создать атмосферу.

Изучение обеденной сцены Алгарве добавит еще один слой в ваше кулинарное путешествие по Португалии.

Вы обнаружите, что лучшие рестораны Португалии предлагают сезонное меню. Они подчеркивают самые свежие местные ингредиенты. Повара усердно трудятся, чтобы предложить вам дегустационное меню из нескольких блюд. Эти меню — путешествие для ваших вкусовых рецепторов.

В этих местах каждый укус – приключение. Вы получаете инновационные сочетания вкусов и текстур. Презентация тоже всегда потрясающая.

В этих лучших местах у руля стоят отмеченные наградами повара. Они известны в Португалии и во всем мире своими кулинарными способностями. Их фирменные блюда завоевали похвалы кулинарных критиков во всем мире.

Некоторые рестораны позволяют вам познакомиться с этими талантливыми поварами. Вы можете даже совершить экскурсию по их кухне или насладиться интерактивным ужином.

Будьте готовы попробовать что-то новое в этих ресторанах. Им нравится добавлять современные интерпретации в традиционные португальские блюда. Представьте себе классический десерт, превращенный в шедевр молекулярной гастрономии!

Для вегетарианцев и веганов также есть множество вариантов, демонстрирующих разнообразные продукты Португалии. Здесь ремесленные продукты оживают благодаря современным технологиям приготовления.

1. Бельканто – Лиссабон

• Шеф-повар: Хосе Авилес
• Звезд: 2
• Отель Belcanto расположен в историческом районе Лиссабона Шиаду. Шеф-повар Хосе Авилес готовит блюда, которые рассказывают истории и вызывают эмоции. Его сезонное меню предлагает современный взгляд на португальскую кухню. Он также вдохновлен кулинарными традициями Португалии и творческим видением шеф-повара.

2. Океан – Алгарве

• Шеф-повар: Ханс Нойнер
• Звезд: 2
• Ocean предлагает захватывающий вид на Атлантический океан. Шеф-повар Ханс Нойнер уделяет особое внимание морепродуктам и местным ингредиентам, представляя блюда, отражающие время года и окружающий ландшафт. Ресторан стремится к устойчивому развитию и использует ингредиенты высочайшего качества.

3. Золотой Галло – Мадейра

• Шеф-повар: Бенуа Синтон
• Звезд: 2
• Gallo d'Oro — первый и единственный ресторан на острове, удостоенный звезды Мишлен. Шеф-повар Бенуа Синтон сочетает в себе иберийские и средиземноморские вкусы с лучшими местными продуктами. Он предлагает сезонные меню, в которых подчеркиваются уникальные ингредиенты Мадейры.

4. Алма – Лиссабон

• Шеф-повар: Энрике Са Пессоа
• Звезд: 2
• Alma, что в переводе с португальского означает «душа», — это предприятие шеф-повара Энрике Са Пессоа в Лиссабоне. Сезонное меню ресторана открывает изысканное кулинарное путешествие. Он подчеркивает простоту, вкус и текстуру.

5. Йитман – Порту

• Шеф-повар: Рикардо Коста
• Звезд: 2
• Из отеля Yeatman открывается вид на реку Дору и исторический центр Порту. Он предлагает гастрономический опыт, сочетающий традиционные португальские вкусы с современными технологиями. Сезонные меню шеф-повара Рикардо Косты вдохновлены богатым кулинарным наследием Португалии и обилием местных продуктов.

Сердце португальской кухни вы найдете в близлежащих барах, где подают петиско. Эти маленькие тарелки, похожие на испанские тапас, предлагают разнообразные вкусы и текстуры. От пикантных оливок до пикантного чоризо: каждый кусочек — это открытие.

• Ресторан Cervejaria Ramiro в Лиссабоне славится своими петиско из морепродуктов. Сюда входит изысканный Ameijôas à Bulhão Pato (моллюски в соусе из чеснока и оливкового масла).
• Еще одно прекрасное место для петиско — Таберна-да-Руа-дас-Флорес. Кроме того, в Лиссабоне традиционные рецепты получают современную интерпретацию.

Зайдите в любую популярную закусочную, чтобы попробовать любимые в Португалии сэндвичи: бифанас и прего. Бифанас — это нежные ломтики свинины, маринованные в чесноке и вине, покрытые мягким хлебом. Прего выбирает стейк, часто с добавлением плавленого сыра и горчицы.

• Кафе Beira Gare славится своими сочными и насыщенными чесноком бифанами в простой обстановке. Это заведение любимо местными жителями и туристами, где можно быстро и сытно перекусить.
• Руи дос Прегос предлагает одну из лучших версий этого сэндвича. Ожидайте идеально приготовленные ломтики говядины, пропитанные ароматным соусом. Их заведения по всему Лиссабону позволяют насладиться этим культовым блюдом в непринужденной обстановке.

Не упускайте из виду Кальдо Верде. Успокаивающий суп из капусты, который согревает многие португальские вечера. В нем сочетаются капуста, картофель, лук и иногда чоризо в легком и сытном бульоне.

• Merendeira, ночная закусочная в Лиссабоне, предлагает дымящиеся тарелки Caldo Verde. Его часто сопровождают pão com chouriço (хлеб чоризо). Это делает его идеальным местом для сытного ночного перекуса.

Посетите семейные таверны, где поколения совершенствовали свое мастерство. Эти заведения гордятся домашней едой, лежащей в основе кулинарного наследия Португалии.

Рецепты, передаваемые по наследству, демонстрируют региональные блюда, уникальные для каждой таверны.

Поддержка этих местных предприятий погружает вас в подлинные впечатления, которые можно получить только вдали от туристических маршрутов.

1. Таска-ду-Исайяс, Сесимбра

Это любимое место в Сезимбре предлагает свежую рыбу и морепродукты прямо из дневного улова. В ресторане нет комплексного меню; Дневной улов записан мелом на доске у входа. Посетители могут рассчитывать на такие фирменные блюда, как соленая и приготовленная рыба-меч.
над горячими углями на открытом гриле.

2. Тиа Тиа, Порту

Этот небольшой ресторан известен своими прекрасно приготовленными блюдами и натуральными винами. Ресторан Tia Tia, которым управляют кулинарная пара Тьяго Фейо и Катия Рольдао, предлагает меню, в основном основанное на растительных продуктах. Иногда встречаются варианты пескатарианства, например, обжаренная маринованная ставрида. Зеленая терраса на заднем дворе пользуется большим спросом, поэтому рекомендуется бронировать ее заранее.

3. О Афонсу, Порту

О Афонсу получил международное признание после визита Энтони Бурдена. Он известен тем, что здесь подают культовое блюдо Порту — франчезинью.

Секрет их версии этого «сэндвича на стероидах» кроется в насыщенном, слегка остром соусе.

4. О Америка, Азорские острова

O Américo предлагает на Азорских островах великолепные вкусы без высокой цены. В этом семейном заведении подают гамбургеры из свежей рыбы и одних из самых вкусных осьминогов на островах. Дружелюбное обслуживание и доступное домашнее вино делают его фаворитом среди местных жителей.

5. Рей дас Прайас, Алгарве

Рей-дас-Прайас («Король пляжей») славится своими свежими морепродуктами и потрясающей пляжной обстановкой. Посетителям рекомендуется спрашивать об улове дня. Для вегетарианцев разнообразие меньше, но много красочных салатов и гаспачо.

Запишитесь на кулинарный тур с гидом, если вы хотите глубже погрузиться в португальскую кухню. Эти туры проводятся местными жителями, которые увлечены своей кухней.

Любители вина получат удовольствие от дегустаций, специально разработанных для того, чтобы подчеркнуть сорта каждого региона: от свежего Винью Верде на севере до насыщенного портвейна в долине реки Дору.

Кулинарные курсы предлагают практический опыт португальских кулинарных технологий под руководством экспертов. Это идеальный вариант, чтобы привезти домой приятные воспоминания вместе с сувенирами.

Вы обнаружите, что кулинарный календарь Португалии так же богат и разнообразен, как и ее пейзажи. Во время Пасхи блюда из баранины становятся центральным элементом многих блюд. Осенью воздух наполняется ароматом жареных каштанов от уличных торговцев.

Фермерские рынки — сокровищница свежести. Здесь вы можете собрать яркие фрукты и овощи с местных полей. Сыры источают характер; мясо может похвастаться непревзойденным вкусом.

В зависимости от сезона в ресторанах Португалии появляются специальные меню. Ищите блюда, посвященные урожаю, например, оливки в ноябре или миндаль весной. Эти ограниченные по времени предложения дают уникальную возможность взглянуть на то, как местные жители отмечают свою продукцию.

Вина Португалии столь же разнообразны, как и ее регионы — от легкого Винью Верде до богатой Мадейры. Завершите трапезу, изучая сочетания вин, предложенные опытными сомелье.

Для тех, кто хочет глубже погрузиться в португальское виноградарство, это одно из лучших занятий в Португалии .

Вы можете попробовать различные вина бок о бок с выбранными блюдами. Это идеальный способ открыть для себя новые фавориты, наслаждаясь вкусной едой.

Ужин в Португалии — это больше, чем просто еда — путешествие по истории и традициям. Вы можете пировать в старинном дворце или ресторане, превращенном в монастырь. Такие тематические ужины переносят вас в прошлое.

Фестивали еды приглашают вас попробовать региональные деликатесы, а также местные традиции и ремесла. На этих встречах вас ждет незабываемое путешествие в сердце Португалии.

Местные рынки служат центрами, где продавцы делятся историями своих продуктов. Подавайте сыр, приготовленный по многовековой технологии, или свежевыловленную рыбу, предназначенную на ужин.

Поиск места в популярных закусочных требует планирования, особенно в пик сезона. Часто возможно онлайн-бронирование.

В некоторых заведениях могут приветствоваться посетители, но бронирование гарантирует вам место за одними из лучших столов.

В то время как в большинстве ресторанов царит повседневная одежда, в высококлассных ресторанах может действовать дресс-код. Стоит проверить заранее, чтобы вы могли органично вписаться в каждую обеденную сцену.

Ранние вечера предлагают более прохладную температуру, идеальную для зон отдыха на открытом воздухе. В будние дни может быть менее многолюдно, что позволит получить более интимные впечатления.

Бронирование столика в лучших ресторанах Португалии требует некоторого планирования. Для тех мест, которые пользуются большим спросом, ключевым моментом является предварительное бронирование.

• Бронируйте билеты в рестораны с самым высоким рейтингом на недели или даже месяцы вперед.
• Используйте проверенные платформы или попросите консьержа вашего отеля помочь с бронированием.

Иногда вам может быть проще получить столик в менее загруженное время. Подумайте о том, чтобы поужинать в будние дни или в нетрадиционные часы приема пищи. Это также может обеспечить более расслабленный отдых.

• Попробуйте забронировать столик на обед или ранний ужин.
• В непиковые дни вас может удивить более легкий доступ и более спокойная атмосфера.

Соблюдение дресс-кода имеет решающее значение при планировании посещения высококлассных ресторанов Португалии. Многие заведения изысканной кухни ожидают, что гости будут носить элегантную одежду. Проверка этой детали при бронировании может избавить вас от дискомфорта по прибытии.

• Предварительно уточните о дресс-коде.
• Выбирайте элегантную повседневную одежду как безопасный выбор для большинства мест.

Однако, если выбранное вами место имеет более непринужденную атмосферу, лучше сделать его непринужденным, но уважительным. В связи с прохладными вечерами рекомендуется надеть легкую куртку или шаль независимо от обстановки.

• В повседневных местах приветствуется непринужденная, но опрятная одежда.
• Вечера могут быть прохладными; разумно носить с собой дополнительный слой.

Выбор времени для посещения ресторана может значительно улучшить ваши впечатления от ужина в Португалии. На крупные праздники и фестивали предлагаются специальные меню. Однако это связано с большим скоплением людей и потенциально более длительным ожиданием.

1. По возможности избегайте пиковых курортных сезонов.

2. Во время праздников обратите внимание на специальное меню — его стоит попробовать, несмотря на
толпы!

Межсезонье, весна и осень, предлагает приятную погоду. У них также меньше туристов и сезонных блюд. Здесь представлены лучшие блюда португальской кухни. В летние месяцы или большие праздники у них нет суеты.

1. Весна и осень представляют собой идеальные условия как с точки зрения погоды, так и с точки зрения толпы.

2. В будние дни есть возможность пообедать в более спокойной обстановке, чем в выходные.

Планирование в это время обеспечивает лучшее обслуживание и уникальные блюда, привязанные к определенному времени года. Это удовольствие, которое не всегда доступно в пик туристического сезона.

Начните с Pastel de Nata в Порту, пообедайте морепродуктами в Алгарве и насладитесь ужином в ресторане, отмеченном звездой Мишлен, в Лиссабоне. Это возможно при путешествии по стране на машине.

Поездка в Португалию – это ваш билет в кулинарное приключение, охватывающее всю страну.

Не забудьте получить международное водительское удостоверение (IDP) в Португалии перед гастрономическим путешествием. МВУ упрощает процесс аренды автомобиля. Это также помогает при необходимости общаться с местными властями.

От оживленной гастрономической сцены Лиссабона и классической кухни Порту до жемчужин морепродуктов Алгарве — Португалия предлагает блюда на любой вкус.

Пришло время спланировать свое кулинарное приключение. Погрузитесь в самое сердце кулинарной сцены Португалии, наслаждаясь каждым кусочком и воспоминаниями. А чтобы получить максимальную свободу исследования, рассмотрите возможность аренды автомобиля. Не забудьте также получить международное водительское удостоверение.

Пусть кулинарные чудеса Португалии вдохновят вас на следующее путешествие. Приятного аппетита!