डेनमार्क में देखने लायक सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां - हमारी शीर्ष 10 पसंद

डेनमार्क खाने के शौकीनों के लिए स्वर्ग है, और खाने के लिए सही जगह ढूँढना आपके स्वाद के लिए एक गेम-चेंजर हो सकता है। स्मोरेब्रेड परोसने वाले आरामदायक कोपेनहेगन कैफ़े से लेकर मिशेलिन-तारांकित भोजन परोसने वाले आरहूस भोजनालयों तक, हर तालू का अपना स्वाद होता है।

प्रत्येक रेस्तराँ डेनिश व्यंजनों में अपना अनूठा स्वाद लाता है, पारंपरिक स्वादों को आधुनिक नवाचार के साथ मिलाता है। चाहे आप बंदरगाह के किनारे ताज़ा समुद्री भोजन या ग्रामीण इलाकों में जैविक खेत से टेबल तक के भोजन की लालसा कर रहे हों, डेनमार्क का पाक दृश्य आपको निराश नहीं करेगा।

क्या आप एक अनोखे भोजन अनुभव का आनंद लेने के लिए तैयार हैं? हमारे शीर्ष चयनों के लिए नीचे स्क्रॉल करें जो एक अविस्मरणीय गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा का वादा करते हैं।

डेनमार्क के पाककला परिदृश्य के केंद्र में शेफ रेने रेडज़ेपी द्वारा निर्मित नोमा है। यह जगह एक ऐसा अनुभव प्रदान करती है जो दुनिया भर के खाने के प्रेमियों को आकर्षित करती है।

नोमा अपने 20-कोर्स भोजन के साथ एक अनूठा डाइनिंग एडवेंचर प्रदान करता है। ये ऐसे बेहतरीन व्यंजन हैं जो ऐसे स्वादों को प्रदर्शित करते हैं जिन्हें आपने शायद कभी नहीं चखा होगा।

उनके मशहूर व्यंजनों में से एक है "मुर्गी और अंडा।" कल्पना कीजिए कि आप अपनी मेज पर ही अपना खाना पका रहे हैं! कुछ असाधारण बनाने के लिए, आपको आलू के चिप्स, जंगली बत्तख का अंडा और जड़ी-बूटियाँ, घास का तेल और जंगली लहसुन की चटनी जैसी कई सामग्री मिलती है।

नोमा के बारे में जानने योग्य कुछ बातें यहां दी गई हैं:

• आरक्षण: बिल्कुल आवश्यक। पहले से ही बुकिंग करा लें।
• आहार विकल्प: वे शाकाहारी व्यंजन भी परोसते हैं।
• सुविधाएं: हां, यहां वाई-फाई है!

कोबेनह्वान के रेफशालेवेज 96 पर स्थित यह स्थान उन लोगों के लिए अवश्य जाने योग्य स्थान बन गया है जो बढ़िया भोजन का आनंद लेना पसंद करते हैं।

अगर आप डेनमार्क में एक अविस्मरणीय भोजन चाहते हैं तो अपनी सूची में नोमा को शामिल करें। यह नए स्वादों का अनुभव करने और यह देखने के बारे में है कि जब शीर्ष शेफ स्वादों के साथ खेलते हैं तो क्या जादू हो सकता है।

गेरेनियम 8वीं मंजिल पर स्थित है, जहाँ से दूर-दूर तक फैले शानदार नज़ारे दिखाई देते हैं। कल्पना करें कि आप शहर के क्षितिज को अपनी पृष्ठभूमि में रखकर भोजन कर रहे हैं।

यह जगह खाना पकाने को दूसरे स्तर पर ले जाती है। वे “उच्च अवधारणा” वाले व्यंजन परोसते हैं, जिसका अर्थ है कि प्रत्येक प्लेट कला के एक टुकड़े की तरह है। शेफ मौसमी उपज का उपयोग करके ऐसे स्वाद बनाते हैं जो आपके मुंह में नाचते हैं।

यहाँ का मेन्यू मौसम के हिसाब से बदलता रहता है, लेकिन एक चीज़ हमेशा बनी रहती है - इसकी उत्कृष्टता। अभी, वे "द समर यूनिवर्स" पेश कर रहे हैं, एक ऐसा मेन्यू जिसकी कीमत प्रति व्यक्ति DKK 3,200 (लगभग $440) है और जिसमें कम से कम तीन घंटे तक पाक-कला का लुत्फ़ उठाने का वादा किया गया है।

क्या आप पेय पदार्थों के बारे में चिंतित हैं? गेरेनियम ने आपके लिए विभिन्न वाइन मेनू की व्यवस्था की है, तथा जो लोग शराब पसंद करते हैं उनके लिए शराब रहित पेयरिंग की भी व्यवस्था की है।

जो लोग शाकाहारी जीवनशैली का पालन करते हैं, उन्हें चिंता करने की कोई ज़रूरत नहीं है! गेरेनियम स्वाद या रचनात्मकता से समझौता किए बिना स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन परोसता है।

पहले से बुकिंग करना न भूलें क्योंकि यहाँ आरक्षण ज़रूरी है। और क्यों न हो? आखिरकार, यह एक ऐसी जगह है जिसे तीन मिशेलिन स्टार मिले हैं!

कडेउ डेनमार्क का एक शानदार न्यू नॉर्डिक रेस्टोरेंट है, जो अपने क्रिएटिव टेस्टिंग मेन्यू के लिए जाना जाता है। आप वाइन के साथ 16 से 18 अलग-अलग व्यंजन आज़मा सकते हैं।

कृपया ध्यान रखें कि आपको जाने से पहले आरक्षण करवाना होगा। पता है वाइल्डर्सगेड 10बी, कोपेनहेगन में।

इस जगह को दो मिशेलिन स्टार मिले हैं! इसका मतलब है कि यह वाकई बहुत बढ़िया है। काडेउ जैसे ज़्यादातर मिशेलिन रेस्तराँ सिर्फ़ टेस्टिंग मेन्यू ही देते हैं।

इसकी लागत कितनी है? इसके दो विकल्प हैं:

• लंबे डिनर मेनू की कीमत लगभग €295 (2200 DDK) है।
• एक छोटे मेनू की कीमत लगभग €221 (1650 DDK) है।

यहां का एक प्रसिद्ध व्यंजन है पल्थैस्ट, जो एक डेनिश पैनकेक है जिसे कई तरीकों से बनाया जाता है।

कोपेनहेगन के ठीक बीच में स्ट्रैंडगेड 93 पर स्थित, रेस्तरां बार डेनमार्क के पाककला परिदृश्य को जानने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए एक ज़रूरी जगह है। नॉर्थ अटलांटिक हाउस के भीतर स्थित, यह स्थान एक ऐसा अनुभव प्रस्तुत करता है जो उत्तरी यूरोप की समृद्ध खाद्य संस्कृति का सार प्रस्तुत करता है।

बार अपने आरामदायक लेकिन परिष्कृत माहौल के लिए जाना जाता है, जहाँ मेहमान कोपेनहेगन के खूबसूरत तट के दृश्यों के साथ बाहर बैठने का आनंद ले सकते हैं। यह उन धूप वाले दिनों या हल्की शामों के लिए एकदम सही है जब आसमान के नीचे भोजन करना पूरे अनुभव को और बढ़ा देता है।

स्थानीय लोगों और पर्यटकों दोनों के बीच इसकी लोकप्रियता के कारण यहाँ आरक्षण आवश्यक है। सेवा विकल्प विभिन्न आहार संबंधी आवश्यकताओं को भी पूरा करते हैं, जिसमें शाकाहारी व्यंजन शामिल हैं जो स्वाद या रचनात्मकता से समझौता नहीं करते हैं।

मेनू में उत्तरी समुद्री भोजन का आनंद लिया गया है, जिसमें नमकीन वफ़ल, श्नाइटल और डेनिश मीटबॉल जैसे क्लासिक व्यंजन शामिल हैं।

और ये भोजन अपने बेहतरीन तरल साथियों के बिना कैसा होगा? बार पारंपरिक शैली की बियर, एक्वाविट और वाइन का एक प्रभावशाली चयन प्रदान करता है जो विशेष रूप से प्रत्येक भोजन के पूरक के लिए चुना जाता है।

डेनमार्क के कोबेनहवन में बैग एलीफैंटर्न 2 में स्थित SURT, पिज्जा प्रेमियों के लिए एक ज़रूरी जगह है। यह जगह आउटडोर बैठने की सुविधा प्रदान करती है और डेनमार्क में सबसे बेहतरीन पिज्जा परोसती है।

मेनू में विभिन्न प्रकार के पिज्जा शामिल हैं, जिनमें शामिल हैं:

• marinara
• मार्गेरिटा
• रियानाटा
• shrooms
• हिंदशोलम
• सिंटा सेनेसे

SURT न केवल पिज्जा परोसता है, बल्कि वे निम्नलिखित विकल्पों के साथ मिठाई को भी अगले स्तर तक ले जाते हैं:

• साइट्रस और कैरामेलाइज़्ड ओट्स के साथ पनाकोटा
• चॉकलेट मूस के साथ पका हुआ रबर्ब और कोको निब्स

प्रत्येक व्यंजन में उच्च स्तरीय शिल्प कौशल का प्रदर्शन किया जाता है, तथा उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग किया जाता है, जिससे उसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

SURT को जो बात सबसे अलग बनाती है, वह है असाधारण भोजन अनुभव प्रदान करने की इसकी प्रतिबद्धता। हर यात्रा खास लगती है, चाहे वह उनके आरामदायक आउटडोर सेटिंग के बीच एक टेबल सुरक्षित करना हो या फिर देखभाल और रचनात्मकता के साथ तैयार किए गए भोजन का आनंद लेना हो।

जॉर्डनर को अपनी बेहतरीन पाक कला के लिए दो स्टार मिले हैं। शेफ एरिक क्रैग विल्डगार्ड प्लेटों पर जादू पैदा करते हैं, खास तौर पर मछली और शेलफिश के व्यंजनों के साथ। हर व्यंजन कला की तरह दिखता है और उसका स्वाद लाजवाब होता है।

इस्तेमाल की गई सामग्री बेहतरीन है। आपको कैवियार और लॉबस्टर जैसे आलीशान स्पर्श मिलेंगे जो प्रत्येक भोजन को विशेष बनाते हैं।

जॉर्डनर स्विट्जरलैंड में पॉप-अप चलाने के लिए कुछ समय का अवकाश ले रहे हैं, लेकिन मार्च 2024 में वापस लौटने की उनकी योजना है।

वे अलग-अलग खान-पान संबंधी आवश्यकताओं के बारे में भी सोचते हैं:

• शाकाहारी मेनू उपलब्ध है।
• यदि उन्हें आपके आने से 24 घंटे पहले पता चल जाए तो वे कुछ एलर्जी और आहार प्रतिबंधों से निपट सकते हैं।

नॉर्डिक देशों के सबसे परिष्कृत स्थानों में से एक में बढ़िया भोजन की कला का अनुभव लें।

रिचर्ड हार्ट, एक अंग्रेज़ मूल के बेकर, जिन्होंने कभी सैन फ्रांसिस्को के प्रसिद्ध टार्टिन की टीम का नेतृत्व किया था, ने अपने बेकिंग कौशल को डेनमार्क में लाने का फैसला किया। उन्होंने नोमा के प्रसिद्ध रेने रेडज़ेपी के साथ मिलकर कोपेनहेगन में हार्ट बैगेरी की शुरुआत की।

यह बेकरी जल्दी ही ब्रेड प्रेमियों के बीच पसंदीदा जगह बन गई है। इसकी खासियत क्या है? इसकी डार्क बेक दूर-दूर तक मशहूर है।

पता याद रखना आसान है: गैलियन्सवेज 41, 1437 कोबेनहवन, डेनमार्क। इस जगह को ढूँढ़ना किसी ऐसे व्यक्ति के लिए छिपे हुए खजाने की खोज करने जैसा है जो अच्छी रोटी की सराहना करता है।

हार्ट बैगेरी का दौरा करना अपने खेल के शीर्ष पर एक प्रमुख बेकर की कला का अनुभव करने जैसा है। रिचर्ड हार्ट और रेने रेडज़ेपी के बीच साझेदारी उत्कृष्टता की एक अतिरिक्त परत जोड़ती है, जो बेकिंग और बढ़िया भोजन की दुनिया से पाक विशेषज्ञता को जोड़ती है।

कोपेनहेगन में सुशी अनाबा वह जगह है जहाँ सुशी एक कला रूप में बदल जाती है। यह जगह अपने ओमाकासे-शैली के मेनू के लिए जानी जाती है, जिसका अर्थ है कि आपको शेफ द्वारा चुने गए व्यंजनों की एक श्रृंखला परोसी जाती है। यह आपके लिए विशेष रूप से तैयार किए गए एक आश्चर्यजनक भोजन की तरह है!

सुशी अनाबा को जो चीज खास बनाती है, वह है स्थिरता के प्रति इसकी प्रतिबद्धता। समुद्री भोजन, मुख्य रूप से नॉर्डिक जल से, ताजगी सुनिश्चित करता है और स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र का समर्थन करता है।

सुशी अनाबा के शेफ एडोमाई स्टाइल का इस्तेमाल करते हैं - एक पारंपरिक टोक्यो विधि जो समुराई के समय से चली आ रही है! कल्पना कीजिए कि मछली के प्रत्येक स्लाइस को पूरी तरह से मसालेदार चावल के ऊपर इतनी सटीकता से रखा गया है जो केवल वर्षों के अभ्यास से ही आ सकती है।

मेन्यू में निगिरी और ओत्सुमामी (छोटे-छोटे निवाले) दोनों शामिल हैं, जिससे काउंटर पर बैठे मेहमान देख सकते हैं कि उनका खाना उनकी आंखों के सामने कैसे तैयार हो रहा है। यह एक ऐसा शो है जो कुशल तैयारी और प्रस्तुति को दर्शाता है।

रेस्तरां कोआन, कोपेनहेगन के भोजन परिदृश्य में एक नई लहर लाता है, जिसमें कोरियाई स्वादों को आधुनिक मोड़ के साथ मिलाया जाता है।

कोआन में आपको एक खुली रसोई मिलेगी जहाँ स्थानीय शेफ अपना जादू चलाते हैं। वे पारंपरिक कोरियाई तकनीकों का उपयोग करते हैं लेकिन डेनमार्क से स्थानीय सामग्री भी मिलाते हैं, जिससे ऐसे व्यंजन बनते हैं जो एक ही समय में नए और परिचित दोनों होते हैं।

कोआन को सबसे अलग बनाने वाली बात है इसके नए-नए टेस्टिंग मेन्यू। ये मेन्यू अक्सर बदलते रहते हैं, जिससे खाने वालों को कुछ रोमांचक और अलग खाने का मौका मिलता है।

कोआन ने 2 मिशेलिन स्टार अर्जित किए हैं! इसका मतलब है कि यह अपनी उत्कृष्ट खाना पकाने की शैली और उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के लिए पहचाना जाता है।

आप रेस्तरां कोआन को लैंगेलिनीकाज 5, 2100 कोबेनहेवन, डेनमार्क में पा सकते हैं। कोपेनहेगन के बेहतरीन भोजनालयों को देखने के इच्छुक लोगों के लिए यह एक ज़रूरी जगह है।

ला बांचिना डेनमार्क में खाने का एक अनूठा अनुभव प्रदान करता है। यह जगह शानदार बंदरगाह के नज़ारे के साथ बढ़िया खाने का आनंद लेने के लिए है।

यहाँ का माहौल बहुत ही सुकून भरा है। आप बाहर बैठकर अपने आस-पास की खूबसूरती का लुत्फ़ उठा सकते हैं, यह उन धूप वाले दिनों के लिए एकदम सही है जब आप बस पानी के पास रहना चाहते हैं।

ला बांचिना को क्या खास बनाता है? खैर, इसमें केवल 14 सीटें हैं! हाँ, यह इतना आरामदायक और अंतरंग है। इसके अलावा, उनके पास एक ऑन-साइट सौना भी है। यह कितना बढ़िया है?

आप निम्नांकित अपेक्षाएं कर सकते हैं:

• मौसमी, शाकाहारी व्यंजन जो स्वस्थ्य और स्वादिष्ट दोनों हैं।
• परोसी जाने वाली सभी चीजें प्राकृतिक हैं और स्थानीय स्रोतों से आती हैं।
• वे बढ़िया कॉफी और बेक्ड सामान भी परोसते हैं।
• उनके कॉकटेल आज़माना न भूलें; वे अद्भुत हैं!

और अंदाज़ा लगाइए क्या? वे सप्ताह के हर दिन खुले रहते हैं! तो चाहे दोपहर का समय हो या कोई और समय, ला बांचिना आपका स्वागत करता है।

इन फैंसी रेस्तरां के अलावा भी देश में देखने और आजमाने के लिए बहुत कुछ है।

• अगर आप स्ट्रीट फ़ूड के शौकीन हैं, तो डेनमार्क में घूमने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक कोपेनहेगन में पापिरोन (पेपर आइलैंड) है। यह एक प्रसिद्ध आउटडोर स्ट्रीट फ़ूड मार्केट है, जहाँ कई तरह के अंतरराष्ट्रीय व्यंजन बेचे जाते हैं।
• अगर आप कुछ पारंपरिक खाना चाहते हैं, तो स्मोरेब्रेड (खुले मुंह वाले सैंडविच) ट्राई करें। ये आम तौर पर राई की रोटी से बनाए जाते हैं और इनके ऊपर हेरिंग, रोस्ट बीफ़, स्मोक्ड सैल्मन और बहुत कुछ डाला जाता है।
• कुछ क्लासिक डेनिश पेस्ट्री जैसे कि विएनरब्रेड (वियना ब्रेड) या कैनेलस्टैंग (दालचीनी घुमावदार) को आज़माना न भूलें।
• मीठा खाने के शौकीनों के लिए डेनमार्क के मशहूर कैनेल्सनेगल (दालचीनी रोल) को जरूर आजमाना चाहिए। ये चिपचिपे बन अक्सर गर्म परोसे जाते हैं और कॉफी के साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
• और आखिरी लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, डेनमार्क की कोई भी यात्रा उनके प्रसिद्ध स्मोर्केज (बटर केक) को चखे बिना पूरी नहीं होती। यह स्वादिष्ट, मक्खनयुक्त पाउंड केक एक क्लासिक मिठाई है जो देश भर की अधिकांश बेकरियों में मिलती है।

शहर के बाहर खाने-पीने की जगहों को देखने के लिए ड्राइविंग सबसे अच्छा तरीका है। देश में एक कुशल सड़क नेटवर्क है, और अधिकांश आकर्षण कार द्वारा आसानी से सुलभ हैं।

डेनमार्क में ड्राइविंग के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

• डेनमार्क में अन्य यूरोपीय देशों के विपरीत, दाएं हाथ से गाड़ी चलाना प्रचलित है। इसलिए सड़क के दाईं ओर गाड़ी चलाना सुनिश्चित करें।
• राजमार्ग पर गति सीमा 130 किमी/घंटा (80 मील प्रति घंटा) है, जबकि शहर की सड़कों पर यह आमतौर पर 50 किमी/घंटा (30 मील प्रति घंटा) होती है। गति सीमा के संकेतों पर ध्यान दें, क्योंकि वे अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग हो सकते हैं।
• डेनमार्क में, आपको पारंपरिक चौराहों के बजाय गोल चक्कर मिलेंगे। पहले तो इन पर नेविगेट करना मुश्किल हो सकता है, लेकिन गोल चक्कर में पहले से मौजूद ट्रैफ़िक को रास्ता देना याद रखें और बाहर निकलते समय अपने टर्न सिग्नल का उपयोग करें।
• डेनमार्क में गाड़ी चलाते समय हमेशा अपनी हेडलाइट्स चालू रखना ज़रूरी है, यहाँ तक कि दिन में भी। यह सुरक्षा उपाय सुनिश्चित करता है कि आपकी कार सड़क पर दूसरों को दिखाई दे।
• कोपेनहेगन जैसे बड़े शहरों में पार्किंग थोड़ी चुनौतीपूर्ण हो सकती है। निर्दिष्ट पार्किंग क्षेत्रों की तलाश करें या यदि आवश्यक हो तो सशुल्क पार्किंग गैरेज का उपयोग करें।
• यदि आपका ड्राइविंग लाइसेंस अंग्रेजी में नहीं है , तो डेनमार्क में आपके नियमित ड्राइविंग लाइसेंस के साथ एक अंतर्राष्ट्रीय ड्राइविंग परमिट की आवश्यकता होती है। गाड़ी चलाते समय दोनों दस्तावेज़ अपने पास रखना सुनिश्चित करें।

निस्संदेह, डेनमार्क में करने के लिए सबसे अच्छी चीजों में से एक खाना है! फैंसी मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां से लेकर स्ट्रीट फ़ूड मार्केट और आरामदायक बेकरी तक, हर किसी के लिए कुछ न कुछ है। लेकिन डेनमार्क में खाने के अनुभव को जो चीज वाकई खास बनाती है, वह है गुणवत्ता, स्थिरता और नवाचार पर ध्यान देना।

तो, अगली बार जब आप कोपेनहेगन या किसी अन्य शहर में हों, तो एक अविस्मरणीय पाक यात्रा के लिए इनमें से कुछ अवश्य देखने योग्य स्थानों और स्थानीय व्यंजनों को आज़माएँ!