Best Restaurants to Check Out in Brazil

ब्राज़ील अपने विश्व प्रसिद्ध बारबेक्यू या चुरास्को के कारण मांस प्रेमियों के लिए स्वर्ग है। लेकिन रुकिए- ग्रिल से परे देखने का एक और पक्ष भी है।

ब्राजील का भोजन परिदृश्य स्वादों का खजाना है, जिसमें समुद्र की प्रचुरता से लेकर ताजा उपज के जीवंत रंग तक शामिल हैं।

यदि आप विशाल पाक परिदृश्य में थोड़ा खोया हुआ महसूस कर रहे हैं, तो चिंता न करें। अपने अमीगा और अमीगो को इकट्ठा करें, और आइए हम आपको ब्राजील के हलचल भरे शहरों और गुप्त स्थानों पर ले जाएं।

दुनिया के सबसे स्वादिष्ट देशों में से एक के माध्यम से पाक-कला की यात्रा के लिए तैयार हो जाइए।

ब्राज़ील स्वदेशी, अफ़्रीकी और पुर्तगाली प्रभावों का मिश्रण है। पीढ़ियों पुरानी खाना पकाने की विधियाँ स्ट्यू को समृद्ध बनाती हैं । पुर्तगाल के मीठे व्यंजनों को ब्राज़ील के उष्णकटिबंधीय फलों के साथ मिठाई के रूप में मिलाया जाता है।

इसके अलावा, समकालीन रेस्तरां पारंपरिक व्यंजनों में नई जान फूंकते हैं जहां नवीन मोड़ परिचित व्यंजनों को आधुनिक पाक कृतियों में बदल देते हैं।

ब्राज़ील के प्रत्येक क्षेत्र की अपनी विशिष्ट विशिष्टताएँ हैं।

• पूर्वोत्तर में, आपको ताज़ा स्थानीय कैच के स्वाद से भरपूर समृद्ध समुद्री भोजन का आनंद मिलेगा।
• जब आप दक्षिण की ओर जाएंगे तो आपका स्वागत वहां के स्वादिष्ट मांस व्यंजनों से होगा।
• उत्तरी ब्राज़ील में, अमेज़न वर्षावन की भरपूर मात्रा में विदेशी फल और मेवे खाने में अनोखा स्वाद और बनावट जोड़ते हैं। जाने से पहले, आकाई, कैमू-कैमू और ब्राज़ील नट्स का स्वाद चखें। एक समृद्ध अनुभव के लिए, टाकाका और पिरारुकू जैसे पारंपरिक व्यंजन आज़माएँ।

ब्राजील का भोजन परिदृश्य नवीन रुझानों के माध्यम से स्थिरता और समुदाय को अपना रहा है:

• फार्म-टू-टेबल रेस्तरां स्थानीय और जैविक सामग्रियों का उपयोग करने की अपनी प्रतिबद्धता के कारण लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।
• छोटी प्लेटों के आसपास डिज़ाइन किए गए मेनू मित्रों और परिवार के बीच साझा करने को प्रोत्साहित करते हैं, जिससे सामुदायिक भोजन के अनुभव को बढ़ावा मिलता है।
• शीर्ष शेफ अपशिष्ट को कम करने और जिम्मेदारी से भोजन प्राप्त करने के लिए टिकाऊ भोजन पद्धतियों पर ध्यान केंद्रित करते हैं।

यदि आप साओ पाउलो में अविस्मरणीय भोजन अनुभव की तलाश में हैं, तो शहर के बढ़िया भोजन प्रतिष्ठानों पर विचार करें। विशेष चखने वाले मेनू का आनंद लेने के लिए आपको समय से पहले अपनी टेबल आरक्षित करने की आवश्यकता हो सकती है। आपको विशेषज्ञ परिचारकों द्वारा तैयार की गई वाइन पेयरिंग का भी आनंद मिलेगा।

इन रेस्तराओं का माहौल शानदार और परिष्कृत है। शहर का बढ़िया भोजन दृश्य आपकी अपेक्षाओं को पूरा करेगा, चाहे आप किसी वर्षगांठ का जश्न मना रहे हों या व्यवसाय की कोई उपलब्धि।

प्रभावित करने के लिए कपड़े पहनना याद रखें क्योंकि इन जगहों पर अक्सर ड्रेस कोड होते हैं।

• डोम

लगातार दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में शुमार, DOM ब्राज़ीलियाई सामग्रियों को अवांट-गार्डे व्यंजनों में बदलकर उनका जश्न मनाता है।

• मणि

शेफ हेलेना रिज़ो द्वारा निर्मित अपने अभिनव मेनू के लिए जाना जाने वाला, मनी पारंपरिक ब्राजीलियाई व्यंजनों को समकालीन तकनीकों के साथ मिश्रित करता है।

• फसानो

फसानो, शानदार फसानो होटल श्रृंखला का हिस्सा, एक व्यापक वाइन सूची के साथ एक परिष्कृत इतालवी भोजन अनुभव प्रदान करता है।

साओ पाउलो ब्राज़ील में घूमने के लिए सबसे अच्छी जगहों में से एक है। यह वित्तीय केंद्र जीवंत खाद्य बाज़ारों का भी घर है, जो बैंक को तोड़े बिना पारंपरिक ब्राज़ीलियाई व्यंजनों का स्वाद लेने के लिए एकदम सही है।

मांस प्रेमियों के लिए, समुदाय द्वारा सुझाए गए चुर्रास्कारियास का दौरा करना ज़रूरी है। यहीं आपको ब्राज़ील का सबसे बेहतरीन बारबेक्यू मिलेगा।

लोकप्रिय समुद्र तट कियोस्क पर ताज़ा समुद्री भोजन स्नैक्स एक और आकर्षण है।

ये कैज़ुअल सेटिंग्स ब्राज़ील के लिए अद्वितीय जीवंत माहौल और स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करती हैं।

साओ पाओलो जैसे प्रमुख शहरों में अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों की कोई कमी नहीं है।

• किनोशिता

किनोशिता, जो अपनी बेहतरीन सुशी और साशिमी के लिए मशहूर है, पारंपरिक जापानी तकनीकों को ब्राजीलियाई प्रभावों के साथ मिलाता है। इन्हें स्थानीय रूप से प्राप्त समुद्री भोजन और जापान से विदेशी सामग्री के साथ तैयार किया जाता है।

• मोकोटो

शेफ रोड्रिगो ओलिवेरा ब्राज़ील के पूर्वोत्तर का स्वाद साओ पाउलो में लाते हैं। विशिष्ट व्यंजनों में डैडिनहोस डे टैपिओका (टैपिओका चीज़ क्यूब्स) और कार्ने डे सोल (धूप में सुखाया हुआ बीफ़) शामिल हैं। इन व्यंजनों में एक समसामयिक मोड़ की अपेक्षा करें।

समुद्र के किनारे समुद्र के नज़ारे का आनंद लेते हुए ताज़ा समुद्री भोजन खाना? रियो में समुद्र तट पर भोजन करने का यही मज़ा है। सूर्यास्त शुरू होते ही कुछ प्रतिष्ठानों में लाइव संगीत बजता है।

एक रोमांटिक शाम के लिए समुद्र के किनारे एक विशेष रिसॉर्ट में एक टेबल बुक करें।

• अप्राज़िवेल

अप्राजीवेल रियो के शानदार दृश्य प्रस्तुत करता है तथा मेनू टिकाऊ और जैविक सामग्री पर केंद्रित है।

• ला प्लांचा

बर्रा दा तिजुका बीच में, ला प्लांचा ब्राजीलियाई स्वाद के साथ ताजा समुद्री भोजन और भूमध्यसागरीय व्यंजन परोसता है।

रियो में घूमने के दौरान आपको ब्राजील का राष्ट्रीय व्यंजन फेजोआडा जरूर चखना चाहिए। कई पारंपरिक रेस्तरां इसे गर्व के साथ परोसते हैं।

पाक-कला की यात्रा यहीं समाप्त नहीं होती क्योंकि मोकेका और एकराजे जैसी क्षेत्रीय विशिष्टताएँ अद्वितीय और स्वादिष्ट अनुभव प्रदान करती हैं। इसके अतिरिक्त, रोडिज़ियो-शैली के भोजन का आनंद लेना न भूलें जहाँ ग्रिल्ड मीट की एक अंतहीन श्रृंखला आपके टेबल पर तब तक लाई जाती है जब तक आप पर्याप्त संकेत नहीं देते।

• बार डो अर्नाडो

स्थानीय लोगों और पर्यटकों के बीच पसंदीदा बार डो अरनौडो, अपने उदार भागों और प्रामाणिक पूर्वोत्तर ब्राजीलियाई व्यंजनों के लिए जाना जाता है।

• कासा दा फीजोडा

जैसा कि नाम से पता चलता है, यह रेस्तराँ ब्राज़ील के राष्ट्रीय व्यंजन फ़ेजोदा में माहिर है। कासा दा फ़ेजोदा इपानेमा के दिल में एक आरामदायक माहौल प्रदान करता है।

रियो में शाकाहारियों के लिए भी बेहतरीन विकल्प मौजूद हैं। कई बुफे में पौधों पर आधारित व्यंजनों पर ज़ोर दिया जाता है।

इनमें से कुछ शाकाहारी रेस्तरां मांस के बिना रचनात्मक ब्राज़ीलियाई भोजन तैयार करते हैं। मेनू अक्सर शाकाहारी या शाकाहारी विकल्पों को स्पष्ट रूप से "शाकाहारी" या "शाकाहारी" के रूप में उजागर करते हैं, जिससे उपयुक्त और स्वादिष्ट भोजन खोजने की प्रक्रिया सरल हो जाती है।

• शाकाहारी सोशल क्लब
  लेब्लोन में स्थित, यह रेस्तरां एक रचनात्मक शाकाहारी और शाकाहारी मेनू पेश करता है जिसका मांस प्रेमी भी आनंद लेंगे।
• रिफोगैडो
  रेफोगाडो अपने बुफे के लिए जाना जाता है जिसमें विभिन्न प्रकार के शाकाहारी और शाकाहारी ब्राजीली व्यंजन उपलब्ध हैं।

शीर्ष स्तरीय भोजन अनुभव के लिए, मिशेलिन-तारांकित प्रतिष्ठानों पर जाएँ। आपको अद्वितीय स्वादों का सामना करना पड़ेगा जो पाक कौशल को प्रदर्शित करते हैं। इन्हें उनकी उत्कृष्टता के लिए पहचाने जाने वाले रसोइयों द्वारा तैयार की गई कला का नमूना माना जाता है।

इसके अतिरिक्त, स्थानीय पाककला पुरस्कारों के विजेताओं का पता लगाएं। ये ब्राज़ील के शहरों या कस्बों में छिपे हुए रत्न हो सकते हैं, जिनका नेतृत्व अक्सर प्रशंसित, उभरते शेफ करते हैं, जो देश के गतिशील भोजन परिदृश्य का स्वाद पेश करते हैं।

अगर आप इतिहास के शौकीन हैं, तो औपनिवेशिक हवेलियों में भोजन करें जो आलीशान रेस्तराँ में बदल गई हैं। ये इमारतें आज आपकी थाली में स्वादिष्ट भोजन परोसते हुए अतीत की कहानियाँ सुनाती हैं।

आप सदियों पुराने कैफ़े भी देख सकते हैं, जिन्होंने वर्षों से ऐतिहासिक शख्सियतों की मेजबानी की है। कल्पना कीजिए कि आप वहां कॉफी पी रहे हैं जहां नेता और कलाकार बैठते थे।

संगीत ब्राज़ीलियाई जीवन का एक बड़ा हिस्सा है। इस कारण से, कई रेस्तराँ में लोक धुनों से लेकर आधुनिक पॉप हिट तक का लाइव संगीत पेश किया जाता है।

कुछ जगहों पर आप मशहूर ब्राज़ीलियाई कलाकारों की प्रस्तुतियाँ देख सकते हैं। कुछ जगहों पर आपको भोजन के दौरान जैज़ बैंड या शास्त्रीय संगीत की प्रस्तुति से आश्चर्यचकित किया जा सकता है।

ब्राज़ील में फसल के महीनों के दौरान ताज़ा, मौसमी उपज वाले सैंपलिंग मेनू बहुत ज़रूरी हैं। रसोइये ऐसे व्यंजन बनाते हैं जो स्थानीय खेतों और बगीचों की प्रचुरता का जश्न मनाते हैं।

स्थानीय त्यौहारों या छुट्टियों से जुड़ी सीमित समय की पेशकशों पर भी नज़र रखें। गर्मियों के महीनों में आप आउटडोर डाइनिंग सेटिंग का आनंद ले सकते हैं, जो एक बेहतरीन माहौल प्रदान करता है।

ब्राज़ील के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां में अपना स्थान बुक करने के लिए कुछ योजना की आवश्यकता होती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप लोकप्रिय स्थानों को देखने से न चूकें, पहले से ही बुक कर लें, खासकर चरम पर्यटन सीजन के दौरान। शीर्ष-रेटेड रेस्तरां में आसानी से टेबल सुरक्षित करने के लिए ऑनलाइन आरक्षण प्लेटफ़ॉर्म उपयोगी हैं।

ऑफ-पीक घंटों के दौरान भोजन करने पर भी विचार करें। आपको आरक्षण प्राप्त करना आसान लगेगा और शांत वातावरण का आनंद मिलेगा।

अपनी पाक कला यात्रा का अधिकतम लाभ उठाने के लिए समय का सही होना बहुत ज़रूरी है। विशेष डील और मेनू के लिए रेस्तरां सप्ताह के आयोजनों के आसपास यात्रा की योजना बनाएँ। ये सप्ताह कम कीमतों पर उच्च-स्तरीय भोजन का अनुभव करने का अवसर प्रदान करते हैं।

हालाँकि, छुट्टियों की अवधि से बचें जब कई प्रतिष्ठान बंद हो सकते हैं या पूरी तरह से बुक हो सकते हैं।

अपने दिन की शुरुआत रियो में पारंपरिक ब्राज़ीलियाई नाश्ते के साथ करें, साल्वाडोर में समुद्र तट के किनारे समुद्री भोजन का आनंद लें, और साओ पाउलो में स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ समाप्त करें - सब कुछ अपने समय पर।

ब्राज़ील में ड्राइविंग करने से आप अपनी पाककला की योजना बना सकते हैं। अपने वाहन की सुविधा का मतलब है कि आप भोजन पर अधिक समय तक रुक सकते हैं। आप छिपे हुए रत्नों के लिए चक्कर भी लगा सकते हैं और ब्राज़ील के जायकों का सही मायने में आनंद ले सकते हैं।

सड़क पर उतरने से पहले, ब्राज़ील में अंतर्राष्ट्रीय ड्राइविंग परमिट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। IDP को ब्राज़ील में मान्यता प्राप्त है और यह आपके मूल ड्राइविंग लाइसेंस के अनुवाद के रूप में कार्य करता है। यह स्थानीय अधिकारियों और कार रेंटल एजेंसियों के साथ सहज बातचीत की सुविधा प्रदान करता है।

सुनिश्चित करें कि आपके पास वैध ड्राइविंग लाइसेंस के साथ-साथ IDP भी हो। ब्राज़ील में परेशानी मुक्त पाक-कला संबंधी सड़क यात्रा की तैयारी के लिए यह बहुत ज़रूरी है।

ब्राज़ील की सड़कें ऐसे स्वादों से भरी हैं जिन्हें आपको अपनी यात्रा के दौरान ज़रूर आज़माना चाहिए। विक्रेता मसालेदार झींगा से भरा एकराजे परोसते हैं, जबकि टैपिओका क्रेप्स ग्लूटेन-मुक्त स्नैक विकल्प प्रदान करते हैं। एक और स्ट्रीट फ़ेवरिट पेस्टल है, जो विभिन्न सामग्रियों से भरा हुआ क्रिस्पी टर्नओवर है।

रात में, बाज़ार जीवंत हो उठते हैं, जहां त्वरित नाश्ता और नाश्ता उपलब्ध होता है। इस समय के दौरान, आप कॉक्सिन्हा का स्वाद चखना नहीं भूल सकते, यह एक चिकन क्रोकेट है जो अपने कुरकुरे बाहरी भाग और नरम, स्वादिष्ट आंतरिक भाग के लिए ब्राजील भर में पसंद किया जाता है।

देश की सबसे बड़ी पार्टी कार्निवल के दौरान फीजोडा का आनंद लेने का यह मौका लें। सूअर के मांस के साथ यह ब्लैक बीन स्टू ब्राज़ील का राष्ट्रीय व्यंजन है। इसे काइपिरिन्हास के साथ मिलाएं, जो नींबू, चीनी और कचाका से बना ब्राजील का सिग्नेचर कॉकटेल है।

खाद्य उत्सव पूरे ब्राज़ील के क्षेत्रीय व्यंजनों को उजागर करते हैं। वे देश के विभिन्न क्षेत्रों के अनूठे व्यंजनों का स्वाद चखने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। जून में, स्थानीय फ़सलों का जश्न मनाते हुए, स्वीट कॉर्न केक या पीनट ब्रिटल जैसे फ़ेस्टास जुनिनास व्यंजनों पर नज़र रखें।

1800 के दशक से ही ब्राज़ील कॉफ़ी का पावरहाउस रहा है। स्पेशलिटी कैफ़े में ताज़ी बनी ब्राज़ीलियाई कॉफ़ी परोसी जाती है, जिसका स्वाद मिट्टी और ऊँचाई के कारण काफ़ी अलग-अलग होता है।

कुछ कैफ़े कॉफ़ी उत्पादन के बारे में चखने या भ्रमण की सुविधा भी देते हैं, जो उन्हें एक कप का आनंद लेने और इसकी प्रक्रिया के बारे में जानने के लिए आदर्श स्थान बनाता है। इन भ्रमणों में शामिल होना ब्राज़ील में करने के लिए सबसे अच्छी चीज़ों में से एक है।

• कैफेने कैफेटेरिया
  कैफ़ुने कैफेटेरिया ब्राज़ीलियाई खेतों की गुणवत्तापूर्ण फलियों और आरामदायक माहौल के लिए जाना जाता है।
• कॉफ़ी लैब
  कॉफी लैब में मेहमानों को चखने और कार्यशालाओं में भाग लेकर यह जानने का मौका मिलता है कि कॉफी कैसे बनाई जाती है।

ब्राज़ील ताज़ा समुद्री भोजन और सब्जियों से लेकर रसीले मांस तक, इंद्रियों के लिए एक संपूर्ण दावत प्रदान करता है। और आइए साओ पाउलो और रियो डी जनेरियो की ऊर्जावान सड़कों पर मिलने वाले स्ट्रीट स्नैक्स को न भूलें।

अपनी यात्रा की योजना बनाएं और उस विविधता का स्वाद लें जो इस देश के स्वाद को परिभाषित करती है।

जब आप ब्राजील में घूम रहे हों, तो किराए की कार और इंटरनेशनल ड्राइविंग परमिट के साथ वहां ड्राइविंग की आज़ादी पर विचार करें। अपनी स्वाद कलियों को ब्राजील में एक अविस्मरणीय रोमांच पर ले जाने दें।

बॉन एपेतीत! .