Best Restaurants to Check Out in France: A Culinary Journey

Французская кухня – одна из самых любимых и почитаемых кулинарных традиций во всем мире. Французская кухня, известная своим изысканным вкусом, тщательным приготовлением и богатым культурным наследием, завоевала свое место в авангарде кулинарного мира. От нежной выпечки до сытных рагу — каждое блюдо рассказывает историю традиций, инноваций и страсти. Присоединяйтесь к нам, когда мы отправляемся в путешествие, чтобы исследовать популярность и очарование французской кухни, открывая по пути ее сокровища и прелести.

Кулинарное наследие Франции так же богато и разнообразно, как и ее пейзажи. В нем переплетаются многовековые традиции и инновации, создавая гобелен вкусов, очаровывающий чувства. От шумных рынков Парижа до причудливых деревень Прованса — каждый уголок лучших мест Франции предлагает уникальный кулинарный опыт, отражающий ее историю, культуру и географию.

• Традиции и мастерство. Французская кухня ценит традиции и мастерство. Здесь используются кулинарные приемы и рецепты, передаваемые из поколения в поколение.
• Акцент на качественные ингредиенты. Французская кухня отдает предпочтение качественным ингредиентам. От свежайших продуктов до изысканного мяса – это поднимает впечатления от ужина.
• Праздник простоты. Французская кухня прекрасна, потому что она проста. Такие блюда, как кок-о-вин и беф-бургиньон, демонстрируют искусство медленного приготовления и тонкий вкус.

• Эльзас. Шукрут-гарни — это сытное блюдо родом из Эльзаса, в состав которого входит квашеная капуста, приготовленная с различными видами мяса, такими как колбасы, свинина и иногда рыба. Его часто подают с картофелем и горчицей.
• Бретань. Блинчики и галеты – любимые блюда Бретани. Блинчики – это тонкие блины. Их обычно подают со сладкими начинками, такими как Нутелла или фрукты. А галеты — это пикантные гречневые блины с такими ингредиентами, как ветчина, сыр и яйца.
• Прованс. Рататуй – это вкусное овощное рагу. Его готовят из помидоров, баклажанов, кабачков, лука, перца и трав, таких как базилик и тимьян. Буйабес – традиционное провансальское рыбное рагу. Оно богато ароматами Средиземного моря и приправлено шафраном и другими ароматными травами и специями.
• Нормандия. Камамбер и кальвадос – культовые продукты Нормандии. Камамбер — сливочный, мягкий сыр с характерным землистым вкусом. С другой стороны, кальвадос — это яблочный бренди с богатым и сложным вкусом, который часто употребляют в качестве послеобеденного дижестива.
• Бургундия. Coq au vin — классическое бургундское блюдо, состоящее из курицы, тушеной в красном вине с грибами, луком, беконом и зеленью. Это сытное рагу — приятное и ароматное воплощение бургундской кухни.
• Лион. Кенель де Броше — это нежные клецки, приготовленные из мелко измельченной щуки, смешанной с панировочными сухарями, яйцами и сливками, затем сваренные вкрутую и поданные со сливочным соусом. Это фирменное блюдо Лиона демонстрирует кулинарное изящество и богатое гастрономическое наследие города.
• Страна Басков. Пиперад – яркое баскское блюдо. Его готовят из обжаренного лука, перца и помидоров, приправляют острым чоризо или ветчиной и покрывают яйцами. Паштет Баск — это пикантная выпечка с мясным фаршем, перцем и специями. Он предлагает попробовать смелые вкусы и кулинарные традиции баскского региона.

• Обед «от фермы к столу». Рестораны по всей Франции присоединяются к движению «от фермы к столу». Они закупают ингредиенты на местном уровне и демонстрируют самые свежие продукты с близлежащих ферм и рынков.
• Авангардная кухня. Новое поколение поваров расширяет границы французской кухни. Они создают инновационные блюда и экспериментальные методы, бросающие вызов традиционным нормам.
• Глобальные влияния. Французская кухня все больше подвержена влиянию мировых вкусов и ингредиентов. Сегодняшние повара включают в меню элементы Азии, Ближнего Востока и Латинской Америки.
• Повседневная трапеза. Наряду с изысканной кухней процветают заведения с непринужденной обстановкой, такие как бистро и пивные. Они предлагают доступные, но вкусные блюда в непринужденной и общительной атмосфере.

Франция славится своим кулинарным мастерством. Он может похвастаться разнообразными гастрономическими предложениями на любой вкус и предпочтения. Здесь есть множество первоклассных ресторанов, которые стоит посетить.

• Рестораны со звездами Мишлен. Рестораны, отмеченные звездами Мишлен, представляют собой вершину изысканной кухни. Здесь шеф-повара демонстрируют свое кулинарное мастерство и креативность. Эти известные рестораны предлагают незабываемые гастрономические впечатления, которые радуют чувства и оставляют неизгладимое впечатление.
• Скрытые кулинарные сокровища. Вдали от блеска и гламура ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, находится мир скрытых кулинарных жемчужин. От уютных семейных бистро, где подают домашнюю кухню, до причудливых кафе, спрятанных на мощеных улицах, эти скрытые сокровища предлагают настоящую французскую кухню и гостеприимство вдали от толпы.
• Французские прибрежные удовольствия. Живописное побережье Франции — рай для любителей морепродуктов, здесь изобилие свежей рыбы, устриц и моллюсков. Прибрежные рестораны предлагают посетителям возможность насладиться захватывающим видом на море и насладиться соленым бризом.
• Французский сельский отдых. Избавьтесь от шума и суеты городской жизни и окунитесь в спокойную красоту французской сельской местности. Очаровательные деревни и холмистые виноградники создают здесь незабываемые впечатления от ужина. Французская сельская местность — рай для гурманов, ищущих вкус сельской Франции.

Многие называют Париж кулинарной столицей мира. Его оживленная и разнообразная гастрономическая жизнь удовлетворит любой вкус и предпочтения. Рестораны Парижа – это яркое сочетание традиций и инноваций. Он имеет богатую кулинарную историю, уходящую в глубь веков.

Париж является домом для множества знаковых ресторанов, которые стали синонимом кулинарной идентичности города. В этих заведениях подают классические французские блюда и царит дружеская атмосфера, и это было сделано на протяжении нескольких поколений. Они находятся в исторических кафе Левого берега и легендарных пивных барах Монмартра, привлекая местных жителей и туристов.

• Крок-месье из «Кафе де Флор». Классический парижский сэндвич. Он состоит из ветчины и сыра, зажатых между ломтиками хрустящего хлеба, покрытых сливочным соусом бешамель и идеально приготовленных на гриле.
• Говядина по-бургундски от Le Procope. Сытное рагу из нежной говядины, грибов, лука и моркови. Его варят в соусе из красного вина, пока вкусы не сольются воедино, образуя насыщенное и приятное блюдо.

Не ищите ничего, кроме местных фаворитов города, где вам предложат настоящую парижскую кухню. Здесь собираются местные жители, чтобы насладиться сытными блюдами и приветливой атмосферой.

• Французский луковый суп от Bistro du Coin. Согревающий душу суп из карамелизированного лука, говяжьего бульона и поджаренного багета. Его часто покрывают плавленым сыром, создавая пикантное и уютное блюдо, идеально подходящее для прохладных парижских вечеров.
• Макарон от La Pâtisserie Pierre Hermé. Нежное миндальное печенье безе с ароматными начинками, такими как ганаш или сливочный крем, предлагает симфонию текстур и вкусов в каждом кусочке.

В Париже также есть яркая гастрономическая жизнь, которая сочетает в себе инновации и креативность. Одно из лучших занятий во Франции — это посещение модных ресторанов, которые расширяют границы традиционной французской кухни.

• Суши Фуа Гра от Septime. Современный вариант традиционной французской фуа-гра, подаваемой поверх риса для суши, украшенного соевым соусом и васаби. Он предлагает гармоничное сочетание французского и японского вкусов.
• Тартар из говядины с азиатской грушей от Шатобриана. Креативная интерпретация классического французского тартара из говядины. В его состав входит мелко нарезанная говядина, смешанная с азиатской грушей, имбирем и кунжутным маслом, что создает освежающее, ароматное и вкусное блюдо.

Рестораны Франции, отмеченные звездами Мишлен, представляют собой воплощение кулинарного совершенства. Повара-новаторы расширяют границы гастрономии, создавая незабываемые гастрономические впечатления.

Поваров-новаторов уважают за их креативность и страсть. Они всегда находятся в неустанном стремлении к кулинарному совершенству. Эти дальновидные кулинары черпают вдохновение из традиций, природы и мировых влияний, создавая блюда, которые столь же красивы, сколь и восхитительны.

Гастрономические впечатления не имеют себе равных. Он предлагает праздник чувств, прославляющий богатое кулинарное наследие страны и ее новаторский дух. От изысканных дегустационных меню в ресторанах, отмеченных звездами Мишлен, до неторопливых пикников в сельской местности — Франция предлагает разнообразные гастрономические изыски на любой вкус и предпочтения.

Во Франции расположены одни из самых престижных ресторанов мира, отмеченных звездами Мишлен. Эти кулинарные пристанища демонстрируют таланты шеф-поваров и прославляют богатство и разнообразие французской кухни.

Расположен в живописном городке Ментона. Миразур предлагает панорамный вид на Средиземное море и кулинарные впечатления, прославляющие вкусы региона. Изобретательная кухня шеф-повара Мауро Колагреко сочетает в себе местные ингредиенты и инновационные технологии. Это принесло Миразуру три звезды Мишлен и место среди лучших ресторанов мира.

Расположенный в самом сердце Парижа, отель Guy Savoy является синонимом элегантности и изысканности. Кулинарные творения шеф-повара Гая Савоя вдохновлены французскими традициями и исполнены в современном стиле. Это принесло ресторану три звезды Мишлен и многочисленные похвалы. Изысканная кухня, безупречный сервис и роскошная обстановка сделают ужин в ресторане Guy Savoy незабываемым.

Ресторан Arpège, возглавляемый известным шеф-поваром Аленом Пассаром, славится своим новаторским подходом к вегетарианской кухне. Arpège предлагает экологически чистые и вкусные блюда. Каждое блюдо Arpège, приготовленное из сезонных ингредиентов из органического сада ресторана, отличается вкусом и креативностью.

Auberge du Pont de Collonges, основанный легендарным шеф-поваром Полем Бокюзом, представляет собой кулинарное заведение, которое радует посетителей уже более полувека. Благодаря классической французской кухне, безупречному обслуживанию и очаровательной атмосфере ресторан продолжает поддерживать наследие совершенства Бокюза. Ужин в ресторане Auberge du Pont de Collonges — это настоящий гастрономический опыт.

Le Bernardin славится своей безупречной кухней из морепродуктов и элегантной кухней. Шеф-повар Эрик Риперт помог ресторану заработать три звезды Мишлен и множество наград за инновационный подход к морепродуктам. Каждое блюдо в ресторане Le Bernardin — свидетельство мастерства и креативности шеф-повара.

Традиционная французская кухня славится своим богатым вкусом, тщательной подготовкой и глубокими кулинарными традициями. Классические французские блюда отражают разнообразное региональное наследие страны и приверженность качеству ингредиентов.

• Кок-о-Вин. Ароматное и нежное блюдо из курицы, тушеной в красном вине с грибами, луком и беконом.
• Беф Бургиньон. Сытное и уютное блюдо из говядины, тушенной в красном вине, с морковью, луком и грибами.
• Киш Лорейн. Пикантный пирог с заварным кремом, беконом и сыром, запеченный до совершенства золотистого цвета.
• Soupe à l'Oignon (французский луковый суп). Насыщенный и приятный суп из карамелизированного лука и говяжьего бульона, покрытый поджаренным хлебом и плавленым сыром.

Бистро являются неотъемлемой частью французской кулинарной культуры. Эти местные закусочные любимы своей сытной, комфортной едой и гостеприимной атмосферой.

• Стейк Фритес. Стейк на гриле подается с хрустящим картофелем фри и салатом.
• Крок, месье. Сэндвич с ветчиной и сыром на гриле, покрытый соусом бешамель.
• Эскаргот. Улитки, приготовленные в чесночном масле и подаваемые в ракушках.
• Салат Нисуаз. Освежающий салат с тунцом, вареными яйцами и овощами.

Без упоминания искусства сочетания вин обсуждение традиционной французской кухни не будет полным.

• Бордо: сочетайте с сытными блюдами, такими как тушеная говядина или бараньи отбивные.
• Бургундия: дополняйте блюда из птицы, такие как курица в вине или жареная курица.

Шабли: идеально сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как камбала меньер или устрицы.

Сансер: Прекрасно дополняет салаты, козий сыр и легкие морепродукты.

Провансальское розовое: сочетается с салатами, рыбой на гриле или блюдами средиземноморской кухни.

Универсальный и хорошо сочетается с широким спектром блюд: от закусок до основных блюд.

Современная кухня предлагает сочетание традиционных техник с современными инновациями. Это приводит к захватывающим кулинарным впечатлениям, которые расширяют границы вкуса и творчества.

• Японско-французский фьюжн. Сочетание точности и элегантности японской кухни с богатым вкусом и техникой французской кухни.
• Блюда в латиноамериканском стиле. Насыщение французских блюд яркими латиноамериканскими специями и ингредиентами, придающими им смелый и ароматный оттенок.
• Азиатско-европейский фьюжн. Смешивание разнообразных вкусов и ингредиентов азиатской и европейской кухни для создания инновационных и захватывающих блюд.

Современные рестораны Франции известны своим элегантным и стильным интерьером. Это сделано для создания шикарной и уютной атмосферы для посетителей. Ключевые особенности включают в себя:

• Чистые линии
• Минималистичный декор
• Индустриальный шик
• Инновационные элементы дизайна

Сезонное меню – отличительная черта современной кухни. Повара покупают самые свежие ингредиенты с местных фермерских рынков и от кустарных производителей, чтобы создавать инновационные и ароматные блюда, которые меняются в зависимости от сезона.

• Весна: свежие салаты, спаржа, горошек и клубника.
• Лето: овощи-гриль, морепродукты, ягоды и косточковые фрукты.
• Осень: жареные корнеплоды, лесные грибы и яблоки.
• Зима: сытные рагу, тушеное мясо, цитрусовые и тыква.

Живописные деревни Франции являются домом для скрытых кулинарных сокровищ. Эти очаровательные рестораны предлагают почувствовать настоящую французскую деревенскую жизнь.

• La Petite Auberge (Сен-Сирк-Лапопи, Окситания). La Petite Auberge — это необычное бистро, известное своим деревенским шармом и сытной региональной кухней. Посетители могут насладиться классическими блюдами, такими как кассуле и конфи-де-утка, любуясь панорамным видом на долину Лот.
• Le Bouchon des Filles (Лион, Овернь-Рона-Альпы). Le Bouchon des Filles — это скрытая жемчужина, известная своей веселой атмосферой и традиционными лионскими блюдами. В меню представлены фирменные блюда местной кухни, такие как кенели де броше и таблье де сапёр, в сочетании с региональными винами из близлежащих виноградников.

Эти прибрежные тайны наверняка порадуют как любителей морепродуктов, так и любителей солнца.

• Le Petit Nice (Марсель, Прованс-Альпы-Лазурный берег). Le Petit Nice — кулинарный оазис, известный безупречной кухней из морепродуктов и захватывающими дух видами. Ресторан шеф-повара Жеральда Пасседа, удостоенный звезды Мишлен, предлагает дегустационное меню, включающее самый свежий улов дня.
• La Cabane du Pêcheur (Иль-де-Ре, Новая Аквитания). Отель La Cabane du Pêcheur расположен среди дюн нетронутых пляжей Иль-де-Ре. Это скрытая жемчужина, где посетители могут насладиться простыми, но вкусными блюдами из морепродуктов в непринужденной атмосфере. Их меню демонстрирует щедрость Атлантического океана во всей его свежести и вкусе.

Париж предлагает незабываемые гастрономические впечатления, отражающие суть французской гастрономии и культуры.

Рестораны и бары на крыше создают идеальные условия для незабываемого ужина.

• Ле Першуар (район Марэ, центр Парижа). Отель Le Perchoir расположен на крыше переоборудованного промышленного здания в модном районе Марэ. Из отеля открывается панорамный вид на панораму Парижа. Посетители могут насладиться оригинальными коктейлями и небольшими тарелками, любуясь потрясающими видами на крыши и памятники города.
• Ресторан и бар Terrass (Монмартр, 18 округ). Ресторан и бар Terrass располагает террасой на крыше с потрясающим видом на город внизу. Гости могут насладиться блюдами современной французской кухни, любуясь куполами Сакре-Кер и мерцающими огнями парижского горизонта.

Эти заведения предлагают заглянуть в прошлое, наслаждаясь изысканной кухней:

• Le Train Bleu (Лионский вокзал, 12 округ). Le Train Bleu — это жемчужина Прекрасной эпохи, известная своим богато украшенным декором и классической французской кухней. Посетители могут насладиться декадентскими блюдами под высокими потолками, украшенными фресками и люстрами, напоминающими гламур парижского общества 19-го века.
• Au Pied de Cochon (Ле-Аль, 1-й округ). Au Pied de Cochon был основан в 1947 году. Это парижское заведение, где круглосуточно подают классические французские блюда уже более семи десятилетий. Этот исторический пивной ресторан, расположенный в оживленном районе Ле-Аль, излучает очарование Старого Света с плиточными полами, акцентами в стиле ар-деко и шумной атмосферой.

Эти кулинарные туры предлагают попробовать гастрономические изыски Парижа.

• Гастрономический тур по Парижу: Сен-Жермен-де-Пре. Исследуйте исторический район Сен-Жермен-де-Пре во время гастрономической экскурсии. Попробуйте нежные макароны, ароматные сыры и хрустящие багеты в местных пекарнях и магазинах для гурманов. Узнайте о богатой истории и кулинарных традициях района от опытных гидов.
• Шоколадно-кондитерский тур в Париже. Побалуйте своих сладкоежек экскурсией по шоколаду и кондитерским изделиям по самым декадентским кондитерским магазинам и шоколадным магазинам Парижа. Вы попробуете множество восхитительных угощений, открывая для себя артистизм и мастерство французской выпечки.

Французский обеденный этикет основан на традициях и отражает уважение страны к еде и гастрономии.

• Бонжур. Начните ужин с вежливого приветствия. Входя в ресторан или общаясь с персоналом, всегда говорите «Bonjour» (доброе утро) или «Bonsoir» (добрый вечер) в знак уважения.
• Сидения. Подождите, пока вас сядет хозяин или хозяйка. В формальной обстановке расположение мест может быть заранее определено, поэтому следуйте указаниям персонала.
• Использование салфеток. Положите салфетку на колени, как только сядете. Используйте его, чтобы промокнуть рот, но не вытирайте лицо и не сморкайтесь. Временно покидая стол, свободно сложите салфетку и положите ее слева от тарелки.
• Заказ. Следуйте указаниям хозяина или официанта относительно того, когда делать заказ. Обычно сначала делает заказ хозяин, а затем его примеру следуют другие. Заказывая вино, прислушайтесь к рекомендациям сомелье или попросите помощи.
• Принимать пищу. Скорость приема пищи должна соответствовать ритму стола. Начните с посуды, самой дальней от тарелки, и продвигайтесь внутрь. Держите руки на видном месте на столе, положив запястья на край, когда вы не пользуетесь посудой активно.
• Хлебный этикет. Оторвите небольшой кусочек хлеба, а не откусывайте его прямо. Положите его на скатерть или тарелку для хлеба, а не на основную тарелку. Используйте свой хлеб, чтобы зачерпывать соусы или сопровождать кусочки еды.
• Дегустация вин. Держите бокал за ножку, чтобы не согреть вино руками при дегустации. Аккуратно перемешайте вино, чтобы оно аэрировалось, затем сделайте небольшой глоток, чтобы оценить вкус и аромат, прежде чем продолжить.
• Беседа. Ведите оживленную беседу, но умерьте шум, чтобы сохранить приятную атмосферу за ужином. Избегайте обсуждения спорных тем, таких как политика или религия, и воздержитесь от использования телефона за столом без необходимости.
• Чаевые. Хотя плата за обслуживание обычно включается в счет, принято оставлять небольшие чаевые в знак признательности за исключительное обслуживание. Стремитесь к сумме примерно 5–10 % от суммы счета, округляя ее до ближайшего евро.

Изучение кулинарных изысков Франции часто предполагает поездку в очаровательные деревни, живописную сельскую местность и живописные прибрежные города. Хотя доступны варианты общественного транспорта, аренда автомобиля обеспечивает гибкость и свободу исследовать окрестности в удобном для вас темпе.

Аренда автомобиля — идеальный способ путешествовать по разнообразным ландшафтам Франции. Вы можете отправиться в кулинарное путешествие и насладиться настоящей французской кухней на автомобиле. Но прежде чем отправиться в путь, необходимо учитывать несколько правил вождения:

1. Водительское удостоверение. Посетители Франции могут водить машину при наличии действительных водительских прав, выданных
их родная страна. Однако владельцам лицензий, не являющихся членами ЕС/ЕЭЗ, может потребоваться международный сертификат.
Водительское удостоверение (IDP) для Франции. Рекомендуется проверить конкретные требования на основе
о вашей стране проживания.

2. Международное водительское удостоверение для Франции. Получение международного водительского удостоверения
(IDP) для Франции рекомендуется владельцам лицензий, не являющихся членами ЕС/ЕЭЗ. ВПЛ – это
перевод ваших водительских прав и может потребоваться компаниям по прокату автомобилей и
властями во время остановок движения.

🚗Скоро путешествуете? Получите международное водительское удостоверение онлайн во Франции за 8 минут. Доступно круглосуточно и без выходных и действует в более чем 150 странах. Отправляйтесь в путь без промедления!

3. Возрастные требования. Минимальный возраст для вождения во Франции — 18 лет. Однако прокат автомобиля
компании могут иметь свои собственные возрастные ограничения, причем водители младше 25 лет часто подвергаются
дополнительные сборы или ограничения.

4. Страхование транспортных средств. Прокатные автомобили обычно имеют базовую страховку. Однако,
желательно приобрести дополнительные варианты страхования, например, от ущерба от столкновения.
Отказ от прав (CDW) и защита от кражи (TP) для снижения ответственности в случае несчастного случая или кражи.

5. Правила дорожного движения. Ознакомьтесь с правилами дорожного движения Франции и
правила перед поездкой. Это включает в себя соблюдение скоростного режима, уступку
пешеходов на пешеходных переходах и соблюдения дорожных знаков и сигналов.

6. Плата за проезд и дорожные сборы. Многие автомагистрали являются платными (автомаршрутами), и плата за проезд может увеличить
вверх, особенно для дальних поездок. Будьте готовы оплатить проезд наличными или в кредит.
карту в пунктах взимания платы по маршруту.

Отправляясь в кулинарное приключение, не забывайте наслаждаться каждым моментом, наслаждаться новыми вкусами и проникаться духом исследования. Потягиваете ли вы шампанское в парижском баре на крыше, наслаждаетесь устрицами у моря или пробуете сыр на причудливом деревенском рынке, позвольте волшебству кулинарного ландшафта Франции очаровать вас. Как говорят французы, приятного аппетита!