ポルトガル ダイニング ガイド: 2024 年のベスト レストラン

ポルトガルと聞くと、有名なワインや卵を使ったお菓子が思い浮かびます。しかし、その料理の世界はそれ以上のものを提供します。

ポルトガル料理は地元の食材、伝統的なレシピ、食事を分かち合う喜びを大切にしています。国内のさまざまな地域からの多種多様なシーフード、肉、チーズをお楽しみください。ミシュランの星を獲得したレストランでも、素朴なタベルナでも、ポルトガルの味は喜びと驚きを約束します。

私たちのガイドが、この美しい国の忘れられないダイニングスポットへご案内します。

ポルトガルではさまざまな味が楽しめます。さまざまな形のタラなどの伝統料理を試すことができます。ポルトガル料理と各国料理を融合させたモダンなフュージョン料理もあります。

おいしいものと甘いものの両方が見つかります。この国はペストリーとシーフード料理で知られているので、両方の種類をぜひ試してみてください。

植物ベースの食品を好む場合でも、現在では多くのレストランがベジタリアンやビーガンのオプションを提供しています。

ポルトガルの各地域には、ぜひ試していただきたいユニークな料理があります。

ポルトでは、フランセジーニャ サンドイッチが地元の人気です。パン、ハムやソーセージなどの肉を挟み、チーズと特製ソースをかけて温かい状態で提供されます。

アレンテージョ地方はポルコ・ア・アレンテージャーナで有名です。豚肉とあさりを組み合わせた、意外な味わいの一品です。

リスボンは、世界中で愛されるカスタードタルト菓子「パスティス・デ・ナタ」の発祥の地です。発祥の地であるリスボンで 1 つ（または複数）を楽しむと、さらに特別なものになります。

リスボンとポルトは、ポルトガルで最高評価のダイニング体験を楽しめるおすすめの都市です。これらの活気に満ちた地域にある国際的に評価の高いレストランのテーブルを予約してください。世界的に評価された料理をご賞味ください。

伝統的な食材を革新的に使用したことで、多くの飲食店が賞を受賞しています。この古いものと新しいもののブレンドが忘れられない味を生み出します。料理評論家の推奨に従って、素晴らしいお食事をお楽しみください。

ポルトガルには、好奇心旺盛なダイナーが発見するのを待っている隠された宝石がたくさんあります。歴史的な町の狭い路地には、趣のあるカフェが居心地の良い隠れ家を提供しています。ここでは、コーヒーと地元のペストリーをゆっくりお楽しみいただけます。

リスボンのあまり知られていない場所で、ディナーを楽しみながら本格的なファド音楽を楽しめるレストランを見つけてください。それはユニークな体験であり、ポルトガルの豊かな文化のタペストリーを吸収します。

まだ知られていない漁村での海辺の食事は、ポルトガルの料理シーンにさらなる深みをもたらします。これらのスポットは、食事をしながら静けさを求める人に最適です。

ポルトガルのミシュランの星を獲得したレストランでの素晴らしい料理の体験は忘れられないものになります。これらのレストランでは、世界的に有名なシェフによる前衛的な料理が自慢です。展示されている創造性はあなたを驚かせるでしょう。

伝統的な調理法と味の限界を押し広げるサンプルメニュー:

• 海の風味と庭で採れた新鮮なハーブを組み合わせた料理。
• まるで芸術品のようなデザートは、食べるのがもったいないくらい美しいです。

人気のダイニング体験には予約が不可欠なので、事前に計画を立てましょう。

リスボンには、ドレスアップして優雅なグルメダイニングを満喫したい人にぴったりの場所がたくさんあります。市内には、おいしいメニューを誇る高級レストランがいくつかあります。これらのメニューは、最高のポルトガル美食の旅へあなたをお連れするために作られています。

丁寧に作られたお料理が並びます。新鮮な地元の食材を使用しており、この国の食への愛を雄弁に物語っています。あなたの体験をさらに高めるには、これらの絶品料理と最高級のポルトガルワインを組み合わせてください。この組み合わせは永続的な印象を残し、あなたの夜を忘れられないものにします。

1.フェイトリア
シェフのアンドレ・クルスは、高級食材とミシュランの星を獲得したこのレストランで、
ポルトガルの伝統的な味と技術が融合した料理です。タラなどの料理が特に人気です。
スモークキャビア添え。

2.キュラ
フォーシーズンズのシェフ、ペドロ・ペナ・バストスは、
ポルトガルの海岸と田舎の恵み。これらを地元の素晴らしいワインと組み合わせます。

3.タスカ・ダ・エスキーナ
この人気のレストランでは、シェフのヴィトール・ソブラルがポルトガルの伝統料理に現代風のアレンジを加えた料理を提供しています。
特選料理には、オーブンで焼いたタコやバカリャウ・ア・モンサオなどがあります。

4.カフェ・デ・サン・ベント
Café de São Bento では、完璧に焼き上げた深夜のステーキで贅沢なひとときをお過ごしいただけます。

5.ベルカント
シアードでは、シェフのホセ・アヴィレスがミシュランの星を獲得した2つのレストラン、ベルカントが
伝統的な料理を創造的に再解釈した料理を通して、革新的なポルトガル料理を
フレーバー。

地元の人々に溶け込み、伝統的な料理を手頃な価格で楽しみたいですか?近所のタカスは最適な場所です。これらのユニークな飲食店では、大金を掛けずに本格的なポルトガルの味を提供しています。

ポルトガル料理をさらに深く知りたい場合は、料理教室への参加を検討してください。伝統的なレシピを学び、料理のスキルを向上させるのは楽しい方法です。さらに、収穫期に訪れると、ブドウ狩りやワイン造りのユニークな体験ができます。ここでは、ポルトガルの有名なワインの生産を垣間見ることができます。

ポルトでは、ポルトガルの豊かな料理の歴史を深く知ることができます。ここでは、伝統的な料理が皿の上の物語のようなものです。 Bacalhau à Bras は、見逃してはならない物語の 1 つです。細切りにしたタラとカリカリのポテトを組み合わせ、風味をさらに高めるために黒オリーブやパセリを添えることがよくあります。

もう一つの必食料理は、コジド・ア・ポルトゥゲサです。さまざまな種類の肉と野菜を混ぜ合わせたボリュームたっぷりのシチューで、お腹だけでなく心も満たされます。スプーン一杯ごとに、ポルトガルの素朴な田園地帯と農業遺産が語られます。

甘党の方は、食事の最後に Arroz Doce を味わってください。このクリーミーなライス プディングは、シナモンやレモンの皮で風味付けされることがよくあります。どんな食事にも心地よい結末をもたらします。

伝統的な料理がポルトの料理シーンを支えている一方で、現代的なレストランはこれらの古典的な料理に現代的なひねりを加えています。これらの飲食店は、革新的な方法で食感や風味を楽しんでいます。ポルトガル料理を提供していますが、一口一口が現代美食の探求を感じさせます。

地元で食材を調達し、持続可能な実践を重視するレストランを探してください。これにより地元の農家がサポートされ、新鮮さと信頼性が保証されます。

創造的なメッキが、ポルトの現代的な空間でのダイニングに新たな層を加えています。

ポルトは海に面した場所にあるので、シーフード愛好家にとっては最高の楽しみです。高級なビーチフロントの会場や、よりゆったりとした崖沿いのスポットからお選びいただけます。

ポルトガルの中心部にあるアルガルヴェ地方は、シーフードの楽園です。ここは、美しいビーチがあるポルトガルで訪れるべき最高の場所の1 つでもあります。新鮮なイワシ、タコ、スズキを使った料理をお楽しみいただけます。一口ごとに海の味がテーブルに運ばれます。

アコルダ・デ・マリスコスはぜひ試してください。この伝統的なシーフードブレッドシチューは、地元のスパイスと海の豊かな風味を組み合わせています。心地よくもあり、エキゾチックでもあります。

ポルトガルの有名な魚のグリル料理をぜひ味わってください。炭火でシンプルに調理したこれらの食事は、忘れられない自然の風味を際立たせます。

1.パールフードトレーラー、ラゴス
素晴らしい新鮮なシーフード、優れたサービス、そして素晴らしい景色で知られています。
特に最高の牡蠣を提供していることで高く評価されています。

2.オ・ブラダー・セルベジャリア・マリスケイラ、アルマカオ・デ・ペラ
O Brader Cervejaria Marisqueiraはシーフード好きにはたまらない場所です。
心地よい雰囲気の中で様々な料理をお楽しみいただけます。

3.カイス アオ マール アルガルヴェ、アルブフェイラ
素晴らしいシーフードの品揃えを誇り、シーフード愛好家にぴったりの場所です。
さまざまなオプションを探しています。

4.ザ・フィッシャーマンズ・シャック・レストランテ、ヴィラモウラ
フィッシャーマンズシャックレストランでは、様々なシーフードメニューを提供しています。
エビ、エビカレー、鯛、サーモン、そして名物のクレープシュゼットをグリルで焼き上げます
設定。

5.レストラン スクワッシュ、プライア ダ ロシャ
Restaurante Squashはポルティマオで最高のレストランとして高く評価されています。
新鮮なシーフードをはじめ、さまざまなおいしい料理をお楽しみいただけます。

ポルトガルの国際都市では、地元のグルメだけでなく、さまざまな味覚の世界が見つかります。イタリア料理から日本料理まで、あらゆる味覚に合わせた選択肢は無限にあります。

移民コミュニティが経営する本格的なエスニック料理店を探してください。ぜひ味わっていただきたい本場の味をご提供いたします。

ここではフュージョンレストランも人気です。ポルトガルの食材と国際的な調理技術を組み合わせて、ユニークなダイニング体験を作り出しています。

1.ベルカント、リスボン
シェフのホセ・アヴィレスの指導の下、ベルカントはミシュラン2つ星を獲得しました。
国際的な影響を受けたポルトガル料理を革新的にアレンジした料理を提供しています。
伝統と前衛を融合した料理の旅。

2. 100 マネイラス、リスボン
リュボミール・スタニシッチシェフの旗艦店は、クリエイティブなフュージョンメニューを提供しています。
ポルトガルの食材と世界中の料理技術を組み合わせた忘れられない料理をお届けします
食事体験。

3.オリヴィエのヤクザ、リスボン
この洗練されたスポットでは、ポルトガルで最高の日本料理とフュージョン料理を提供しています。
シックで現代的な雰囲気の中で、伝統的な寿司と地中海の味が融合します。

4.ボア・バオ、ポルト
Boa-Baoは、タイ、ベトナム、マレーシア、
活気に満ちた賑やかな店内で、アジア料理のメニューをお楽しみください。
ダイニングルーム。

ポルトガルで食事をするのに最適な方法の 1 つは、屋外で太陽や星空の下で食べることです。テラスとパティオは、屋外で食事を楽しむのに最適な環境です。

ドウロ渓谷やアレンテージョ地方の美しいブドウ畑でピクニックを楽しんでみてはいかがでしょうか。または、素晴らしい人間観察と雰囲気を楽しむために、歴史地区の歩道にあるカフェを選んでください。

アルガルヴェのダイニングシーンを探索すると、ポルトガルの美食の旅に新たな層が加わります。

ポルトガルの最高のレストランでは季節のメニューを提供しています。最も新鮮な地元の食材を強調しています。シェフは、マルチコースのテイスティングメニューを提供できるよう熱心に取り組んでいます。これらのメニューは味覚の旅です。

これらの場所では、一口一口が冒険です。フレーバーとテクスチャーの革新的な組み合わせが得られます。プレゼンテーションもいつも素晴らしいです。

これらのトップスポットでは、受賞歴のあるシェフが指揮を執っています。彼らはポルトガルだけでなく世界中でその料理の腕前で知られています。彼らの特製料理は世界中の料理評論家から賞賛を得ています。

レストランによっては、これらの才能豊かなシェフに会えることもあります。キッチンを見学したり、インタラクティブな食事体験を楽しんだりすることもできます。

これらのレストランで何か新しいものを試す準備をしてください。彼らは伝統的なポルトガル料理に現代的なひねりを加えるのが大好きです。古典的なデザートが分子美食の傑作に生まれ変わったところを想像してみてください。

ポルトガルの多様な農産物を紹介するベジタリアンやビーガン向けのオプションも豊富にあります。ここでは、職人の製品が現代の調理技術で生き生きとしています。

1. ベルカント – リスボン

• シェフ: ホセ・アビレス
• 星: 2
• Belcantoはリスボンの歴史的なシアード地区に位置しています。シェフのホセ・アビレスは、物語を伝え、感情を呼び起こす料理を作ります。季節のメニューではポルトガル料理を現代風にアレンジしたメニューを提供しています。また、ポルトガルの料理の伝統とシェフの想像力豊かなビジョンからもインスピレーションを得ています。

2. オーシャン – アルガルヴェ

• シェフ: ハンス・ノイナー
• 星: 2
• オーシャンからは大西洋の息を呑むような景色を眺めることができます。シェフのハンス・ノイナーはシーフードや地元の食材に重点を置き、季節や周囲の風景を反映した料理を提供します。レストランでは持続可能性を重視し、最高品質の食材を使用しています。

3. イル ガロ ドーロ – マデイラ

• シェフ: ブノワ・シントン
• 星: 2
• Gallo d'Oro は、島初で唯一のミシュランの星を獲得したレストランです。シェフのブノワ・シントンは、イベリア料理と地中海料理を最高の地元食材と組み合わせます。マデイラ島のユニークな食材を活かした季節のメニューを提供しています。

4. アルマ – リスボン

• シェフ: エンリケ・サ・ペソア
• 星: 2
• ポルトガル語で「魂」を意味するAlmaは、シェフのエンリケ・サ・ペソアがリスボンで手がけたレストランです。レストランの季節のメニューは、絶妙な料理の旅を提供します。シンプルさ、風味、食感を重視しています。

5. イェットマン – ポルト

• シェフ: リカルド・コスタ
• 星: 2
• Yeatmanからはドウロ川とポルトの歴史的中心部を一望できます。伝統的なポルトガルの味と現代的な技術を組み合わせた美食体験を提供します。シェフのリカルド・コスタの季節のメニューは、ポルトガルの豊かな料理の伝統と豊富な地元の食材からインスピレーションを得ています。

ポルトガル料理の中心は、ペティスコを提供する近所のバーで見つかります。スペインのタパスに似たこれらの小皿料理では、さまざまな味と食感が楽しめます。ピリッとしたオリーブからスパイシーなチョリソーまで、一口ごとに発見があります。

• リスボンのセルベジャリア ラミロはシーフードペティスコで有名です。絶品のアメイジョアス ア ブリャオン パト (ニンニクとオリーブオイルのソースをかけたアサリ) もそのひとつです。
• ペティスコスに最適なもう 1 つのスポットは、タベルナ ダ ルア ダス フローレスです。また、リスボンでは伝統的なレシピに現代的なアレンジが加えられています。

人気のスナック バーに足を運んで、ポルトガルで愛されるサンドイッチ、ビファナやプレーゴを味わいましょう。ビファナは、ニンニクとワインでマリネした柔らかい豚肉のスライスを柔らかいパンに挟んだものです。プレーゴはステーキを選び、よく溶けたチーズとマスタードを垂らします。

• Café Beira Gare は、飾り気のない雰囲気の中で、ジューシーでニンニクたっぷりのビファナが有名です。この飲食店は、地元の人々や観光客の間で、手軽に満足のいく食事を楽しめる人気店です。
• Rui dos Pregos では、このサンドイッチの最高のバージョンの 1 つを提供しています。風味豊かなソースがたっぷり染み込んだ、完璧に調理された牛肉のスライスをお楽しみください。リスボン各地にあるこの店では、この象徴的な料理をカジュアルに楽しむことができます。

カルド・ヴェルデを見逃さないでください。ポルトガルの夜を温める心安らぐケールのスープ。ケール、ジャガイモ、タマネギ、そして時にはチョリソを軽く満足のいくスープに混ぜ合わせます。

• リスボンの深夜営業レストラン、メレンデイラでは、熱々のカルド ヴェルデを提供しています。 pão com chouriço (チョリソパン) が添えられることもよくあります。そのため、ボリュームたっぷりの夜食に最適な場所です。

世代を超えて技術を磨き続けてきた家族経営の居酒屋に足を踏み入れましょう。これらの施設は、ポルトガル料理の伝統の中心である自家製料理を誇りに思っています。

家族に受け継がれたレシピには、各タベルナ固有の郷土料理が紹介されています。

これらの地元ビジネスをサポートすることで、観光コースから離れた場所でしか味わえない本物の体験に浸ることができます。

1. タスカ・ド・イサイアス、セジンブラ

セジンブラの人気店。その日に獲れた新鮮な魚介類を直送で提供しています。レストランには定食はなく、その日の獲れた魚介類は入り口のボードにチョークで書かれています。メカジキの塩焼きや調理などの名物料理をお楽しみいただけます。
屋外グリルの熱い炭火で。

2. ティアティア、ポルト

この小さなレストランは、完璧に作られた小皿料理と自然派ワインで知られています。料理家のカップル、ティアゴ・フェイオとカティア・ロルダンが経営するティア ティアでは、主に植物ベースのメニューを提供しています。アジのマリネのたたきなどのペスカタリアンメニューも時折あります。裏手にある緑豊かなテラスは人気が高いため、事前のご予約をお勧めします。

3. オ・アフォンソ、ポルト

オ・アフォンソはアンソニー・ボーディンの訪問を受けて国際的に知られるようになった。ポルトの象徴的な料理であるフランチェーニャを提供することで有名です。

この「ステロイド入りサンドイッチ」バージョンの秘密は、濃厚で少しスパイシーなソースにあります。

4. オ・アメリコ、アゾレス諸島

オ・アメリコは、アゾレス諸島で豊富なフレーバーを、高額な値札なしで提供しています。この家族経営のスポットでは、新鮮な魚のバーガーと島で最もおいしいタコを提供しています。フレンドリーなサービスと手頃な価格のハウスワインが地元の人気店です。

5. レイ・ダス・プライアス、アルガルヴェ

レイ ダス プライアス (「ビーチの王」) は、新鮮なシーフードと美しいビーチサイドで有名です。その日の獲物については、お気軽にお問い合わせください。ベジタリアン向けの種類は少ないですが、カラフルなサラダやガスパチョが豊富です。

ポルトガル料理をさらに深く知りたい場合は、ガイド付き料理ツアーに申し込みましょう。これらのツアーは、料理に情熱を注ぐ地元の人々によって案内されます。

ワイン愛好家は、北部のさわやかなヴィーニョ ヴェルデからドウロ川渓谷沿いの濃厚なポート ワインまで、各地域の品種を強調するように調整されたテイスティングを楽しむでしょう。

料理教室では、専門家の指導の下、ポルトガル料理のテクニックを実際に体験できます。お土産と一緒に、おいしい思い出を持ち帰るのに最適です。

ポルトガルの料理カレンダーは、その風景と同じくらい豊かで変化に富んでいることがわかります。イースター期間中は、子羊料理が多くの食事の中心となります。秋になると、露店からは焼き栗の香りが漂います。

ファーマーズマーケットは新鮮さの宝庫です。ここでは、地元の畑で採れた色鮮やかな果物や野菜を収穫できます。チーズには個性がにじみ出ています。肉は比類のない風味を誇ります。

ポルトガルのレストランでは、季節によって特別メニューが登場します。 11 月のオリーブや春のアーモンドなど、収穫を祝う料理を探してください。これらの期間限定商品は、地元の人々が自分たちの農産物をどのように祝うのかをユニークに垣間見ることができます。

ポルトガルのワインは、軽いヴィーニョ ヴェルデから濃厚なマデイラワインまで、その地域と同じくらい多様です。知識豊富なソムリエが提案するワインの組み合わせを探索して、お食事を締めくくりましょう。

ポルトガルのブドウ栽培についてさらに深く知りたい人にとって、ポルトガルでやるべき最高のことの一つはブドウ栽培です。

食事の選択と並行して、さまざまなヴィンテージを試飲できます。おいしい料理を楽しみながら、新しいお気に入りを見つけるのに最適な方法です。

ポルトガルでの食事は単なる食事ではなく、歴史と伝統を巡る旅を提供します。古代の宮殿や修道院を改装したレストランで食事を楽しめます。このようなテーマのあるディナーは、あなたを過去へ連れて行ってくれます。

フード フェスティバルでは、郷土料理や地元の伝統や工芸品を味わうことができます。これらの集まりでは、ポルトガルの中心地への忘れられない旅が待っています。

地元の市場は、ベンダーが製品の背後にあるストーリーを共有するハブとして機能します。何世紀にもわたる技術を使って作られたチーズや、ディナー用の獲れたての魚をお召し上がりください。

人気の飲食店での場所を確保するには、特に繁忙期には計画が必要です。ネット予約が可能な場合も多いです。

ウォークインを歓迎するお店もありますが、予約すれば最高のテーブルに確実に座ることができます。

ほとんどのレストランではカジュアルな服装が受け入れられますが、高級レストランにはドレスコードがある場合があります。それぞれの食事シーンにスムーズに溶け込むために、事前にチェックしておくと便利です。

夕方は気温が低くなり、屋外の座席エリアに最適です。平日は混雑が少なく、より親密な体験ができるかもしれません。

ポルトガルの最高のレストランでテーブルを予約するには、ある程度の計画が必要です。人気の高いスポットは、早めの予約が重要です。

• 一流のレストランを数週間、場合によっては数か月前に予約してください。
• 信頼できるプラットフォームを使用するか、ホテルのコンシェルジュに依頼して予約を確保してください。

混雑していない時間帯の方がテーブルを確保しやすい場合もあります。平日または従来の食事時間外の食事を検討してください。これにより、よりリラックスした体験を提供することもできます。

• ランチタイムの予約や早めのディナーをお試しください。
• オフピークの日は、アクセスが容易になり、静かな雰囲気に驚かれるかもしれません。

ポルトガルの高級レストランへの訪問を計画する際には、ドレスコードに従うことが重要です。多くの高級レストランでは、ゲストにスマートな服装を求めています。予約時にこの詳細を確認しておくと、到着時の不快感を避けることができます。

• ドレスコードについては事前にお問い合わせください。
• ほとんどの場所では安全な選択として、スマート カジュアルな服装を選択してください。

ただし、選んだ場所がもっとリラックスした雰囲気の場合は、カジュアルでありながら敬意を持った雰囲気を保つことが効果的です。夜は涼しいため、設定に関係なく、薄手のジャケットまたはショールをお勧めします。

• カジュアルなスポットでは、リラックスしていながらもきちんとした服装が歓迎されます。
• 夜は涼しいこともあります。余分なレイヤーを持ち歩くのが賢明です。

レストランを訪れるタイミングを調整することで、ポルトガルでの食事体験を大幅に向上させることができます。主要な祝日やお祭りには特別メニューが登場します。ただし、混雑が予想され、待ち時間が長くなる可能性があります。

1. 可能であれば、休暇のピークシーズンを避けてください。

2. 祝祭期間中の特別メニューに注目してください。
群衆！

春と秋の肩の季節は快適な気候です。観光客も少なく、季節の名物料理もありません。これらは最高のポルトガル料理を紹介します。夏休みや大型休暇中に見られるようなラッシュはありません。

1. 春と秋は、天候と混雑の両方の点で理想的な条件をもたらします。

2. 平日は週末に比べて静かに食事をする機会があります。

この時期に計画を立てると、サービスが向上し、特定の時期に合わせたユニークな料理が保証されます。これらは、観光シーズンのピーク時には必ずしも入手できるわけではないかもしれません。

ポルトのパステル デ ナタから始まり、アルガルヴェ地方でランチにシーフードを味わい、リスボンのミシュランの星付きレストランでディナーをお楽しみください。車でその国を探索するときにも可能です。

ポルトガルでドライブすることは、国全体に広がる美食の冒険へのチケットです。

グルメ旅行の前に、ポルトガルで国際運転免許証 (IDP)を取得することを忘れないでください。IDP があれば、レンタカーの手続きが簡単になります。また、必要に応じて地元当局との連絡にも役立ちます。

リスボンの活気に満ちた食のシーンからポルトの伝統的な料理、アルガルヴェの宝石のようなシーフードまで、ポルトガルはあらゆる味覚に合わせた食事体験を提供します。

今こそ、グルメの冒険を計画する時です。ポルトガルのグルメシーンの中心に飛び込み、一口一口を味わい、思い出に浸りましょう。そして、究極の自由を求めて、レンタカーを検討してください。国際運転免許証も必ず取得してください。

ポルトガルの素晴らしい料理を次の旅行先にインスピレーションを与えましょう。よろしくお願いします！