Taste of Spain: Foodie Road Trip Drive z Madridu do Barcelony

Predstavte si, že jazdíte slnkom zaliatou krajinou, cez otvorené okno vášho auta sa šíri vôňa olivových hájov a šafranových polí. Vitajte v Španielsku, krajine, kde jedlo nie je len obživou – je to spôsob života.

Tento výlet z Madridu do Barcelony nie je len o tom, ako sa dostať z bodu A do bodu B; je to o vychutnaní si každého okamihu a každého sústa na ceste. Túto cestu sme vytvorili tak, aby sme vám poskytli skutočnú chuť Španielska, od tradičných jedál, ktoré obstáli v skúške časom, až po inovatívne výtvory, ktoré posúvajú hranice modernej kuchyne. Tak sa pripútajte, prineste si chuť do jedla a pripravte sa na vzrušujúce dobrodružstvo v srdci španielskej gastronómie!

Pozrime sa podrobnejšie na vízový proces. Ak potrebujete schengenské vízum, nezabudnite, že vám umožňuje cestovať do všetkých 26 krajín schengenského priestoru, nielen do Španielska. Bolo by skvelé, keby ste si mohli predĺžiť cestu aj do susedných krajín ako Francúzsko alebo Portugalsko.

Pri podávaní žiadosti si dôkladne preštudujte dokumentáciu. Zahrňte podrobný itinerár výletu vrátane hotelových rezervácií a vopred rezervovaných zážitkov. Toto ukazuje konzulátu, že ste si dobre naplánovali cestu.

Pro tip: Ak počas cesty navštívite krajiny mimo Schengenu, ako je Maroko alebo Spojené kráľovstvo, požiadajte o víza s viacerými vstupmi. To vám umožní znovu vstúpiť do Schengenu bez toho, aby ste museli žiadať o nové vízum.

Pre občanov USA, hoci nepotrebujete víza na pobyty do 90 dní, uvedomte si, že od roku 2024 budete musieť pred cestou požiadať o ETIAS (Európsky systém cestovných informácií a povolení).

Povedzme si viac o tých festivaloch jedla! Na jar, okrem Feria de Abril v Seville, dávajte pozor na Feria del Queso v Trujillo (apríl / máj), raj pre milovníkov syra. Na jeseň využite Fiesta de la Vendimia v Jereze (september), kde oslávite zber hrozna flamencom, výstavami koní a množstvom sherry.

Pre milovníkov vína si naplánujte výlet okolo Batalla del Vino v Haro (29. júna), kde sa účastníci navzájom oblievajú červeným vínom – chaotické, zábavné a úplne jedinečné!

Ak ste na návšteve v zime, vianočné trhy v mestách ako Madrid a Barcelona sú čarovné. Vyskúšajte tradičné sladkosti ako turrón (nugát) a polvorones (sušienky).

Poďme si tieto náklady rozobrať ďalej. Pokiaľ ide o ubytovanie, zvážte jeho zmiešanie. Ubytujte sa v paradors (luxusné hotely, často v historických budovách) za márnotratnosť, potom to vyvážte pobytmi v penziónoch (rodinných penziónoch) pre autentickejší a cenovo výhodnejší zážitok.

Čo sa týka jedla, prideľte viac zo svojho rozpočtu na obed a nie na večeru. Menu del día (zostavené obedové menu) má často neuveriteľnú hodnotu a na mnohých miestach ponúka tri chody a víno za približne 10-15 EUR.

Nezabudnite si vyčleniť rozpočet na zážitky: flamenco show v Seville (18-30 €), prehliadka baziliky Sagrada Familia v Barcelone (26-30 €), alebo kurz varenia v San Sebastiane (65-100 €) môže pridať nezabudnuteľné spomienky na váš výlet.

Spoplatnené cesty sa môžu sčítavať: počítajte s tým, že na trase Madrid-Barcelona zaplatíte na mýte približne 70 – 80 EUR. Môžete sa im vyhnúť malebnými trasami, ale počítajte s dodatočným časom a nákladmi na palivo.

Medzinárodný vodičský preukaz: Ak plánujete jazdiť v Španielsku , je dôležité pochopiť požiadavky týkajúce sa vodičských preukazov. Návštevníkom z krajín EÚ vo všeobecnosti stačí váš národný vodičský preukaz. Návštevníci z krajín mimo EÚ však často vyžadujú medzinárodný vodičský preukaz (IDP) a platnú licenciu domovskej krajiny.

IDP preloží váš vodičský preukaz do viacerých jazykov vrátane španielčiny. Je uznávaný vo viac ako 150 krajinách a je platný jeden rok. Pred cestou do Španielska by ste mali získať IDP vo svojej domovskej krajine. Pamätajte, že IDP nie je samostatný dokument – ​​musíte ho vždy nosiť spolu s pôvodným vodičským preukazom.

Kľúčové pravidlá:

• Jazdite vždy po pravej strane cesty.
• Bezpečnostné pásy sú povinné pre všetkých cestujúcich.
• Deti mladšie ako 12 rokov alebo menšie ako 135 cm musia používať vhodné detské zádržné systémy.
• Používanie mobilných telefónov počas jazdy je zakázané, s výnimkou systémov hands-free.

Základná výbava: V Španielsku musíte mať vždy vo svojom aute určité položky:

• Dva výstražné trojuholníky: Používajú sa na upozornenie ostatných vodičov v prípade poruchy alebo nehody.
• Reflexná bunda: Túto si musíte obliecť, ak potrebujete opustiť vozidlo na krajnici. Tieto položky sa zvyčajne poskytujú v požičovniach áut, ale je dôležité, aby ste ich pred cestou ešte raz skontrolovali.

Parkovanie a zakázané zóny:

• Buďte si vedomí parkovacích plôch „Zona Azul“ (Modrá zóna) v mestách. Ide o zóny platenia a zobrazenia s časovými limitmi, ktoré sú zvyčajne označené modrými čiarami na ceste.
• Mnohé historické centrá miest majú zóny s obmedzenou dopravou známe ako ZTL (Zona de Trafico Limitado). Do týchto oblastí môžu vstúpiť len obyvatelia alebo oprávnené vozidlá. Uistite sa, že je váš GPS aktualizovaný, aby ste predišli náhodnému vstupu do týchto zón a vzniku pokút.

Rýchlostné limity:

• Diaľnice: 120 km/h (75 mph)
• Dvojprúdové cesty: 100 km/h (62 mph)
• Vidiecke cesty: 90 km/h (56 mph)
• Zastavané oblasti: 50 km/h (31 mph)

Pamätajte, že toto sú všeobecné pokyny a špecifické oblasti môžu mať rôzne limity. Vždy dávajte pozor na značky s obmedzením rýchlosti.

Dodržiavanie týchto predpisov a príprava s potrebnou dokumentáciou a vybavením môže zabezpečiť bezpečný a príjemný zážitok z jazdy v Španielsku. Neváhajte sa opýtať, ak potrebujete nejaké vysvetlenie alebo máte ďalšie otázky o jazde v Španielsku.

Naučte sa žargón pre dopravné značky: „Desvío“ znamená obchádzku, „Obras“ znamená prácu na ceste a „Peaje“ znamená spoplatnenú cestu.

Pri dopĺňaní paliva nemiešajte „Benzín“ (benzín) s „plynovým olejom“ (nafta). Je to drahá chyba!

Pri jazde malými mestami sa pripravte na „čas siesty“ (zvyčajne 14-17 hod.). Mnoho podnikov sa zatvára a na uliciach môže byť prekvapivo pokoj.

Zvážte prenájom auta s automatickou prevodovkou, ak sa vám nepáči manuál. Sú menej bežné a drahšie, ale vďaka nim bude vaša jazda menej stresujúca, najmä v kopcovitých mestách.

Pozrite sa na vernostné programy prenájmu áut. Aj keď si požičiavate prvýkrát, pripojenie vám môže niekedy priniesť vylepšenia alebo zľavy.

Ak plánujete odovzdať auto v inom meste, ako ste si ho vyzdvihli (napríklad so začiatkom v Madride a končiacom v Barcelone), pripravte sa na jednosmerný poplatok. To môže byť značné, preto to započítajte do svojho rozpočtu.

Tu je niekoľko ďalších položiek, ktoré treba zvážiť:

• Dobrá mapa alebo autoatlas ako záloha vášho GPS
• Prenosná nabíjačka pre vaše zariadenia
• Malá lekárnička
• Španielsko-anglický slovník alebo prekladová aplikácia
• Potreby na piknik (malá chladnička, riad) na improvizované jedlá pri ceste
• Denník na zaznamenávanie vašich kulinárskych dobrodružstiev

Pamätajte, že súčasťou radosti z výletu sú nečakané objavy na ceste. Nechajte vo svojom itinerári miesto na spontánnosť – táto neoznačená cesta môže viesť k najlepšiemu jedlu vašej cesty!

Keď vyjdete do rušných ulíc Madridu, energia je hmatateľná. Vzduch je naplnený vôňou čerstvo upečeného chleba, šumiaceho choriza a sýtej kávy. Toto mesto žije jedlom a vy zistíte prečo.

Začnite svoj deň na historickom námestí Mercado de San Miguel. Tento krásny kovaný a sklenený trh nie je len sviatkom pre vaše chuťové bunky – je to aj vizuálny zážitok. Bol postavený v roku 1916 a je dokonalým spojením histórie a modernosti. Prechádzajte sa medzi stánkami a obdivujte dúhu čerstvých produktov, údeniny visiace zo stropu a hory olív v každom odtieni zelenej a čiernej.

Nielen pozerajte – ochutnávajte! Vezmite si chrumkavú kroketu, ktorej zlatý vonkajšok ustupuje krémovému interiéru. Vyskúšajte plátok jamón ibérico, cenenej šunky kŕmenej žaluďmi, ktorá sa vám rozplýva na jazyku. Všetko to zapite pohárom vermútu – to už nie je len pre vašu babičku!

Na večeru zamierte do Casa Lucio. Toto nie je len reštaurácia; je to madridská inštitúcia. Steny obložené drevom a čašníci v bielom plášti vás prenesú do inej éry. Ale skutočnou hviezdou je tu jedlo. Objednajte si huevos rotos – „rozbité vajcia“ podávané na chrumkavých zemiakoch. Je to jednoduché, je to výdatné a je to úplne chutné. Toto je komfortné jedlo v madridskom štýle.

Prečo práve Casa Lucio pred inými miestami? Pretože tam chodia miestni obyvatelia. Môžete dokonca zahliadnuť jednu alebo dve celebrity – je to obľúbenec španielskej kráľovskej rodiny!

Ubytovanie: Doprajte si pobyt vo Westin Palace Madrid. Toto nie je len hotel; je to kus histórie Madridu. Úchvatná kupola z farebného skla v reštaurácii vám vyrazí dych. Navyše, jeho centrálna poloha znamená, že máte perfektnú pozíciu na ďalšie kulinárske dobrodružstvá.

Pri jazde na severozápad od Madridu sa krajina mení. Zvlnené kopce ustupujú drsným horám a zrazu je to tu – slávny rímsky akvadukt v Segovii, 2000-ročný zázrak, ktorý je stále hrdý.

Ale nie ste tu len pre históriu – pre cochinillo asado, nárok Segovie na kulinársku slávu. Vydajte sa do Mesón de Cándido, reštaurácie, ktorá toto jedlo zdokonaľuje už celé generácie. Sledujte, ako čašník vytiahne celé pečené prasiatko, jeho kožu zlatistú a chrumkavú. Potom ho v divadelnom rozmachu krája okrajom taniera – také je mäso jemné!

Zahryznite sa a zatvorte oči. Chrumkavá koža ustúpi šťavnatému mäsu, ktoré sa topí v ústach. Skombinujte to s pohárom robustného červeného vína Ribera del Duero – vinice sú hneď pri ceste.

Prečo práve Mesón de Candido? Pretože to nie je len o jedle, ale aj o zážitku. Reštaurácia sídli v budove zo 17. storočia s výhľadom na akvadukt, z ktorého vám spadne čeľusť.

Po obede sa vyberte na prechádzku po pôvabnom starom meste Segovia. Vypracujte si chuť na dezert – nemôžete odísť bez vyskúšania ponche segoviano. Táto poschodová torta je miestnou špecialitou, plnená pudingom a marcipánom. Navštívte Pastelería El Alcázar, kde nájdete najlepšiu verziu v meste.

Ubytovanie: Strávte noc v Parador de Segovia. Paradors sú luxusné hotely v historických budovách a tento ponúka úžasný výhľad na panorámu mesta. Predstavte si, že na terase popíjate nočnú čiapku a v diaľke žiari osvetlený hrad Alcázar. Je to dokonalý koniec dňa plného pôžitkov.

Keď sa priblížite k Toledu, pochopíte, prečo sa nazýva „Mesto troch kultúr“. Toledo, posadené na kopci, jeho panoráma je spleťou kostolných veží, synagóg a mešít, je dôkazom kresťanských, židovských a moslimských vplyvov, ktoré formovali španielsku kuchyňu.

Prejdite sa úzkymi kľukatými uličkami, až kým nedosiahnete rušné námestie Zocodover Plaza. Toto je srdce Toleda, kde sa miestni obyvatelia a turisti schádzajú, aby jedli, pili a sledovali svet. Nájdite si miesto v kaviarni a objednajte si ku káve marcipánovú figúrku – Toledo je známe svojou sladkou mandľovou cukrovinkou.

Na večeru zamierte do Adolfo, rodinnej reštaurácie, ktorá teší hostí už desaťročia. Šéfkuchár Adolfo Muñoz je známy svojimi modernými interpretáciami tradičných toledských jedál. Vyskúšajte perdiz estofada (dusenú jarabicu) – miestnu špecialitu, ktorá dokonale vystihuje bohaté chute zveriny regiónu. Jemné mäsko nasiaknuté bylinkami a štipkou vína odpadáva od kosti.

Prečo Adolfo? Pretože dosahuje dokonalú rovnováhu medzi tradíciou a inováciou. Navyše, na vínnu pivnicu reštaurácie, vytesanú do skaly pod mestom, sa treba pozerať.

Pred odchodom z Toleda nezabudnite navštíviť cukráreň Santo Tomé. Sledujte, ako zruční remeselníci ručne vyrábajú zložité marcipánové figúrky, čo je tradícia, ktorá siaha až do stredoveku. Sladká vôňa mandlí a cukru vás bude sprevádzať na ulicu – a pravdepodobne do vašej ďalšej destinácie!

Ubytovanie: Odpočiňte si v Parador de Toledo. Nachádza sa na kopci oproti mestu a ponúka panoramatické výhľady, ktoré sú čarovné najmä pri západe slnka. Predstavte si, že si na terase vychutnáte pohár miestneho vína a celé mesto sa roztiahne ako stredoveká tapiséria.

Počas jazdy do Zaragozy sa možno budete čudovať, prečo sme do vášho itinerára zaradili toto menej turistické mesto. Verte nám – vaše chuťové bunky sa vám poďakujú!

Zaragoza je hlavným mestom regiónu Aragon a jej kuchyňa je nádhernou zmesou tradičných chutí a moderných inovácií. Začnite svoje kulinárske objavovanie v El Tubo, sieti úzkych uličiek v starom meste, ktoré v noci ožíva tapas, barmi a vinárňami.

Prvá zastávka: El Champi. Tento malý bar sa špecializuje na jednu vec - huby. Ale ach, aké sú to huby! Objednajte si champiñones a la plancha – grilované šampiňóny s cesnakovými krevetami. Zemitá chuť húb sa dokonale spája so sladkými, slanými krevetami. Je to jednoduché, je to chutné a je to čistá Zaragoza.

Ďalej prejdite do Bodegas Almau. Táto historická vinotéka a bar je miestom, kde môžete vyskúšať longaniza de Graus, miestnu klobásu podávanú s chrumkavým chlebom. Klobása je ochutená cesnakom a korením a dokonale sa hodí k poháru miestneho vína Garnacha.

Pre luxusnejší kulinársky zážitok si rezervujte stôl v La Prensa. Táto reštaurácia ocenená hviezdičkou Michelin povyšuje tradičné aragónske suroviny na novú úroveň. Vyskúšajte ich moderný pohľad na ternasco asado, jemné pečené jahňacie jedlo, ktoré je regionálnou špecialitou. Jahňacie mäso pochádzajúce z miestnych fariem sa pomaly pečie, kým nezmäkne, a potom sa podáva so sezónnou zeleninou a bohatým džúsom.

Prečo práve La Prensa? Ponúka skvelý kulinársky zážitok zakorenený v miestnych tradíciách. Je to ideálne miesto na oslavu špeciálnej príležitosti – alebo si len doprajte!

Než odídete zo Zaragozy, nazbierajte si frutas de Aragón – kandizované ovocie v čokoláde, ktoré je dokonalým občerstvením alebo suvenírom na výlet.

Ubytovanie: Ubytujte sa v NH Collection Gran Hotel de Zaragoza. Táto krásne zrekonštruovaná budova z roku 1929 spája historické kúzlo s moderným komfortom. Navyše, jeho centrálna poloha znamená, že ste len pár krokov od hlavných atrakcií Zaragozy – a jej najlepších tapas barov!

Keď sa blížite k Valencii, krajina sa mení. Olivové háje ustupujú rozľahlým ryžovým poliam siahajúcim až k obzoru – náznak kulinárskych pokladov, ktoré na vás čakajú v rodisku paelly.

Vašou prvou zastávkou by mal byť Mercado Central. Toto nie je len trh – je to modernistické majstrovské dielo. Keď vstúpite dovnútra, venujte chvíľu obdivovaniu stúpajúcich klenutých stropov a zložitých dlaždíc. Potom sa nechajte viesť svojimi zmyslami. Živé farby čerstvých produktov, slaná vôňa morských plodov, výzvy predajcov – to je zmyslové preťaženie tým najlepším možným spôsobom.

Túlajte sa po stánkoch a odoberajte vzorky za pochodu. Vyskúšajte jamón ibérico, vychutnajte si slané olivy a nenechajte si ujsť príležitosť ochutnať pomaranče z Valencie priamo od zdroja. Pred odchodom si dajte pohár horchaty z jedného z barov na trhu. Tento osviežujúci nápoj vyrobený z tigrích orechov je špecialitou Valencie, ktorá je ideálna na porazenie horúčavy.

Teraz k hlavnej udalosti - paella. Vydajte sa do La Pepica na Playa de la Malvarrosa. Táto plážová reštaurácia zdokonaľuje umenie paella od roku 1898 a je to vidieť. Keď budete čakať na príchod vašej paella Valenciana, nasajte atmosféru. Rytmický zvuk vĺn, slaný morský vzduch, cinkanie pohárov naplnených miestnym vínom – to je podstata stredomorského života.

Keď príde vaša paella, venujte chvíľu tomu, aby ste ju ocenili. Veľká plytká panvica je naplnená šafránovou ryžou, jemnými kúskami králika a kuracieho mäsa a zelenými fazuľkami. Ale skutočnou cenou je socarrat – tá chrumkavá vrstva ryže na dne panvice. Je to textúrny kontrast, ktorý povyšuje pokrm z dobrého na nezabudnuteľný.

Prečo práve La Pepica? Ponúka skvelú paellu a kúsok histórie Valencie. Ernest Hemingway tu bol pravidelným návštevníkom a pochopíte prečo, keď sa zahrabete do paelly s morským vánkom vo vlasoch.

Pred odchodom z Valencie sa poprechádzajte futuristickým Mestom umení a vied. Kontrast medzi ultramodernou architektúrou a historickým starým mestom dokonale vystihuje zmes tradície a inovácie vo Valencii.

Ubytovanie: Odpočiňte si v hoteli Caro. Tento boutique hotel, ktorý sídli v paláci z 19. storočia, dokonale spája históriu a moderný dizajn. Každá izba je jedinečná a zahŕňa prvky bohatej minulosti budovy. Je to ako spať v štýlovom múzeu!

Keď prejdete do Katalánska, zastavte sa v Lleide. Toto často prehliadané mesto je obklopené úrodnou poľnohospodárskou pôdou a jeho kuchyňa odráža bohatosť regiónu.

Začnite svoj prieskum v reštaurácii La Huerta de Lleida, ktorá predstavuje najlepšie poľnohospodárstvo v regióne. Jedálny lístok sa mení podľa ročného obdobia, ale dávajte si pozor na jedlá so známymi slimákmi Lleida. Nekrčte nos – toto nie je typická záhradná odroda! Vyskúšajte ich a la llauna, varené v plechovke s bylinkami a korením. Zemitá chuť slimákov sa dokonale spája s aromatickými bylinkami.

Ďalšou miestnou pochúťkou, ktorú môžete vyskúšať, je coca de recapte. Tento slaný chlieb je doplnený pečenou zeleninou a ančovičkami, čím vytvára dokonalú rovnováhu sladkej, slanej a umami chuti. Je to ako katalánska pizza a je to úplne návykové.

Ako dezert hľadajte granados de Lleida. Miestnou špecialitou sú tieto malé marcipánové pečivo plnené kandizovaným ovocím. Sladkosť marcipánu je vyvážená štipľavým ovocím a vytvára dokonalé malé sústo na záver vášho jedla.

Prečo práve La Huerta de Lleida? Pretože ponúka skutočný zážitok z farmy až na stôl, čo vám umožní ochutnať podstatu poľnohospodárstva regiónu v každom súste.

Predtým, ako opustíte Lleidu, urobte si prechádzku starým mestom. Impozantná katedrála Seu Vella, posadená na kopci s výhľadom na mesto, ponúka úžasný výhľad na okolitú krajinu.

Ubytovanie: Pobyt v hoteli Parador de Lleida. Tento moderný hotel, ktorý sídli v kláštore zo 17. storočia, ponúka jedinečnú zmes historického šarmu a súčasného komfortu. Kontrast medzi starými kamennými múrmi a elegantnými modernými interiérmi je vizuálnym pôžitkom.

Keď sa priblížite k pobrežiu, zastavte sa v Tarragone. Toto bývalé hlavné mesto Ríma jedinečne spája starovekú históriu a sviežu stredomorskú kuchyňu.

Začnite svoju návštevu Mercat Central de Tarragona . Tento rušný trh je ideálnym miestom na ochutnávku miestnych špecialít. Vyskúšajte omáčku romesco, chutnú zmes pečenej červenej papriky, orechov a olivového oleja, ktorá je základom katalánskej kuchyne. Vezmite si chrumkavý chlieb a ponorte sa doňho – po prvom zahryznutí vás chytí.

Na obed sa vydajte do rybárskej štvrte El Serrallo. V reštaurácii La Puda si objednajte arroz negro. Toto dramaticky vyzerajúce jedlo získava atramentovú čiernu farbu z atramentu z chobotnice a dodáva mu bohatú chuť soľanky. Ryža je posiata čerstvými morskými plodmi, čo vytvára jedlo, ktoré je rovnako chutné, ako aj vizuálne nápadné. Sledujte, ako sa rybárske lode ponárajú v prístave, keď jete – váš obed pravdepodobne prišiel dnes ráno z jednej z týchto lodí!

Po obede sa vyberte na prechádzku po rímskych ruinách Tarragony. Divadlo s výhľadom na Stredozemné more je obzvlášť pôsobivé. Predstavte si gladiátorov, ktorí tu bojovali pred dvetisíc rokmi, s rovnakým modrým morom v pozadí.

Pred odchodom sa zastavte v Xocolaterii La Farga na sladkú pochúťku. Ich čokolády sú malé umelecké diela naplnené miestnymi ingredienciami, ako sú lieskové orechy z neďalekého Reus alebo klementínky chránené IGP v Tarragone. Kúpte si škatuľku, aby ste si ju užili po zvyšok svojej cesty – ak vydržia tak dlho!

Prečo práve Tarragona? Pretože ponúka jedinečnú kombináciu rímskej histórie, krásnych pláží a vynikajúcich morských plodov. Je to menej turistická alternatíva Barcelony, ktorá vám umožní zažiť katalánsku kultúru bez davov ľudí.

Ubytovanie: Prenocujte v hoteli Astari Tarragona. Hoci nie je taký luxusný ako niektoré z našich ďalších odporúčaní, jeho strešný bazén ponúka úžasný výhľad na Stredozemné more – ideálny na kúpanie pred večerou.

Než sa dostanete do Barcelony, urobte si obchádzku do vinárskej oblasti Penedès. Táto oblasť je známa výrobou cava, španielskej odpovede na šampanské.

Začnite návštevou vinárstva Codorníu. Toto nie je hocijaké vinárstvo – je to jeden z najstarších rodinných podnikov v Španielsku, ktorého história siaha až do 16. storočia. Urobte si prehliadku ich modernistických pivníc, priestoru pripomínajúceho katedrálu, ktorý navrhol Josep Puig i Cadafalch, súčasník Gaudího. Keď zostúpite do chladných, tmavých pivníc, budete mať pocit, že ste sa vrátili v čase.

Prehliadka končí, samozrejme, ochutnávkou. Popíjajte rôzne štýly vína cava, od suchého brut nature až po ovocné rosé. Všimnite si, ako bublinky vo vašom pohári vytvárajú dokonalý prúd – to je znak kvalitnej cava. Skombinujte svoje bublinky s miestnymi syrmi a údeninami pre dokonalé popoludňajšie občerstvenie.

Na večeru sa vyberte do Cal Blay v Sant Sadurní d'Anoia, hlavnom meste Cava. Ich degustačné menu a miestne vína ponúkajú dokonalý úvod do katalánskej kuchyne. Môžete začať s escudellou, výdatným mäsovým a zeleninovým gulášom, ktorý je čistým pohodlným jedlom. Nasleduje bacalla a la llauna, slaná treska varená s cesnakom a paprikou – jedlo, ktoré dokonale vyvažuje soľ, korenie a jemnú chuť ryby.

Prečo práve Penedès? Ponúka možnosť ponoriť sa hlboko do španielskej vínnej kultúry v krásnom a historickom prostredí. Navyše, po všetkom tom bohatom jedle na vašej ceste budú chrumkavé bublinky cava vítaným čističom podnebia!

Ubytovanie: Doprajte si noc v hoteli Mas Tinell. Tento architektonicky úžasný vínny hotel má tvar kolekcie fliaš cava. Predstavte si, že vidíte slnkom zaliate vinice tiahnuce sa k obzoru – dokonalá predohra vášho príchodu do Barcelony.

Keď dorazíte do Barcelony, poslednej zastávky vášho kulinárskeho výletu, pripravte sa na to, že budete oslnení. Toto pulzujúce mesto je taviacim kotlom tradičnej katalánskej kuchyne a špičkovej gastronómie, a to všetko na pozadí úžasnej architektúry a stredomorskej atmosféry.

Začnite svoje barcelonské potravinové dobrodružstvo v La Boqueria. Toto nie je len trh – je to chrám gastronómie. Keď vstúpite dovnútra, privíta vás množstvo farieb, vôní a zvukov. Stánky plné lesknúceho sa ovocia, visiace nohy jamónu a kopy korenia sú pastvou pre zmysly.

Nielen pozerajte – ochutnávajte! Zastavte sa v El Quim de la Boqueria, malom bare v srdci trhu. Objednajte si tanier chipirones (baby chobotnice) vyprážaných do chrumkava a pohár cava. Počas jedenia sledujte, ako sa okolo vás odohráva trhové divadlo – kuchári dohadujú sa o najčerstvejšie ryby, miestni obyvatelia denne nakupujú a turisti fotia farebné výklady.

Na večeru je čas zažiť molekulárnu gastronómiu, vďaka ktorej sa Barcelona dostala na svetovú kulinársku mapu. Rezervujte si stôl v Tickets, hravom tapas bare Alberta Adrià, ktorý pokračuje v odkaze legendárneho elBulli. Známe chute sa tu premieňajú na náladové kreácie, ktoré spochybňujú vaše vnímanie textúry a chuti.

Môžete začať s ich slávnymi "tekutými olivami" - guľôčkami, ktoré vyzerajú ako olivy, ale v ústach prasknú intenzívnou olivovou chuťou. Nasledujte ho „vzdušnou bagetou“ s hovädzím mäsom rubia gallega, pokrmom, ktorý vyzerá ako sendvič, no svojou vzdušnou textúrou a bohatou chuťou sa vzpiera očakávaniam. Každé jedlo je prekvapením, štartérom konverzácie a lahodným dobrodružstvom.

Prečo Vstupenky? Ponúkajú možnosť zažiť špičkovú gastronómiu v zábavnom, nenáročnom prostredí. Je to dobré jedlo bez dusna a zahŕňa inovatívneho ducha Barcelony.

Pre tradičnejší zážitok sa vydajte do Gotickej štvrte do Cal Pep. Táto malá, vždy plná reštaurácia ponúka niektoré z najlepších morských plodov v meste. Nie je tu žiadne menu – stačí povedať milému personálu, čo sa vám páči (alebo nepáči), a oni vám prinesú defilé malých tanierov.

Môžete začať s gambas al ajillo (cesnakové krevety), bacuľaté krevety prskajúce v kúpeli olivového oleja napusteného cesnakom. Nasledujte to s chrumkavými patatas bravas a tanierom grilovaných sardiniek tak čerstvých, že sa v to ráno možno aj kúpali. Krása Cal Pepu je v jeho jednoduchosti – je to všetko o tom, aby vynikla kvalita ingrediencií.

Prečo Cal Pep? Ponúka možnosť ochutnať tradičnú katalánsku kuchyňu v celej svojej kráse v živom, autentickom a dokonale barcelonskom prostredí.

Návšteva Barcelony by bola úplná len s tým, že zažijete jej sladkú stránku. Zakončite svoju kulinársku cestu návštevou Escribà na Las Ramblas. Táto modernistická cukráreň je pastvou pre oči aj pre chuťové bunky. Ich umelecké čokolády a pečivo sú malé jedlé umelecké diela. Vyskúšajte ich churros máčané v čokoláde alebo kúsok ich slávneho tataráku Sacher – čokoládový koláč, ktorý je taký bohatý a dekadentný, že je to prakticky náboženský zážitok.

Okrem jedla venujte nejaký čas preskúmaniu ohromujúcej barcelonskej architektúry. Gaudího rozmarné výtvory, od týčiacich sa veží Sagrada Familia až po zvlnenú fasádu Casa Batlló, sa nepodobajú ničomu, čo ste kedy videli. Keď sa budete túlať mestom, pochopíte, prečo Barcelona inšpirovala toľko umelcov a šéfkuchárov – každý kút je kreatívny.

Ubytovanie: Na poslednú noc sa ubytujte v hoteli Arts Barcelona. Tento pozoruhodný mrakodrap ponúka úchvatný výhľad na Stredozemné more. Jeho reštaurácia ocenená hviezdičkou Michelin, luxusné kúpele a vonkajšie bazény z neho robia ideálne miesto na zamyslenie sa nad vašimi gastronomickými dobrodružstvami.

Keď budete popíjať kokteil na rozlúčku na hotelovej terase a pozorovať západ slnka nad Stredozemným morom, nájdite si chvíľu na zamyslenie sa nad svojou cestou. Od madridského výdatného duseného mäsa až po šťavnaté pečené bravčové mäso v Segovii, od ikonickej paelly vo Valencii až po avantgardné výtvory Barcelony, ochutnali ste neuveriteľnú rozmanitosť španielskej kuchyne. Nielenže ste jedli – zažili ste históriu, kultúru a vášeň, ktoré sú súčasťou každého jedla.

Tento výlet z Madridu do Barcelony je viac než len dovolenka – je to cesta srdcom a dušou Španielska, vyrozprávaná cez jeho jedlo. Keď pôjdete domov, zapamätáte si a získate hlbšie ocenenie pre bohaté kulinárske dedičstvo tejto úžasnej krajiny. A kto vie? Môžete sa dokonca inšpirovať vyskúšať paellu alebo tapas vo vašej kuchyni!

1. Otázka: Je bezpečné piť vodu z vodovodu v Španielsku? Odpoveď: Áno, voda z vodovodu v Španielsku je vo všeobecnosti bezpečná na pitie. Môže chutiť inak, ako ste zvyknutí, ale nebude vám z toho zle. Balená voda je široko dostupná, ak ste citliví na zmeny vo vode alebo len preferujete chuť.

2. Otázka: Potrebujem dať prepitné v španielskych reštauráciách? Odpoveď: Prepitné je v španielskej kultúre zakorenené viac ako v iných krajinách. To znamená, že ponechanie 5-10% za dobré služby sa oceňuje, najmä v turisticky navštevovaných oblastiach. Zaokrúhliť účet alebo nechať nejaké drobné je v baroch bežné.

3. Otázka: Sú reštaurácie otvorené celý deň v Španielsku? Odpoveď: Čas na španielske jedlo si môže chvíľu vyžadovať zvyknutie! Mnohé reštaurácie zatvárajú medzi obedom (zvyčajne 14:00 – 16:00) a večerou (zvyčajne po 20:00). Naplánujte si jedlo podľa toho, alebo urobte ako miestni obyvatelia a vychutnajte si tapas, ktoré vás upokojí!

4. Otázka: Vystačím si s angličtinou v Španielsku? Odpoveď: Vo veľkých mestách a turistických oblastiach zistíte, že veľa ľudí hovorí aspoň trochu anglicky. Naučiť sa však pár základných španielskych fráz môže viesť k dlhej ceste. Miestni vždy ocenia, keď sa návštevníci snažia hovoriť ich jazykom, aj keď je to len „por favor“ a „gracias“.

5. Otázka: Sú v Španielsku dostupné vegetariánske a vegánske možnosti? A: Zatiaľ čo tradičná španielska kuchyňa je ťažká na mäso, časy sa menia. Väčšie mestá, najmä Barcelona a Madrid, majú rastúci počet vegetariánskych a vegánskych reštaurácií. V tradičných reštauráciách hľadajte jedlá ako gazpacho, patatas bravas a pan con tomate. Pri objednávaní vždy jasne komunikujte svoje stravovacie potreby.

Pamätajte, že tento výlet nie je len o cieľoch – o ceste. Nebojte sa ísť obchádzkami; skúste túto malú reštauráciu pri ceste alebo strávte deň navyše na mieste, ktoré vás chytí za srdce. Krása výletu spočíva v jeho flexibilite, takže si tento itinerár prispôsobte svojmu tempu a záujmom. ¡Buen viaje y buen provecho!