Smaak van Spanje: een foodie-roadtrip Rijd van Madrid naar Barcelona

Stel je voor dat je door zonovergoten landschappen rijdt, terwijl de geur van olijfgaarden en saffraanvelden door je open autoraam zweeft. Welkom in Spanje, een land waar eten niet alleen een levensonderhoud is, het is een manier van leven.

Deze roadtrip van Madrid naar Barcelona gaat niet alleen over het reizen van A naar B; het gaat erom dat je geniet van elk moment en elke hap onderweg. We hebben deze reis samengesteld om u een echte smaak van Spanje te geven, van traditionele gerechten die de tand des tijds hebben doorstaan ​​tot innovatieve creaties die de grenzen van de moderne keuken verleggen. Dus doe je gordel om, zorg dat je trek hebt en bereid je voor op een overheerlijk avontuur door het hart van de Spaanse gastronomie!

Laten we het visumproces in meer detail verkennen. Als u een Schengenvisum nodig heeft, houd er dan rekening mee dat u hiermee naar alle 26 Schengenlanden kunt reizen, niet alleen naar Spanje. Het zou geweldig zijn als u uw reis kunt uitbreiden naar buurlanden als Frankrijk of Portugal.

Wees bij het solliciteren zorgvuldig met uw documentatie. Voeg een gedetailleerd reisschema toe, inclusief hotelreserveringen en eventuele vooraf geboekte ervaringen. Hiermee laat u aan het consulaat zien dat u uw reis goed heeft gepland.

Pro tip: Als u tijdens uw reis niet-Schengenlanden zoals Marokko of Groot-Brittannië bezoekt, vraag dan een visum aan met meerdere binnenkomsten. Hierdoor kunt u Schengen opnieuw binnenkomen zonder een nieuw visum aan te vragen.

Voor Amerikaanse staatsburgers: hoewel u geen visum nodig heeft voor een verblijf van minder dan 90 dagen, moet u er rekening mee houden dat u vanaf 2024 vóór uw reis een ETIAS (European Travel Information and Authorization System) moet aanvragen.

Laten we het meer hebben over die foodfestivals! In het voorjaar kunt u naast de Feria de Abril in Sevilla ook de Feria del Queso in Trujillo (april/mei) bezoeken, een paradijs voor kaasliefhebbers. Profiteer in de herfst van de Fiesta de la Vendimia in Jerez (september) en vier de druivenoogst met flamenco, paardenshows en veel sherry.

Voor wijnliefhebbers: plan je reis rond de Batalla del Vino in Haro (29 juni), waar deelnemers elkaar overgieten met rode wijn - rommelig, leuk en volkomen uniek!

Als je in de winter op bezoek bent, zijn de kerstmarkten in steden als Madrid en Barcelona magisch. Probeer traditionele zoetigheden zoals turrón (noga) en polvorones (zandkoekkoekjes).

Laten we die kosten verder uitsplitsen. Overweeg om het voor accommodaties te combineren. Verblijf in paradors (luxe hotels, vaak in historische gebouwen) voor een uitspatting, en breng dit in evenwicht met een verblijf in pensions (door een familie gerunde pensions) voor een meer authentieke en budgetvriendelijke ervaring.

Voor eten besteedt u een groter deel van uw budget aan lunch in plaats van aan diner. De menú del día (vast lunchmenu) is vaak van grote waarde en biedt op veel plaatsen drie gangen en wijn voor ongeveer € 10-15.

Vergeet niet te budgetteren voor ervaringen: een flamencoshow in Sevilla (€ 18-30), een rondleiding door de Sagrada Familia in Barcelona (€ 26-30), of een kookles in San Sebastian (€ 65-100) kan onvergetelijke herinneringen aan uw reis toevoegen.

Tolwegen kunnen oplopen: verwacht ongeveer € 70-80 aan tol te betalen voor de route Madrid-Barcelona. U kunt deze vermijden door schilderachtige routes te nemen, maar houd rekening met extra tijd en brandstofkosten.

Internationaal rijbewijs: Als u van plan bent om in Spanje te gaan rijden , is het belangrijk dat u de vereisten met betrekking tot rijbewijzen begrijpt. Voor bezoekers uit EU-landen is uw nationale rijbewijs doorgaans voldoende. Bezoekers van buiten de EU hebben echter vaak een internationaal rijbewijs (IDP) en een geldig rijbewijs uit het thuisland nodig.

Een IDP vertaalt uw rijbewijs in meerdere talen, waaronder Spaans. Het wordt erkend in meer dan 150 landen en is een jaar geldig. U moet uw IDP in uw thuisland verkrijgen voordat u naar Spanje reist. Houd er rekening mee dat een IDP geen op zichzelf staand document is; u moet het altijd samen met uw originele rijbewijs bij u dragen.

Belangrijkste voorschriften:

• Rijd altijd aan de rechterkant van de weg.
• Veiligheidsgordels zijn verplicht voor alle passagiers.
• Kinderen jonger dan 12 jaar of kleiner dan 135 cm moeten geschikte kinderzitjes gebruiken.
• Het gebruik van mobiele telefoons tijdens het rijden is verboden, behalve bij handsfree systemen.

Essentiële uitrusting: In Spanje moet u te allen tijde bepaalde spullen in uw auto vervoeren:

• Twee waarschuwingsdriehoeken: Deze worden gebruikt om andere bestuurders te waarschuwen bij pech of een ongeval.
• Een reflecterend jack: Deze moet u dragen als u het voertuig langs de kant van de weg moet verlaten. Deze items worden meestal meegeleverd met huurauto's, maar het is belangrijk om dit nogmaals te controleren voordat u vertrekt.

Parkeren en beperkte zones:

• Houd rekening met de parkeerterreinen "Zona Azul" (Blauwe Zone) in steden. Dit zijn betaalzones met tijdslimieten, meestal aangegeven door blauwe lijnen op de weg.
• Veel historische stadscentra hebben verkeersluwe zones, bekend als ZTL (Zona de Tráfico Limitado). Alleen bewoners of geautoriseerde voertuigen kunnen deze gebieden betreden. Zorg ervoor dat uw GPS is bijgewerkt om te voorkomen dat u per ongeluk deze zones betreedt en boetes krijgt.

Snelheidslimieten:

• Snelwegen: 120 km/u (75 mph)
• Tweebaanswegen: 100 km/u (62 mph)
• Landelijke wegen: 90 km/u (56 mph)
• Bebouwde kom: 50 km/u (31 mph)

Onthoud dat dit algemene richtlijnen zijn en dat specifieke gebieden andere limieten kunnen hebben. Let altijd op de geplaatste snelheidslimietborden.

Door deze regels te volgen en voorbereid te zijn met de benodigde documentatie en uitrusting, kunt u een veilige en plezierige rijervaring in Spanje garanderen. Vraag het gerust als u verduidelijking nodig hebt of meer vragen hebt over rijden in Spanje.

Leer het jargon voor verkeersborden: 'Desvío' betekent omweg, 'Obras' duidt op wegwerkzaamheden en 'Peaje' betekent een tolweg.

Meng bij het tanken "Gasolina" (benzine) niet met "gasolie" (diesel). Het is een dure vergissing!

Wanneer u door kleine steden rijdt, moet u rekening houden met de "siësta" (meestal 14.00 - 17.00 uur). Veel bedrijven sluiten hun deuren en het kan verrassend stil zijn op straat.

Overweeg een auto met automatische transmissie te huren als u zich niet op uw gemak voelt met de handleiding. Ze komen minder vaak voor en zijn duurder, maar kunnen uw rit minder stressvol maken, vooral in heuvelachtige steden.

Kijk eens naar loyaliteitsprogramma's voor autoverhuur. Zelfs als het de eerste keer is dat u huurt, kunt u door lid te worden soms upgrades of kortingen krijgen.

Als u van plan bent de auto in een andere stad in te leveren dan waar u hem heeft opgehaald (bijvoorbeeld beginnend in Madrid en eindigend in Barcelona), houd dan rekening met een enkele reistoeslag. Dit kan aanzienlijk zijn, dus houd er rekening mee in uw budget.

Hier zijn nog een paar punten waarmee u rekening moet houden:

• Een goede kaart of wegenatlas als back-up voor uw GPS
• Een draagbare oplader voor uw apparaten
• Een kleine EHBO-doos
• Een Spaans-Engels woordenboek of vertaal-app
• Picknickbenodigdheden (een kleine koelbox, bestek) voor spontane maaltijden langs de weg
• Een dagboek om uw culinaire avonturen vast te leggen

Vergeet niet dat een deel van de vreugde van een roadtrip de onverwachte ontdekkingen onderweg zijn. Laat wat ruimte vrij in uw reisschema voor spontaniteit; die ongemarkeerde weg leidt misschien wel naar de beste maaltijd van uw reis!

Als je de drukke straten van Madrid binnenstapt, is de energie voelbaar. De lucht is gevuld met de geur van versgebakken brood, zinderende chorizo ​​en rijke koffie. Deze stad leeft voor eten, en jij staat op het punt te ontdekken waarom.

Begin uw dag op de historische Mercado de San Miguel. Deze prachtige smeedijzeren en glasmarkt is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, het is ook een visuele traktatie. Het is gebouwd in 1916 en is een perfecte mix van geschiedenis en moderniteit. Dwaal door de kraampjes en verwonder je over de regenboog aan verse producten, het gezouten vlees dat aan het plafond hangt en de bergen olijven in alle tinten groen en zwart.

Kijk niet alleen – proef! Pak een knapperige croqueta, waarvan de gouden buitenkant plaats maakt voor een romige binnenkant. Probeer een plakje jamón ibérico, de gewaardeerde ham van eikels die smelt op je tong. Spoel het allemaal weg met een glas vermout – het is niet meer alleen voor je grootmoeder!

Ga voor het diner naar Casa Lucio. Dit is niet zomaar een restaurant; het is een instelling uit Madrid. De houten lambrisering en de obers in witte jassen nemen je mee naar een ander tijdperk. Maar de echte ster hier is het eten. Bestel de huevos rotos – "gebroken eieren" geserveerd met knapperige aardappelen. Het is eenvoudig, stevig en ontzettend lekker. Dit is comfortfood, in Madrid-stijl.

Waarom Casa Lucio boven andere plekken? Omdat het is waar de lokale bevolking naartoe gaat. Misschien spot je zelfs wel een of twee beroemdheden: het is een favoriet van de Spaanse koninklijke familie!

Accommodatie: Trakteer uzelf op een verblijf in het Westin Palace Madrid. Dit is niet zomaar een hotel; het is een stukje geschiedenis van Madrid. De prachtige glas-in-loodkoepel in het restaurant is adembenemend. Bovendien betekent de centrale ligging dat u perfect gepositioneerd bent voor meer culinaire avonturen.

Als je vanuit Madrid naar het noordwesten rijdt, verandert het landschap. Glooiende heuvels maken plaats voor ruige bergen, en plotseling is het daar: het beroemde Romeinse aquaduct van Segovia, een 2000 jaar oud wonder dat nog steeds trots overeind staat.

Maar je bent hier niet alleen voor de geschiedenis – voor de cochinillo asado, Segovia's aanspraak op culinaire faam. Ga naar Mesón de Cándido, een restaurant dat dit gerecht al generaties lang perfectioneert. Kijk hoe de ober het hele geroosterde speenvarken tevoorschijn haalt, met een gouden en knapperige schil. Vervolgens snijdt hij het op theatrale wijze met de rand van een bord in stukken – zo mals is het vlees!

Neem een ​​hap en sluit je ogen. De knapperige schil maakt plaats voor sappig vlees dat smelt in je mond. Combineer het met een glas robuuste rode wijn Ribera del Duero – de wijngaarden liggen verderop.

Waarom Mesón de Cándido? Omdat het niet alleen om het eten gaat, maar om de ervaring. Het restaurant is gevestigd in een gebouw dat dateert uit de 17e eeuw en biedt uitzicht op het aquaduct waar uw mond open van valt.

Na de lunch kunt u een wandeling maken door de charmante oude binnenstad van Segovia. Krijg trek in een dessert: je kunt niet weggaan zonder ponche segoviano te proberen. Deze laagjescake is een lokale specialiteit, gevuld met custard en marsepein. Kom naar Pastelería El Alcázar voor de beste versie van de stad.

Accommodatie: Breng de nacht door in de Parador de Segovia. Paradors zijn luxe hotels in historische gebouwen, en deze bieden een prachtig uitzicht op de skyline van de stad. Stel je voor dat je op het terras van een slaapmutsje nipt, terwijl het verlichte Alcázar-kasteel in de verte gloeit. Het is de perfecte afsluiting van een dagje verwennerij.

Als u Toledo nadert, zult u begrijpen waarom het de 'Stad van de Drie Culturen' wordt genoemd. Gelegen op een heuvel, met een skyline die bestaat uit een wirwar van kerktorens, synagogen en moskeeën, is Toledo een bewijs van de christelijke, joodse en islamitische invloeden die de Spaanse keuken hebben gevormd.

Dwaal door de smalle, kronkelende straatjes tot je het bruisende Zocodover Plaza bereikt. Dit is het hart van Toledo, waar de lokale bevolking en toeristen samenkomen om te eten, drinken en de wereld voorbij te zien gaan. Zoek een plekje in een café en bestel een marsepeinen beeldje bij de koffie – Toledo staat bekend om deze zoete amandellekkernij.

Ga voor het diner naar Adolfo, een door een familie gerund restaurant dat al tientallen jaren gasten in verrukking brengt. Chef-kok Adolfo Muñoz staat bekend om zijn moderne interpretaties van traditionele Toledaanse gerechten. Probeer de perdiz estofada (gestoofde patrijs) – een lokale specialiteit die perfect de rijke wildsmaken van de regio weergeeft. Het malse vlees, doordrenkt met kruiden en een vleugje wijn, valt van het bot.

Waarom Adolfo? Omdat het de perfecte balans vindt tussen traditie en innovatie. Bovendien is de wijnkelder van het restaurant, uitgehouwen in de rotsen onder de stad, een lust voor het oog.

Voordat u Toledo verlaat, moet u zeker een bezoek brengen aan de banketbakkerij Santo Tomé. Kijk hoe bekwame ambachtslieden met de hand ingewikkelde marsepeinen beeldjes maken, een traditie die teruggaat tot de Middeleeuwen. De zoete geur van amandelen en suiker volgt je de straat op – en waarschijnlijk naar je volgende bestemming!

Accommodatie: Laat uw hoofd rusten in de Parador de Toledo. Gelegen op een heuvel tegenover de stad, biedt het panoramische uitzichten die vooral bij zonsondergang magisch zijn. Stel je voor dat je op het terras geniet van een glas lokale wijn en dat de hele stad zich als een middeleeuws tapijt uitstrekt.

Terwijl u Zaragoza binnenrijdt, vraagt ​​u zich misschien af ​​waarom we deze minder toeristische stad op uw reisroute hebben opgenomen. Vertrouw ons – je smaakpapillen zullen je dankbaar zijn!

Zaragoza is de hoofdstad van de regio Aragon en de keuken is een heerlijke mix van traditionele smaken en moderne innovatie. Begin je culinaire ontdekkingstocht in El Tubo, een netwerk van smalle straatjes in de oude stad die 's avonds tot leven komt met tapas, bars en bodega's.

Eerste stop: El Champi. Deze kleine bar is gespecialiseerd in één ding: paddenstoelen. Maar oh, wat zijn het toch paddenstoelen! Bestel de champiñones a la plancha: gegrilde champignons gegarneerd met knoflookgarnalen. De aardse smaak van de champignons past perfect bij de zoete, zoute garnalen. Het is eenvoudig, heerlijk en puur Zaragoza.

Wandel vervolgens naar Bodegas Almau. Deze historische wijnwinkel en bar is de plek om longaniza de Graus te proberen, een lokaal gemaakte worst geserveerd met knapperig brood. De worst is op smaak gebracht met knoflook en kruiden en past perfect bij een glas lokale Garnacha-wijn.

Voor een luxere eetervaring kunt u een tafel reserveren bij La Prensa. Dit restaurant met een Michelin-ster tilt traditionele Aragonese ingrediënten naar nieuwe hoogten. Probeer hun moderne variant op ternasco asado, een mals geroosterd lamsgerecht dat een regionale specialiteit is. Het lamsvlees, afkomstig van lokale boerderijen, wordt langzaam geroosterd tot het smeltend mals is en vervolgens geserveerd met seizoensgroenten en een rijke jus.

Waarom La Prensa? Het biedt een gastronomische ervaring, geworteld in lokale tradities. Het is de perfecte plek om een ​​speciale gelegenheid te vieren, of gewoon jezelf te trakteren!

Voordat je Zaragoza verlaat, kun je wat frutas de Aragón kopen: met chocolade omhulde gekonfijte vruchten die een perfecte snack of souvenir voor onderweg zijn.

Accommodatie: Verblijf in NH Collection Gran Hotel de Zaragoza. Dit prachtig gerestaureerde gebouw uit 1929 combineert historische charme met moderne gemakken. Bovendien betekent de centrale ligging dat u zich op slechts een steenworp afstand bevindt van de belangrijkste bezienswaardigheden van Zaragoza – en de beste tapasbars!

Naarmate je Valencia nadert, verandert het landschap. Olijfgaarden maken plaats voor uitgestrekte rijstvelden die zich tot aan de horizon uitstrekken – een voorproefje van de culinaire schatten die op je wachten in de geboorteplaats van paella.

Je eerste stop zou de Mercado Central moeten zijn. Dit is niet zomaar een markt – het is een modernistisch meesterwerk. Als u binnenstapt, neem dan even de tijd om de hoge koepelvormige plafonds en het ingewikkelde tegelwerk te bewonderen. Laat je zintuigen je dan leiden. De levendige kleuren van verse producten, de zilte geur van zeevruchten, de oproepen van verkopers – het is op de best mogelijke manier een zintuiglijke overbelasting.

Dwaal door de kraampjes en proef onderweg. Probeer wat jamón ibérico, proef de zoute olijven en mis de kans niet om Valencia-sinaasappelen rechtstreeks van de bron te proeven. Neem voordat je vertrekt een glas horchata bij een van de marktbars. Dit verfrissende drankje, gemaakt van tijgernoten, is een specialiteit uit Valencia, perfect om de hitte te verslaan.

Nu het hoofdevenement: paella. Ga naar La Pepica op Playa de la Malvarrosa. Dit restaurant aan het strand perfectioneert de kunst van paella sinds 1898, en dat is te zien. Terwijl u wacht tot uw paella Valenciana arriveert, kunt u genieten van de sfeer. Het ritmische geluid van de golven, de zilte zeelucht, het gerinkel van glazen gevuld met lokale wijn: dit is de essentie van het mediterrane leven.

Wanneer uw paella arriveert, neem dan even de tijd om ervan te genieten. De grote, ondiepe pan is gevuld met saffraankleurige rijst, malse stukjes konijn en kip en sperziebonen. Maar de echte prijs is de socarrat – dat knapperige laagje rijst op de bodem van de pan. Het is een textuurcontrast dat het gerecht van goed naar onvergetelijk verheft.

Waarom La Pepica? Het biedt geweldige paella en een stukje geschiedenis van Valencia. Ernest Hemingway was hier een vaste klant, en je zult begrijpen waarom als je in je paella graaft met de zeebries in je haar.

Voordat u Valencia verlaat, wandelt u door de futuristische Stad van Kunsten en Wetenschappen. Het contrast tussen de ultramoderne architectuur en de historische oude stad weerspiegelt perfect de mix van traditie en innovatie van Valencia.

Accommodatie: Laat uw hoofd rusten in het Caro Hotel. Dit boetiekhotel, gehuisvest in een 19e-eeuws paleis, combineert geschiedenis en modern design op perfecte wijze. Elke kamer is uniek en bevat elementen uit het rijke verleden van het gebouw. Het is alsof je slaapt in een stijlvol museum!

Als u Catalonië binnenrijdt, stop dan in Lleida. Deze vaak over het hoofd geziene stad wordt omgeven door vruchtbare landbouwgrond en de keuken weerspiegelt de rijkdom van de regio.

Begin uw ontdekkingstocht in La Huerta de Lleida, een restaurant dat de beste landbouw uit de regio tentoonstelt. Het menu verandert met de seizoenen, maar pas op voor gerechten met de beroemde slakken van Lleida. Trek uw neus niet op: dit is niet uw typische tuinvariëteit! Probeer ze a la llauna, gekookt in een blik met kruiden en specerijen. De aardse smaak van de slakken gaat perfect samen met de aromatische kruiden.

Een andere lokale delicatesse om te proberen is coca de recapte. Dit hartige platbrood is belegd met geroosterde groenten en ansjovis, wat een perfecte balans creëert van zoete, zoute en umami-smaken. Het is als een Catalaanse pizza en het is volkomen verslavend.

Voor het dessert, ga naar granados de Lleida. Deze kleine marsepeinen gebakjes gevuld met gekonfijt fruit zijn een lokale specialiteit. De zoetheid van de marsepein wordt gecompenseerd door de zuurheid van het fruit, wat een perfect hapje oplevert om uw maaltijd mee af te sluiten.

Waarom La Huerta de Lleida? Omdat het een echte 'farm-to-table'-ervaring biedt, waardoor u bij elke hap de essentie van de landbouw uit de regio proeft.

Voordat u Lleida verlaat, kunt u een wandeling maken door de oude stad. De imposante Seu Vella-kathedraal, gelegen op een heuvel met uitzicht over de stad, biedt een prachtig uitzicht op het omliggende platteland.

Accommodatie: Verblijf in het Parador de Lleida. Dit moderne hotel, gevestigd in een 17e-eeuws klooster, biedt een unieke mix van historische charme en hedendaags comfort. Het contrast tussen de eeuwenoude stenen muren en de strakke, moderne interieurs is een visueel genot.

Als u de kust nadert, maak dan een stop in Tarragona. Deze voormalige Romeinse hoofdstad combineert op unieke wijze oude geschiedenis en de verse mediterrane keuken.

Begin uw bezoek aan de Mercat Central de Tarragona . Deze bruisende markt is de perfecte plek om lokale specialiteiten te proeven. Probeer romescosaus, een smaakvolle mix van geroosterde rode paprika, noten en olijfolie, een hoofdbestanddeel van de Catalaanse keuken. Pak wat knapperig brood en duik erin; je bent verslaafd na de eerste hap.

Ga voor de lunch naar de visserswijk El Serrallo. Bij Restaurant La Puda bestel je de arroz negro. Dit dramatisch ogende gerecht krijgt zijn inktzwarte kleur van inktvisinkt, waardoor het een rijke, pekelachtige smaak krijgt. De rijst is bezaaid met verse zeevruchten, waardoor een gerecht ontstaat dat zowel heerlijk als visueel opvallend is. Kijk hoe de vissersboten in de haven dobberen terwijl je eet – je lunch is waarschijnlijk vanochtend van een van die boten gekomen!

Na de lunch kunt u een wandeling maken door de Romeinse ruïnes van Tarragona. Bijzonder indrukwekkend is het theater, met uitzicht op de Middellandse Zee. Stel je voor dat gladiatoren hier tweeduizend jaar geleden vochten, met dezelfde blauwe zee op de achtergrond.

Voordat je vertrekt, kun je nog even langs Xocolateria La Farga gaan voor een zoete lekkernij. Hun chocolaatjes zijn kleine kunstwerken, doordrenkt met lokale ingrediënten zoals hazelnoten uit het nabijgelegen Reus of Tarragona's IGP-beschermde clementines. Koop een doos waar je de rest van je reis van kunt genieten – als ze maar zo lang meegaan!

Waarom Tarragona? Omdat het een unieke combinatie biedt van Romeinse geschiedenis, prachtige stranden en uitstekende visgerechten. Het is een minder toeristisch alternatief voor Barcelona, ​​waardoor je de Catalaanse cultuur kunt ervaren zonder de drukte.

Accommodatie: Breng de nacht door in Hotel Astari Tarragona. Hoewel niet zo luxueus als sommige van onze andere aanbevelingen, biedt het zwembad op het dak een prachtig uitzicht over de Middellandse Zee – perfect voor een duik vóór het diner.

Voordat u Barcelona bereikt, maakt u een omweg naar de wijnstreek Penedès. Dit gebied staat bekend om de productie van cava, het Spaanse antwoord op champagne.

Begin met een bezoek aan de wijnmakerij Codorníu. Dit is niet zomaar een wijnmakerij; het is een van de oudste familiebedrijven in Spanje, daterend uit de 16e eeuw. Volg een rondleiding door hun modernistische kelders, een kathedraalachtige ruimte ontworpen door Josep Puig i Cadafalch, een tijdgenoot van Gaudí. Terwijl je afdaalt in de koele, schemerige kelders, heb je het gevoel alsof je een stap terug in de tijd doet.

De rondleiding eindigt uiteraard met een proeverij. Geniet van verschillende soorten cava, van kurkdroge brut nature tot fruitige rosé. Merk op hoe de bubbels een perfecte stroom in je glas vormen – dat is het teken van een kwaliteitscava. Combineer uw bubbels met lokale kazen en charcuterie voor een perfecte middagsnack.

Ga voor het diner naar Cal Blay in Sant Sadurní d'Anoia, de hoofdstad van Cava. Hun degustatiemenu en lokale wijnen bieden een perfecte introductie tot de Catalaanse keuken. Je zou kunnen beginnen met escudella, een stevige stoofpot van vlees en groenten, puur comfortfood. Volg het met bacallà a la llauna, gezouten kabeljauw gekookt met knoflook en paprika – een gerecht dat zout, kruiden en de delicate smaak van de vis perfect in balans brengt.

Waarom de Penedès? Het biedt een kans om diep in de Spaanse wijncultuur te duiken in een prachtige en historische omgeving. Bovendien zullen de frisse bubbels van cava, na al dat rijke eten tijdens je reis, een welkome smaakpapillenreiniger zijn!

Accommodatie: Geef uw geld uit aan een nacht in Hotel Mas Tinell. Dit architectonisch verbluffende wijnhotel heeft de vorm van een verzameling cavaflessen. Stel je voor dat je zonovergoten wijngaarden ziet die zich uitstrekken tot aan de horizon – de perfecte opmaat voor je aankomst in Barcelona.

Als je aankomt in Barcelona, ​​de laatste stop van je culinaire roadtrip, bereid je dan voor om verblind te worden. Deze levendige stad is een smeltkroes van de traditionele Catalaanse keuken en de allernieuwste gastronomie, alles tegen een achtergrond van verbluffende architectuur en mediterrane flair.

Begin je eetavontuur in Barcelona bij La Boqueria. Dit is niet zomaar een markt – het is een tempel van gastronomie. Als je naar binnen stapt, word je begroet door een overvloed aan kleuren, geuren en geluiden. Kraampjes vol glinsterende vruchten, hangende poten jamón en bergen kruiden zorgen voor een feest voor de zintuigen.

Kijk niet alleen – proef! Stop bij El Quim de la Boqueria, een kleine bar in het hart van de markt. Bestel een bord chipirones (baby-inktvis), perfect gebakken en een glas cava. Terwijl je eet, zie je hoe het theater van de markt zich om je heen ontvouwt: chef-koks die onderhandelen over de meest verse vis, de lokale bevolking die hun dagelijkse boodschappen doet en toeristen die foto's maken van de kleurrijke displays.

Voor het diner is het tijd om de moleculaire gastronomie te ervaren die Barcelona op de culinaire wereldkaart heeft gezet. Reserveer een tafel bij Tickets, de speelse tapasbar van Albert Adrià die de erfenis van de legendarische elBulli voortzet. Hier worden bekende smaken getransformeerd in grillige creaties die uw perceptie van textuur en smaak uitdagen.

Je zou kunnen beginnen met hun beroemde 'vloeibare olijven': bollen die op olijven lijken maar in je mond barsten met een intense olijvensmaak. Volg het met het "airbaguette" met rubia gallega-rundvlees, een gerecht dat eruitziet als een broodje maar de verwachtingen overtreft met zijn luchtige textuur en rijke smaak. Elk gerecht is een verrassing, een gespreksstarter en een heerlijk avontuur.

Waarom kaartjes? Ze bieden de kans om de allernieuwste gastronomie te ervaren in een leuke, pretentieloze omgeving. Het is lekker eten zonder de benauwdheid en weerspiegelt de innovatieve geest van Barcelona.

Voor een meer traditionele ervaring ga je naar de Gotische wijk naar Cal Pep. Dit kleine, altijd overvolle eetcafé serveert enkele van de beste zeevruchten in de stad. Er is hier geen menu - vertel het vriendelijke personeel gewoon wat je lekker vindt (of niet lekker), en zij brengen je een parade van kleine schotels.

Je zou kunnen beginnen met gambas al ajillo (knoflookgarnalen), de dikke garnalen die sissen in een bad met met knoflook doordrenkte olijfolie. Volg het met wat knapperige patatas bravas en een bord gegrilde sardientjes die zo vers zijn dat ze die ochtend misschien hebben gezwommen. De schoonheid van Cal Pep zit in zijn eenvoud: het gaat erom de kwaliteit van de ingrediënten te laten stralen.

Waarom Cal Pep? Het biedt een kans om de traditionele Catalaanse keuken op zijn best te ervaren in een levendige, authentieke en door en door Barcelonese setting.

Een bezoek aan Barcelona zou pas compleet zijn als je de zoete kant ervan ervaart. Sluit uw culinaire reis af met een bezoek aan Escribà op Las Ramblas. Deze modernistische banketbakkerij is een lust voor het oog en het gehemelte. Hun artistieke chocolaatjes en gebakjes zijn kleine eetbare kunstwerken. Probeer hun in chocolade gedoopte churros of een plakje van hun beroemde Sacher-wijnsteen - een chocoladetaart die zo rijk en decadent is dat het bijna een religieuze ervaring is.

Neem naast eten ook de tijd om de verbluffende architectuur van Barcelona te verkennen. Gaudí's grillige creaties, van de torenhoge torenspitsen van de Sagrada Familia tot de golvende gevel van Casa Batlló, zijn als niets dat je ooit hebt gezien. Terwijl je door de stad dwaalt, zul je begrijpen waarom Barcelona zoveel artiesten en chef-koks heeft geïnspireerd – elke hoek is creatief.

Accommodatie: Verblijf voor uw laatste nacht in Hotel Arts Barcelona. Deze opvallende wolkenkrabber biedt een adembenemend uitzicht over de Middellandse Zee. Het met een Michelin-ster bekroonde restaurant, de luxe spa en de buitenzwembaden maken het de perfecte plek om na te denken over uw gastronomische avonturen.

Terwijl u op het terras van het hotel van een afscheidscocktail nipt en kijkt naar de zonsondergang boven de Middellandse Zee, kunt u even nadenken over uw reis. Van de hartige stoofschotels van Madrid tot het sappige gebraden varkensvlees van Segovia, van de iconische paella van Valencia tot de avant-gardistische creaties van Barcelona, ​​je hebt de ongelooflijke diversiteit van de Spaanse keuken geproefd. Je hebt niet alleen gegeten, je hebt de geschiedenis, cultuur en passie ervaren die in elk gerecht schuilgaan.

Deze roadtrip van Madrid naar Barcelona is meer dan alleen een vakantie: het is een reis door het hart en de ziel van Spanje, verteld door het eten. Terwijl je naar huis gaat, maak je herinneringen en krijg je een diepere waardering voor het rijke culinaire erfgoed van dit geweldige land. En wie weet? Misschien raak je zelfs geïnspireerd om paella of tapas in je keuken te proberen!

1. V: Is het veilig om kraanwater te drinken in Spanje? A: Ja, kraanwater in Spanje is over het algemeen veilig om te drinken. Het kan anders smaken dan u gewend bent, maar u wordt er niet ziek van. Flessenwater is overal verkrijgbaar als u gevoelig bent voor veranderingen in water of gewoon de smaak lekkerder vindt.

2. V: Moet ik fooi geven in Spaanse restaurants? A: Fooi geven is meer ingebakken in de Spaanse cultuur dan in andere landen. Dat gezegd hebbende, 5-10% achterlaten voor goede service wordt gewaardeerd, vooral in meer toeristische gebieden. Het afronden van de rekening of het achterlaten van wat kleingeld is gebruikelijk in bars.

3. V: Zijn restaurants in Spanje de hele dag open? A: Het kan even wennen zijn aan de Spaanse eettijden! Veel restaurants sluiten tussen lunch (meestal 14.00-16.00 uur) en diner (meestal na 20.00 uur). Plan uw maaltijden dienovereenkomstig, of doe zoals de lokale bevolking en geniet van tapas om u te overbruggen!

4. V: Kan ik in Spanje met Engels uit de voeten? A: In grote steden en toeristische gebieden zul je merken dat veel mensen ten minste een beetje Engels spreken. Het leren van een paar basiszinnen in het Spaans kan echter een heel eind helpen. De lokale bevolking waardeert het altijd als bezoekers proberen hun taal te spreken, zelfs als het alleen maar "por favor" en "gracias" is.

5. V: Zijn er vegetarische en veganistische opties beschikbaar in Spanje? A: Hoewel de traditionele Spaanse keuken voornamelijk uit vlees bestaat, veranderen de tijden. Grotere steden, met name Barcelona en Madrid, hebben steeds meer vegetarische en veganistische restaurants. Zoek in traditionele restaurants naar gerechten als gazpacho, patatas bravas en pan con tomate. Geef altijd duidelijk aan wat uw dieetwensen zijn bij het bestellen.

Vergeet niet dat deze roadtrip meer is dan alleen de bestemmingen – de reis. Wees niet bang om omwegen te nemen; probeer dat kleine restaurantje langs de weg, of breng een extra dag door op een plek die je hart verovert. De schoonheid van een roadtrip is de flexibiliteit, dus voel je vrij om deze route aan te passen aan je eigen tempo en interesses. ¡Buen viaje y buen provecho!