Must-Try Holiday Dishes From Around the World

Šventinis sezonas paverčia miestus šventėmis visiems pojūčiams. Be šventinių dekoracijų ir linksmos muzikos, vienas geriausių būdų patirti šventinę magiją yra per vietinius maisto skanėstus. Pažvelkime į šiuos burnoje tirpstančius šventinius papročius, kurie kiekvieną vietą daro unikalią.

Šventinio maisto tyrinėjimo magija dažnai vyksta toli nuo turistų centrų. Daugelį šių tradicinių skanėstų geriausia rasti mažuose rajonuose, vietiniuose turguose ir šeimos valdomose įstaigose.

Prieš pradėdami savo kulinarinę kelionę, gaukite savo IDP internetu. Tarptautinis vairuotojo pažymėjimas yra būtinas kelionėms po Europą, kur Kalėdų mugėse siūlomi skanėstai, tokie kaip lebkuchen ir Bûche de Noël, arba per Azijos šalis, kur gatvės maisto scenos atgyja per šventes.

Turėdami laisvę vairuoti, galite atrasti paslėptus perlus, nuo mažų Graikijos kepyklų, siūlančių šviežius melomakarona, iki atokių Brazilijos restoranų, ruošiančių autentiškas Chester vakarienes.

Bûche de Noël, arba Kalėdų rąstas, yra prancūzų konditerijos meno šedevras. Šis susuktas biskvitas virsta miško stebuklu per kruopštų dekoravimą. Tamsaus šokolado sviestinis kremas sukuria žievės išvaizdą, o morengų grybai ir cukruotos spanguolės prideda žaismingų miško akcentų.

Geriausios versijos pasižymi lengvu kaip oras biskvitu, apvyniotu aplink lygų, turtingą įdarą – kartais kavos, šokolado ir kartais praline. Ieškokite šio šventinio pyrago prancūzų konditerijose nuo ankstyvo gruodžio, tačiau nepamirškite, kad vietinės kepyklos dažnai reikalauja išankstinių užsakymų per didžiausią švenčių sezoną.

Šie kiaušinio formos sausainiai užfiksuoja graikiško šventinio kepimo esmę. Melomakarona sujungia cinamono ir gvazdikėlių šilumą su ryškia apelsino žievele, visa tai suvyniota į medumi mirkytą pakuotę. Sausainiai pradžioje yra šiek tiek traškūs, bet po medaus vonios tampa nuostabiai minkšti.

Pabarstymas susmulkintais graikiniais riešutais prideda galutinį akcentą. Norėdami gauti šviežiausią patirtį, ieškokite mažų šeimos kepyklų, kur partijos gaminamos kasdien visą gruodį. Šie skanėstai išlieka geri kelias dienas, todėl jie yra puikios šventinės dovanos.

Siaurose Neapolio gatvėse švenčių metu konditerijos parduotuvių vitrinose pasirodo struffoli kalnai. Šie maži tešlos rutuliukai, ne didesni už marmurą, yra kepami iki auksinės spalvos ir tada mirkomi šiltame meduje.

Kas juos daro ypatingus, yra jų pateikimas – paprastai išdėstomi į aukštus piramides arba vainikus, dekoruotus cukruotais vaisiais ir spalvotais pabarstukais. Geriausi struffoli turi šiek tiek traškumo, kuris pereina į švelnų centrą. Jie skirti dalintis, dažnai patiekiami ant dekoratyvinių lėkščių šeimos susibūrimuose.

Meksikietiški buñuelos sujungia paprastus ingredientus, kad sukurtų kažką magiško. Šie ploni, traškūs pyragaičiai prasideda kaip paprasta tešla, kuri iškočiojama plonai kaip popierius, kepama iki burbuliuotos ir auksinės spalvos, o tada apibarstoma cinamono cukrumi. Kai kuriuose regionuose pardavėjai juos apipila piloncillo sirupu.

Tobulų buñuelos raktas yra valgyti juos šviežius, kol jie dar šilti ir traškūs. Gruodžio mėnesį juos rasite gatvės mugėse ir turguose, dažnai patiekiamus su turtingu meksikietišku karštu šokoladu, skirtu mirkyti.

Česterio vakarienė atspindi geriausią Brazilijos šventinį svetingumą. Ši ypatinga vištienos veislė, didesnė ir mėsingesnė nei įprasta paukštiena, užima pagrindinę vietą Kūčių vakarą. Paprastai ji pagardinama žolelėmis ir česnaku, o tada lėtai kepama iki auksinės spalvos.

Puota apima garnyrus, tokius kaip farofa (skrudinti maniokų miltai), spalvingi ryžiai ir bulvių salotos. Tikru brazilų stiliumi vakarienė prasideda vėlai—paprastai po 22 val.—ir tęsiasi iki ankstyvų Kalėdų ryto valandų.

Ispanijos šventinio maisto tradicija susideda iš dviejų įsimintinų dalių. Pirma, yra escudella, stipri sriuba, kuri labiau primena pilną patiekalą. Didelės makaronų kriauklės plaukioja kartu su mėsos kukuliais, daržovėmis ir kartais avinžirniais turtingame sultinyje.

Po to seka turrón, mylimas Ispanijos nugos saldainis. Tradicinis turrón turi visus migdolus, įterptus į medumi saldintą kiaušinių baltymų nugą, nors šiuolaikinės versijos apima šokoladą ir kitas variacijas. Abu patiekalai pasirodo ant Kalėdų stalų visoje Ispanijoje, tačiau ypač mylimi Katalonijoje.

Nors daugelis šalių šventėms renkasi sunkius, šildančius patiekalus, Jamaika švenčia su skania jerk vištiena. Paslaptis slypi marinate—sudėtingame Scotch bonnet pipirų, kvapniųjų pipirų, čiobrelių ir kitų prieskonių mišinyje.

Tradicinis paruošimas apima mėsos rūkymą ant pimento medienos, kuri prideda dar vieną skonio sluoksnį. Šventiniu laikotarpiu geriausią jerk galima rasti lauko maisto kioskuose, kur dūmų signalai ir viliojantis aromatas veda jus į jūsų tikslą.

Šie žvaigždės formos pyragaičiai puikiai atspindi suomių šventinį tikslumą ir grožį. Joulutorttu prasideda kaip sluoksniuotos tešlos kvadratai, kruopščiai sulankstyti, kad sukurtų žvaigždės raštą su slyvų uogiene, įdėta į centrą.

Kepant pyragas tampa auksinis ir trapus, o uogienė šiek tiek kramtoma. Jie ypač populiarūs per Kalėdų kavos susitikimus, patiekiami kartu su suomiška kava. Geriausi turi tobulai traškius kampus ir tinkamą įdaro kiekį.

Lebkuchen pasakoja apie vokiškas šventinio kepimo tradicijas. Šie minkšti meduoliai datuojami viduramžiais, o geriausios versijos kilusios iš Niurnbergo, kur kepėjai vis dar laikosi šimtmečių senumo receptų. Tešla derina medų, prieskonius (įskaitant cinamoną, muskato riešutą, gvazdikėlį ir imbierą) ir riešutus, tada brandinama prieš kepimą.

Kai kurie yra panardinti į šokoladą, o kiti glazūruoti cukrumi. Tradiciškiausi yra ant specialių vaflių, vadinamų Oblaten. Per šventes juos rasite supakuotus dekoratyvinėse skardinėse Kalėdų mugėse visoje Vokietijoje.

Singapūras pakelia gatvės maistą į meno formą, o per šventes patirtis tampa dar ypatingesnė. Prekybos centrai spindi šventinėmis dekoracijomis, tuo pačiu siūlydami neįtikėtiną patiekalų įvairovę.

Būtina paragauti satay (ant grotelių kepta mėsa su žemės riešutų padažu), laksa (aštri kokosų makaronų sriuba) ir čili krabų. Kas daro Singapūro šventinio maisto sceną unikalią, yra tai, kaip ji sujungia kinų, malajų ir indų tradicijas, sukurdama įvairovės šventę per maistą.

Geriausias būdas patirti šiuos atostogų patiekalus yra laikytis vietinių valgymo metodų. Kai kurie patiekalai skirti tam tikroms dienos ar šventinio sezono dienoms. Klauskite vietinių ne tik kur valgyti, bet ir kada valgyti kiekvieną patiekalą, kad patirtumėte autentiškiausią patirtį.

Ieškodami šių atostogų skanėstų, prisiminkite, kad įsimintiniausios maisto patirtys dažnai vyksta mažose, šeimos valdomose įstaigose, o ne turistų vietose. Ieškokite vietų, kuriose pilna vietinių gyventojų, ir nebijokite išbandyti kažko, kas atrodo nepažįstama.

Šios atostogų maisto tradicijos siūlo ne tik pasitenkinimą teikiančius patiekalus, bet ir langus į tai, kaip skirtingos kultūros švenčia ir susiburia šventiniu laikotarpiu. Kiekvienas kąsnis pasakoja šeimos receptų, kultūrinio paveldo ir šventinio džiaugsmo istoriją, perduodamą iš kartos į kartą. Nesvarbu, ar planuojate atostogų maisto turą, ar tiesiog svajojate apie būsimus keliones, šie patiekalai atspindi kai kurias iš skaniausių pasaulio atostogų tradicijų.

Prisiminkite palikti vietos išbandyti kelis skanėstus - atostogų maisto tyrinėjimo džiaugsmas kyla iš kiekvienos vietos siūlomos įvairovės ragavimo. Juk kalorijos nesiskaito per atostogas, ypač kai atrandate naujas kulinarines tradicijas!