Smak Hiszpanii: podróż dla smakoszy z Madrytu do Barcelony

Wyobraź sobie, jak jedziesz przez zalane słońcem krajobrazy, a przez otwarte okno samochodu unosi się zapach gajów oliwnych i pól szafranowych. Witamy w Hiszpanii, kraju, w którym jedzenie to nie tylko pożywienie – to sposób na życie.

Ta podróż z Madrytu do Barcelony nie polega tylko na przedostaniu się z punktu A do punktu B; chodzi o delektowanie się każdą chwilą i każdym kęsem po drodze. Przygotowaliśmy tę podróż, aby dać Ci prawdziwy smak Hiszpanii, od tradycyjnych potraw, które przetrwały próbę czasu, po innowacyjne kreacje przesuwające granice nowoczesnej kuchni. Zapnij więc pasy, zabierz ze sobą apetyt i przygotuj się na przepyszną przygodę w sercu hiszpańskiej gastronomii!

Przyjrzyjmy się procesowi wizowemu bardziej szczegółowo. Jeśli potrzebujesz wizy Schengen, pamiętaj, że pozwala ona na podróż do wszystkich 26 krajów strefy Schengen, nie tylko do Hiszpanii. Byłoby wspaniale, gdyby można było rozszerzyć swoją podróż na sąsiednie kraje, takie jak Francja czy Portugalia.

Składając wniosek, dokładnie zapoznaj się z dokumentacją. Dołącz szczegółowy plan podróży, w tym rezerwacje hoteli i wszelkie wcześniej zarezerwowane atrakcje. To pokazuje konsulowi, że dobrze zaplanowałeś swoją podróż.

Wskazówka dla profesjonalistów: jeśli podczas swojej podróży odwiedzasz kraje spoza strefy Schengen, takie jak Maroko czy Wielka Brytania, złóż wniosek o wizę wielokrotną. Umożliwia to ponowny wjazd do strefy Schengen bez konieczności ubiegania się o nową wizę.

Obywatele USA, choć nie potrzebują wizy na pobyt krótszy niż 90 dni, powinni pamiętać, że począwszy od 2024 r. przed podróżą będą musieli złożyć wniosek o ETIAS (europejski system informacji o podróży oraz zezwoleń na podróż).

Porozmawiajmy więcej o tych festiwalach jedzenia! Wiosną, oprócz Feria de Abril w Sewilli, warto zwrócić uwagę na Feria del Queso w Trujillo (kwiecień/maj), raj dla miłośników serów. Jesienią skorzystaj z Fiesta de la Vendimia w Jerez (wrzesień), świętując winobranie flamenco, pokazami koni i dużą ilością sherry.

Miłośnikom wina zaplanujcie wycieczkę po Batalla del Vino w Haro (29 czerwca), gdzie uczestnicy oblewają się czerwonym winem – niechlujnie, zabawnie i zupełnie wyjątkowo!

Jeśli odwiedzasz to miejsce zimą, jarmarki bożonarodzeniowe w miastach takich jak Madryt i Barcelona są magiczne. Spróbuj tradycyjnych słodyczy, takich jak turrón (nugat) i polvorones (kruche ciasteczka).

Rozbijmy te koszty na mniejsze. Jeśli chodzi o zakwaterowanie, rozważ ich mieszanie. Zatrzymaj się w paradorach (luksusowych hotelach, często w zabytkowych budynkach) na szaleństwo, a następnie zrównoważ to pobytem w pensjonatach (rodzinnych pensjonatach), aby uzyskać bardziej autentyczne i przyjazne dla budżetu doświadczenie.

Jeśli chodzi o jedzenie, przeznacz większą część budżetu na lunch niż na kolację. Menu del día (zestaw obiadowy) jest często niezwykle opłacalne, oferując trzy dania i wino za około 10-15 € w wielu miejscach.

Nie zapomnij uwzględnić w budżecie atrakcji: pokaz flamenco w Sewilli (18–30 euro), zwiedzanie Sagrada Familia w Barcelonie z przewodnikiem (26–30 euro) lub kurs gotowania w San Sebastián (65–100 euro) mogą stać się niezapomnianymi wspomnieniami podczas Twojej podróży.

Opłaty za drogi mogą się sumować: spodziewaj się około 70-80 € opłat za trasę Madryt-Barcelona. Możesz tego uniknąć, wybierając malownicze trasy, ale uwzględnij dodatkowy czas i koszty paliwa.

Międzynarodowe zezwolenie na jazdę: Jeśli planujesz prowadzić samochód w Hiszpanii , ważne jest, aby zrozumieć wymagania dotyczące prawa jazdy. W przypadku gości z krajów UE zazwyczaj wystarcza krajowe prawo jazdy. Jednakże goście spoza UE często wymagają międzynarodowego prawa jazdy (IDP) i ważnego prawa jazdy wydanego w kraju pochodzenia.

IDP tłumaczy Twoje prawo jazdy na wiele języków, w tym hiszpański. Jest uznawany w ponad 150 krajach i ważny przez rok. Przed podróżą do Hiszpanii powinieneś uzyskać swoje IDP w swoim kraju. Pamiętaj, że IDP nie jest samodzielnym dokumentem – musisz zawsze mieć go przy sobie wraz z oryginalnym prawem jazdy.

Kluczowe regulacje:

• Zawsze jedź prawą stroną drogi.
• Pasy bezpieczeństwa są obowiązkowe dla wszystkich pasażerów.
• Dzieci w wieku poniżej 12 lat lub o wzroście poniżej 135 cm muszą korzystać z odpowiednich fotelików dziecięcych.
• Używanie telefonów komórkowych podczas jazdy jest zabronione, za wyjątkiem korzystania z zestawów głośnomówiących.

Niezbędne wyposażenie: W Hiszpanii musisz zawsze mieć w samochodzie określone przedmioty:

• Dwa trójkąty ostrzegawcze: służą do ostrzegania innych kierowców w przypadku awarii lub wypadku.
• Kurtka odblaskowa: Musisz ją założyć, jeśli musisz wysiąść z pojazdu na poboczu. Przedmioty te są zwykle dostarczane z wypożyczonymi samochodami, ale ważne jest, aby dokładnie sprawdzić przed wyruszeniem w podróż.

Parkingi i strefy ograniczonego dostępu:

• Uważaj na parkingi w miastach „Zona Azul” (Niebieska Strefa). Są to strefy płatne i wystawowe z ograniczeniami czasowymi, zwykle oznaczonymi na drodze niebieskimi liniami.
• W wielu historycznych centrach miast obowiązują strefy ograniczonego ruchu zwane ZTL (Zona de Tráfico Limitado). Na te obszary mogą wjeżdżać wyłącznie mieszkańcy lub upoważnione pojazdy. Upewnij się, że Twój GPS jest zaktualizowany, aby uniknąć przypadkowego wkroczenia do tych stref i narażenia się na kary.

Ograniczenia prędkości:

• Autostrady: 120 km/h (75 mph)
• Drogi dwujezdniowe: 100 km/h (62 mph)
• Drogi wiejskie: 90 km/h (56 mph)
• Obszary zabudowane: 50 km/h (31 mph)

Pamiętaj, że są to ogólne wytyczne i w określonych obszarach mogą obowiązywać inne ograniczenia. Zawsze zwracaj uwagę na znaki ograniczenia prędkości.

Przestrzeganie tych przepisów oraz posiadanie niezbędnej dokumentacji i wyposażenia może zapewnić bezpieczną i przyjemną jazdę w Hiszpanii. Jeśli potrzebujesz wyjaśnień lub masz więcej pytań na temat prowadzenia pojazdu w Hiszpanii, możesz zapytać.

Naucz się żargonu znaków drogowych: „Desvío” oznacza objazd, „Obras” oznacza roboty drogowe, a „Peaje” oznacza drogę płatną.

Podczas tankowania nie mieszaj benzyny (benzyny) z „olejem napędowym” (diesel). To kosztowny błąd!

Jadąc przez małe miasteczka, należy przygotować się na „czas sjesty” (zwykle od 14:00 do 17:00). Wiele firm jest zamykanych, a ulice potrafią być zaskakująco ciche.

Jeśli nie czujesz się komfortowo korzystając z manualnej skrzyni biegów, rozważ wynajęcie samochodu z automatyczną skrzynią biegów. Są mniej powszechne i droższe, ale mogą sprawić, że podróż będzie mniej stresująca, szczególnie w pagórkowatych miastach.

Zapoznaj się z programami lojalnościowymi wynajmu samochodów. Nawet jeśli wynajmujesz po raz pierwszy, dołączenie może czasem zapewnić podwyższenie standardu lub zniżki.

Jeśli planujesz zwrócić samochód w innym mieście niż to, w którym go odebrałeś (np. zaczynając od Madrytu, a kończąc w Barcelonie), przygotuj się na opłatę za przejazd w jedną stronę. Może to być znaczna kwota, więc uwzględnij ją w swoim budżecie.

Oto kilka dodatkowych elementów, które należy wziąć pod uwagę:

• Dobra mapa lub atlas drogowy jako kopia zapasowa dla GPS
• Przenośna ładowarka do Twoich urządzeń
• Mała apteczka
• Słownik hiszpańsko-angielski lub aplikacja do tłumaczenia
• Zaopatrzenie piknikowe (mała lodówka, przybory kuchenne) do zaimprowizowanych posiłków przydrożnych
• Dziennik, w którym zapiszesz swoje kulinarne przygody

Pamiętaj, że częścią radości z podróży są nieoczekiwane odkrycia po drodze. Zostaw w planie podróży trochę miejsca na spontaniczność – ta nieoznakowana droga może prowadzić do najlepszego posiłku podczas Twojej podróży!

Kiedy wychodzisz na tętniące życiem ulice Madrytu, czujesz energię. Powietrze wypełnia aromat świeżo upieczonego chleba, skwierczącego chorizo ​​i bogatej kawy. To miasto żyje dla jedzenia, a ty wkrótce odkryjesz dlaczego.

Rozpocznij dzień w historycznym Mercado de San Miguel. Ten piękny targ z kutego żelaza i szkła to nie tylko uczta dla kubków smakowych – to także uczta wizualna. Zbudowany w 1916 roku, stanowi idealne połączenie historii i nowoczesności. Wędruj po straganach, podziwiając tęczę świeżych produktów, wędliny wiszące pod sufitem i góry oliwek we wszystkich odcieniach zieleni i czerni.

Nie tylko patrz – smakuj! Chwyć chrupiącą krokiet, której złocista skórka ustępuje miejsca kremowemu wnętrzu. Spróbuj plasterka jamón ibérico, cenionej szynki z żołędzi, która rozpływa się na języku. Popij to wszystko kieliszkiem wermutu – to już nie tylko domena Twojej Babci!

Na kolację udaj się do Casa Lucio. To nie jest tylko restauracja; to instytucja madrycka. Ściany wyłożone boazerią i kelnerzy w białych marynarkach przenoszą Cię do innej epoki. Ale prawdziwą gwiazdą jest tutaj jedzenie. Zamów huevos rotos – „rozbite jajka” podawane na chrupiących ziemniakach. To proste, obfite i absolutnie pyszne. To komfortowe jedzenie w stylu madryckim.

Dlaczego Casa Lucio zamiast innych miejsc? Bo to tam chodzą miejscowi. Być może nawet zauważysz jedną lub dwie gwiazdy – to ulubieniec hiszpańskiej rodziny królewskiej!

Zakwaterowanie: Zafunduj sobie pobyt w Westin Palace Madrid. To nie jest tylko hotel; to kawałek historii Madrytu. Oszałamiająca kopuła z witrażami w restauracji zapiera dech w piersiach. Ponadto jego centralna lokalizacja oznacza, że ​​jesteś doskonale przygotowany na więcej kulinarnych przygód.

W miarę jazdy na północny zachód od Madrytu krajobraz się zmienia. Łagodne wzgórza ustępują miejsca postrzępionym górom i nagle tam jest – słynny rzymski akwedukt w Segowii, cud sprzed 2000 lat, z którego nadal dumnie się prezentuje.

Ale nie jesteś tu tylko dla historii – dla cochinillo asado, roszczenia Segowii do kulinarnej sławy. Wybierz się do Mesón de Cándido – restauracji, która od pokoleń doskonali to danie. Zobacz, jak kelner przynosi całe pieczone prosię, którego skóra jest złocista i chrupiąca. Następnie z teatralnym zacięciem przecina je krawędzią talerza – takie jest delikatne mięso!

Ugryź i zamknij oczy. Chrupiąca skórka ustępuje miejsca soczystemu mięsu, które rozpływa się w ustach. Połącz go z kieliszkiem mocnego czerwonego wina Ribera del Duero – winnice znajdują się tuż przy drodze.

Dlaczego Mesón de Cándido? Ponieważ nie chodzi tylko o jedzenie – chodzi o doświadczenie. Restauracja mieści się w budynku z XVII wieku, z widokiem na akwedukt, który zapiera dech w piersiach.

Po lunchu wybierz się na spacer po urokliwym starym mieście Segowii. Zaostrz apetyt na deser – nie możesz wyjść bez spróbowania ponche segoviano. To warstwowe ciasto to lokalna specjalność, wypełnione kremem i marcepanem. Wpadnij do Pastelería El Alcázar po najlepszą wersję w mieście.

Zakwaterowanie: Spędź noc w Parador de Segovia. Paradory to luksusowe hotele mieszczące się w zabytkowych budynkach, a ten oferuje wspaniałe widoki na panoramę miasta. Wyobraź sobie, że popijasz drinka na tarasie, a w oddali świeci oświetlony zamek Alcázar. To idealne zakończenie dnia pełnego przyjemności.

Zbliżając się do Toledo, zrozumiesz, dlaczego nazywane jest „Miastem Trzech Kultur”. Położone na wzgórzu, z panoramą składającą się z plątaniny wież kościelnych, synagog i meczetów, Toledo jest świadectwem wpływów chrześcijańskich, żydowskich i muzułmańskich, które ukształtowały hiszpańską kuchnię.

Wędruj wąskimi, krętymi uliczkami, aż dotrzesz do tętniącego życiem Zocodover Plaza. To serce Toledo, gdzie miejscowi i turyści zbierają się, aby jeść, pić i oglądać świat. Znajdź miejsce w kawiarni i zamów figurkę marcepanową do kawy – Toledo słynie z tego słodkiego migdałowego deseru.

Na kolację udaj się do Adolfo, rodzinnej restauracji, która zachwyca gości od dziesięcioleci. Szef kuchni Adolfo Muñoz znany jest ze swoich nowoczesnych interpretacji tradycyjnych dań toledańskich. Spróbuj perdiz estofada (duszona kuropatwa) – lokalnej specjalności, która doskonale oddaje bogate smaki dziczyzny w regionie. Delikatne mięso, nasączone ziołami i odrobiną wina, odchodzi od kości.

Dlaczego Adolfo? Ponieważ idealnie łączy tradycję z innowacją. Ponadto piwnica winna restauracji, wykuta w skale pod miastem, jest widokiem godnym podziwu.

Zanim opuścisz Toledo, koniecznie odwiedź cukiernię Santo Tomé. Zobacz, jak wykwalifikowani rzemieślnicy ręcznie tworzą misterne figurki z marcepanu, tradycja sięgająca średniowiecza. Słodki aromat migdałów i cukru będzie towarzyszył Ci na ulicy – i prawdopodobnie do Twojego następnego celu!

Zakwaterowanie: Odpocznij w Parador de Toledo. Położony na wzgórzu naprzeciwko miasta, oferuje panoramiczne widoki, które są szczególnie magiczne o zachodzie słońca. Wyobraź sobie, że delektujesz się lampką lokalnego wina na tarasie, a całe miasto rozciąga się jak średniowieczny gobelin.

Wjeżdżając do Saragossy, możesz się zastanawiać, dlaczego uwzględniliśmy to mniej turystyczne miasto w Twoim planie podróży. Zaufaj nam – Twoje kubki smakowe będą Ci wdzięczne!

Saragossa jest stolicą regionu Aragonia, a jej kuchnia to zachwycające połączenie tradycyjnych smaków i nowoczesnej innowacji. Rozpocznij swoją kulinarną eksplorację w El Tubo, sieci wąskich uliczek na starym mieście, która ożywa nocą dzięki tapas, barom i bodegas.

Pierwszy przystanek: El Champi. Ten malutki bar specjalizuje się w jednym – grzybach. Ale och, co to za grzyby! Zamów pieczarki a la plancha – grillowane grzyby z dodatkiem czosnkowych krewetek. Ziemisty smak grzybów doskonale komponuje się ze słodkimi, słonymi krewetkami. To proste, pyszne i to czysta Saragossa.

Następnie udaj się do Bodegas Almau. W tej historycznej winiarni i barze można spróbować longaniza de Graus, lokalnej kiełbasy podawanej z chrupiącym pieczywem. Kiełbasa doprawiona czosnkiem i przyprawami doskonale komponuje się z kieliszkiem lokalnego wina Garnacha.

Jeśli chcesz zjeść bardziej ekskluzywną kolację, zarezerwuj stolik w La Prensa. Ta nagrodzona gwiazdką Michelin restauracja wynosi tradycyjne aragońskie składniki na nowy poziom. Spróbuj ich nowoczesnego podejścia do ternasco asado, delikatnego dania z pieczonej jagnięciny, które jest regionalną specjalnością. Jagnięcina pochodząca z lokalnych gospodarstw jest pieczona na wolnym ogniu, aż stanie się miękka, a następnie podawana z sezonowymi warzywami i bogatym sosem.

Dlaczego La Prensa? Oferuje wyśmienitą kuchnię zakorzenioną w lokalnych tradycjach. To idealne miejsce, aby uczcić wyjątkową okazję — lub po prostu zafundować sobie przyjemność!

Zanim opuścisz Saragossę, kup frutas de Aragón — kandyzowane owoce w czekoladzie, które będą idealną przekąską lub pamiątką z podróży.

Zakwaterowanie: Zatrzymaj się w NH Collection Gran Hotel de Zaragoza. Ten pięknie odrestaurowany budynek z 1929 roku łączy w sobie historyczny urok z nowoczesnymi udogodnieniami. Co więcej, jego centralna lokalizacja oznacza, że ​​jesteś zaledwie kilka kroków od głównych atrakcji Saragossy i najlepszych barów tapas!

W miarę zbliżania się do Walencji krajobraz się zmienia. Gaje oliwne ustępują miejsca rozległym, sięgającym po horyzont polam ryżowym – zapowiedź kulinarnych skarbów czekających na Ciebie w miejscu narodzin paelli.

Twoim pierwszym przystankiem powinien być Mercado Central. To nie jest zwykły targ – to modernistyczne arcydzieło. Wchodząc do środka, poświęć chwilę, aby podziwiać strzeliste kopułowe sufity i misterne kafelki. Następnie daj się poprowadzić zmysłom. Żywe kolory świeżych produktów, słony zapach owoców morza, nawoływania sprzedawców – to przeciążenie zmysłów w najlepszy możliwy sposób.

Spaceruj po straganach, próbując po drodze. Spróbuj dżemu ibérico, rozkoszuj się słonym popem z oliwek i nie przegap okazji, aby skosztować pomarańczy z Walencji prosto ze źródła. Zanim wyjdziesz, wypij kieliszek horchaty z jednego z targowych barów. Ten orzeźwiający napój na bazie orzechów tygrysich to specjalność Walencji, idealna na pokonanie upału.

A teraz danie główne – paella. Udaj się do La Pepica na Playa de la Malvarrosa. Ta restauracja przy plaży doskonali sztukę paelli od 1898 roku i to widać. Czekając na dostawę paelli Valenciana, rozkoszuj się atmosferą. Rytmiczny szum fal, słone morskie powietrze, brzęk kieliszków wypełnionych lokalnym winem – oto esencja śródziemnomorskiego życia.

Kiedy dotrze Twoja paella, poświęć chwilę, aby ją docenić. Duża, płytka patelnia wypełniona jest ryżem zabarwionym szafranem, delikatnymi kawałkami królika i kurczaka oraz fasolką szparagową. Ale prawdziwą nagrodą jest socarrat – chrupiąca warstwa ryżu na dnie patelni. To kontrast tekstur, który podnosi danie z dobrego do niezapomnianego.

Dlaczego La Pepica? Oferuje wspaniałą paellę i kawałek historii Walencji. Ernest Hemingway bywał tu regularnie i zrozumiesz dlaczego, delektując się paellą z morską bryzą we włosach.

Przed opuszczeniem Walencji przespaceruj się po futurystycznym Mieście Sztuki i Nauki. Kontrast między ultramoderną architekturą a zabytkowym starym miastem doskonale oddaje połączenie tradycji i innowacji w Walencji.

Zakwaterowanie: Odpocznij w Caro Hotel. Ten butikowy hotel, mieszczący się w pałacu z XIX wieku, doskonale łączy historię i nowoczesny design. Każdy pokój jest wyjątkowy, zawiera elementy bogatej przeszłości budynku. To jak spanie w stylowym muzeum!

Wjeżdżając do Katalonii, zatrzymaj się w Lleidzie. To często pomijane miasto jest otoczone żyznymi gruntami rolnymi, a jego kuchnia odzwierciedla bogactwo regionu.

Rozpocznij swoją eksplorację w La Huerta de Lleida, restauracji prezentującej najlepsze rolnictwo regionu. Menu zmienia się wraz z porami roku, ale uważaj na dania z udziałem słynnych ślimaków Lleidy. Nie marszcz nosa – to nie jest typowa odmiana ogrodowa! Spróbuj ich a la llauna, gotowanych w puszce z ziołami i przyprawami. Ziemisty smak ślimaków idealnie komponuje się z aromatycznymi ziołami.

Kolejnym lokalnym przysmakiem, którego warto spróbować, jest coca de recapte. Ten pikantny placek zwieńczony jest pieczonymi warzywami i anchois, tworząc idealną równowagę pomiędzy smakami słodkim, słonym i umami. To jest jak katalońska pizza i całkowicie uzależnia.

Na deser spróbuj granados de Lleida. Te małe marcepanowe ciastka wypełnione kandyzowanymi owocami to lokalna specjalność. Słodycz marcepanu równoważona jest cierpkością owoców, tworząc idealny mały kęs na zakończenie posiłku.

Dlaczego La Huerta de Lleida? Ponieważ oferuje prawdziwe wrażenia „od pola do stołu”, pozwalając poczuć esencję regionalnego rolnictwa w każdym kęsie.

Zanim opuścisz Lleidę, wybierz się na spacer po starym mieście. Imponująca katedra Seu Vella, wzniesiona na wzgórzu z widokiem na miasto, oferuje wspaniałe widoki na okolicę.

Zakwaterowanie: Zatrzymaj się w Parador de Lleida. Ten nowoczesny hotel mieszczący się w XVII-wiecznym klasztorze oferuje wyjątkowe połączenie historycznego uroku i współczesnego komfortu. Kontrast pomiędzy starożytnymi kamiennymi ścianami a eleganckimi, nowoczesnymi wnętrzami to przyjemność wizualna.

Zbliżając się do wybrzeża, zatrzymaj się w Tarragonie. Ta dawna stolica Rzymu w wyjątkowy sposób łączy starożytną historię i świeżą kuchnię śródziemnomorską.

Rozpocznij swoją wizytę w Mercat Central de Tarragona . Ten tętniący życiem targ jest idealnym miejscem na spróbowanie lokalnych specjałów. Spróbuj sosu romesco – aromatycznej mieszanki pieczonej czerwonej papryki, orzechów i oliwy z oliwek, która jest podstawą kuchni katalońskiej. Weź kawałek chrupiącego chleba i zanurz się w nim – uzależnisz się od pierwszego kęsa.

Na lunch udaj się do dzielnicy rybackiej El Serrallo. W Restauracji La Puda zamów arroz negro. To dramatycznie wyglądające danie zawdzięcza swój atramentowoczarny kolor atramentowi kałamarnicy, nadając mu bogaty, solankowy smak. Ryż jest wysadzany świeżymi owocami morza, tworząc danie równie smaczne, jak i efektowne wizualnie. Podczas jedzenia obserwuj, jak łodzie rybackie kołyszą się w porcie – prawdopodobnie dzisiaj rano Twój lunch wypłynął z jednej z tych łodzi!

Po lunchu wybierz się na spacer po rzymskich ruinach Tarragony. Szczególnie imponujący jest teatr z widokiem na Morze Śródziemne. Wyobraź sobie gladiatorów walczących tutaj dwa tysiące lat temu, na tle tego samego błękitnego morza.

Zanim wyjdziesz, wpadnij do Xocolateria La Farga na słodki poczęstunek. Ich czekoladki to małe dzieła sztuki, nasycone lokalnymi składnikami, takimi jak orzechy laskowe z pobliskiego Reus czy klementynki chronione IGP z Tarragony. Kup pudełko, aby cieszyć się nim przez resztę podróży – jeśli wytrzyma tak długo!

Dlaczego Tarragona? Ponieważ oferuje wyjątkowe połączenie rzymskiej historii, pięknych plaż i doskonałych owoców morza. To mniej turystyczna alternatywa dla Barcelony, pozwalająca doświadczyć katalońskiej kultury bez tłumów.

Zakwaterowanie: Spędź noc w hotelu Astari Tarragona. Basen na dachu nie jest tak luksusowy, jak niektóre inne nasze rekomendacje, ale oferuje wspaniałe widoki na Morze Śródziemne – idealny do kąpieli przed kolacją.

Zanim dotrzesz do Barcelony, wybierz się na wycieczkę do regionu winiarskiego Penedès. Obszar ten słynie z produkcji wina cava, hiszpańskiej odpowiedzi na szampana.

Zacznij od wizyty w winnicy Codorníu. To nie jest byle jaka winiarnia – to jedna z najstarszych rodzinnych firm w Hiszpanii, której początki sięgają XVI wieku. Zwiedź ich modernistyczne piwnice – przestrzeń przypominającą katedrę zaprojektowaną przez Josepa Puiga i Cadafalcha, współczesnego Gaudiemu. Schodząc do chłodnych, ciemnych piwnic, poczujesz się, jakbyś cofnął się w czasie.

Zwiedzanie kończy się oczywiście degustacją. Popijaj różne rodzaje wina musującego cava, od wytrawnego brut nature po owocowe różowe. Zwróć uwagę, jak bąbelki tworzą w Twojej szklance idealny strumień – to oznaka wysokiej jakości wina cava. Połącz bąbelki z lokalnymi serami i wędlinami, aby uzyskać idealną popołudniową przekąskę.

Na kolację udaj się do Cal Blay w Sant Sadurní d'Anoia, stolicy Cava. Ich menu degustacyjne i lokalne wina stanowią doskonałe wprowadzenie do kuchni katalońskiej. Możesz zacząć od escudelli, pożywnego gulaszu mięsno-warzywnego, który stanowi czysty komfort. Dodaj do tego bacallę a la llauna, solony dorsz gotowany z czosnkiem i papryką – danie, które doskonale równoważy sól, przyprawę i delikatny smak ryby.

Dlaczego Penedès? Oferuje możliwość zanurzenia się w głąb hiszpańskiej kultury wina w pięknym i historycznym otoczeniu. Dodatkowo, po tak bogatym jedzeniu w podróży, chrupiące bąbelki wina cava będą mile widzianym środkiem do czyszczenia podniebienia!

Zakwaterowanie: Spędź noc w hotelu Mas Tinell. Ten oszałamiający architektonicznie hotel winiarski ma kształt kolekcji butelek wina musującego cava. Wyobraź sobie, że widzisz zalane słońcem winnice rozciągające się aż po horyzont – idealne preludium do Twojego przyjazdu do Barcelony.

Po przybyciu do Barcelony, ostatniego przystanku kulinarnej podróży, przygotuj się na zachwyt. To tętniące życiem miasto jest tyglem tradycyjnej kuchni katalońskiej i najnowocześniejszej gastronomii, a wszystko to na tle oszałamiającej architektury i śródziemnomorskiego stylu.

Rozpocznij swoją przygodę kulinarną w Barcelonie w La Boqueria. To nie tylko targ – to świątynia gastronomii. Wchodząc do środka, wita Cię eksplozja kolorów, zapachów i dźwięków. Stragany zapełnione błyszczącymi owocami, wiszącymi nóżkami dżemu i kopcami przypraw tworzą ucztę dla zmysłów.

Nie tylko patrz – smakuj! Zatrzymaj się w El Quim de la Boqueria, malutkim barze w sercu rynku. Zamów talerz chipirones (małej kalmary) smażonych do perfekcji i chrupiącą kieliszek wina musującego cava. Jedząc, obserwuj, jak wokół ciebie rozgrywa się teatr targowy – szefowie kuchni targują się o najświeższe ryby, miejscowi robią codzienne zakupy, a turyści robią zdjęcia kolorowym wystawom.

Na kolację czas doświadczyć kuchni molekularnej, która umieściła Barcelonę na światowej mapie kulinarnej. Zarezerwuj stolik w Tickets, zabawnym barze tapas w Albert Adrià, który kontynuuje dziedzictwo legendarnego elBulli. Tutaj znajome smaki przekształcają się w fantazyjne kreacje, które rzucają wyzwanie Twojemu postrzeganiu tekstury i smaku.

Możesz zacząć od słynnych „płynnych oliwek” – kulek, które wyglądają jak oliwki, ale pękają w ustach intensywnym oliwkowym smakiem. Następnie dodaj „bagietkę powietrzną” z wołowiną rubia gallega – danie, które wygląda jak kanapka, ale swoją zwiewną konsystencją i bogatym smakiem przeczy oczekiwaniom. Każde danie to niespodzianka, początek rozmowy i pyszna przygoda.

Dlaczego bilety? Dają szansę poznania najnowocześniejszej gastronomii w zabawnej, bezpretensjonalnej atmosferze. To wyśmienita kuchnia bez duszności i odzwierciedlająca innowacyjnego ducha Barcelony.

Jeśli szukasz bardziej tradycyjnych wrażeń, wybierz się do Dzielnicy Gotyckiej do Cal Pep. Ta niewielka, zawsze pełna restauracja serwuje jedne z najlepszych owoców morza w mieście. Nie ma tu żadnego menu – po prostu powiedz przyjaznemu personelowi, co lubisz (lub nie), a przyniesie ci paradę małych talerzy.

Możesz zacząć od gambas al ajillo (krewetki czosnkowe), pulchnych krewetek skwierczących w kąpieli z oliwą z oliwek z dodatkiem czosnku. Następnie podawaj chrupiące patatas bravas i talerz grillowanych sardynek tak świeżych, że mogłyby pływać tego ranka. Piękno Cal Pep tkwi w jego prostocie – chodzi o to, aby jakość składników błyszczała.

Dlaczego Cal Pep? Oferuje szansę poznania tradycyjnej kuchni katalońskiej w najlepszym wydaniu w tętniącej życiem, autentycznej i na wskroś barcelońskiej scenerii.

Wizyta w Barcelonie będzie pełna jedynie poznania jej słodkiej strony. Zakończ swoją kulinarną podróż wizytą w Escribà przy Las Ramblas. Ta modernistyczna cukiernia to uczta dla oczu i podniebienia. Ich artystyczne czekoladki i wypieki to małe jadalne dzieła sztuki. Spróbuj ich churros w czekoladzie lub kawałka słynnego tatarskiego ciasta Sacher – ciasta czekoladowego tak bogatego i dekadenckiego, że jest to praktycznie przeżycie religijne.

Oprócz jedzenia poświęć trochę czasu na poznanie oszałamiającej architektury Barcelony. Fantazyjne dzieła Gaudiego, od strzelistych wież Sagrada Familia po pofałdowaną fasadę Casa Batlló, nie przypominają niczego, co kiedykolwiek widziałeś. Wędrując po mieście, zrozumiesz, dlaczego Barcelona zainspirowała tak wielu artystów i szefów kuchni – każdy zakątek jest kreatywny.

Zakwaterowanie: Na ostatnią noc zatrzymaj się w hotelu Arts Barcelona. Z tego imponującego drapacza chmur roztaczają się zapierające dech w piersiach widoki na Morze Śródziemne. Nagrodzona gwiazdką Michelin restauracja, luksusowe spa i odkryte baseny sprawiają, że jest to idealne miejsce na refleksję nad kulinarnymi przygodami.

Popijając pożegnalny koktajl na hotelowym tarasie, obserwując zachód słońca nad Morzem Śródziemnym, poświęć chwilę na refleksję nad swoją podróżą. Od pożywnych madryckich gulaszów po soczystą pieczeń wieprzową z Segowii, od kultowej paelli z Walencji po awangardowe kreacje z Barcelony – skosztowałeś niesamowitej różnorodności kuchni hiszpańskiej. Nie tylko jadłeś — doświadczyłeś historii, kultury i pasji, które towarzyszą każdemu daniu.

Ta podróż z Madrytu do Barcelony to coś więcej niż wakacje — to podróż przez serce i duszę Hiszpanii opowiedziana poprzez jedzenie. Wracając do domu, będziesz wspominać i zyskać głębsze uznanie dla bogatego dziedzictwa kulinarnego tego niesamowitego kraju. I kto wie? Być może zainspirujesz się do spróbowania paelli lub tapas w swojej kuchni!

1. P: Czy w Hiszpanii można bezpiecznie pić wodę z kranu? Odpowiedź: Tak, woda z kranu w Hiszpanii jest ogólnie zdatna do picia. Może smakować inaczej niż zwykle, ale nie sprawi, że poczujesz się chory. Woda butelkowana jest szeroko dostępna, jeśli jesteś wrażliwy na zmiany wody lub po prostu wolisz smak.

2. P: Czy muszę dawać napiwki w hiszpańskich restauracjach? Odpowiedź: Napiwki są bardziej zakorzenione w kulturze Hiszpanii niż w innych krajach. To powiedziawszy, mile widziane jest pozostawienie 5-10% na dobrą obsługę, szczególnie w obszarach bardziej turystycznych. Zaokrąglanie rachunku lub pozostawienie niewielkiej reszty jest powszechną praktyką w barach.

3. P: Czy restauracje w Hiszpanii są otwarte przez cały dzień? Odp.: Przyzwyczajenie się do pór posiłków hiszpańskich może wymagać czasu! Wiele restauracji jest zamkniętych między lunchem (zwykle 14:00–16:00) a kolacją (zwykle po 20:00). Zaplanuj odpowiednio swoje posiłki lub rób to, co robią miejscowi i delektuj się tapas, aby zapewnić sobie energię!

4. P: Czy poradzę sobie z językiem angielskim w Hiszpanii? O: W większych miastach i obszarach turystycznych wiele osób mówi przynajmniej trochę po angielsku. Jednak nauczenie się kilku podstawowych zwrotów hiszpańskich może bardzo pomóc. Miejscowi zawsze to doceniają, gdy odwiedzający próbują mówić w ich języku, nawet jeśli jest to po prostu „por favour” i „gracias”.

5. P: Czy w Hiszpanii dostępne są opcje wegetariańskie i wegańskie? Odp.: Chociaż tradycyjna kuchnia hiszpańska jest bogata w mięso, czasy się zmieniają. W większych miastach, zwłaszcza w Barcelonie i Madrycie, pojawia się coraz więcej restauracji wegetariańskich i wegańskich. W tradycyjnych restauracjach szukaj dań takich jak gazpacho, patatas bravas i pan con tomate. Podczas składania zamówienia zawsze jasno informuj o swoich potrzebach żywieniowych.

Pamiętaj, że ta podróż to coś więcej niż tylko miejsca docelowe – podróż. Nie bój się korzystać z objazdów; wypróbuj tę małą przydrożną restaurację lub spędź dodatkowy dzień w miejscu, które chwyta Twoje serce. Piękno podróży samochodowej polega na jej elastyczności, więc możesz dostosować tę trasę do własnego tempa i zainteresowań. ¡Buen viaje y buen proofcho!