Guía gastronómica de Portugal: los mejores restaurantes en 2024

Pensar en Portugal nos recuerda a sus reconocidos vinos y dulces a base de huevo. Sin embargo, su panorama culinario ofrece mucho más.

La cocina portuguesa celebra los ingredientes locales, las recetas tradicionales y el placer de compartir comidas. Espere una amplia variedad de mariscos, carnes y quesos de las diversas regiones del país. Ya sea en un restaurante con estrella Michelin o en una humilde taberna , los sabores de Portugal prometen deleitar y sorprender.

Nuestro guía lo llevará a lugares inolvidables para cenar en este hermoso país.

Portugal ofrece una amplia gama de sabores. Puedes probar platos tradicionales como el bacalao, que se presenta en muchas formas. También hay cocinas de fusión modernas que combinan sabores portugueses con internacionales.

Encontrarás delicias tanto saladas como dulces. El país es conocido por su repostería y platos de marisco, así que no dejes de probar ambos tipos.

Incluso si prefiere los alimentos de origen vegetal, muchos restaurantes ofrecen ahora opciones vegetarianas y veganas.

Cada región de Portugal tiene su plato único que debes probar.

En Oporto, el sándwich Francesinha es el favorito local. Se elabora con pan, carnes como jamón y salchichas, se cubre con queso y una salsa especial y luego se sirve caliente.

La región del Alentejo es famosa por el Porco à Alentejana. Un plato que combina la carne de cerdo con almejas, creando un sabor sorprendente pero delicioso.

Lisboa es el lugar de nacimiento de los Pastéis de Nata, una tarta de natillas muy apreciada en todo el mundo. Disfrutar de uno (o más) en Lisboa, donde se originó, lo hace muy especial.

Lisboa y Oporto son las ciudades a las que acudir para disfrutar de las mejores experiencias gastronómicas en Portugal. Reserve una mesa en restaurantes de renombre internacional en estos vibrantes lugares. Saborearás platos que se han ganado elogios a nivel mundial.

Muchos restaurantes han sido premiados por su uso innovador de ingredientes tradicionales. Esta mezcla de lo antiguo y lo nuevo crea sabores inolvidables. Siga las recomendaciones de los críticos gastronómicos para garantizar una comida excepcional.

Portugal está lleno de joyas escondidas que esperan ser descubiertas por el comensal curioso. En las estrechas callejuelas de las ciudades históricas, los pintorescos cafés ofrecen un refugio acogedor. Aquí podrá disfrutar tranquilamente de una taza de café con repostería local.

Encuentre un restaurante que ofrezca auténtica música de fado durante la cena en lugares menos conocidos de Lisboa. Es una experiencia única y absorbe el rico tapiz cultural de Portugal.

Cenar junto al mar en pueblos pesqueros desconocidos ofrece otra capa a la escena culinaria de Portugal. Estos lugares son perfectos para quienes buscan tranquilidad junto a sus comidas.

Experimentar la excelencia culinaria en uno de los restaurantes con estrellas Michelin de Portugal es inolvidable. Estos establecimientos cuentan con una cocina de vanguardia de la mano de chefs de renombre mundial. La creatividad que se muestra te sorprenderá.

Menús de muestra que traspasan los límites de los métodos y sabores de cocina tradicionales:

• Un plato que combina sabores del mar con hierbas frescas de la huerta.
• Los postres que parecen obras de arte son demasiado bonitos para comerlos.

Planifique con anticipación, ya que las reservaciones son esenciales para estas experiencias gastronómicas tan solicitadas.

Lisboa tiene mucho que ofrecer a quienes desean vestirse elegantemente y sumergirse en la elegancia de la comida gourmet. La ciudad alberga varios restaurantes de alta cocina que se enorgullecen de sus menús de degustación. Estos menús están diseñados para llevarle en un viaje por lo mejor de la gastronomía portuguesa.

Encontrarás platos elaborados con el máximo mimo. Cuentan con ingredientes locales frescos que dicen mucho sobre el amor del país por la comida. Para mejorar aún más su experiencia, combine estas exquisitas comidas con vinos portugueses de primer nivel. La combinación dejará una impresión duradera y hará que su velada sea inolvidable.

1. Feitória
El chef André Cruz sorprende en este local con estrella Michelin con una fusión de alta gama
técnicas y sabores tradicionales portugueses. Estos se destacan por platos como el bacalao.
con caviar ahumado.

2. cura
El chef Pedro Peña Bastos en el Four Seasons deslumbra con menús degustación celebrando
La riqueza costera y rural de Portugal. Estos se combinan con exquisitos vinos locales.

3. A Tasca da Esquina
El chef Vítor Sobral ofrece un toque moderno a los clásicos portugueses en este querido restaurante.
Los platos destacados incluyen el pulpo al horno y el bacalhau à monção.

4. Café de São Bento
El Café de São Bento sirve decadencia con sus bistecs perfectamente asados ​​a altas horas de la noche.

5. Belcanto
En Chiado, están presentes los dos restaurantes Belcanto, con estrella Michelin, del chef José Avillez
Cocina portuguesa innovadora a través de platos que reinventan creativamente lo tradicional.
sabores.

¿Quiere mezclarse con los lugareños y disfrutar de platos tradicionales a precios asequibles? Las tascas de barrio son el lugar para estar. Estos restaurantes únicos sirven auténticos sabores portugueses sin gastar mucho dinero.

Para profundizar en la cocina portuguesa, considere tomar una clase de cocina. Aprender sobre recetas tradicionales y mejorar tus habilidades culinarias es una forma divertida. Además, visitarlo durante la temporada de cosecha puede ofrecer una experiencia única de recolección de uvas y elaboración de vino. Esto le permitirá vislumbrar la producción de los famosos vinos de Portugal.

Oporto ofrece una inmersión profunda en la rica historia culinaria de Portugal. Aquí los platos tradicionales son como historias en un plato. Bacalhau à Brás es uno de esos cuentos que no debes perderte. Combina bacalao rallado con patatas crujientes y, a menudo, se adorna con aceitunas negras y perejil para darle un toque extra de sabor.

Otro plato imprescindible es el Cozido à Portuguesa. Este abundante guiso mezcla varios tipos de carne con verduras de una manera que llena tanto el corazón como el estómago. Cada cucharada habla de la campiña rústica de Portugal y su herencia agrícola.

Para los golosos, finalice su comida probando Arroz Doce. Este arroz con leche cremoso suele estar aromatizado con canela y ralladura de limón. Ofrece una conclusión reconfortante para cualquier comida.

Si bien los platos tradicionales son la base de la escena culinaria de Oporto, los restaurantes contemporáneos dan a estos clásicos un toque moderno. Estos restaurantes juegan con texturas y sabores de formas innovadoras. Sirven cocina portuguesa pero hacen de cada bocado una exploración de la gastronomía moderna.

Busque restaurantes que enfaticen las prácticas sostenibles al obtener ingredientes localmente. Esto apoya a los agricultores locales y garantiza frescura y autenticidad.

Los platos creativos añaden otra capa a la cena en los espacios contemporáneos de Oporto.

La ubicación de Oporto frente al mar significa que los amantes del marisco estarán de enhorabuena. Puede elegir entre lugares exclusivos frente a la playa o lugares más tranquilos junto a un acantilado.

En el corazón de Portugal, la región del Algarve ofrece un paraíso de mariscos. Este es también uno de los mejores lugares para visitar en Portugal por sus hermosas playas. Podrás disfrutar de platos elaborados con sardinas, pulpo y lubina recién pescados. Cada bocado trae el sabor del océano a tu mesa.

Açorda de Mariscos es algo que debes probar. Este tradicional guiso de pan de mariscos combina especias locales con ricos sabores del mar. Es a la vez reconfortante y exótico.

No te vayas sin probar los famosos platos de pescado a la parrilla de Portugal. Cocinadas simplemente sobre carbón, estas comidas resaltan inolvidablemente los sabores naturales.

1. Remolque de comida Pearl, Lagos
Conocido por sus fabulosos mariscos frescos, excelente servicio y vistas impresionantes. Es
especialmente elogiado por ofrecer las mejores ostras.

2. O Brader Cervejaria Marisqueira, Armação de Pera
O Brader Cervejaria Marisqueira es un lugar fantástico para los amantes del marisco. Ofrece una amplia
Variedad de platos en un ambiente acogedor.

3. Cais Ao Mar Algarve, Albufeira
Cuenta con una increíble selección de mariscos, lo que lo convierte en el lugar ideal para los entusiastas de los mariscos.
buscando varias opciones.

4. Restaurante La Cabaña del Pescador, Vilamoura
El Restaurante Fisherman's Shack ofrece un variado menú de mariscos. Éstas incluyen
Gambas, langostinos al curry, dorada, salmón y una notable crepe Suzette, todo a la parrilla.
configuración.

5. Restaurante Squash, Praia da Rocha
Restaurante Squash es muy recomendable como el mejor restaurante de Portimao. Él
ofrece increíbles mariscos frescos, entre otras delicias.

Más allá de las delicias locales, encontrará un mundo de gustos en las ciudades cosmopolitas de Portugal. Desde la cocina italiana hasta la japonesa, hay infinitas opciones para todos los paladares.

Busque auténticos restaurantes étnicos dirigidos por comunidades de inmigrantes. Ofrecen sabores genuinos de sus países de origen que no querrás perderte.

Los restaurantes de fusión también son populares aquí. Mezclan ingredientes portugueses con técnicas de cocina internacional creando experiencias gastronómicas únicas.

1. Belcanto, Lisboa
Bajo la dirección del chef José Avillez, Belcanto ha obtenido dos estrellas Michelin. Él
Ofrece una versión innovadora de la cocina portuguesa con influencias internacionales. Es un
Un viaje culinario que fusiona tradición con vanguardia.

2. 100 Maneiras, Lisboa
El restaurante insignia del chef Ljubomir Stanisic presenta un menú de fusión creativa. Él
combina ingredientes portugueses con técnicas culinarias globales para una experiencia inolvidable.
experiencia gastronómica.

3. Yakuza de Olivier, Lisboa
Este sofisticado lugar sirve algunos de los mejores platos de fusión japonesa de Portugal.
El sushi tradicional se combina con los sabores mediterráneos en un ambiente elegante y contemporáneo.

4. Boa-Bao, Oporto
Boa-Bao lleva a los comensales a un viaje a través de los sabores de Tailandia, Vietnam, Malasia,
y más allá. Disfrute de un menú panasiático desde la comodidad de su vibrante y bullicioso
comedor.

Una de las mejores formas de cenar en Portugal es al aire libre bajo el sol o las estrellas. Las terrazas y patios ofrecen escenarios perfectos para disfrutar de comidas al aire libre.

Considere la posibilidad de hacer un picnic en el valle del Duero o en los pintorescos viñedos de la región del Alentejo. O elija cafés al aire libre en distritos históricos para disfrutar de un excelente ambiente y observar a la gente pasar.

Explorar la escena gastronómica del Algarve agrega otra capa a su viaje culinario por Portugal.

Descubrirás que los mejores restaurantes de Portugal ofrecen menús de temporada. Destacan los ingredientes locales más frescos. Los chefs trabajan arduamente para ofrecerle menús de degustación de varios platos. Estos menús son un viaje para tu paladar.

En estos lugares cada bocado es una aventura. Obtienes combinaciones innovadoras de sabores y texturas. La presentación también es siempre impresionante.

En estos primeros lugares, los chefs galardonados están al mando. Son conocidos en Portugal y en todo el mundo por sus habilidades culinarias. Sus platos estrella se han ganado elogios de los críticos gastronómicos de todo el mundo.

Algunos restaurantes te permiten conocer a estos talentosos chefs. Incluso podrías recorrer su cocina o disfrutar de una experiencia gastronómica interactiva.

Prepárate para probar algo nuevo en estos restaurantes. Les encanta darle toques contemporáneos a los platos tradicionales portugueses. ¡Imagínate un postre clásico convertido en una obra maestra de la gastronomía molecular!

También hay muchas opciones para vegetarianos y veganos que muestran la diversidad de productos de Portugal. Los productos artesanales cobran vida aquí con técnicas culinarias modernas.

1. Belcanto – Lisboa

• Chef: José Avillez
• Estrellas: 2
• Belcanto está situado en el histórico distrito de Chiado de Lisboa. El chef José Avillez elabora platos que cuentan historias y evocan emociones. Sus menús de temporada ofrecen una versión contemporánea de la cocina portuguesa. También se inspira en las tradiciones culinarias de Portugal y en la visión imaginativa del chef.

2. Océano – Algarve

• Chef: Hans Neuner
• Estrellas: 2
• Ocean ofrece impresionantes vistas del Océano Atlántico. El chef Hans Neuner se centra en el marisco y los ingredientes locales y presenta platos que reflejan las estaciones y el paisaje circundante. El restaurante apuesta por la sostenibilidad y utiliza ingredientes de la más alta calidad.

3. El Gallo de Oro – Madeira

• Chef: Benoît Sinthon
• Estrellas: 2
• Gallo d'Oro es el primer y único restaurante de la isla con estrella Michelin. El chef Benoît Sinthon combina sabores ibéricos y mediterráneos con los mejores productos locales. Ofrece menús de temporada que destacan los ingredientes únicos de Madeira.

4. Alma – Lisboa

• Chef: Henrique Sá Pessoa
• Estrellas: 2
• Alma, que significa “alma” en portugués, es el proyecto del chef Henrique Sá Pessoa en Lisboa. Los menús de temporada del restaurante ofrecen un exquisito viaje culinario. Destaca la sencillez, el sabor y la textura.

5. El Yeatman – Oporto

• Chef: Ricardo Costa
• Estrellas: 2
• El Yeatman tiene vistas al río Duero y al centro histórico de Oporto. Ofrece una experiencia gastronómica que combina sabores tradicionales portugueses con técnicas contemporáneas. Los menús de temporada del chef Ricardo Costa están inspirados en la rica herencia culinaria de Portugal y los abundantes productos locales.

Encontrarás el corazón de la cocina portuguesa en los bares del barrio que sirven petiscos. Estos pequeños platos, similares a las tapas españolas, ofrecen una variedad de sabores y texturas. Desde aceitunas picantes hasta chorizo ​​picante, cada bocado es un descubrimiento.

• Cervejaria Ramiro en Lisboa es famosa por sus petiscos de mariscos. Esto incluye las exquisitas Ameijôas à Bulhão Pato (almejas en salsa de ajo y aceite de oliva).
• Otro gran lugar para petiscos es la Taberna da Rua das Flores. Además, en Lisboa las recetas tradicionales reciben un toque contemporáneo.

Aventúrate en cualquier bar popular para probar los queridos sándwiches portugueses: bifanas y prego. Las bifanas son tiernas lonchas de cerdo marinadas en ajo y vino, recubiertas de pan tierno. Prego opta por el bistec, a menudo cubierto de queso derretido y mostaza.

• Café Beira Gare es famoso por sus bifanas jugosas y ricas en ajo en un ambiente sencillo. Este restaurante es uno de los favoritos entre los lugareños y los turistas para disfrutar de un bocado rápido y satisfactorio.
• Rui dos Pregos ofrece una de las mejores versiones de este sándwich. Espere rodajas de carne de res perfectamente cocidas bañadas en una salsa sabrosa. Sus ubicaciones en Lisboa brindan una experiencia gastronómica informal con este plato icónico.

No pase por alto el caldo verde. La reconfortante sopa de col rizada que calienta muchas noches portuguesas. Combina col rizada, patatas, cebollas y, a veces, chorizo ​​en un caldo ligero y satisfactorio.

• Merendeira, un restaurante nocturno en Lisboa, sirve humeantes tazones de Caldo Verde. Suele ir acompañado de pão com chouriço (pan de chorizo). Esto lo convierte en el lugar perfecto para un abundante refrigerio nocturno.

Ingrese a tabernas familiares donde generaciones han perfeccionado su oficio. Estos establecimientos se enorgullecen de ofrecer comidas caseras en el corazón del patrimonio culinario de Portugal.

Las recetas transmitidas de generación en generación muestran especialidades regionales únicas de cada taberna.

Apoyar a estas empresas locales te sumerge en experiencias auténticas que solo se encuentran fuera de las rutas turísticas.

1. Tasca do Isaias, Sesimbra

Este querido lugar en Sesimbra ofrece pescado y marisco fresco directamente de la pesca del día. El restaurante no tiene menú fijo; La pesca del día está anotada con tiza en un cartel junto a la entrada. Los comensales podrán disfrutar de especialidades como el pez espada salado y cocido.
sobre brasas en la parrilla al aire libre.

2. Tía Tía, Oporto

Este pequeño restaurante es conocido por sus pequeños platos perfectamente elaborados y sus vinos naturales. Dirigido por la pareja culinaria Tiago Feio y Cátia Roldão, Tia Tia ofrece un menú principalmente basado en plantas. Hay opciones pescatarianas ocasionales como jurel marinado braseado. La frondosa terraza trasera es muy solicitada, por lo que se recomienda reservar con antelación.

3. O Alfonso, Oporto

O Afonso obtuvo reconocimiento internacional tras la visita de Anthony Bourdain. Es famoso por servir el plato emblemático de Oporto, la francesinha.

El secreto de su versión de este “sándwich con esteroides” radica en la salsa rica y ligeramente picante.

4. O Américo, Azores

O Américo ofrece sabores enormes en las Azores sin un precio elevado. Este lugar familiar sirve hamburguesas de pescado fresco y algunos de los pulpos más sabrosos de las islas. El servicio amable y el vino de la casa asequible lo convierten en un favorito local.

5. Rei das Praias, Algarve

Rei das Praias (“Rey de las Playas”) es famoso por su marisco fresco y su impresionante entorno junto a la playa. Se anima a los comensales a preguntar sobre la pesca del día. Hay menos variedad para vegetarianos pero sí muchas ensaladas coloridas y gazpacho.

Regístrese para una visita culinaria guiada si está ansioso por profundizar en la cocina portuguesa. Estos tours están dirigidos por lugareños apasionados por su cocina.

Los entusiastas del vino se deleitarán con degustaciones diseñadas para resaltar las variedades de cada región, desde el fresco Vinho Verde en el norte hasta los ricos vinos de Oporto a lo largo del valle del río Duero.

Las clases de cocina ofrecen experiencia práctica con técnicas de cocina portuguesa bajo la guía de expertos. Esto es perfecto para llevarse a casa recuerdos sabrosos junto con souvenirs.

Descubrirá que el calendario culinario de Portugal es tan rico y variado como sus paisajes. Durante Semana Santa, los platos de cordero se convierten en el plato fuerte de muchas comidas. En otoño, el aire se llena del aroma de las castañas asadas de los vendedores ambulantes.

Los mercados de agricultores son tesoros de frescura. Aquí podrá adquirir frutas y verduras vibrantes de los campos locales. Los quesos rezuman carácter; Las carnes cuentan con un sabor inigualable.

Las estaciones también dan vida a los menús especiales de los restaurantes de Portugal. Busque platos que celebren las cosechas, como las aceitunas en noviembre o las almendras en primavera. Estas ofertas por tiempo limitado brindan una visión única de cómo los lugareños celebran sus productos.

Los vinos de Portugal son tan diversos como sus regiones: desde el ligero Vinho Verde hasta el rico Madeira. Complete su comida explorando combinaciones de vinos sugeridas por sommeliers expertos.

Para aquellos deseosos de profundizar en la viticultura portuguesa, esta es una de las mejores cosas que hacer en Portugal .

Podrás probar varias cosechas al lado de tus selecciones de comida. Es una manera perfecta de descubrir nuevos favoritos mientras disfrutas de una comida deliciosa.

Cenar en Portugal ofrece más que una simple comida: un viaje a través de la historia y la tradición. Puede darse un festín dentro de un antiguo palacio o monasterio convertido en restaurante. Estas cenas temáticas te transportan al pasado.

Los festivales gastronómicos lo invitan a degustar especialidades regionales y tradiciones y artesanías locales. En estas reuniones le espera un viaje inolvidable al corazón de Portugal.

Los mercados locales sirven como centros donde los proveedores comparten historias detrás de sus productos. Sirva queso elaborado con técnicas centenarias o pescado recién pescado destinado a la cena.

Asegurar un lugar en restaurantes populares requiere planificación, especialmente durante las temporadas altas. A menudo es posible realizar reservas online.

Algunos lugares pueden aceptar visitas sin cita previa, pero reservar garantiza su lugar en algunas de las mejores mesas.

Si bien la mayoría de los restaurantes adoptan vestimenta informal, los restaurantes exclusivos pueden tener códigos de vestimenta. Vale la pena comprobarlo de antemano para integrarse perfectamente en cada escena gastronómica.

Las primeras horas de la noche ofrecen temperaturas más frescas, ideales para áreas para sentarse al aire libre. Los días laborables pueden estar menos concurridos, lo que permite experiencias más íntimas.

Reservar una mesa en los mejores restaurantes de Portugal requiere cierta planificación. Para aquellos lugares que son muy buscados, es clave hacer reservas con mucha antelación.

• Reserve con semanas o incluso meses de anticipación para los mejores restaurantes.
• Utilice plataformas confiables o solicite ayuda al conserje de su hotel para garantizar una reserva.

A veces, puede que le resulte más fácil conseguir una mesa durante las horas menos concurridas. Considere cenar entre semana o fuera del horario tradicional de comida. Esto también puede ofrecer una experiencia más relajada.

• Pruebe reservar para la hora del almuerzo o cenar temprano.
• Los días de menor actividad pueden sorprenderle con un acceso más fácil y un ambiente más tranquilo.

Seguir el código de vestimenta es fundamental a la hora de planificar su visita a restaurantes exclusivos en Portugal. Muchos establecimientos de alta cocina esperan que los huéspedes vistan vestimenta elegante. Comprobar este detalle al hacer la reserva puede ahorrarte cualquier molestia a tu llegada.

• Infórmese sobre los códigos de vestimenta de antemano.
• Opte por atuendos informales elegantes como una opción segura para la mayoría de los lugares.

Sin embargo, si el lugar elegido tiene un ambiente más relajado, mantenerlo informal pero respetuoso funciona bien. Se recomienda una chaqueta ligera o un chal independientemente del entorno debido a las noches más frescas.

• Los lugares informales dan la bienvenida a ropa relajada pero elegante.
• Las noches pueden ser frescas; llevar una capa extra es una buena idea.

Programar sus visitas a restaurantes puede mejorar significativamente su experiencia gastronómica en Portugal. Los principales días festivos y festivales presentan menús especiales. Sin embargo, esto conlleva mayores multitudes y esperas potencialmente más largas.

1. Evite, si es posible, las temporadas altas de vacaciones.

2. Busque menús especiales durante los períodos festivos: vale la pena probarlos a pesar de
¡las multitudes!

Las temporadas intermedias, primavera y otoño, ofrecen un clima agradable. También tienen menos turistas y especialidades de temporada. Estos muestran lo mejor de la cocina portuguesa. No tienen las prisas que se encuentran durante los meses de verano o los días festivos importantes.

1. La primavera y el otoño presentan condiciones ideales tanto en lo que respecta al clima como a la multitud.

2. Los días laborables brindan oportunidades para comidas más tranquilas en comparación con los fines de semana.

Planificar en estas épocas garantiza un mejor servicio y platos únicos vinculados a épocas específicas del año. Estos pueden ser un regalo que no siempre está disponible durante la temporada alta de turismo.

Comience con un Pastel de Nata en Oporto, almuerce mariscos en el Algarve y disfrute de una cena en un restaurante con estrella Michelin en Lisboa. Es posible explorando el país en coche.

Conducir en Portugal es su billete a una aventura culinaria que se extiende por todo el país.

Recuerde obtener un permiso de conducir internacional (IDP) en Portugal antes de su viaje gastronómico. Un IDP simplifica el proceso de alquiler de coches. También ayuda a comunicarse con las autoridades locales si es necesario.

Desde la animada escena gastronómica de Lisboa y la cocina clásica de Oporto hasta las joyas de mariscos del Algarve, Portugal ofrece una experiencia gastronómica para cada paladar.

Ahora es el momento de planificar su aventura culinaria. Sumérgete en el corazón de la escena gastronómica de Portugal, saboreando cada bocado y cada recuerdo. Y para disfrutar de la máxima libertad para explorar, considere alquilar un coche. Asegúrese también de obtener un permiso de conducir internacional.

Deje que las maravillas culinarias de Portugal inspiren su próximo destino de viaje. ¡Buen provecho!