Must-Try Holiday Dishes From Around the World

فصل تعطیلات شهرها را به ضیافتی برای همه حواس تبدیل می‌کند. فراتر از تزئینات جشن و موسیقی شاد، یکی از بهترین راه‌ها برای تجربه جادوی تعطیلات، از طریق غذاهای محلی است. بیایید این سنت‌های خوشمزه تعطیلات را که هر مقصد را منحصر به فرد می‌کند، بررسی کنیم.

جادوی کشف غذاهای تعطیلات اغلب دور از مراکز گردشگری اتفاق می‌افتد. بسیاری از این خوراکی‌های سنتی را می‌توان در محله‌های کوچک، بازارهای محلی و مؤسسات خانوادگی پیدا کرد.

قبل از شروع ماجراجویی آشپزی خود، گواهینامه رانندگی بین‌المللی خود را به صورت آنلاین دریافت کنید. گواهینامه رانندگی بین‌المللی برای سفرهای جاده‌ای در سراسر اروپا ضروری است، جایی که بازارهای کریسمس خوراکی‌هایی مانند لبکوخن و بوش دو نوئل سرو می‌کنند، یا در کشورهای آسیایی که صحنه‌های غذای خیابانی در طول تعطیلات زنده می‌شوند.

داشتن آزادی رانندگی به شما امکان می‌دهد جواهرات پنهان را کشف کنید، از نانوایی‌های کوچک یونانی که ملومکارونا تازه سرو می‌کنند تا رستوران‌های دورافتاده برزیلی که شام‌های اصیل چستر تهیه می‌کنند.

بوش دو نوئل، یا کنده کریسمس، به عنوان شاهکاری از شیرینی‌پزی فرانسوی شناخته می‌شود. این کیک اسفنجی رول شده از طریق تزئینات دقیق به یک شگفتی جنگلی تبدیل می‌شود. کرم کره شکلات تلخ یک نمای بیرونی شبیه به پوست درخت ایجاد می‌کند، در حالی که قارچ‌های مرنگ و زغال‌اخته‌های قندی لمس‌های جنگلی خیالی اضافه می‌کنند.

بهترین نسخه‌ها دارای کیک اسفنجی سبک و نرم هستند که دور یک پرکننده صاف و غنی پیچیده شده‌اند - گاهی اوقات قهوه، شکلات و گاهی پرالین. این کیک جشن را از اوایل دسامبر در شیرینی‌پزی‌های فرانسوی جستجو کنید، اما به یاد داشته باشید که نانوایی‌های محلی اغلب در فصل اوج تعطیلات نیاز به پیش‌سفارش دارند.

این کوکی‌های تخم‌مرغی جوهره پخت تعطیلات یونانی را به تصویر می‌کشند. ملومکارونا گرمای دارچین و میخک را با پوست پرتقال روشن ترکیب می‌کند، همه در یک بسته عسل‌پوشیده. کوکی‌ها ابتدا کمی ترد هستند اما پس از حمام عسل به طرز شگفت‌انگیزی نرم می‌شوند.

پاشیدن گردوهای خرد شده، لمس نهایی را اضافه می‌کند. برای تجربه‌ای تازه‌تر، به دنبال نانوایی‌های کوچک خانوادگی باشید که دسته‌ها را روزانه در طول دسامبر تهیه می‌کنند. این خوراکی‌ها برای چند روز خوب می‌مانند و آن‌ها را به هدیه‌های تعطیلاتی عالی تبدیل می‌کنند.

در خیابان‌های باریک ناپل، زمان تعطیلات به معنای ظاهر شدن کوه‌های استروفولی در ویترین‌های شیرینی‌پزی است. این توپ‌های خمیری کوچک، که بزرگتر از تیله نیستند، تا طلایی سرخ می‌شوند و سپس در عسل گرم غوطه‌ور می‌شوند.

آنچه آن‌ها را خاص می‌کند، ارائه آن‌هاست - معمولاً به صورت هرم‌های بلند یا تاج‌هایی تزئین شده با میوه‌های قندی و پاشیده‌های رنگارنگ چیده می‌شوند. بهترین استروفولی‌ها کمی تردی دارند که به یک مرکز نرم منتهی می‌شود. آن‌ها برای به اشتراک گذاشتن هستند و اغلب در بشقاب‌های تزئینی در گردهمایی‌های خانوادگی سرو می‌شوند.

بونیول‌های مکزیکی مواد ساده را برای خلق چیزی جادویی به هم می‌آورند. این فریترهای نازک و ترد به عنوان خمیر ساده‌ای شروع می‌شوند که به نازکی کاغذ رول می‌شود، تا حباب‌دار و طلایی سرخ می‌شود و سپس با شکر دارچینی پاشیده می‌شود. در برخی مناطق، فروشندگان آن‌ها را با شربت پیلونسیلو می‌پاشند.

کلید بونیول‌های کامل، خوردن آن‌ها تازه است در حالی که هنوز گرم و ترد هستند. در طول دسامبر، آن‌ها را در نمایشگاه‌های خیابانی و بازارها پیدا خواهید کرد، که اغلب با شکلات داغ مکزیکی غنی برای فرو بردن سرو می‌شوند.

شام چستر نمایانگر مهمان‌نوازی تعطیلات برزیلی در بهترین حالت خود است. این نژاد خاص از مرغ، بزرگتر و گوشتی‌تر از مرغ‌های معمولی، در شب کریسمس در مرکز توجه قرار می‌گیرد. معمولاً با گیاهان و سیر طعم‌دار می‌شود و سپس به آرامی تا طلایی شدن کباب می‌شود.

این ضیافت شامل غذاهای جانبی مانند فاروفا (آرد مانیوک برشته)، برنج رنگارنگ و سالاد سیب‌زمینی است. به سبک واقعی برزیلی، شام دیر شروع می‌شود - معمولاً بعد از ساعت ۱۰ شب - و تا ساعات اولیه صبح کریسمس ادامه دارد.

سنت غذایی تعطیلات اسپانیا در دو بخش به یادماندنی می‌آید. اول، اسکودلا وجود دارد، یک سوپ قوی که بیشتر شبیه یک وعده غذایی کامل است. پوسته‌های بزرگ پاستا در کنار کوفته‌ها، سبزیجات و گاهی نخود در یک آبگوشت غنی شناور هستند.

پس از آن تورون، آب‌نبات نوقای محبوب اسپانیا می‌آید. تورون سنتی شامل بادام‌های کامل معلق در نوقای سفیده تخم‌مرغ شیرین شده با عسل است، اگرچه نسخه‌های مدرن شامل شکلات و تنوعات دیگر نیز می‌شود. هر دو غذا در میزهای کریسمس در سراسر اسپانیا ظاهر می‌شوند اما به ویژه در کاتالونیا محبوب هستند.

در حالی که بسیاری از کشورها برای تعطیلات به غذاهای سنگین و گرم‌کننده روی می‌آورند، جامائیکا با مرغ جرک خوش‌طعم جشن می‌گیرد. راز در مریناد نهفته است - ترکیبی پیچیده از فلفل‌های اسکاتچ بونت، ادویه، آویشن و سایر چاشنی‌ها.

آماده‌سازی سنتی شامل دودی کردن گوشت بر روی چوب پیمینتو است که لایه دیگری از طعم را اضافه می‌کند. در طول فصل تعطیلات، بهترین جرک را می‌توان در غرفه‌های غذایی در فضای باز یافت که دود و بوی دلپذیر شما را به مقصد هدایت می‌کند.

این شیرینی‌های ستاره‌ای شکل، دقت و زیبایی تعطیلات فنلاندی را به نمایش می‌گذارند. جولوتورتو به صورت مربع‌های خمیر پفکی شروع می‌شود که با دقت تا می‌شوند تا الگوی ستاره‌ای با مربای آلو در مرکز ایجاد شود.

هنگام پخت، شیرینی طلایی و پوسته‌پوسته می‌شود، در حالی که مربا کمی جویدنی می‌شود. آن‌ها به‌ویژه در گردهمایی‌های قهوه کریسمس محبوب هستند و در کنار قهوه فنلاندی سرو می‌شوند. بهترین آن‌ها دارای نقاط کاملاً ترد و مقدار مناسبی از پر کردن هستند.

لب‌کوخن داستان سنت‌های پخت و پز تعطیلات آلمانی را روایت می‌کند. این کوکی‌های نرم زنجبیلی به دوران قرون وسطی بازمی‌گردند و بهترین نسخه‌ها از نورنبرگ می‌آیند، جایی که نانوایان هنوز از دستورالعمل‌های قرن‌ها پیش پیروی می‌کنند. خمیر با عسل، ادویه‌ها (از جمله دارچین، جوز هندی، میخک و زنجبیل) و آجیل ترکیب می‌شود و سپس قبل از پختن می‌ماند.

برخی در شکلات غوطه‌ور می‌شوند، در حالی که برخی دیگر با شکر لعاب می‌شوند. سنتی‌ترین آن‌ها بر روی وافل‌های خاصی به نام Oblaten می‌آیند. در طول تعطیلات، آن‌ها را در بازارهای کریسمس در سراسر آلمان در قوطی‌های تزئینی بسته‌بندی شده پیدا خواهید کرد.

سنگاپور غذاهای خیابانی را به یک هنر تبدیل می‌کند و در طول تعطیلات، تجربه حتی خاص‌تر می‌شود. مراکز هاوکر با تزئینات جشنواره‌ای می‌درخشند و در عین حال انواع بی‌نظیری از غذاها را سرو می‌کنند.

غذاهای ضروری شامل ساتای (گوشت کبابی با سس بادام‌زمینی)، لاکسا (سوپ نودل نارگیلی تند) و خرچنگ چیلی است. چیزی که صحنه غذای تعطیلات سنگاپور را منحصر به فرد می‌کند این است که چگونه سنت‌های چینی، مالایی و هندی را گرد هم می‌آورد و از طریق غذا جشن تنوع را ایجاد می‌کند.

بهترین راه برای تجربه این تخصص‌های تعطیلاتی، پیروی از روش‌های محلی غذا خوردن است. برخی از غذاها برای زمان‌های خاصی از روز یا روزهای خاصی در طول فصل تعطیلات طراحی شده‌اند. از محلی‌ها بپرسید نه تنها کجا بخورید بلکه چه زمانی هر تخصص را بخورید تا تجربه‌ای اصیل داشته باشید.

هنگام جستجوی این خوراکی‌های تعطیلاتی، به یاد داشته باشید که به یادماندنی‌ترین تجربیات غذایی اغلب در مکان‌های کوچک و خانوادگی اتفاق می‌افتد نه در نقاط توریستی. به دنبال مکان‌هایی باشید که پر از محلی‌ها هستند و از امتحان چیزی که ناآشنا به نظر می‌رسد نترسید.

این سنت‌های غذایی تعطیلاتی بیش از صرفاً وعده‌های غذایی رضایت‌بخش ارائه می‌دهند - آنها پنجره‌هایی به چگونگی جشن گرفتن و گردهمایی فرهنگ‌های مختلف در طول فصل جشن ارائه می‌دهند. هر لقمه داستانی از دستورالعمل‌های خانوادگی، میراث فرهنگی و شادی تعطیلاتی که از نسل‌ها به ارث رسیده است، روایت می‌کند. چه در حال برنامه‌ریزی یک تور غذایی تعطیلاتی باشید و چه فقط در حال رویای سفرهای آینده، این غذاها نمایانگر برخی از خوشمزه‌ترین سنت‌های تعطیلاتی جهان هستند.

به یاد داشته باشید که جا برای امتحان چندین تخصص بگذارید - لذت کشف غذاهای تعطیلاتی از نمونه‌برداری از تنوعی که هر مقصد ارائه می‌دهد ناشی می‌شود. به هر حال، کالری‌ها در طول تعطیلات حساب نمی‌شوند، به ویژه زمانی که در حال کشف سنت‌های جدید آشپزی هستید!