Must-Try Holiday Dishes From Around the World

छुट्टियों का मौसम शहरों को सभी इंद्रियों के लिए दावत में बदल देता है। उत्सव की सजावट और खुशहाल संगीत से परे, छुट्टियों के जादू का अनुभव करने का सबसे अच्छा तरीका स्थानीय खाद्य विशेषताओं के माध्यम से है। आइए इन मुँह में पानी लाने वाली छुट्टियों की परंपराओं का अन्वेषण करें जो प्रत्येक गंतव्य को अद्वितीय बनाती हैं।

छुट्टियों के खाद्य अन्वेषण का जादू अक्सर पर्यटक केंद्रों से दूर होता है। इनमें से कई पारंपरिक व्यंजन छोटे पड़ोस, स्थानीय बाजारों और परिवार द्वारा संचालित प्रतिष्ठानों में सबसे अच्छे पाए जाते हैं।

अपने पाक साहसिक कार्य पर निकलने से पहले, अपना आईडीपी ऑनलाइन प्राप्त करें। एक अंतर्राष्ट्रीय ड्राइविंग परमिट यूरोप भर में सड़क यात्राओं के लिए आवश्यक है, जहां क्रिसमस बाजार लेबकुचेन और ब्यूचे डी नोएल जैसे व्यंजन परोसते हैं, या एशियाई देशों के माध्यम से जहां छुट्टियों के दौरान स्ट्रीट फूड दृश्य जीवंत हो जाते हैं।

ड्राइव करने की स्वतंत्रता आपको छिपे हुए रत्नों की खोज करने देती है, छोटे ग्रीक बेकरी से ताज़ा मेलोमकारोना परोसने से लेकर दूरस्थ ब्राज़ीलियाई रेस्तरां तक ​​प्रामाणिक चेस्टर डिनर तैयार करने तक।

ब्यूचे डी नोएल, या क्रिसमस लॉग, फ्रांसीसी पेस्ट्री बनाने की उत्कृष्ट कृति के रूप में खड़ा है। यह रोल किया हुआ स्पंज केक सावधानीपूर्वक सजावट के माध्यम से एक वन्य आश्चर्य में बदल जाता है। डार्क चॉकलेट बटरक्रीम एक छाल जैसी बाहरी परत बनाता है, जबकि मेरिंग मशरूम और शक्करयुक्त क्रैनबेरी वन के मनमोहक स्पर्श जोड़ते हैं।

सबसे अच्छे संस्करणों में हल्के-से-हवा स्पंज केक होते हैं जो चिकनी, समृद्ध भराई के चारों ओर लिपटे होते हैं - कभी-कभी कॉफी, चॉकलेट, और कभी-कभी प्रालिन। इस उत्सव के केक को फ्रेंच पेस्ट्री की दुकानों में दिसंबर की शुरुआत से देखें, लेकिन याद रखें कि स्थानीय बेकरी अक्सर छुट्टियों के चरम मौसम के दौरान पूर्व-आदेश की आवश्यकता होती है।

ये अंडाकार आकार की कुकीज़ ग्रीक छुट्टी बेकिंग का सार पकड़ती हैं। मेलोमकारोना दालचीनी और लौंग की गर्मी को चमकीले संतरे के छिलके के साथ मिलाता है, जो शहद में डूबे पैकेज में लिपटा होता है। कुकीज़ थोड़ी कुरकुरी शुरू होती हैं लेकिन शहद के स्नान के बाद अद्भुत रूप से नरम हो जाती हैं।

कुचले हुए अखरोट की छिड़काव अंतिम स्पर्श जोड़ती है। सबसे ताज़ा अनुभव के लिए, छोटे पारिवारिक बेकरी की तलाश करें जहाँ दिसंबर भर में दैनिक बैच बनाए जाते हैं। ये व्यंजन कई दिनों तक अच्छे रहते हैं, जिससे वे छुट्टी के उपहार के लिए आदर्श बनते हैं।

नेपल्स की संकरी गलियों में, छुट्टी का समय पेस्ट्री की दुकानों की खिड़कियों में स्ट्रूफोली के पहाड़ों के दिखाई देने का मतलब है। ये छोटे आटे के गोले, संगमरमर से बड़े नहीं होते, सुनहरे होने तक तले जाते हैं और फिर गर्म शहद में डुबोए जाते हैं।

जो चीज उन्हें खास बनाती है वह है उनकी प्रस्तुति - आमतौर पर उन्हें टॉवरिंग पिरामिड या माला में सजाया जाता है, जिसमें कैंडीड फलों और रंगीन छिड़काव होते हैं। सबसे अच्छे स्ट्रूफोली में हल्की कुरकुराहट होती है जो एक कोमल केंद्र की ओर जाती है। उन्हें साझा करने के लिए बनाया गया है, अक्सर परिवार के समारोहों में सजावटी प्लेटों पर परोसा जाता है।

मेक्सिकन बुनुएलोस सरल सामग्रियों को एक साथ लाकर कुछ जादुई बनाते हैं। ये पतले, कुरकुरे फ्रिटर्स बुनियादी आटे के रूप में शुरू होते हैं जिन्हें कागज-पतला रोल किया जाता है, बुलबुले और सुनहरा होने तक तला जाता है, और फिर दालचीनी चीनी के साथ छिड़का जाता है। कुछ क्षेत्रों में, विक्रेता उन्हें पिलोंसिलो सिरप के साथ बूंदा बांदी करते हैं।

संपूर्ण बुनुएलोस की कुंजी उन्हें ताजा खाना है जबकि वे अभी भी गर्म और कुरकुरे होते हैं। दिसंबर के दौरान, आप उन्हें स्ट्रीट फेयर और बाजारों में पाएंगे, अक्सर डुबाने के लिए समृद्ध मेक्सिकन हॉट चॉकलेट के साथ परोसा जाता है।

चेस्टर डिनर ब्राज़ीलियाई छुट्टी आतिथ्य का सबसे अच्छा प्रतिनिधित्व करता है। यह विशेष प्रकार का चिकन, जो सामान्य पोल्ट्री से बड़ा और मांसल होता है, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर केंद्र में होता है। इसे आमतौर पर जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ मसाला किया जाता है, फिर सुनहरा होने तक धीमी आंच पर भुना जाता है।

दावत में साइड डिश जैसे कि फारोफा (भुना हुआ कसावा आटा), रंगीन चावल, और आलू का सलाद शामिल होता है। सच्चे ब्राज़ीलियाई अंदाज़ में, रात का खाना देर से शुरू होता है—आमतौर पर रात 10 बजे के बाद—और क्रिसमस की सुबह के शुरुआती घंटों तक चलता है।

स्पेन की छुट्टी भोजन परंपरा दो यादगार भागों में आती है। पहले, एस्कुडेला है, एक मजबूत सूप जो एक पूर्ण भोजन की तरह अधिक है। बड़े पास्ता शेल्स मीटबॉल, सब्जियों, और कभी-कभी चने के साथ एक समृद्ध शोरबा में तैरते हैं।

इसके बाद टुर्रोन आता है, स्पेन का प्रिय नूगट कैंडी। पारंपरिक टुर्रोन में शहद-मीठे अंडे के सफेद नूगट में पूरे बादाम होते हैं, हालांकि आधुनिक संस्करणों में चॉकलेट और अन्य विविधताएं शामिल हैं। दोनों व्यंजन पूरे स्पेन में क्रिसमस की मेजों पर दिखाई देते हैं लेकिन कैटालोनिया में विशेष रूप से प्रिय हैं।

जबकि कई देश छुट्टियों के लिए भारी, गर्म व्यंजनों की ओर रुख करते हैं, जमैका स्वादिष्ट जर्क चिकन के साथ जश्न मनाता है। रहस्य मैरिनेड में है—स्कॉच बोनट मिर्च, ऑलस्पाइस, थाइम, और अन्य मसालों का एक जटिल मिश्रण।

पारंपरिक तैयारी में पिमेंटो लकड़ी पर मांस को धूम्रपान करना शामिल है, जो स्वाद की एक और परत जोड़ता है। छुट्टियों के मौसम के दौरान, सबसे अच्छा जर्क बाहरी खाद्य स्टालों पर पाया जा सकता है जहां धुआं संकेत और आकर्षक सुगंध आपको आपके गंतव्य तक ले जाती है।

ये सितारा-आकार की पेस्ट्री फिनिश छुट्टी की सटीकता और सुंदरता का उदाहरण देती हैं। जोलुटोर्टु पफ पेस्ट्री के वर्गों के रूप में शुरू होती है, जिसे ध्यान से मोड़कर एक सितारा पैटर्न बनाया जाता है, जिसमें बीच में प्रून जैम भरा होता है।

जब बेक किया जाता है, तो पेस्ट्री सुनहरी और परतदार हो जाती है, जबकि जैम थोड़ा चबाने योग्य हो जाता है। वे विशेष रूप से क्रिसमस कॉफी सभाओं के दौरान लोकप्रिय होते हैं, जिन्हें फिनिश कॉफी के साथ परोसा जाता है। सबसे अच्छे वाले पूरी तरह से कुरकुरे बिंदु और सही मात्रा में भराई रखते हैं।

लेबकुचेन जर्मन छुट्टी बेकिंग परंपराओं की कहानी बताता है। ये नरम जिंजरब्रेड कुकीज़ मध्यकालीन समय से हैं, और सबसे अच्छे संस्करण नूर्नबर्ग से आते हैं, जहां बेकर्स अभी भी सदियों पुराने व्यंजनों का पालन करते हैं। आटा शहद, मसाले (जिसमें दालचीनी, जायफल, लौंग, और अदरक शामिल हैं), और नट्स को मिलाकर बनाया जाता है, फिर बेकिंग से पहले इसे उम्र दी जाती है।

कुछ को चॉकलेट में डुबोया जाता है, जबकि अन्य को चीनी के साथ ग्लेज़ किया जाता है। सबसे पारंपरिक वाले विशेष वेफर्स पर आते हैं जिन्हें ओब्लेटन कहा जाता है। छुट्टियों के दौरान, आप उन्हें पूरे जर्मनी में क्रिसमस बाजारों में सजावटी टिन में पैक पाएंगे।

सिंगापुर स्ट्रीट फूड को एक कला रूप में ऊंचा करता है, और छुट्टियों के दौरान, अनुभव और भी विशेष हो जाता है। हाकर केंद्र उत्सव की सजावट के साथ चमकते हैं जबकि अद्भुत विविधता के व्यंजन परोसते हैं।

जरूर आजमाएं में साटे (मूंगफली की चटनी के साथ ग्रिल्ड स्क्यूवर्ड मांस), लक्सा (मसालेदार नारियल नूडल सूप), और चिली क्रैब शामिल हैं। जो सिंगापुर के छुट्टी फूड दृश्य को अनोखा बनाता है वह यह है कि यह चीनी, मलय, और भारतीय परंपराओं को एक साथ लाता है, भोजन के माध्यम से विविधता का उत्सव बनाता है।

इन छुट्टी विशेषताओं का अनुभव करने का सबसे अच्छा तरीका स्थानीय खाने के तरीकों का पालन करना है। कुछ व्यंजन दिन के विशेष समय या छुट्टी के मौसम के दौरान विशेष दिनों के लिए होते हैं। स्थानीय लोगों से पूछें कि कहाँ खाना है, बल्कि कब खाना है, प्रत्येक विशेषता का सबसे प्रामाणिक अनुभव प्राप्त करने के लिए।

इन छुट्टी के व्यंजनों की खोज करते समय, याद रखें कि सबसे यादगार भोजन अनुभव अक्सर छोटे, परिवार द्वारा संचालित प्रतिष्ठानों में होते हैं, न कि पर्यटक स्थलों में। उन स्थानों की तलाश करें जो स्थानीय लोगों से भरे हों, और कुछ ऐसा आज़माने से न डरें जो अपरिचित दिखता हो।

ये छुट्टी के भोजन परंपराएँ केवल संतोषजनक भोजन नहीं देतीं - वे यह भी दिखाती हैं कि विभिन्न संस्कृतियाँ उत्सव के मौसम के दौरान कैसे जश्न मनाती हैं और एक साथ आती हैं। प्रत्येक बाइट परिवार की रेसिपी, सांस्कृतिक विरासत, और छुट्टी की खुशी की कहानी बताती है जो पीढ़ियों से चली आ रही है। चाहे आप छुट्टी के भोजन के दौरे की योजना बना रहे हों या भविष्य की यात्राओं का सपना देख रहे हों, ये व्यंजन दुनिया की सबसे स्वादिष्ट छुट्टी परंपराओं का प्रतिनिधित्व करते हैं।

कई विशेषताओं को आज़माने के लिए जगह बचाना याद रखें - छुट्टी के भोजन की खोज की खुशी प्रत्येक गंतव्य द्वारा पेश की गई विविधता का नमूना लेने से आती है। आखिरकार, छुट्टियों के दौरान कैलोरी की गिनती नहीं होती, खासकर जब आप नई पाक परंपराओं की खोज कर रहे हों!