Taste of Spain: Isang Foodie Road Trip Drive mula Madrid papuntang Barcelona

Isipin ang iyong sarili na nagmamaneho sa mga tanawin na nababalot ng araw, ang bango ng mga olive grove at mga saffron field na umaalingawngaw sa iyong bukas na bintana ng kotse. Maligayang pagdating sa Spain, isang bansa kung saan ang pagkain ay hindi lamang sustento – ito ay isang paraan ng pamumuhay.

Ang road trip na ito mula Madrid papuntang Barcelona ay hindi lamang tungkol sa pagkuha mula A hanggang B; ito ay tungkol sa paglalasap sa bawat sandali at bawat kagat sa daan. Ginawa namin ang paglalakbay na ito upang mabigyan ka ng tunay na lasa ng Spain, mula sa mga tradisyonal na pagkain na sumubok ng panahon hanggang sa mga makabagong likha na nagtutulak sa mga hangganan ng modernong lutuin. Kaya buckle up, dalhin ang iyong gana, at maghanda para sa isang katakam-takam na pakikipagsapalaran sa gitna ng Spanish gastronomy!

Tuklasin natin ang proseso ng visa nang mas detalyado. Kung kailangan mo ng Schengen visa, tandaan na pinapayagan ka nitong maglakbay sa lahat ng 26 na bansa ng Schengen, hindi lamang sa Spain. Magiging mahusay kung maaari mong pahabain ang iyong paglalakbay sa mga kalapit na bansa tulad ng France o Portugal.

Kapag nag-aaplay, maging masinsinan sa iyong dokumentasyon. Magsama ng detalyadong road trip itinerary, kabilang ang mga reservation sa hotel at anumang pre-booked na karanasan. Ipinapakita nito sa konsulado na naplano mong mabuti ang iyong biyahe.

Pro tip: Kung bibisita ka sa mga bansang hindi Schengen tulad ng Morocco o UK sa iyong biyahe, mag-apply para sa visa na may maraming entry. Ito ay nagpapahintulot sa iyo na muling pumasok sa Schengen nang hindi nag-aaplay para sa isang bagong visa.

Para sa mga mamamayan ng US, habang hindi mo kailangan ng visa para sa mga pananatili sa ilalim ng 90 araw, magkaroon ng kamalayan na simula sa 2024, kakailanganin mong mag-aplay para sa ETIAS (European Travel Information and Authorization System) bago ang iyong biyahe.

Pag-usapan pa natin ang mga food festival na iyon! Sa tagsibol, bukod sa Feria de Abril sa Seville, abangan ang Feria del Queso sa Trujillo (Abril/Mayo), isang paraiso ng mahilig sa keso. Sa taglagas, samantalahin ang Fiesta de la Vendimia sa Jerez (Setyembre), ipagdiwang ang pag-aani ng ubas na may flamenco, mga palabas sa kabayo, at maraming sherry.

Para sa mga mahilig sa alak, planuhin ang iyong paglalakbay sa Batalla del Vino sa Haro (ika-29 ng Hunyo), kung saan binuhusan ng mga kalahok ang isa't isa ng red wine - magulo, masaya, at talagang kakaiba!

Kung bumibisita ka sa taglamig, ang mga Christmas market sa mga lungsod tulad ng Madrid at Barcelona ay kahanga-hanga. Subukan ang mga tradisyonal na matamis tulad ng turrón (nougat) at polvorones (shortbread cookies).

Hatiin pa natin ang mga gastos na iyon. Para sa mga akomodasyon, isaalang-alang ang paghahalo nito. Manatili sa mga parador (mga mararangyang hotel, madalas sa mga makasaysayang gusali) para sa isang splurge, pagkatapos ay balansehin ito sa mga pananatili sa mga pension (mga pampamilyang guesthouse) para sa isang mas authentic at budget-friendly na karanasan.

Para sa pagkain, maglaan ng higit pa sa iyong badyet sa tanghalian kaysa sa hapunan. Ang menu del día (set lunch menu) ay kadalasang isang hindi kapani-paniwalang halaga, na nag-aalok ng tatlong kurso at alak sa halagang €10-15 sa maraming lugar.

Huwag kalimutang magbadyet para sa mga karanasan: isang flamenco show sa Seville (€18-30), isang guided tour ng Sagrada Familia sa Barcelona (€26-30), o isang cooking class sa San Sebastian (€65-100) maaaring magdagdag ng mga hindi malilimutang alaala sa iyong paglalakbay.

Maaaring magdagdag ng mga toll road: asahan na magbabayad ng humigit-kumulang €70-80 sa mga toll para sa rutang Madrid-Barcelona. Maiiwasan mo ang mga ito sa pamamagitan ng pagkuha ng mga magagandang ruta, ngunit salik sa dagdag na oras at gastos sa gasolina.

International Driver's Permit: Kung plano mong magmaneho sa Spain , mahalagang maunawaan ang mga kinakailangan tungkol sa mga lisensya sa pagmamaneho. Ang iyong pambansang lisensya sa pagmamaneho ay karaniwang sapat para sa mga bisita mula sa mga bansa sa EU. Gayunpaman, ang mga bisitang hindi EU ay madalas na nangangailangan ng International Driver's Permit (IDP) at isang wastong lisensya sa sariling bansa.

Isinasalin ng IDP ang iyong lisensya sa pagmamaneho sa maraming wika, kabilang ang Espanyol. Kinikilala ito sa mahigit 150 bansa at may bisa sa loob ng isang taon. Dapat mong makuha ang iyong IDP sa iyong sariling bansa bago maglakbay sa Espanya. Tandaan, ang isang IDP ay hindi isang standalone na dokumento - dapat mong palaging dalhin ito kasama ng iyong orihinal na lisensya sa pagmamaneho.

Mga Pangunahing Regulasyon:

• Laging magmaneho sa kanang bahagi ng kalsada.
• Ang mga seatbelt ay sapilitan para sa lahat ng mga pasahero.
• Ang mga batang wala pang 12 taong gulang o mas maikli sa 135 cm ay dapat gumamit ng naaangkop na mga sistema ng pagpigil sa bata.
• Ang paggamit ng mga mobile phone habang nagmamaneho ay ipinagbabawal, maliban sa mga hands-free system.

Mahahalagang Kagamitan: Sa Spain, dapat kang magdala ng ilang partikular na bagay sa iyong sasakyan sa lahat ng oras:

• Dalawang babalang tatsulok: Ginagamit ang mga ito upang alertuhan ang ibang mga driver kung sakaling magkaroon ng pagkasira o aksidente.
• Isang reflective jacket: Dapat mong isuot ito kung kailangan mong lumabas ng sasakyan sa tabing kalsada. Ang mga item na ito ay karaniwang binibigyan ng mga paupahang sasakyan, ngunit mahalagang suriin muli bago umalis.

Paradahan at Restricted Zone:

• Magkaroon ng kamalayan sa mga lugar na paradahan ng "Zona Azul" (Blue Zone) sa mga lungsod. Ito ay mga pay-and-display zone na may mga limitasyon sa oras, kadalasang ipinapahiwatig ng mga asul na linya sa kalsada.
• Maraming makasaysayang sentro ng lungsod ang naghihigpit sa mga zone ng trapiko na kilala bilang ZTL (Zona de Tráfico Limitado). Ang mga residente o awtorisadong sasakyan lamang ang maaaring makapasok sa mga lugar na ito. Tiyaking na-update ang iyong GPS upang maiwasan ang aksidenteng pagpasok sa mga zone na ito at magkaroon ng mga multa.

Limitasyon ng bilis:

• Mga motorway: 120 km/h (75 mph)
• Dalawahang daanan ng sasakyan: 100 km/h (62 mph)
• Mga kalsada sa kanayunan: 90 km/h (56 mph)
• Mga built-up na lugar: 50 km/h (31 mph)

Tandaan na ito ay mga pangkalahatang alituntunin, at ang mga partikular na lugar ay maaaring may iba't ibang limitasyon. Laging bigyang pansin ang mga naka-post na mga palatandaan ng limitasyon ng bilis.

Ang pagsunod sa mga regulasyong ito at pagiging handa kasama ang kinakailangang dokumentasyon at kagamitan ay makakasiguro ng ligtas at kasiya-siyang karanasan sa pagmamaneho sa Spain. Huwag mag-atubiling magtanong kung kailangan mo ng anumang paglilinaw o may higit pang mga tanong tungkol sa pagmamaneho sa Spain.

Alamin ang lingo para sa mga karatula sa kalsada: "Desvío" ay nangangahulugang detour, "Obras" ay nagpapahiwatig ng mga roadwork, at "Peaje" ay nangangahulugang isang toll road.

Kapag naglalagay ng gasolina, huwag ihalo ang "Gasolina" (gasolina) sa "gasoil" (diesel). Ito ay isang mamahaling pagkakamali!

Kapag nagmamaneho sa maliliit na bayan, maging handa para sa "siesta time" (karaniwang 2-5 pm). Maraming negosyo ang nagsasara, at ang mga lansangan ay maaaring nakakagulat na tahimik.

Isaalang-alang ang pagrenta ng kotse na may automatic transmission kung hindi ka komportable sa manual. Hindi gaanong karaniwan at mas mahal ang mga ito ngunit maaaring hindi gaanong mabigat ang iyong pagmamaneho, lalo na sa mga maburol na bayan.

Tingnan ang mga programa ng katapatan sa pag-upa ng kotse. Kahit na ito ang iyong unang pagkakataon na magrenta, kung minsan ang pagsali ay maaaring magdulot sa iyo ng mga upgrade o diskwento.

Kung plano mong i-drop ang kotse sa ibang lungsod kaysa sa kung saan mo ito kinuha (tulad ng simula sa Madrid at magtatapos sa Barcelona), maghanda para sa one-way na bayad. Ito ay maaaring malaki, kaya isama ito sa iyong badyet.

Narito ang ilan pang item na dapat isaalang-alang:

• Isang magandang mapa o road atlas bilang backup sa iyong GPS
• Isang portable charger para sa iyong mga device
• Isang maliit na first-aid kit
• Isang Spanish-English na diksyunaryo o translation app
• Mga supply ng piknik (isang maliit na palamigan, mga kagamitan) para sa mga pagkain sa tabi ng daan nang hindi nakahanda
• Isang journal upang itala ang iyong mga pakikipagsapalaran sa pagluluto

Tandaan, bahagi ng kagalakan ng isang paglalakbay sa kalsada ay ang mga hindi inaasahang pagtuklas sa daan. Mag-iwan ng ilang silid sa iyong itineraryo para sa spontaneity - ang walang markang kalsadang iyon ay maaaring humantong sa pinakamasarap na pagkain sa iyong biyahe!

Habang lumalabas ka sa mataong kalye ng Madrid, kapansin-pansin ang enerhiya. Ang hangin ay napuno ng bango ng bagong lutong tinapay, mainit na chorizo, at masaganang kape. Ang lungsod na ito ay nabubuhay para sa pagkain, at matutuklasan mo kung bakit.

Simulan ang iyong araw sa makasaysayang Mercado de San Miguel. Ang magandang wrought-iron at glass market na ito ay hindi lamang isang kapistahan para sa iyong taste buds – ito ay isang visual treat din. Built-in 1916, ito ay isang perpektong timpla ng kasaysayan at modernidad. Maglakad-lakad sa mga stall, humanga sa bahaghari ng sariwang ani, mga pinagaling na karne na nakasabit sa kisame, at mga bundok ng olibo sa bawat lilim ng berde at itim.

Huwag lang tumingin – lasa! Kumuha ng malutong na croqueta, ang ginintuang panlabas nito na nagbibigay daan sa isang creamy na interior. Subukan ang isang slice ng jamón ibérico, ang mahalagang acorn-fed ham na natutunaw sa iyong dila. Hugasan ang lahat ng ito gamit ang isang baso ng vermouth – hindi na ito para lamang sa iyong lola!

Para sa hapunan, magtungo sa Casa Lucio. Ito ay hindi lamang isang restawran; isa itong institusyon sa Madrid. Ang mga dingding na may panel na gawa sa kahoy at mga waiter na naka-jacket na puti ay nagdadala sa iyo sa ibang panahon. Ngunit ang tunay na bituin dito ay ang pagkain. Mag-order ng huevos rotos – "sirang itlog" na inihahain sa malutong na patatas. Ito ay simple, ito ay nakabubusog, at ito ay lubos na masarap. Ito ay comfort food, Madrid style.

Bakit ang Casa Lucio sa iba pang mga lugar? Dahil dito napupunta ang mga tagaroon. Maaari ka ring makakita ng isang celebrity o dalawa – paborito ito ng Spanish royal family!

Accommodation: Tratuhin ang iyong sarili sa isang paglagi sa Westin Palace Madrid. Ito ay hindi lamang isang hotel; ito ay isang piraso ng kasaysayan ng Madrid. Ang nakamamanghang stained-glass dome sa restaurant ay makahinga. Dagdag pa, ang gitnang lokasyon nito ay nangangahulugan na perpektong nakaposisyon ka para sa higit pang culinary adventures.

Habang nagmamaneho ka sa hilagang-kanluran mula sa Madrid, nagbabago ang tanawin. Ang mga gumugulong na burol ay nagbibigay-daan sa mga masungit na bundok, at biglang nariyan – ang sikat na Roman aqueduct ng Segovia, isang 2000 taong gulang na kahanga-hangang ipinagmamalaki pa rin.

Ngunit hindi ka dito para lamang sa kasaysayan – para sa cochinillo asado, ang pag-angkin ni Segovia sa katanyagan sa pagluluto. Tumungo sa Mesón de Cándido, isang restaurant na nagsasanay sa pagkaing ito sa loob ng maraming henerasyon. Panoorin habang inilalabas ng waiter ang buong inihaw na pasusong baboy, kulay ginto at malutong ang balat nito. Pagkatapos, sa isang theatrical flourish, hinihiwa niya ito gamit ang gilid ng isang plato – ganoon kalambot ang karne!

Kumagat at ipikit ang iyong mga mata. Ang malutong na balat ay nagbibigay daan sa makatas na karne na natutunaw sa iyong bibig. Ipares ito sa isang baso ng matapang na Ribera del Duero red wine - nasa gilid lang ang mga ubasan.

Bakit Mesón de Cándido? Dahil hindi lang ito tungkol sa pagkain – tungkol ito sa karanasan. Makikita ang restaurant sa isang gusaling itinayo noong ika-17 siglo, na may mga tanawin ng aqueduct na magpapalaglag sa iyong panga.

Pagkatapos ng tanghalian, mamasyal sa kaakit-akit na lumang bayan ng Segovia. Gumawa ng gana sa dessert – hindi ka makakaalis nang hindi sinusubukan ang ponche segoviano. Ang layered cake na ito ay isang lokal na specialty, na puno ng custard at marzipan. Pumunta sa Pastelería El Alcázar para sa pinakamahusay na bersyon sa bayan.

Akomodasyon: Magpalipas ng gabi sa Parador de Segovia. Ang mga parador ay mga luxury hotel sa mga makasaysayang gusali, at ang isang ito ay nag-aalok ng mga nakamamanghang tanawin ng skyline ng lungsod. Isipin na humihigop ng nightcap sa terrace, ang maliwanag na kastilyo ng Alcázar na kumikinang sa di kalayuan. Ito ang perpektong pagtatapos sa isang araw ng indulhensiya.

Habang papalapit ka sa Toledo, mauunawaan mo kung bakit ito tinatawag na "City of Three Cultures." Nakatayo sa isang burol, ang skyline nito ay isang halo-halong mga spire ng simbahan, sinagoga, at mosque, ang Toledo ay isang testamento sa mga impluwensyang Kristiyano, Hudyo, at Muslim na humubog sa lutuing Espanyol.

Maglakad sa makipot at paliku-likong kalye hanggang sa marating mo ang mataong Zocodover Plaza. Ito ang puso ng Toledo, kung saan nagtitipon-tipon ang mga lokal at turista para kumain, uminom, at panoorin ang pagdaan ng mundo. Maghanap ng upuan sa isang café at umorder ng marzipan figurine kasama ng iyong kape – Sikat ang Toledo sa matamis na almond confection na ito.

Para sa hapunan, magtungo sa Adolfo, isang restaurant na pinapatakbo ng pamilya na ilang dekada nang nagpapasaya sa mga kumakain. Si Chef Adolfo Muñoz ay kilala sa kanyang mga modernong interpretasyon ng mga tradisyonal na pagkaing Toledan. Subukan ang perdiz estofada (nilagang partridge) – isang lokal na specialty na perpektong nakakakuha ng masaganang lasa ng laro ng rehiyon. Ang malambot na karne, na nilagyan ng mga damo at isang pahiwatig ng alak, ay nahuhulog sa buto.

Bakit Adolfo? Dahil naaabot nito ang perpektong balanse sa pagitan ng tradisyon at pagbabago. Dagdag pa rito, ang wine cellar ng restaurant, na inukit sa bato sa ilalim ng lungsod, ay isang magandang tanawin.

Bago ka umalis sa Toledo, siguraduhing bisitahin ang Santo Tomé confectionery. Manood habang ang mga bihasang artisan ay gumagawa ng masalimuot na marzipan figurine sa pamamagitan ng kamay, isang tradisyon na itinayo noong Middle Ages. Ang matamis na aroma ng mga almendras at asukal ay susundan ka sa kalye - at marahil sa iyong susunod na destinasyon!

Akomodasyon: Ipahinga ang iyong ulo sa Parador de Toledo. Nakatayo sa isang burol sa tapat ng lungsod, nag-aalok ito ng mga malalawak na tanawin na kahanga-hanga lalo na sa paglubog ng araw. Isipin na nasiyahan sa isang baso ng lokal na alak sa terrace at ang buong lungsod ay nakalat na parang medieval tapestry.

Habang nagmamaneho ka papunta sa Zaragoza, maaaring magtaka ka kung bakit namin isinama ang hindi gaanong turistang lungsod na ito sa iyong itineraryo. Magtiwala sa amin - ang iyong panlasa ay magpapasalamat sa iyo!

Ang Zaragoza ay ang kabisera ng rehiyon ng Aragon, at ang lutuin nito ay isang kasiya-siyang timpla ng mga tradisyonal na lasa at modernong pagbabago. Simulan ang iyong culinary exploration sa El Tubo, isang network ng makikitid na kalye sa lumang bayan na nabubuhay sa gabi na may mga tapa, bar, at bodegas.

Unang hinto: El Champi. Ang maliit na bar na ito ay dalubhasa sa isang bagay - mushroom. Ngunit oh, anong mga kabute ang mga ito! Umorder ng champiñones a la plancha – mga inihaw na mushroom na nilagyan ng garlicky shrimp. Ang makalupang lasa ng mga mushroom ay perpektong pares sa matamis at maalat na hipon. Simple lang, masarap, at puro Zaragoza.

Susunod, gumala sa Bodegas Almau. Ang makasaysayang wine shop at bar na ito ay ang lugar upang subukan ang longaniza de Graus, isang lokal na gawang sausage na hinahain kasama ng crusty bread. Ang sausage ay may lasa ng bawang at pampalasa at perpektong pares sa isang baso ng lokal na alak ng Garnacha.

Para sa mas mataas na karanasan sa kainan, mag-book ng mesa sa La Prensa. Ang Michelin-starred restaurant na ito ay nagtataas ng mga tradisyonal na Aragonese na sangkap sa mga bagong taas. Subukan ang kanilang moderno sa ternasco asado, isang malambot na roasted lamb dish na isang regional specialty. Ang tupa, na nagmula sa mga lokal na sakahan, ay dahan-dahang iniihaw hanggang sa ito ay malambot, pagkatapos ay ihain kasama ng mga pana-panahong gulay at masaganang jus.

Bakit La Prensa? Nag-aalok ito ng masarap na karanasan sa kainan na nakaugat sa mga lokal na tradisyon. Ito ang perpektong lugar para ipagdiwang ang isang espesyal na okasyon—o pakitunguhan lang ang iyong sarili!

Bago ka umalis sa Zaragoza, pumili ng ilang frutas de Aragón—natatakpan ng tsokolate na mga minatamis na prutas na isang perpektong meryenda o souvenir sa paglalakbay.

Akomodasyon: Manatili sa NH Collection Gran Hotel de Zaragoza. Pinagsasama ng magandang naibalik na gusaling ito noong 1929 ang makasaysayang kagandahan at mga modernong kaginhawahan. Dagdag pa, ang gitnang lokasyon nito ay nangangahulugan na ilang hakbang ka lang mula sa mga pangunahing atraksyon ng Zaragoza – at ang pinakamagagandang tapas bar nito!

Habang papalapit ka sa Valencia, nagbabago ang tanawin. Ang mga taniman ng oliba ay nagbibigay-daan sa malalawak na palayan na umaabot hanggang sa abot-tanaw – isang pahiwatig ng mga kayamanan sa pagluluto na naghihintay sa iyo sa lugar ng kapanganakan ng paella.

Ang iyong unang hintuan ay dapat ang Mercado Central. Ito ay hindi lamang isang merkado – ito ay isang modernistang obra maestra. Habang papasok ka sa loob, maglaan ng ilang sandali upang humanga sa tumataas na mga simboryo na kisame at masalimuot na gawa sa tile. Pagkatapos, hayaang gabayan ka ng iyong mga pandama. Ang makulay na mga kulay ng sariwang ani, ang maasim na amoy ng seafood, ang mga tawag ng mga vendor – ito ay isang sensory overload sa pinakamahusay na posibleng paraan.

Maglibot sa mga stall, sampling habang ikaw ay pupunta. Subukan ang ilang jamón ibérico, tikman ang maalat na pop ng mga olibo, at huwag palampasin ang pagkakataong matikman ang mga kahel ng Valencia nang direkta mula sa pinagmulan. Bago ka umalis, kumuha ng isang baso ng horchata mula sa isa sa mga bar sa palengke. Ang nakakapreskong inumin na ito, na gawa sa tiger nuts, ay isang Valencia specialty na perpekto para sa pag-iwas sa init.

Ngayon, para sa pangunahing kaganapan—paella. Tumungo sa La Pepica sa Playa de la Malvarrosa. Ang beachfront restaurant na ito ay ginagawang perpekto ang sining ng paella mula noong 1898, at ito ay nagpapakita. Habang hinihintay mong dumating ang iyong paella Valenciana, magbabad sa kapaligiran. Ang maindayog na tunog ng mga alon, ang maalat na hangin sa dagat, ang pag-ugong ng mga basong puno ng lokal na alak—ito ang diwa ng pamumuhay sa Mediterranean.

Kapag dumating ang iyong paella, maglaan ng ilang sandali upang pahalagahan ito. Ang malaki, mababaw na kawali ay puno ng saffron-tinted na kanin, malambot na piraso ng kuneho at manok, at berdeng beans. Ngunit ang tunay na premyo ay ang socarrat - ang malutong na layer ng bigas sa ilalim ng kawali. Ito ay isang textural contrast na nagpapataas ng ulam mula sa mabuti hanggang sa hindi malilimutan.

Bakit La Pepica? Nag-aalok ito ng mahusay na paella at isang piraso ng kasaysayan ng Valencia. Si Ernest Hemingway ay isang regular dito, at mauunawaan mo kung bakit habang hinuhukay mo ang iyong paella na may simoy ng dagat sa iyong buhok.

Bago umalis sa Valencia, mamasyal sa futuristic na City of Arts and Sciences. Ang kaibahan sa pagitan ng ultra-modernong arkitektura at ng makasaysayang lumang bayan ay perpektong nakapaloob sa kumbinasyon ng tradisyon at pagbabago ng Valencia.

Akomodasyon: Ipahinga ang iyong ulo sa Caro Hotel. Ang boutique hotel na ito, na makikita sa isang ika-19 na siglong palasyo, ay perpektong pinaghalo ang kasaysayan at modernong disenyo. Ang bawat kuwarto ay natatangi, na may kasamang mga elemento ng mayamang nakaraan ng gusali. Para kang natutulog sa isang naka-istilong museo!

Habang tumatawid ka sa Catalonia, huminto sa Lleida. Ang lunsod na ito na madalas na napapansin ay napapaligiran ng matabang lupang sakahan, at ang mga lutuin nito ay nagpapakita ng kagandahang-loob ng rehiyon.

Simulan ang iyong paggalugad sa La Huerta de Lleida, isang restaurant na nagpapakita ng pinakamahusay na agrikultura sa rehiyon. Ang menu ay nagbabago kasabay ng mga panahon, ngunit mag-ingat sa mga pagkaing nagtatampok ng mga sikat na snail ng Lleida. Huwag kulubot ang iyong ilong – hindi ito ang iyong karaniwang uri ng hardin! Subukan ang mga ito a la llauna, niluto sa isang lata na may mga halamang gamot at pampalasa. Ang makalupang lasa ng mga snails ay perpektong pares sa mga mabangong halamang gamot.

Ang isa pang lokal na delicacy upang subukan ay coca de recapte. Ang masarap na flatbread na ito ay nilagyan ng mga inihaw na gulay at bagoong, na lumilikha ng perpektong balanse ng matamis, maalat, at umami na lasa. Ito ay tulad ng isang Catalan pizza, at ito ay lubos na nakakahumaling.

Para sa dessert, maghanap ng granados de Lleida. Ang maliliit na marzipan pastry na ito na puno ng minatamis na prutas ay isang lokal na espesyalidad. Ang tamis ng marzipan ay balanse ng tartness ng prutas, na lumilikha ng isang perpektong maliit na kagat upang tapusin ang iyong pagkain.

Bakit La Huerta de Lleida? Dahil nag-aalok ito ng totoong farm-to-table na karanasan, na nagbibigay-daan sa iyong matikman ang esensya ng agrikultura ng rehiyon sa bawat kagat.

Bago ka umalis sa Lleida, mamasyal sa lumang bayan. Ang kahanga-hangang Seu Vella cathedral, na nakatayo sa isang burol kung saan matatanaw ang lungsod, ay nag-aalok ng mga nakamamanghang tanawin ng nakapalibot na kanayunan.

Akomodasyon: Manatili sa Parador de Lleida. Ang modernong hotel na ito, na makikita sa isang 17th-century na kumbento, ay nag-aalok ng natatanging kumbinasyon ng makasaysayang kagandahan at kontemporaryong kaginhawahan. Ang kaibahan sa pagitan ng mga sinaunang pader na bato at ang makinis at modernong interior ay isang visual treat.

Habang papalapit ka sa baybayin, huminto sa Tarragona. Ang dating Roman capital na ito ay natatanging pinaghalo ang sinaunang kasaysayan at sariwang Mediterranean cuisine.

Simulan ang iyong pagbisita sa Mercat Central de Tarragona . Ang mataong market na ito ay ang perpektong lugar para makatikim ng mga lokal na specialty. Subukan ang romesco sauce, isang masarap na timpla ng mga inihaw na pulang paminta, mani, at langis ng oliba na pangunahing pagkain ng Catalan cuisine. Kumuha ng magaspang na tinapay at isawsaw—mabibitin ka pagkatapos ng unang kagat.

Para sa tanghalian, magtungo sa kapitbahayan ng mga mangingisda ng El Serrallo. Sa Restaurant La Puda, umorder ng arroz negro. Nakukuha ng mukhang dramatikong ulam na ito ang tinta nitong itim na kulay mula sa tinta ng pusit, na nagbibigay ng masaganang lasa ng brine. Ang kanin ay pinalamanan ng sariwang pagkaing-dagat, na lumilikha ng isang ulam na kasing sarap na ito ay kapansin-pansin. Panoorin ang mga bangkang pangingisda na lumulutang sa daungan habang kumakain ka – malamang na dumating ang iyong tanghalian sa isa sa mga bangkang iyon ngayong umaga!

Pagkatapos ng tanghalian, mamasyal sa Roman ruins ng Tarragona. Ang teatro, na tinatanaw ang Mediterranean, ay partikular na kahanga-hanga. Isipin ang mga gladiator na nakikipaglaban dito dalawang libong taon na ang nakalilipas, na may parehong asul na dagat bilang backdrop.

Bago ka umalis, dumaan sa Xocolateria La Farga para sa matamis na pagkain. Ang kanilang mga tsokolate ay maliit na gawa ng sining, na nilagyan ng mga lokal na sangkap tulad ng mga hazelnut mula sa kalapit na Reus o mga clementine na protektado ng IGP ng Tarragona. Bumili ng isang kahon upang masiyahan sa natitirang bahagi ng iyong paglalakbay - kung magtatagal sila nang ganoon katagal!

Bakit Tarragona? Dahil nag-aalok ito ng kakaibang kumbinasyon ng kasaysayan ng Roma, magagandang beach, at napakasarap na seafood. Ito ay isang hindi gaanong turista na alternatibo sa Barcelona, ​​na nagbibigay-daan sa iyong maranasan ang kultura ng Catalan nang wala ang mga tao.

Akomodasyon: Magpalipas ng gabi sa Hotel Astari Tarragona. Bagama't hindi kasing-rangya gaya ng ilan sa aming iba pang rekomendasyon, nag-aalok ang rooftop pool nito ng mga nakamamanghang tanawin sa ibabaw ng Mediterranean - perpekto para sa paglangoy bago ang hapunan.

Bago ka makarating sa Barcelona, ​​lumihis sa rehiyon ng alak ng Penedès. Ang lugar na ito ay sikat sa paggawa ng cava, ang sagot ng Spain sa champagne.

Magsimula sa pagbisita sa Codorníu winery. Hindi ito basta bastang gawaan ng alak – isa ito sa mga pinakalumang negosyong pinapatakbo ng pamilya sa Spain, na itinayo noong ika-16 na siglo. Maglibot sa kanilang mga modernong cellar, isang mala-cathedral na espasyo na idinisenyo ni Josep Puig i Cadafalch, isang kontemporaryo ng Gaudí. Habang bumababa ka sa malamig at madilim na mga cellar, mararamdaman mong bumabalik ka sa nakaraan.

Ang paglilibot ay nagtatapos, siyempre, sa isang pagtikim. Humigop ng iba't ibang istilo ng cava, mula sa bone-dry brut nature hanggang fruity rosé. Pansinin kung paano bumubuo ang mga bula ng isang perpektong stream sa iyong salamin – iyon ang tanda ng isang de-kalidad na cava. Ipares ang iyong mga bula sa mga lokal na keso at charcuterie para sa isang perpektong meryenda sa hapon.

Para sa hapunan, magtungo sa Cal Blay sa Sant Sadurní d'Anoia, ang kabisera ng Cava. Ang kanilang menu sa pagtikim at mga lokal na alak ay nag-aalok ng perpektong panimula sa Catalan cuisine. Maaari kang magsimula sa escudella, isang masaganang karne at nilagang gulay na puro comfort food. Sundan ito ng bacallà a la llauna, salt cod na niluto na may bawang at paprika - isang ulam na perpektong binabalanse ang asin, pampalasa, at ang masarap na lasa ng isda.

Bakit ang Penedès? Nag-aalok ito ng pagkakataong sumisid nang malalim sa kultura ng alak ng Espanyol sa isang maganda at makasaysayang setting. Dagdag pa, pagkatapos ng lahat ng masaganang pagkain sa iyong paglalakbay, ang malulutong na bula ng cava ay magiging isang malugod na panlinis ng palad!

Accommodation: Magmayabang sa isang gabi sa Hotel Mas Tinell. Ang magandang arkitektura na hotel na ito ng alak ay hugis tulad ng isang koleksyon ng mga bote ng cava. Isipin na nakakakita ng mga ubasan na nababalot ng araw na umaabot hanggang sa abot-tanaw – ang perpektong pasimula sa iyong pagdating sa Barcelona.

Pagdating mo sa Barcelona, ​​ang huling hintuan sa iyong culinary road trip, maghanda na masilaw. Ang makulay na lungsod na ito ay isang melting pot ng tradisyunal na Catalan cuisine at cutting-edge gastronomy, lahat ay nakaharap sa isang backdrop ng nakamamanghang arkitektura at Mediterranean flair.

Simulan ang iyong pakikipagsapalaran sa pagkain sa Barcelona sa La Boqueria. Ito ay hindi lamang isang merkado - ito ay isang templo ng gastronomy. Sa pagpasok mo sa loob, sasalubong ka ng isang kaguluhan ng mga kulay, aroma, at tunog. Ang mga stall na nakatambak na may kumikinang na mga prutas, nakasabit na mga binti ng jamón, at mga bunton ng mga pampalasa ay lumikha ng isang kapistahan para sa mga pandama.

Huwag lang tumingin – lasa! Huminto sa El Quim de la Boqueria, isang maliit na bar sa gitna ng palengke. Umorder ng isang plato ng chipirones (baby squid) na pinirito hanggang sa malutong at isang baso ng cava. Habang kumakain ka, panoorin ang teatro ng palengke sa paligid mo – ang mga chef na nakikipagtawaran sa mga pinakasariwang isda, ang mga lokal na nagsa-shopping araw-araw, at mga turista na kumukuha ng mga larawan ng mga makukulay na display.

Para sa hapunan, oras na para maranasan ang molecular gastronomy na naglagay sa Barcelona sa pandaigdigang culinary map. Mag-book ng table sa Tickets, ang mapaglarong tapas bar ni Albert Adrià na nagpapatuloy sa legacy ng maalamat na elBulli. Dito, ang mga pamilyar na lasa ay nagiging kakaibang mga likha na humahamon sa iyong mga pananaw sa texture at lasa.

Maaari kang magsimula sa kanilang sikat na "liquid olives" - mga sphere na parang mga olibo ngunit sumasabog sa iyong bibig na may matinding lasa ng olive. Sundan ito ng "air baguette" na may rubia gallega beef, isang ulam na mukhang sandwich ngunit hindi inaasahan dahil sa mahangin nitong texture at masaganang lasa. Ang bawat ulam ay isang sorpresa, isang starter ng pag-uusap, at isang masarap na pakikipagsapalaran.

Bakit Tickets? Nag-aalok sila ng pagkakataong maranasan ang makabagong gastronomy sa isang masaya at hindi mapagpanggap na setting. Ito ay masarap na kainan na walang balot at sumasaklaw sa makabagong diwa ng Barcelona.

Para sa isang mas tradisyonal na karanasan, makipagsapalaran sa Gothic Quarter sa Cal Pep. Naghahain ang maliit at laging punong kainan na ito ng ilan sa pinakamagagandang seafood sa lungsod. Walang menu dito – sabihin lang sa magiliw na staff kung ano ang gusto mo (o hindi gusto), at dadalhan ka nila ng parada ng maliliit na plato.

Maaari kang magsimula sa gambas al ajillo (bawang hipon), ang matambok na hipon na umiinit sa isang paliguan ng langis ng oliba na may bawang. Sundan ito ng ilang crispy patatas bravas at isang plato ng inihaw na sardinas na sariwa pa sigurong lumalangoy sila nang umagang iyon. Ang kagandahan ng Cal Pep ay nasa pagiging simple nito – ang lahat ay tungkol sa pagpapatingkad sa kalidad ng mga sangkap.

Bakit Cal Pep? Nag-aalok ito ng pagkakataong maranasan ang tradisyonal na lutuing Catalan sa pinakamaganda nito sa buhay na buhay, tunay, at ganap na Barcelonian na setting.

Ang isang pagbisita sa Barcelona ay magiging kumpleto lamang kung maranasan ang matamis na bahagi nito. Tapusin ang iyong paglalakbay sa pagluluto sa pamamagitan ng pagbisita sa Escribà sa Las Ramblas. Ang makabagong pastry shop na ito ay isang piging para sa mga mata at panlasa. Ang kanilang mga masining na tsokolate at pastry ay maliit na nakakain na mga gawa ng sining. Subukan ang kanilang chocolate-dipped churros o isang slice ng kanilang sikat na tartar Sacher—isang chocolate cake na napakayaman at dekadenteng ito ay halos isang relihiyosong karanasan.

Higit pa sa pagkain, maglaan ng ilang oras upang tuklasin ang nakamamanghang arkitektura ng Barcelona. Ang mga kakaibang likha ni Gaudí, mula sa nagtataasang mga spire ng Sagrada Familia hanggang sa umaalon na harapan ng Casa Batlló, ay parang wala ka nang nakita. Habang gumagala ka sa lungsod, mauunawaan mo kung bakit naging inspirasyon ng Barcelona ang napakaraming artista at chef – bawat sulok ay malikhain.

Akomodasyon: Para sa iyong huling gabi, manatili sa Hotel Arts Barcelona. Nag-aalok ang kapansin-pansing skyscraper na ito ng mga nakamamanghang tanawin sa ibabaw ng Mediterranean. Ginagawa nitong perpektong lugar ang Michelin-starred na restaurant, marangyang spa, at outdoor pool nito upang pagnilayan ang iyong mga gastronomic na pakikipagsapalaran.

Habang humihigop ka ng farewell cocktail sa terrace ng hotel, nanonood ng paglubog ng araw sa ibabaw ng Mediterranean, maglaan ng ilang sandali upang pagnilayan ang iyong paglalakbay. Mula sa masaganang nilaga ng Madrid hanggang sa makatas na inihaw na baboy ng Segovia, mula sa iconic na paella ng Valencia hanggang sa avant-garde na mga likha ng Barcelona, ​​natikman mo na ang hindi kapani-paniwalang pagkakaiba-iba ng Spanish cuisine. Hindi ka lang kumain—naranasan mo na ang kasaysayan, kultura, at hilig na pumapasok sa bawat ulam.

Ang road trip na ito mula Madrid papuntang Barcelona ay higit pa sa isang bakasyon—ito ay isang paglalakbay sa puso at kaluluwa ng Spain, na sinasabi sa pamamagitan ng pagkain nito. Habang pauwi ka, gagawa ka ng mga alaala at magkakaroon ka ng mas malalim na pagpapahalaga para sa kahanga-hangang pamana sa pagluluto ng bansang ito. At sino ang nakakaalam? Baka ma-inspire ka pa na subukan ang paella o tapas sa iyong kusina!

1. T: Ligtas bang uminom ng tubig na galing sa gripo sa Spain? A: Oo, ang tubig sa gripo sa Spain ay karaniwang ligtas na inumin. Maaaring iba ang lasa nito sa nakasanayan mo, ngunit hindi ito makakasakit sa iyo. Malawakang available ang de-boteng tubig kung sensitibo ka sa mga pagbabago sa tubig o mas gusto mo lang ang lasa.

2. Q: Kailangan ko bang magbigay ng tip sa mga Spanish restaurant? A: Ang tipping ay mas nakaugat sa kultura ng Espanyol kaysa sa ibang mga bansa. Ang sabi, ang pag-iiwan ng 5-10% para sa magandang serbisyo ay pinahahalagahan, lalo na sa mas maraming turistang lugar. Karaniwan sa mga bar ang pag-round up sa bill o pag-iwan ng kaunting pagbabago.

3. T: Bukas ba ang mga restaurant sa buong araw sa Spain? A: Ang mga oras ng pagkain sa Espanyol ay maaaring tumagal ng ilang oras upang masanay! Maraming restaurant ang nagsasara sa pagitan ng tanghalian (karaniwang 2-4 PM) at hapunan (karaniwan ay pagkalipas ng 8 PM). Planuhin ang iyong mga pagkain nang naaayon, o gawin ang ginagawa ng mga lokal at tangkilikin ang mga tapas upang mapasaya ka!

4. T: Maaari ba akong makayanan ang Ingles sa Espanya? A: Sa mga pangunahing lungsod at lugar ng turista, makikita mo na maraming tao ang nagsasalita ng kahit kaunting Ingles. Gayunpaman, ang pag-aaral ng ilang pangunahing mga parirala sa Espanyol ay maaaring makatutulong nang malaki. Palagi itong pinahahalagahan ng mga lokal kapag sinusubukan ng mga bisita na magsalita ng kanilang wika, kahit na ito ay "por favor" at "gracias."

5. T: Available ba ang mga opsyon sa vegetarian at vegan sa Spain? S: Bagama't mabigat sa karne ang tradisyonal na lutuing Espanyol, nagbabago ang panahon. Ang mga malalaking lungsod, lalo na ang Barcelona at Madrid, ay may dumaraming bilang ng mga vegetarian at vegan na restaurant. Sa mga tradisyonal na restaurant, maghanap ng mga pagkaing tulad ng gazpacho, patatas bravas, at pan con tomate. Palaging ipaalam nang malinaw ang iyong mga pangangailangan sa pagkain kapag nag-order.

Tandaan, ang road trip na ito ay higit pa sa mga destinasyon – ang paglalakbay. Huwag matakot na lumihis; subukan ang maliit na restaurant sa tabi ng kalsada, o gumugol ng dagdag na araw sa isang lugar na nakakakuha ng iyong puso. Ang kagandahan ng isang road trip ay ang flexibility nito, kaya huwag mag-atubiling ayusin ang itineraryo na ito upang umangkop sa sarili mong bilis at mga interes. ¡Buen viaje y buen provecho!