Taste of Spain: Foodie Road Trip Drive z Madridu do Barcelony

Představte si sami sebe, jak projíždíte sluncem zalitou krajinou a otevřeným oknem vašeho auta se line vůně olivových hájů a šafránových polí. Vítejte ve Španělsku, zemi, kde jídlo není jen obživou – je to způsob života.

Tento výlet z Madridu do Barcelony není jen o cestě z bodu A do bodu B; jde o to vychutnat si každý okamžik a každé sousto na cestě. Vytvořili jsme tuto cestu, abychom vám dali skutečnou chuť Španělska, od tradičních pokrmů, které obstály ve zkoušce času, až po inovativní výtvory, které posouvají hranice moderní kuchyně. Tak se připoutejte, vezměte si chuť k jídlu a připravte se na dechberoucí dobrodružství v srdci španělské gastronomie!

Pojďme se na vízový proces podívat podrobněji. Pokud potřebujete schengenské vízum, nezapomeňte, že vám umožňuje cestovat do všech 26 zemí Schengenu, nejen do Španělska. Bylo by skvělé, kdybyste si mohli prodloužit cestu do sousedních zemí, jako je Francie nebo Portugalsko.

Při podávání žádosti si pečlivě prostudujte dokumentaci. Zahrňte podrobný itinerář výletu, včetně hotelových rezervací a předem rezervovaných zážitků. To ukazuje konzulátu, že jste si cestu dobře naplánovali.

Pro tip: Pokud během cesty navštívíte země mimo Schengen, jako je Maroko nebo Spojené království, požádejte o vízum s více vstupy. To vám umožní znovu vstoupit do Schengenu bez žádosti o nové vízum.

Pro občany USA, i když nepotřebujete vízum pro pobyty do 90 dnů, mějte na paměti, že od roku 2024 budete muset před cestou požádat o ETIAS (Evropský systém cestovních informací a povolení).

Pojďme si o těch food festivalech říct víc! Na jaře, kromě Feria de Abril v Seville, dávejte pozor na Feria del Queso v Trujillo (duben/květen), ráj milovníků sýrů. Na podzim využijte Fiesta de la Vendimia v Jerezu (září), oslavte sklizeň hroznů flamenkem, koňskými show a spoustou sherry.

Pro milovníky vína si naplánujte výlet kolem Batalla del Vino v Haro (29. června), kde se účastníci navzájem polévají červeným vínem – špinavé, zábavné a naprosto jedinečné!

Pokud jste na návštěvě v zimě, vánoční trhy ve městech jako Madrid a Barcelona jsou kouzelné. Vyzkoušejte tradiční sladkosti jako turrón (nugát) a polvorones (křehké sušenky).

Pojďme si tyto náklady rozebrat dále. Pro ubytování zvažte smíchání. Pobyt v paradorech (luxusní hotely, často v historických budovách) za marnotratnost, pak to vyvažte pobyty v penzionech (rodinných penzionech) pro autentičtější a cenově příznivější zážitek.

U jídla přidělte více ze svého rozpočtu na oběd než na večeři. Menu del día (nastavené polední menu) má často neuvěřitelnou hodnotu a na mnoha místech nabízí tři chody a víno za přibližně 10-15 EUR.

Nezapomeňte si rozpočítat na zážitky: flamenco show v Seville (18-30 €), prohlídka chrámu Sagrada Familia v Barceloně s průvodcem (26-30 €) nebo kurz vaření v San Sebastianu (65-100 €) můžete přidat nezapomenutelné vzpomínky na váš výlet.

Zpoplatněné silnice se mohou sčítat: počítejte s tím, že na trase Madrid-Barcelona zaplatíte na mýtném přibližně 70–80 EUR. Těmto situacím se můžete vyhnout tím, že se vydáte po malebných trasách, ale počítejte s časem a náklady na palivo navíc.

Mezinárodní řidičský průkaz: Pokud plánujete řídit ve Španělsku , je důležité porozumět požadavkům na řidičské průkazy. Návštěvníkům ze zemí EU obecně stačí váš národní řidičský průkaz. Návštěvníci ze zemí mimo EU však často vyžadují mezinárodní řidičský průkaz (IDP) a platnou licenci domovské země.

IDP přeloží váš řidičský průkaz do několika jazyků, včetně španělštiny. Je uznáván ve více než 150 zemích a je platný jeden rok. Před cestou do Španělska byste měli získat IDP ve své domovské zemi. Pamatujte, že IDP není samostatný dokument – ​​musíte jej vždy nosit spolu s původním řidičským průkazem.

Klíčová pravidla:

• Jezděte vždy po pravé straně vozovky.
• Bezpečnostní pásy jsou povinné pro všechny cestující.
• Děti mladší 12 let nebo menší než 135 cm musí používat vhodné dětské zádržné systémy.
• Používání mobilních telefonů za jízdy je zakázáno, s výjimkou systémů handsfree.

Základní vybavení: Ve Španělsku musíte mít ve svém autě neustále určité předměty:

• Dva výstražné trojúhelníky: Používají se k upozornění ostatních řidičů v případě poruchy nebo nehody.
• Reflexní bunda: Musíte ji nosit, pokud potřebujete opustit vozidlo na krajnici. Tyto položky jsou obvykle poskytovány s pronajatými vozy, ale je důležité si je před odjezdem zkontrolovat.

Parkovací a zakázané zóny:

• Buďte si vědomi parkovacích ploch „Zona Azul“ (Modrá zóna) ve městech. Jedná se o placené zóny s časovými limity, obvykle označené modrými čarami na silnici.
• Mnoho historických center měst má zóny s omezeným provozem známé jako ZTL (Zona de Trafico Limitado). Do těchto oblastí mohou vjíždět pouze rezidenti nebo oprávněná vozidla. Ujistěte se, že je vaše GPS aktualizováno, aby nedošlo k náhodnému vstupu do těchto zón a vzniku pokut.

Rychlostní limity:

• Dálnice: 120 km/h (75 mph)
• Dvouproudové vozovky: 100 km/h (62 mph)
• Venkovské silnice: 90 km/h (56 mph)
• Zastavěné oblasti: 50 km/h (31 mph)

Pamatujte, že se jedná o obecné pokyny a konkrétní oblasti mohou mít různé limity. Vždy dávejte pozor na značky s omezením rychlosti.

Dodržování těchto předpisů a příprava s potřebnou dokumentací a vybavením může zajistit bezpečný a příjemný zážitek z jízdy ve Španělsku. Neváhejte se zeptat, pokud potřebujete nějaké vysvětlení nebo máte další otázky ohledně řízení ve Španělsku.

Naučte se žargonu pro dopravní značky: „Desvío“ znamená objížďku, „Obras“ znamená práce na silnici a „Peaje“ znamená zpoplatněnou silnici.

Při doplňování paliva nemíchejte „Benzín“ (benzín) s „benzínem“ (nafta). Je to drahá chyba!

Při jízdě po malých městech se připravte na „čas siesty“ (obvykle 14-17 hodin). Mnoho podniků se zavírá a ulice mohou být překvapivě tiché.

Zvažte půjčení auta s automatickou převodovkou, pokud se vám nelíbí manuální. Jsou méně běžné a dražší, ale mohou snížit stres při jízdě, zejména v kopcovitých městech.

Podívejte se na věrnostní programy půjčoven aut. I když si pronajímáte poprvé, připojení vám někdy může přinést vylepšení nebo slevy.

Pokud plánujete odevzdat auto v jiném městě, než kde jste si ho vyzvedli (např. začíná v Madridu a končí v Barceloně), připravte se na jednosměrný poplatek. To může být značné, takže to zahrňte do svého rozpočtu.

Zde je několik dalších položek, které je třeba zvážit:

• Dobrá mapa nebo autoatlas jako záloha vašeho GPS
• Přenosná nabíječka pro vaše zařízení
• Malá lékárnička
• Španělsko-anglický slovník nebo překladová aplikace
• Potřeby na piknik (malý chladič, náčiní) pro improvizovaná jídla u silnice
• Deník pro záznam vašich kulinářských dobrodružství

Pamatujte, že součástí radosti z výletu jsou nečekané objevy na cestě. Nechte ve svém itineráři prostor pro spontánnost – tato neznačená cesta může vést k nejlepšímu jídlu na vaší cestě!

Když vykročíte do rušných ulic Madridu, energie je hmatatelná. Vzduch je plný vůně čerstvě upečeného chleba, prskajícího choriza a bohaté kávy. Toto město žije jídlem a vy se chystáte zjistit proč.

Začněte svůj den na historickém Mercado de San Miguel. Tento krásný kovaný a skleněný trh není jen svátkem pro vaše chuťové buňky – je to také vizuální lahůdka. Byl postaven v roce 1916 a je dokonalým spojením historie a moderny. Projděte se mezi stánky a žasněte nad duhou čerstvých produktů, uzeného masa visícího ze stropu a hor oliv ve všech odstínech zelené a černé.

Nedívejte se – ochutnejte! Vezměte si křupavou kroketu, jejíž zlatý zevnějšek ustupuje krémovému vnitřku. Vyzkoušejte plátek jamón ibérico, ceněné šunky krmené žaludy, která se vám rozplývá na jazyku. Vše zapijte sklenkou vermutu – už to není jen pro vaši babičku!

Na večeři zamiřte do Casa Lucio. Toto není jen restaurace; je to madridská instituce. Dřevem obložené stěny a číšníci v bílém plášti vás přenesou do jiné éry. Ale skutečnou hvězdou je zde jídlo. Objednejte si huevos rotos – „rozbitá vejce“ podávaná přes křupavé brambory. Je to jednoduché, je to vydatné a je to naprosto chutné. Toto je komfortní jídlo v madridském stylu.

Proč Casa Lucio před jinými místy? Protože tam chodí místní. Můžete dokonce zahlédnout jednu nebo dvě celebrity – je to oblíbená španělská královská rodina!

Ubytování: Dopřejte si pobyt ve Westin Palace Madrid. Toto není jen hotel; je to kus historie Madridu. Úžasná vitrážová kupole v restauraci vám vyrazí dech. Navíc jeho centrální poloha znamená, že máte perfektní pozici pro další kulinární dobrodružství.

Jak jedete z Madridu na severozápad, krajina se mění. Zvlněné kopce ustupují drsným horám a najednou je to tam – slavný římský akvadukt v Segovii, 2000 let starý zázrak, který je stále hrdý.

Ale nejste tu jen kvůli historii – kvůli cochinillo asado, Segovii, která si nárokuje kulinářskou slávu. Vydejte se do Mesón de Cándido, restaurace, která tento pokrm zdokonaluje již po generace. Sledujte, jak číšník vyndává celé pečené selátko se zlatou a křupavou kůží. Pak ho v divadelním rozmachu krájí okrajem talíře – tak je to maso jemné!

Zakousněte se a zavřete oči. Křupavá kůže ustupuje šťavnatému masu, které se rozpouští v ústech. Spárujte to se sklenkou robustního červeného vína Ribera del Duero – vinice jsou hned po silnici.

Proč Mesón de Candido? Protože to není jen o jídle – je to o zážitku. Restaurace sídlí v budově ze 17. století s výhledem na akvadukt, ze kterého vám spadne čelist.

Po obědě se vydejte na procházku po půvabném starém městě Segovia. Získejte chuť na dezert – nemůžete odejít, aniž byste vyzkoušeli ponche segoviano. Tento vrstvený dort je místní specialitou, plněný pudinkem a marcipánem. Navštivte Pastelería El Alcázar pro nejlepší verzi ve městě.

Ubytování: Strávit noc v Parador de Segovia. Paradors jsou luxusní hotely v historických budovách a tento nabízí úžasný výhled na panorama města. Představte si, že popíjíte skleničku na terase, osvětlený hrad Alcázar zářící v dálce. Je to dokonalý konec dne plného požitků.

Když se přiblížíte k Toledu, pochopíte, proč se mu říká „Město tří kultur“. Toledo, posazené na kopci, jehož panorama tvoří změť kostelních věží, synagog a mešit, je svědectvím křesťanských, židovských a muslimských vlivů, které utvářely španělskou kuchyni.

Projděte se úzkými křivolakými uličkami, až se dostanete na rušné náměstí Zocodover Plaza. Toto je srdce Toleda, kde se místní obyvatelé a turisté shromažďují, aby jedli, pili a sledovali svět. Najděte si místo v kavárně a objednejte si ke kávě marcipánovou figurku – Toledo je proslulé touto sladkou mandlovou cukrovinkou.

Na večeři zamiřte do Adolfo, rodinné restaurace, která těší hosty již desítky let. Šéfkuchař Adolfo Muñoz je známý svými moderními interpretacemi tradičních toledských jídel. Vyzkoušejte perdiz estofada (dušenou koroptev) – místní specialitu, která dokonale vystihuje bohaté chutě zvěřiny regionu. Křehké maso napuštěné bylinkami a nádechem vína odpadá od kosti.

Proč Adolfo? Protože vytváří dokonalou rovnováhu mezi tradicí a inovací. Navíc vinný sklípek restaurace, vytesaný do skály pod městem, je pohled, který stojí za shlédnutí.

Než opustíte Toledo, nezapomeňte navštívit cukrárnu Santo Tomé. Sledujte, jak zruční řemeslníci ručně vyrábějí složité marcipánové figurky, což je tradice, která sahá až do středověku. Sladká vůně mandlí a cukru vás bude pronásledovat na ulici – a pravděpodobně až k vašemu dalšímu cíli!

Ubytování: Odpočiňte si v Parador de Toledo. Stojí na kopci naproti městu a nabízí panoramatické výhledy, které jsou kouzelné zejména při západu slunce. Představte si, že si na terase vychutnáváte sklenku místního vína a celé město se rozprostírá jako středověká tapisérie.

Když pojedete do Zaragozy, možná se budete divit, proč jsme do vašeho itineráře zařadili toto méně turistické město. Věřte nám – vaše chuťové buňky vám poděkují!

Zaragoza je hlavním městem regionu Aragon a její kuchyně je nádhernou směsí tradičních chutí a moderních inovací. Začněte své kulinářské objevování v El Tubo, síti úzkých uliček ve starém městě, které v noci ožívá tapas, bary a vinárny.

První zastávka: El Champi. Tento malinký bar se specializuje na jednu věc – houby. Ale ach, jaké to jsou houby! Objednejte si champiñones a la plancha – grilované houby s česnekovými krevetami. Zemitá chuť hub se dokonale hodí ke sladkým, slaným krevetám. Je to jednoduché, je to vynikající a je to čistá Zaragoza.

Dále se vydejte do Bodegas Almau. Tato historická vinotéka a bar je místem, kde můžete vyzkoušet longaniza de Graus, místně vyráběnou klobásu podávanou s křupavým chlebem. Klobása je ochucená česnekem a kořením a skvěle se hodí ke sklence místního vína Garnacha.

Pro luxusnější kulinářský zážitek si zarezervujte stůl v La Prensa. Tato restaurace oceněná michelinskou hvězdou povyšuje tradiční aragonské ingredience do nových výšin. Vyzkoušejte jejich moderní pojetí ternasco asado, jemné pečené jehněčí maso, které je regionální specialitou. Jehněčí maso pocházející z místních farem se pomalu peče, dokud nezměkne, a poté se podává se sezónní zeleninou a bohatým džusem.

Proč La Prensa? Nabízí skvělý kulinářský zážitek zakořeněný v místních tradicích. Je to ideální místo pro oslavu zvláštní příležitosti – nebo jen pro sebe!

Než odjedete ze Zaragozy, vyzvedněte si frutas de Aragón – kandované ovoce v čokoládě, které je perfektní svačinou nebo suvenýrem na výlet.

Ubytování: Ubytujte se v NH Collection Gran Hotel de Zaragoza. Tato krásně zrenovovaná budova z roku 1929 kombinuje historické kouzlo s moderním komfortem. Navíc jeho centrální poloha znamená, že jste jen pár kroků od hlavních atrakcí Zaragozy – a jejích nejlepších tapas barů!

Jak se blížíte k Valencii, krajina se mění. Olivové háje ustupují rozlehlým rýžovým polím táhnoucím se k obzoru – náznak kulinářských pokladů, které na vás čekají v rodišti paelly.

Vaše první zastávka by měla být Mercado Central. To není jen trh – je to modernistické mistrovské dílo. Když vstoupíte dovnitř, věnujte chvilku obdivování tyčících se klenutých stropů a složitých dlaždic. Pak se nechte vést svými smysly. Živé barvy čerstvých produktů, slaná vůně mořských plodů, volání prodejců – to je smyslové přetížení tím nejlepším možným způsobem.

Putujte po stáncích a odebírejte vzorky za pochodu. Vyzkoušejte jamón ibérico, ochutnejte slané olivy a nenechte si ujít příležitost ochutnat valencijské pomeranče přímo u zdroje. Než odejdete, dejte si sklenku horchaty z jednoho z barů na trhu. Tento osvěžující nápoj vyrobený z tygřích ořechů je specialitou Valencie, která je ideální pro překonání horka.

Nyní k hlavní události – paella. Vydejte se do La Pepica na Playa de la Malvarrosa. Tato plážová restaurace zdokonaluje umění paella od roku 1898 a je to vidět. Když budete čekat, až dorazí vaše paella Valenciana, nasajte atmosféru. Rytmický zvuk vln, slaný mořský vzduch, cinkání sklenic naplněných místním vínem – to je podstata středomořského života.

Až dorazí vaše paella, věnujte chvíli tomu, abyste ji ocenili. Velká mělká pánev je naplněna šafránovou rýží, jemnými kousky králíka a kuřecího masa a zelenými fazolkami. Ale skutečnou cenou je socarrat – ta křupavá vrstva rýže na dně pánve. Je to texturní kontrast, který pokrm povyšuje z dobrého na nezapomenutelný.

Proč La Pepica? Nabízí skvělou paellu a kousek historie Valencie. Ernest Hemingway zde byl pravidelným hostem a pochopíte proč, když se zaboříte do své paelly s mořským vánkem ve vlasech.

Před odjezdem z Valencie se projděte futuristickým městem umění a věd. Kontrast mezi ultramoderní architekturou a historickým starým městem dokonale vystihuje směs tradice a inovace ve Valencii.

Ubytování: Odpočiňte si v hotelu Caro. Tento butikový hotel sídlící v paláci z 19. století dokonale spojuje historii a moderní design. Každý pokoj je jedinečný a zahrnuje prvky bohaté minulosti budovy. Je to jako spát ve stylovém muzeu!

Až přejedete do Katalánska, zastavte se v Lleidě. Toto často přehlížené město je obklopeno úrodnou zemědělskou půdou a jeho kuchyně odráží štědrost regionu.

Začněte svůj průzkum v La Huerta de Lleida, restauraci, která představuje nejlepší zemědělství v regionu. Jídelní lístek se mění podle ročního období, ale dávejte si pozor na pokrmy se slavnými šneky Lleida. Nekrčte nos – to nejsou vaše typické zahradní odrůdy! Vyzkoušejte je a la llauna, vařené v plechovce s bylinkami a kořením. Zemitá chuť šneků se dokonale hodí k aromatickým bylinkám.

Další místní pochoutkou, kterou můžete ochutnat, je coca de recapte. Tento slaný chléb je doplněn pečenou zeleninou a ančovičkami, což vytváří dokonalou rovnováhu sladkých, slaných a umami chutí. Je to jako katalánská pizza a je to naprosto návykové.

Jako dezert vyhledejte granados de Lleida. Tyto malé marcipánové pečivo plněné kandovaným ovocem je místní specialitou. Sladkost marcipánu je vyvážena kyselostí ovoce a vytváří dokonalé malé sousto na závěr vašeho jídla.

Proč La Huerta de Lleida? Protože nabízí skutečný zážitek z farmy až na stůl, což vám umožní ochutnat esenci zemědělství regionu v každém soustu.

Než opustíte Lleidu, udělejte si procházku starým městem. Impozantní katedrála Seu Vella, posazená na kopci s výhledem na město, nabízí úžasný výhled na okolní krajinu.

Ubytování: Pobyt v hotelu Parador de Lleida. Tento moderní hotel sídlící v klášteře ze 17. století nabízí jedinečnou kombinaci historického kouzla a současného pohodlí. Kontrast mezi starobylými kamennými zdmi a elegantními moderními interiéry je vizuální lahůdkou.

Až se budete blížit k pobřeží, zastavte se v Tarragoně. Toto bývalé římské hlavní město jedinečným způsobem spojuje starověkou historii a čerstvou středomořskou kuchyni.

Začněte svou návštěvu Mercat Central de Tarragona . Tento rušný trh je ideálním místem k ochutnání místních specialit. Vyzkoušejte omáčku romesco, chutnou směs pečených červených paprik, ořechů a olivového oleje, která je základem katalánské kuchyně. Vezměte si trochu křupavého chleba a ponořte se – po prvním soustu vás chytne.

Na oběd se vydejte do rybářské čtvrti El Serrallo. V restauraci La Puda si objednejte arroz negro. Tento dramaticky vypadající pokrm získává inkoustově černou barvu z chobotnicového inkoustu a dodává mu bohatou chuť nálevu. Rýže je poseta čerstvými mořskými plody, což vytváří pokrm, který je stejně lahodný jako vizuálně výrazný. Sledujte rybářské čluny, jak se pohupují v přístavu, zatímco jíte – váš oběd pravděpodobně dnes ráno vypadl z jedné z těchto lodí!

Po obědě se vydejte na procházku po římských ruinách Tarragony. Divadlo s výhledem na Středozemní moře je obzvláště působivé. Představte si gladiátory, kteří zde bojovali před dvěma tisíci lety, se stejně modrým mořem jako pozadím.

Před odjezdem se zastavte v Xocolaterii La Farga na sladkou pochoutku. Jejich čokolády jsou malá umělecká díla naplněná místními ingrediencemi, jako jsou lískové ořechy z nedalekého Reus nebo klementinky chráněné IGP v Tarragoně. Kupte si krabičku, abyste si ji užili po zbytek své cesty – pokud vydrží tak dlouho!

Proč Tarragona? Protože nabízí jedinečnou kombinaci římské historie, krásných pláží a vynikajících mořských plodů. Je to méně turistická alternativa k Barceloně, která vám umožní zažít katalánskou kulturu bez davů.

Ubytování: Strávte noc v hotelu Astari Tarragona. I když není tak luxusní jako některá z našich dalších doporučení, jeho střešní bazén nabízí úžasný výhled na Středozemní moře – ideální pro koupání před večeří.

Než dorazíte do Barcelony, udělejte si zajížďku do vinařské oblasti Penedès. Tato oblast je známá výrobou cava, španělské odpovědi na šampaňské.

Začněte návštěvou vinařství Codorníu. Toto není jen tak ledajaké vinařství – je to jeden z nejstarších rodinných podniků ve Španělsku, jehož historie sahá až do 16. století. Projděte si jejich modernistické sklepy, prostor připomínající katedrálu navržený Josepem Puigem i Cadafalchem, současníkem Gaudího. Když sestoupíte do chladných, zšeřelých sklepů, budete mít pocit, jako byste se vrátili v čase.

Prohlídka je zakončena samozřejmě ochutnávkou. Popíjejte různé styly cava, od brut nature suchého na kost až po ovocné růžové. Všimněte si, jak bublinky ve vaší sklenici vytvářejí dokonalý proud – to je známka kvalitní cava. Spárujte své bublinky s místními sýry a uzeninami pro perfektní odpolední svačinu.

Na večeři se vydejte do Cal Blay v Sant Sadurní d'Anoia, hlavním městě Cava. Jejich degustační menu a místní vína nabízejí dokonalý úvod do katalánské kuchyně. Můžete začít escudellou, vydatným gulášem z masa a zeleniny, který je čistým pohodlným jídlem. Po něm bacalla a la llauna, slaná treska vařená s česnekem a paprikou – pokrm, který dokonale vyvažuje sůl, koření a jemnou chuť ryby.

Proč Penedès? Nabízí možnost ponořit se hluboko do španělské vinařské kultury v krásném a historickém prostředí. Navíc, po všem tom bohatém jídle na vaší cestě budou křupavé bublinky cava vítaným čističem patra!

Ubytování: Dopřejte si noc v hotelu Mas Tinell. Tento architektonicky úžasný vinný hotel má tvar kolekce lahví cava. Představte si, že vidíte sluncem zalité vinice táhnoucí se k obzoru – dokonalá předehra vašeho příjezdu do Barcelony.

Až dorazíte do Barcelony, konečné zastávky vašeho kulinářského výletu, připravte se na to, že budete oslněni. Toto pulzující město je tavícím kotlem tradiční katalánské kuchyně a špičkové gastronomie, to vše na pozadí ohromující architektury a středomořské atmosféry.

Začněte své barcelonské gastronomické dobrodružství v La Boqueria. To není jen trh – je to chrám gastronomie. Když vstoupíte dovnitř, přivítá vás změť barev, vůní a zvuků. Stánky s vysokými hromadami lesknoucího se ovoce, visící nohy jamónu a hromady koření vytvářejí pastvu pro smysly.

Nedívejte se – ochutnejte! Zastavte se v El Quim de la Boqueria, malém baru v srdci trhu. Objednejte si talíř chipirones (baby chobotnice) smažených do křupavé dokonalosti a sklenku cava. Zatímco jíte, sledujte, jak se kolem vás odehrává divadlo na trhu – kuchaři domlouvající se o nejčerstvější ryby, místní nakupující každodenní nákupy a turisté fotící barevné výklady.

Na večeři je čas zažít molekulární gastronomii, která zařadila Barcelonu na globální kulinářskou mapu. Rezervujte si stůl v Tickets, hravém tapas baru Albert Adrià, který pokračuje v odkazu legendárního elBulli. Zde se známé chutě promění v rozmarné kreace, které zpochybní vaše vnímání textury a chuti.

Můžete začít jejich slavnými „tekutými olivami“ – koulemi, které vypadají jako olivy, ale v ústech vám prasknou intenzivní olivovou chutí. Následujte ho „vzdušnou bagetou“ s hovězím masem rubia gallega, pokrmem, který vypadá jako sendvič, ale svou vzdušnou texturou a bohatou chutí překonává očekávání. Každé jídlo je překvapením, začátkem konverzace a lahodným dobrodružstvím.

Proč Vstupenky? Nabízejí šanci zažít špičkovou gastronomii v zábavném, nenáročném prostředí. Je to dobré jídlo bez dusna a zapouzdřuje inovativního ducha Barcelony.

Pro tradičnější zážitek se vydejte do gotické čtvrti Cal Pep. Tato malá, vždy plná restaurace podává některé z nejlepších mořských plodů ve městě. Není zde žádný jídelní lístek – stačí říct milému personálu, co se vám líbí (nebo nelíbí), a oni vám přinesou přehlídku malých talířků.

Můžete začít s gambas al ajillo (česnekové krevety), baculaté krevety prskající v lázni olivového oleje s česnekem. Následujte křupavé patatas bravas a talíř grilovaných sardinek tak čerstvých, že by se toho rána mohly koupat. Krása Cal Pepu je v jeho jednoduchosti – jde o to nechat zazářit kvalitu ingrediencí.

Proč Cal Pep? Nabízí možnost zažít tradiční katalánskou kuchyni v celé své kráse v živém, autentickém a důkladně barcelonském prostředí.

Návštěva Barcelony by byla kompletní pouze se zážitkem její sladké stránky. Zakončete svou kulinářskou cestu návštěvou Escribà na Las Ramblas. Tato modernistická cukrárna je pastvou pro oči i pro mlsné jazýčky. Jejich umělecké čokolády a pečivo jsou malá jedlá umělecká díla. Vyzkoušejte jejich churros máčené v čokoládě nebo plátek jejich slavné tatarky Sacher – čokoládový dort tak bohatý a dekadentní, že je to prakticky náboženský zážitek.

Kromě jídla si udělejte čas na prohlídku úžasné barcelonské architektury. Gaudího rozmarné výtvory, od tyčících se věží katedrály Sagrada Familia po zvlněnou fasádu Casa Batlló, nejsou jako nic, co jste kdy viděli. Když se budete toulat městem, pochopíte, proč Barcelona inspirovala tolik umělců a kuchařů – každý kout je kreativní.

Ubytování: Na poslední noc se ubytujte v hotelu Arts Barcelona. Tento pozoruhodný mrakodrap nabízí úchvatný výhled na Středozemní moře. Jeho restaurace oceněná michelinskou hvězdou, luxusní lázně a venkovní bazény z něj dělají ideální místo k zamyšlení nad vašimi gastronomickými dobrodružstvími.

Když budete popíjet koktejl na rozloučenou na hotelové terase a pozorovat západ slunce nad Středozemním mořem, věnujte chvíli přemýšlení o své cestě. Od madridského vydatného dušeného masa po šťavnaté pečené vepřové maso v Segovii, od kultovní paelly ve Valencii po avantgardní výtvory Barcelony, ochutnali jste neuvěřitelnou rozmanitost španělské kuchyně. Nejenže jste jedli, ale také jste zažili historii, kulturu a vášeň, které jsou součástí každého jídla.

Tento výlet z Madridu do Barcelony je víc než jen dovolená – je to cesta srdcem a duší Španělska, vyprávěná prostřednictvím jeho jídla. Když se vydáte domů, uchováte si vzpomínky a získáte hlubší uznání pro bohaté kulinářské dědictví této úžasné země. A kdo ví? Můžete se dokonce inspirovat k ochutnání paelly nebo tapas ve vaší kuchyni!

1. Otázka: Je bezpečné pít vodu z kohoutku ve Španělsku? Odpověď: Ano, voda z kohoutku ve Španělsku je obecně bezpečná k pití. Může chutnat jinak, než na co jste zvyklí, ale nebude vám z toho špatně. Balená voda je široce dostupná, pokud jste citliví na změny vody nebo jen preferujete chuť.

2. Otázka: Musím dávat spropitné ve španělských restauracích? Odpověď: Spropitné je ve španělské kultuře zakořeněno více než v jiných zemích. To znamená, že ponechání 5-10% za dobré služby se cení, zejména v turisticky navštěvovanějších oblastech. Zaokrouhlení účtu nebo zanechání drobných je v barech běžné.

3. Otázka: Jsou ve Španělsku restaurace otevřeny celý den? Odpověď: Čas na španělská jídla může trvat, než si zvyknete! Mnoho restaurací zavírá mezi obědem (obvykle 14-16 hodin) a večeří (obvykle po 20:00). Naplánujte si jídlo podle toho, nebo to dělejte jako místní a vychutnejte si tapas, které vás uklidní!

4. Otázka: Vystačím si s angličtinou ve Španělsku? Odpověď: Ve velkých městech a turistických oblastech zjistíte, že mnoho lidí mluví alespoň trochu anglicky. Naučit se pár základních španělských frází však může znamenat dlouhou cestu. Místní vždy ocení, když se návštěvníci snaží mluvit jejich jazykem, i když je to jen „por favor“ a „gracias“.

5. Otázka: Jsou ve Španělsku dostupné vegetariánské a veganské možnosti? A: Zatímco tradiční španělská kuchyně je těžká na maso, časy se mění. Větší města, zejména Barcelona a Madrid, mají rostoucí počet vegetariánských a veganských restaurací. V tradičních restauracích hledejte jídla jako gazpacho, patatas bravas a pan con tomate. Při objednávce vždy jasně sdělte své stravovací potřeby.

Pamatujte, že tento výlet není jen o cílech – o cestě. Nebojte se jít oklikou; zkuste tu malou restauraci u silnice nebo strávte den navíc na místě, které vás chytne za srdce. Krása výletu spočívá v jeho flexibilitě, takže si tento itinerář můžete upravit tak, aby vyhovoval vašemu tempu a zájmům. ¡Buen viaje y buen provecho!