Best Restaurants to Check Out in France: A Culinary Journey

Francouzská kuchyně je jednou z nejoblíbenějších a nejuznávanějších kulinářských tradic na celém světě. Francouzská kuchyně proslulá svými vynikajícími chutěmi, pečlivou přípravou a bohatým kulturním dědictvím si vydobyla své místo v popředí kulinářského světa. Od jemného pečiva až po vydatná dušená jídla, každé jídlo vypráví příběh tradice, inovace a vášně. Přidejte se k nám, když se vydáme na cestu za prozkoumáním popularity a půvabů francouzské kuchyně a objevováním jejích pokladů a lahůdek.

Kulinářské dědictví Francie je stejně bohaté a rozmanité jako její krajina. Spojuje staletí tradice a inovace, aby vytvořila tapisérii chutí, které uchvátí smysly. Od rušných pařížských trhů po malebné vesničky Provence, každý kout nejlepších míst k návštěvě ve Francii nabízí jedinečný kulinářský zážitek, který odráží její historii, kulturu a geografii.

• Tradice a řemeslo. Francouzská kuchyně si cení tradice a řemesla. Využívá kulinářské techniky a recepty předávané z generace na generaci.
• Důraz na kvalitní ingredience. Francouzská kuchyně upřednostňuje kvalitní suroviny. Od nejčerstvějších produktů až po nejkvalitnější maso povznáší kulinářský zážitek.
• Oslava jednoduchosti. Francouzská kuchyně je krásná, protože je jednoduchá. Pokrmy jako coq au vin a boeuf bourguignon ukazují umění pomalého vaření a jemné chutě.

• Alsasko. Choucroute garnie je vydatné jídlo pocházející z Alsaska, které obsahuje kvašené zelí (kysané zelí) vařené s různými druhy masa, jako jsou klobásy, vepřové maso a někdy i ryby. Často se podává s bramborami a hořčicí.
• Bretaň. Palačinky a galettes jsou oblíbené speciality Bretaně. Crêpes jsou tenké palačinky. Obvykle se podávají se sladkými náplněmi, jako je Nutella nebo ovoce. Zatímco galettes jsou pikantní pohankové palačinky s přísadami, jako je šunka, sýr a vejce.
• Provence. Ratatouille je chutný zeleninový guláš. Vyrábí se z rajčat, lilku, cukety, cibule, papriky a bylinek, jako je bazalka a tymián. Bouillabaisse je tradiční provensálský rybí guláš. Je bohatá na chutě Středozemního moře a ochucená šafránem a dalšími aromatickými bylinkami a kořením.
• Normandie. Camembert a Calvados jsou ikonické produkty Normandie. Hermelín je krémový, měkký sýr s výraznou zemitou chutí. Na druhou stranu, Calvados je jablečná pálenka s bohatou a komplexní chutí, často užívaná jako digestiv po večeři.
• Burgundské. Coq au vin je klasické burgundské jídlo s kuřecím masem dušeným na červeném víně s houbami, cibulí, slaninou a bylinkami. Tento vydatný guláš je uklidňující a chutnou reprezentací burgundské kuchyně.
• Lyon. Quenelles de Brochet jsou jemné knedlíky vyrobené z jemně mleté ​​štiky smíchané se strouhankou, vejci a smetanou, poté pošírované a podávané se smetanovou omáčkou. Tato specialita Lyonu předvádí kulinářskou jemnost města a bohaté gastronomické dědictví.
• Baskicko. Piperade je živé baskické jídlo. Vyrábí se z restované cibule, papriky a rajčat ochucené pikantním chorizem nebo šunkou a přelité vejci. Pâté basque je slané pečivo s mletým masem, paprikou a kořením. Nabízí ochutnávku odvážných chutí a kulinářských tradic baskického regionu.

• Stravování z farmy na stůl. Restaurace po celé Francii se připojují k hnutí farma-to-table. Suroviny získávají lokálně a ukazují nejčerstvější produkty z okolních farem a trhů.
• Avantgardní kuchyně. Nová generace kuchařů posouvá hranice francouzské kuchyně. Vyrábějí inovativní pokrmy a experimentální techniky, které zpochybňují tradiční normy.
• Globální vlivy. Francouzská kuchyně je stále více ovlivňována světovými chutěmi a přísadami. Dnešní kuchaři začleňují do menu vlivy Asie, Středního východu a Latinské Ameriky.
• Neformální stolování. Vedle haute kuchyně prosperují neformální restaurace, jako jsou bistra a brasserie. Nabízejí cenově dostupná, ale chutná jídla v uvolněné a společenské atmosféře.

Francie je známá svou kulinářskou dokonalostí. Může se pochlubit rozmanitými kulinářskými zážitky, které uspokojí každý vkus a preference. Existuje spousta špičkových restaurací k prozkoumání.

• Michelinské restaurace. Restaurace oceněné michelinskou hvězdou představují vrchol kulinářského umění. Je to místo, kde mistři kuchaři předvádějí své kulinářské umění a kreativitu. Tyto uznávané restaurace nabízejí nezapomenutelné gastronomické zážitky, které potěší smysly a zanechají trvalý dojem.
• Skryté kulinářské skvosty. Daleko od lesku a půvabu michelinských restaurací leží svět skrytých kulinářských skvostů. Tyto skryté poklady nabízejí autentickou francouzskou kuchyni a pohostinnost, od útulných rodinných bister, kde se podává domácí vaření, až po malebné kavárny zastrčené na dlážděných ulicích.
• Francouzské pobřežní pochoutky. Malebné francouzské pobřeží je útočištěm pro milovníky mořských plodů s bohatým množstvím čerstvých ryb, ústřic a měkkýšů. Pobřežní restaurace nabízejí hostům možnost dopřát si dechberoucí výhled na moře a vychutnávat si slaný vánek.
• Francouzský venkov. Unikněte shonu městského života a vraťte se do klidné krásy francouzského venkova. Okouzlující vesničky a zvlněné vinice zde vytvářejí kulisu pro nezapomenutelné kulinářské zážitky. Francouzský venkov je rájem pro milovníky jídla, kteří hledají chuť francouzského venkova.

Mnoho lidí nazývá Paříž světovou kulinářskou metropolí. Jeho živá a rozmanitá jídelní scéna uspokojí všechny chuťové buňky a preference. Stravování v Paříži je živým mixem tradice a inovace. Má bohatou kulinářskou historii sahající až do staletí.

Paříž je domovem mnoha ikonických restaurací, které se staly synonymem kulinářské identity města. Tato zařízení podávají klasická francouzská jídla a přátelskou atmosféru, a to po generace. Nacházejí se v historických kavárnách na levém břehu a v legendárních brasseriech na Montmartru, které přitahují místní obyvatele i turisty.

• Croque Monsieur z Café de Flore. Klasický pařížský sendvič. Skládá se ze šunky a sýra vložených mezi plátky křupavého chleba, přelité smetanovou bešamelovou omáčkou a grilované k dokonalosti.
• Hovězí Bourguignon z Le Procope. Vydatný guláš vyrobený z jemného hovězího masa, žampionů, cibule a mrkve. Dusí se v omáčce z červeného vína, dokud se chutě nespojí a vytvoří bohatý a uklidňující pokrm.

Autentickou pařížskou kuchyni nehledejte jinde než v místních oblíbených městech. Zde se scházejí místní, aby si vychutnali vydatná jídla a přátelskou atmosféru.

• Francouzská cibulová polévka z Bistro du Coin. Polévka, která zahřeje duši z karamelizované cibule, hovězího vývaru a opečené bagety. Často se doplňuje roztaveným sýrem, což vytváří pikantní, uklidňující pokrm ideální pro chladné pařížské večery.
• Macarons z La Pâtisserie Pierre Hermé. Jemné mandlové sušenky s náplní, jako je ganache nebo máslový krém, nabízejí symfonii textur a chutí v každém soustu.

Paříž má také živou kulinářskou scénu, která zahrnuje inovace a kreativitu. Jednou z nejlepších věcí ve Francii je navštívit trendy restaurace, které posouvají hranice tradiční francouzské kuchyně.

• Foie Gras Sushi ze Septime. Moderní provedení tradiční francouzské foie gras podávané na sushi rýži zdobené sójovou omáčkou a wasabi. Nabízí harmonickou směs francouzských a japonských chutí.
• Hovězí tatarák s asijskou hruškou od Le Chateaubriand. Kreativní interpretace klasického francouzského hovězího tataráku. Obsahuje jemně nakrájené hovězí maso smíchané s asijskou hruškou, zázvorem a sezamovým olejem, což vytváří osvěžující, aromatický a chutný pokrm.

Restaurace oceněné michelinskou hvězdou ve Francii představují ztělesnění kulinářské dokonalosti. Inovativní kuchaři posouvají hranice gastronomie a vytvářejí nezapomenutelné kulinářské zážitky.

Inovativní kuchaři jsou uctíváni pro svou kreativitu a vášeň. Vždy neúnavně usilují o kulinářskou dokonalost. Tito vizionářští kulinářští umělci čerpají inspiraci z tradice, přírody a globálních vlivů a vytvářejí pokrmy, které jsou stejně krásné jako chutné.

Gastronomické zážitky nemají obdoby. Nabízí svátek pro smysly, který oslavuje bohaté kulinářské dědictví země a inovativního ducha. Od shovívavých degustačních menu v restauracích oceněných michelinskou hvězdou až po pohodové pikniky na venkově, Francie nabízí rozmanité gastronomické lahůdky, které uspokojí všechny jazýčky a preference.

Francie je domovem některých z nejprestižnějších světových restaurací oceněných michelinskou hvězdou. Tyto kulinářské ráje předvádějí talent mistrů kuchařů a oslavují bohatství a rozmanitost francouzské kuchyně.

Uhnízděný v malebném městečku Menton. Mirazur nabízí panoramatický výhled na Středozemní moře a kulinářský zážitek oslavující chutě regionu. Vynalézavá kuchyně šéfkuchaře Maura Colagreca kombinuje místní suroviny s inovativními technikami. Díky tomu získal Mirazur tři hvězdičky Michelin a místo mezi nejlepšími světovými restauracemi.

Guy Savoy se nachází v srdci Paříže a je synonymem elegance a rafinovanosti. Kulinářské výtvory šéfkuchaře Guye Savoye jsou inspirovány francouzskou tradicí a provedeny s moderním vkusem. Díky tomu získala restaurace tři michelinské hvězdy a četná ocenění. Díky své vynikající kuchyni, dokonalým službám a luxusnímu prostředí je stolování v Guy Savoy nezapomenutelným zážitkem.

Arpège vedená uznávaným šéfkuchařem Alainem Passardem je známá svým inovativním přístupem k vegetariánské kuchyni. Arpège nabízí kulinářský zážitek, který je udržitelný a zároveň lahodný. Každé jídlo v Arpège se zaměřuje na sezónní ingredience z organické zahrady restaurace a oslavuje chuť a kreativitu.

Auberge du Pont de Collonges, založená legendárním šéfkuchařem Paulem Bocusem, je kulinářskou institucí, která těší hosty již více než půl století. Se svou klasickou francouzskou kuchyní, dokonalým servisem a okouzlující atmosférou restaurace nadále zachovává odkaz excelence Bocuse. Stravování v Auberge du Pont de Collonges je autentickým gastronomickým zážitkem.

Le Bernardin je vyhlášený pro svou dokonalou kuchyni z mořských plodů a elegantní kulinářský zážitek. Šéfkuchař Éric Ripert dovedl restauraci k získání tří michelinských hvězd a četných ocenění za inovativní přístup k mořským plodům. Každé jídlo v Le Bernardin je důkazem kuchařovy zručnosti a kreativity.

Tradiční francouzská kuchyně je oslavována pro své bohaté chutě, pečlivou přípravu a hluboce zakořeněné kulinářské tradice. Klasická francouzská jídla odrážejí rozmanité regionální dědictví země a oddanost kvalitním surovinám.

• Coq au Vin. Chutné, jemné kuřecí jídlo dušené na červeném víně s houbami, cibulí a slaninou.
• Boeuf Bourguignon. Vydatné a uklidňující jídlo z hovězího masa dušeného na červeném víně s mrkví, cibulí a houbami.
• Quiche Lorraine. Slaný koláč plněný pudinkem, slaninou a sýrem propečený do zlaté dokonalosti.
• Soupe à l'Oignon (francouzská cibulová polévka). Bohatá a uklidňující polévka z karamelizované cibule a hovězího vývaru, doplněná opečeným chlebem a taveným sýrem.

Bistra jsou nedílnou součástí francouzské kulinářské kultury. Tyto sousedské restaurace jsou oblíbené pro své vydatné pohodlné jídlo a příjemnou atmosféru.

• Steakové hranolky. Grilovaný steak podávaný s křupavými hranolky a přílohou salátu.
• Croque Monsieur. Grilovaný sendvič se šunkou a sýrem přelitý bešamelovou omáčkou.
• Escargot. Šneci vařené na česnekovém másle a podávané ve skořápce.
• Salát Niçoise. Osvěžující salát s tuňákem, vařenými vejci a zeleninou.

Bez zmínky o umění párování vín by žádná diskuse o tradiční francouzské kuchyni nebyla úplná.

• Bordeaux: Spárujte s vydatnými pokrmy, jako je dušené hovězí nebo jehněčí kotlety.
• Burgundsko: Doplňte drůbeží pokrmy jako coq au vin nebo pečené kuře.

Chablis: Ideální pro párování s pokrmy z mořských plodů, jako je solené meunière nebo ústřice.

Sancerre: Skvěle doplní saláty, kozí sýr a lehké mořské plody.

Provence Rosé: Spárujte se saláty, grilovanými rybami nebo středomořskými pokrmy.

Všestranné a dobře se hodí k široké škále jídel, od předkrmů až po hlavní jídla.

Současné stolování nabízí spojení tradičních technik s moderními inovacemi. Výsledkem jsou vzrušující kulinářské zážitky, které posouvají hranice chuti a kreativity.

• japonsko-francouzská fúze. Kombinace preciznosti a elegance japonské kuchyně s bohatými chutěmi a technikami francouzské kuchyně.
• Pokrmy inspirované latinou. Infuze francouzských jídel živým latinským kořením a přísadami pro odvážný a chutný nádech.
• Asijsko-evropská fúze. Míchání rozmanitých chutí a ingrediencí asijských a evropských kuchyní a vytváření inovativních a vzrušujících jídel.

Současné restaurace ve Francii jsou známé svými elegantními a stylovými interiéry. To je navrženo tak, aby vytvořilo elegantní a příjemnou atmosféru pro hosty. Mezi klíčové vlastnosti patří:

• Čisté linie
• Minimalistický dekor
• Industriální šik
• Inovativní designové prvky

Sezónní menu jsou charakteristickým znakem současného stolování. Kuchaři získávají nejčerstvější suroviny z místních farmářských trhů a řemeslných výrobců, aby vytvořili inovativní a chutná jídla, která se mění s ročním obdobím.

• Jaro: Čerstvé saláty, chřest, hrášek a jahody.
• Léto: Grilovaná zelenina, mořské plody, bobule a peckové ovoce.
• Podzim: Pečená kořenová zelenina, lesní houby a jablka.
• Zima: Vydatná dušená jídla, dušené maso, citrusové plody a tykve.

Malebné vesničky Francie jsou domovem skrytých kulinářských pokladů. Tyto okouzlující restaurace nabízejí ochutnat autentický život na francouzské vesnici.

• La Petite Auberge (Saint-Cirq-Lapopie, Occitanie). La Petite Auberge je malebné bistro známé svým rustikálním kouzlem a vydatnou regionální kuchyní. Hosté si mohou vychutnat klasická jídla, jako je cassoulet a konfitované kachní maso, a zároveň se kochat panoramatickým výhledem na údolí Lot.
• Le Bouchon des Filles (Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes). Le Bouchon des Filles je skrytý klenot známý svou přátelskou atmosférou a tradičním lyonským jídlem. Nabídka zahrnuje místní speciality, jako jsou quenelles de brochet a tablier de sapeur, spárované s regionálními víny z okolních vinic.

Tato pobřežní tajemství jistě potěší milovníky mořských plodů i milovníky slunce.

• Le Petit Nice (Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur). Le Petit Nice je kulinářská oáza známá bezvadnou kuchyní z mořských plodů a úchvatným výhledem. Restaurace šéfkuchaře Gérald Passédat, oceněná hvězdičkou Michelin, nabízí degustační menu s nejčerstvějšími úlovky dne.
• La Cabane du Pêcheur (Île de Ré, Nouvelle-Aquitaine). La Cabane du Pêcheur se nachází mezi dunami nedotčených pláží ostrova Île de Ré. Je to skrytý klenot, kde si hosté mohou vychutnat jednoduché, ale chutné pokrmy z mořských plodů v uvolněné atmosféře. Jejich nabídka představuje bohatství Atlantského oceánu v celé jeho čerstvosti a chuti.

Paříž nabízí základní kulinářské zážitky zachycující podstatu francouzské gastronomie a kultury.

Střešní restaurace a bary poskytují perfektní kulisu pro nezapomenutelný kulinářský zážitek.

• Le Perchoir (čtvrť Marais, centrální Paříž). Le Perchoir se nachází na vrcholu přestavěné průmyslové budovy v módní čtvrti Marais a nabízí panoramatický výhled na panorama Paříže. Hosté si mohou vychutnat kreativní koktejly a malé talíře a zároveň si užívat úžasných výhledů na střechy města a památky.
• Terrass” Restaurant & Bar (Montmartre, 18. obvod). Terrass” Restaurant & Bar se může pochlubit střešní terasou s úžasným výhledem na město pod ním. Hosté mohou ochutnat moderní francouzskou kuchyni a přitom obdivovat kupole Sacré-Cœur a blikající světla pařížského panoramatu.

Tyto podniky nabízejí pohled do minulosti a zároveň se oddávají gurmánské kuchyni:

• Le Train Bleu (Gare de Lyon, 12. obvod). Le Train Bleu je klenotem Belle Époque známým pro svou zdobenou výzdobu a klasickou francouzskou kuchyni. Hosté si mohou vychutnat dekadentní pokrmy pod vysokými stropy zdobenými freskami a lustry, které evokují kouzlo pařížské společnosti 19. století.
• Au Pied de Cochon (Les Halles, 1. obvod). Au Pied de Cochon byla založena v roce 1947. Jedná se o pařížskou instituci, která 24 hodin denně podává klasické francouzské pokrmy již více než sedm desetiletí. Tato historická brasserie, která se nachází v rušné čtvrti Les Halles, vyzařuje starosvětské kouzlo s dlážděnými podlahami, prvky ve stylu art deco a rušnou atmosférou.

Tyto kulinářské zájezdy nabízejí ochutnávku pařížských gastronomických lahůdek.

• Paříž Food Tour: Saint-Germain-des-Prés. Prozkoumejte historickou čtvrť Saint-Germain-des-Prés s prohlídkou jídla s průvodcem. Ochutnejte jemné makronky, aromatické sýry a křupavé bagety v místních pekárnách a gurmánských obchodech. Dozvíte se o bohaté historii a kulinářských tradicích této čtvrti od zkušených průvodců.
• Čokoláda a pečivo Tour v Paříži. Dopřejte si chuť na sladké prohlídkou čokolády a pečiva po nejdekadentnějších pařížských obchodech s dezerty a čokoládovnami. Ochutnáte delikátní řadu lahůdek a zároveň objevíte umění a řemeslo francouzské výroby pečiva.

Francouzská etiketa stolování je prodchnutá tradicí a odráží úctu země k jídlu a gastronomii.

• Bonjour. Začněte svůj jídelní zážitek zdvořilým pozdravem. Při vstupu do restaurace nebo při komunikaci s personálem vždy řekněte „Bonjour“ (dobré ráno) nebo „Bonsoir“ (dobrý večer) jako projev úcty.
• Místa k sezení. Počkejte, až vás posadí hostitel nebo hostitelka. Ve formálních podmínkách může být uspořádání sedadel předem určeno, proto se řiďte pokyny personálu.
• Použití ubrousků. Položte si ubrousek na klín, jakmile se posadíte. Použijte jej k otírání úst, ale vyhněte se utírání obličeje nebo smrkání. Když dočasně opouštíte stůl, volně složte ubrousek a položte jej nalevo od talíře.
• Objednávání. Postupujte podle pokynů svého hostitele nebo číšníka ohledně toho, kdy si objednat. Je běžné, že hostitel nejprve objedná a pak ho následují ostatní. Při objednávání vína se řiďte doporučeními sommeliéra nebo požádejte o pomoc.
• Stravování. Tempo jídla tak, aby bylo v souladu s rytmem stolu. Začněte s nádobím nejdále od talíře a postupujte směrem dovnitř. Když aktivně nepoužíváte náčiní, mějte ruce viditelné na stole a opřete se o okraj zápěstí.
• Etiketa chleba. Utrhněte si malý kousek chleba, než abyste do něj přímo kousali. Umístěte jej na ubrus nebo chlebový talíř spíše než na váš hlavní talíř. Použijte svůj chléb k nabírání omáček nebo jako doprovod k jídlu.
• Ochutnávka vína. Sklenici držte za stopku, aby se víno při ochutnávání neohřálo rukama. Víno jemně protřepejte, aby se provzdušnilo, pak si před pokračováním dejte malý doušek, abyste posoudili chuť a vůni.
• Konverzace. Zapojte se do živé konverzace, ale mírného hluku, abyste udrželi příjemnou atmosféru stolování. Vyhněte se diskusím o kontroverzních tématech, jako je politika nebo náboženství, a pokud to není nutné, nepoužívejte telefon u stolu.
• Spropitné. Zatímco poplatky za služby jsou obvykle zahrnuty v účtu, je obvyklé nechat malé spropitné jako poděkování za výjimečné služby. Zaměřte se na přibližně 5–10 % z účtu se zaokrouhlením nahoru na nejbližší euro.

Prozkoumávání kulinářských specialit Francie často zahrnuje odvážení se do okouzlujících vesnic, malebné přírody a malebných pobřežních měst. I když jsou k dispozici možnosti veřejné dopravy, pronájem auta poskytuje flexibilitu a svobodu prozkoumávat svým vlastním tempem.

Půjčení auta nabízí ideální způsob, jak projet rozmanitou krajinu Francie. Můžete se vydat na kulinářské výlety a dopřát si autentickou francouzskou kuchyni s autem. Než však vyrazíte na silnici, je třeba mít na paměti několik požadavků na řízení:

1. Řidičský průkaz. Návštěvníci Francie mohou řídit s platným řidičským průkazem vydaným spol
jejich domovská země. Držitelé licence mimo EU/EHP však mohou potřebovat mezinárodní
Řidičský průkaz (IDP) pro Francii. Je vhodné zkontrolovat konkrétní požadavky na základě
v zemi vašeho bydliště.

2. Mezinárodní řidičský průkaz pro Francii. Získání mezinárodního řidičského průkazu
(IDP) pro Francii se doporučuje pro držitele licence mimo EU/EHP. IDP je a
překlad vašeho řidičského průkazu a může být vyžadován autopůjčovnami a
úřadů při dopravních zastávkách.

🚗 Chystáte se brzy? Získejte své celosvětové povolení pro motoristy online ve Francii za 8 minut. K dispozici 24/7 a platí ve více než 150 zemích. Vydejte se na cestu bez zpoždění!

3. Věkové požadavky. Minimální věk pro řízení ve Francii je 18 let. Nicméně auto z půjčovny
společnosti mohou mít svá vlastní věková omezení, kterým často podléhají řidiči mladší 25 let
dodatečné poplatky nebo omezení.

4. Pojištění vozidla. Půjčovna aut má obvykle základní pojištění. Nicméně,
je vhodné zakoupit další možnosti pojištění, jako je například poškození při kolizi
Waiver (CDW) a Theft Protection (TP) pro snížení odpovědnosti v případě nehody nebo krádeže.

5. Silniční pravidla a předpisy. Seznamte se s francouzskými silničními pravidly a
předpisy před jízdou. To zahrnuje dodržování rychlostních limitů, podvolování se
chodců na přechodech a dodržování dopravních značek a signálů.

6. Mýtné a silniční poplatky. Mnoho dálnic je zpoplatněných silnic (autoroutes) a poplatky za mýtné mohou být přidány
nahoru, zejména pro cesty na dlouhé vzdálenosti. Buďte připraveni platit mýtné v hotovosti nebo kreditem
kartu na mýtnicích na trase.

Když se vydáte na své kulinářské dobrodružství, nezapomeňte si vychutnat každý okamžik, dopřát si nové chutě a přijmout ducha průzkumu. Ať už popíjíte šampaňské v pařížském baru na střeše, vychutnáváte ústřice u moře nebo ochutnáváte sýr na malebném vesnickém trhu, nechte se okouzlit kouzlem francouzské kulinářské krajiny. Jak říkají Francouzi, dobrou chuť!