デンマークでチェックすべき最高のレストラン - 厳選トップ 10

デンマークは食通の楽園であり、完璧な食事場所を見つけることはあなたの味覚を一変させる可能性があります。スモーブローを提供するコペンハーゲンの居心地の良いカフェから、ミシュランの星を獲得した料理を提供するオーフスのレストランまで、あらゆる味覚に合う味があります。

各レストランは、伝統的な味と現代的な革新を融合させたデンマーク料理に独自の工夫を加えています。港の新鮮な魚介類を味わいたいときも、田舎のオーガニックな農場直送の料理を味わいたいときも、デンマークの料理シーンは期待を裏切りません。

他にはない食事体験に飛び込む準備はできていますか? 忘れられない美食の旅を約束するおすすめのお店を下にスクロールしてご覧ください。

デンマークの料理シーンの中心に位置する Noma は、シェフ Rene Redzepi が手がけたレストランです。このレストランは、世界中の料理愛好家を魅了する体験を提供します。

ノーマでは、20 品のコース料理でユニークなダイニング アドベンチャーをお楽しみいただけます。これらの料理は、おそらくこれまで味わったことのない味を披露する傑作です。

彼らの有名な料理の 1 つは「鶏と卵」です。テーブルで料理を調理することを想像してみてください。特別な料理を作るために、ポテトチップス、野生のアヒルの卵、ハーブ、干し草油、野生のニンニクソースなどのさまざまな材料を用意します。

Noma について知っておくべきことは次のとおりです。

• 予約: 必ず必要です。早めに予約してください。
• 食事オプション: ベジタリアン料理も提供しています。
• 設備：Wi-Fi完備！

コペンハーゲン K の Refshalevej 96 に位置するこのスポットは、高級レストランを好む人にとっては必ず訪れるべき場所となっています。

デンマークで忘れられない食事をしたいなら、ぜひ Noma を訪れてみてください。新しい味を体験し、トップシェフが味を巧みに操るとどんな魔法が起こるかを見てみましょう。

8 階の高い位置にある Geranium からは、遠くまで広がる素晴らしい景色を望めます。街のスカイラインを背景に食事をする様子を想像してみてください。

この店は料理のレベルを一段上に引き上げています。ここでは「ハイコンセプト」な料理が提供され、一皿一皿が芸術作品のようです。シェフは旬の食材を使って、口の中で踊るような味を作り出します。

ここのメニューは季節によって変わりますが、変わらないものが 1 つあります。それは、その素晴らしさです。現在、1 人あたり 3,200 デンマーク クローネ (約 440 ドル) で、少なくとも 3 時間の料理の楽しみを約束する「サマー ユニバース」メニューを提供しています。

飲み物が心配ですか? Geranium では、さまざまなワイン メニューをご用意しています。また、アルコールを好まれる方にはノンアルコール メニューもご用意しています。

ベジタリアンのライフスタイルを実践している方もご心配なく! Geranium では、味や創造性に妥協することなく、おいしいベジタリアン料理を提供しています。

ここでは予約が必要なので、事前に予約することを忘れないでください。予約しなくてもいい理由があるでしょうか? なんといっても、ここはミシュランの 3 つ星を誇る店なのですから!

Kadeau はデンマークのシックなニューノルディック レストランで、独創的なテイスティング メニューで知られています。ワインとともに 16 ～ 18 種類の料理をお楽しみいただけます。

行く前に予約が必要なのでご注意ください。住所はコペンハーゲンの Wildersgade 10B です。

この店はミシュランの星を2つ持っています！つまり、本当に美味しいということです。Kadeauのようなミシュランレストランのほとんどは、テイスティングメニューのみを提供しています。

費用はいくらですか? 2 つのオプションがあります:

• 長めのディナーメニューは約295ユーロ（2200 DDK）かかります。
• 短いメニューは約221ユーロ（1650 DDK）かかります。

ここで有名な料理は、さまざまな方法で作られるデンマークのパンケーキ、パルテアストです。

コペンハーゲンの中心部、Strandgade 93 に位置する Restaurant Barr は、デンマークの料理シーンを探索する人にとっては必見の場所です。ノース アトランティック ハウス内にあるこのスポットでは、北欧の豊かな食文化の真髄を体感できます。

Barr はカジュアルでありながら洗練された雰囲気が特徴で、屋外席からはコペンハーゲンの美しいウォーターフロントの景色を眺めることができます。晴れた日や穏やかな夜には、空の下での食事がさらに素晴らしい体験となるでしょう。

地元の人にも観光客にも人気のため、予約は必須です。味や創造性を損なわないベジタリアン料理など、さまざまな食事のニーズにも対応したサービスオプションもあります。

メニューには、塩味のワッフル、シュニッツェル、デンマーク風ミートボールなどの定番料理を取り揃えた北海料理が揃っています。

そして、これらの食事にピッタリの飲み物がなければ、一体何になるのでしょうか? Barr では、各食事を引き立てるために特別に選ばれた、伝統的なスタイルのビール、アクアビット、ワインの素晴らしいセレクションを提供しています。

デンマークのコペンハーゲン、Bag Elefanterne 2 にある SURT は、ピザ好きには必見のスポットです。この店には屋外席があり、デンマークでも最高のピザを提供しています。

メニューには、以下を含むさまざまなピザが掲載されています。

• マリナーラ
• マルゲリータ
• リアナタ
• キノコ
• ヒンズホルム
• チンタ・セネーゼ

SURT ではピザだけでなく、次のようなオプションでデザートもさらにレベルアップしています。

• 柑橘類とキャラメルオート麦のパンナコッタ
• ポーチドルバーブとカカオニブを添えたチョコレートムース

どの料理も、最高品質の食材を使用し、大胆な風味を引き出す高度な職人技が光ります。

SURT が他と一線を画しているのは、素晴らしい食事体験を提供することに注力している点です。居心地の良い屋外の雰囲気の中でテーブルを確保し、丁寧に創意工夫して調理された食事を楽しむなど、訪れるたびに特別な気分になります。

Jordnær は、その素晴らしい料理で 2 つ星を獲得しました。シェフの Eric Kragh Vildgaard は、特に魚介類の料理で魔法のような料理を作り出します。どの料理も芸術品のようで、味も最高です。

使用される食材は最高級です。キャビアやロブスターなどの贅沢な味わいが、それぞれの食事を特別なものにします。

ヨルドナー氏はスイスでポップアップストアを運営するために休業しているが、2024年3月に復帰する予定だ。

彼らはまた、さまざまな食事のニーズについても考えています。

• ベジタリアンメニューもご用意しております。
• 来院の 24 時間前に知らせていただければ、アレルギーや食事制限にも対応できます。

北欧諸国で最も洗練されたスポットのひとつで、高級料理の芸術を体験してください。

かつてサンフランシスコの有名なタルティンでチームを率いていたイギリス生まれのパン職人、リチャード・ハートは、自身のパン作りの技術をデンマークに持ち込むことを決意。彼はノーマで有名なレネ・レゼピとチームを組み、コペンハーゲンにハート・バゲリをオープンした。

このパン屋は、あっという間にパン好きの行きつけの店になりました。何が目立っているのでしょうか? それは、その濃い焼き色が広く知られているからです。

住所は覚えやすいです: Galionsvej 41, 1437 København, Denmark。この場所を見つけることは、おいしいパンが好きな人にとっては、隠された宝物を発見するようなものです。

ハート バゲリを訪れるということは、トップクラスのパン職人の技を体験することです。リチャード ハートとルネ レゼピのパートナーシップにより、パン作りと高級レストランの世界の料理の専門知識が融合し、さらに優れた味が生まれます。

コペンハーゲンの「Sushi Anaba」は、寿司が芸術の域に達する場所です。この店は、シェフが選んだ一連の料理を提供される「おまかせ」スタイルのメニューで際立っています。まるで、あなただけのために作られたサプライズ料理のようです！

Sushi Anaba が本当に特別なのは、持続可能性への取り組みです。主に北欧の海域で獲れた魚介類は、新鮮さを保証し、地元の生態系を支えています。

鮨穴場のシェフは、江戸前スタイルを採用しています。これは、武士の時代から続く東京の伝統的な手法です。長年の修行からしか得られない精密さで、完璧に味付けされたご飯の上に魚の切り身が載せられているのを想像してみてください。

メニューには握りとおつまみ（小皿料理）が中心で、カウンター席に座った客は目の前で料理が調理される様子を目の前で見ることができる。熟練の調理と盛り付けが光るショーだ。

レストラン コアンは、韓国の味と現代風にアレンジした料理で、コペンハーゲンのダイニングシーンに新風を吹き込んでいます。

Koan には、地元のシェフが魔法のような料理を作るオープン キッチンがあります。伝統的な韓国の技法を使いながら、デンマークの地元食材も取り入れ、新しくて親しみやすい料理を生み出しています。

Koan が際立っているのは、革新的なテイスティング メニューです。これらのメニューは頻繁に変更され、食事をする人に刺激的で新しいものを提供しています。

Koan はミシュラン 2 つ星を獲得しました。これは、その優れた調理スタイルと高品質の食事が認められたことを意味します。

レストラン Koan は、デンマーク、コペンハーゲン、Langeliniekaj 5、2100 コペンハーゲンにあります。コペンハーゲンの最高のダイニングシーンを体験したい方には必見の場所です。

La Banchina はデンマークでユニークなダイニング体験を提供しています。この場所では、素晴らしい港の景色を眺めながらおいしい料理を楽しめます。

ここの雰囲気はとてもリラックスできます。屋外に座って周囲の美しさを満喫できるので、水辺にいたい晴れた日にはぴったりです。

La Banchina が際立っている理由は何でしょうか? それは、席が 14 席しかないことです。そう、とても居心地がよく親密な雰囲気です。さらに、店内にはサウナもあります。なんて素晴らしいんでしょう。

期待できることは次のとおりです:

• 健康的で美味しい、季節のベジタリアン料理。
• 提供されるものはすべて天然のもので、地元の産地から来ています。
• おいしいコーヒーと焼き菓子も提供しています。
• 彼らのカクテルをぜひお試しください。本当に美味しいですよ!

そしてなんと、La Banchina は毎日営業しています！ランチタイムでも、その他の時間でも、いつでもお越しいただけます。

これらの高級レストラン以外にも、この国には探索したり試したりできるものがたくさんあります。

• 屋台料理が好きなら、デンマークで訪れるべき最高の場所の一つは、コペンハーゲンのパピルエン（紙の島）です。ここは、さまざまな種類の世界各国の料理を売るさまざまな屋台が並ぶ、有名な屋外屋台市場です。
• 伝統的なものをお望みなら、スモーブロー（オープンサンドイッチ）をお試しください。これは通常、ライ麦パンで作られ、ニシン、ローストビーフ、スモークサーモンなどがトッピングされています。
• ウィーナーブロッド（ウィーンのパン）やカネルスタン（シナモンの渦巻き）などの伝統的なデンマークのペストリーもぜひお試しください。
• 甘いもの好きの方には、デンマークの有名なカネルスネグレ（シナモンロール）はぜひ試していただきたい一品です。このもちもちしたパンは温かい状態で提供されることが多く、コーヒーとよく合います。
• そして最後に、デンマークを訪れたら、有名なスモーカーゲ（バターケーキ）を食べずにはいられません。この濃厚でバターたっぷりのパウンドケーキは、デンマーク中のほとんどのパン屋で見かける定番のデザートです。

市街地以外のグルメスポットを探索するには、ドライブが最適です。この国には効率的な道路網があり、ほとんどの観光スポットに車で簡単にアクセスできます。

デンマークでの運転に関するヒントをいくつかご紹介します。

• デンマークは他のヨーロッパ諸国とは異なり、右側通行です。必ず道路の右側を運転してください。
• 高速道路の制限速度は時速 130 km (80 mph) ですが、市街地の道路では通常時速 50 km (30 mph) です。速度制限標識は地域によって異なる場合があるので注意してください。
• デンマークでは、従来の四つ角の交差点の代わりにラウンドアバウトが設けられています。最初は通り抜けるのが難しいかもしれませんが、ラウンドアバウト内にすでにいる交通に道を譲り、出るときには方向指示器を使用することを忘れないでください。
• デンマークでは、昼間でも運転中は常にヘッドライトを点灯しておくことが重要です。この安全対策により、道路上の他の車からあなたの車が見えるようになります。
• コペンハーゲンのような大都市では、駐車が少々難しい場合があります。指定の駐車場を探すか、必要に応じて有料駐車場を利用してください。
• デンマークでは、通常の運転免許証が英語で発行されていない場合は、国際運転免許証が必要です。運転中は、両方の書類を必ず手元に置いてください。

デンマークでやるべき最高のことの 1 つは、間違いなく食べることです。ミシュランの星を獲得した高級レストランから、屋台の食べ物市場、居心地の良いベーカリーまで、誰もが楽しめるものがあります。しかし、デンマークでの食事体験を本当に特別なものにしているのは、品質、持続可能性、革新への重点です。

次回コペンハーゲンや他の都市を訪れる際には、ぜひこれらの必見スポットや地元料理を試して、忘れられない美食の旅を楽しんでください。