ร้านอาหารที่ดีที่สุดที่ควรไปเยี่ยมชมในญี่ปุ่น: คู่มือการเดินทางด้านการทำอาหาร

หนึ่งใน สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำในญี่ปุ่น คือการลองชิมอาหารอันหลากหลาย ตั้งแต่ถนนอันพลุกพล่านในโตเกียวไปจนถึงตรอกซอกซอยเก่าแก่ของเกียวโต สถานที่แต่ละแห่งมีอาหารพิเศษเฉพาะตัว

หากคุณรักอาหารและอยากลองชิมอาหารที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น อาจดูเหมือนยากที่จะรู้ว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน ไม่ต้องกังวล ฉันมีคุณแล้ว!

คู่มือนี้จะช่วยคุณค้นหาร้านอาหารที่ดีที่สุด ตั้งแต่ซูชิและราเมนแสนอร่อย ไปจนถึงอาหารไคเซกิสุดหรู เราได้เลือกร้านอาหารดีๆ ไว้ให้คุณได้ลิ้มลองและเพลิดเพลินกับอาหารและวัฒนธรรมอันแสนอร่อยของญี่ปุ่น

โตเกียวเป็นเมืองที่เต็มไปด้วยเรื่องน่าประหลาดใจ โดยเฉพาะเรื่องอาหาร คุณสามารถลองชิมอาหารต่างๆ จากทั่วประเทศญี่ปุ่น เช่น ซัปโปโรราเมนและอาหารทะเลของโอกินาว่าโดยไม่ต้องออกจากโตเกียว

อาหารเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาลเพื่อให้คุณได้รับประทานของว่างรสซากุระในฤดูใบไม้ผลิและอาหารเห็ดอุ่น ๆ ในฤดูใบไม้ร่วง พ่อครัวของโตเกียวเก่งในการใช้สิ่งที่มีตามฤดูกาลมาปรุงอาหารมื้ออร่อยที่อวดความงามของญี่ปุ่น

ในโตเกียว ประเพณีเก่าๆ และแนวคิดใหม่ๆ ผสมผสานกันอย่างลงตัว คุณสามารถดื่มมัทฉะในโรงน้ำชาเก่าแก่ แล้วรับประทานอาหารญี่ปุ่นสมัยใหม่ในร้านอาหารสุดหรู การผสมผสานระหว่างความเก่าและใหม่ทำให้วงการอาหารของโตเกียวน่าตื่นเต้น

หากนี่เป็นการเดินทางมาญี่ปุ่นครั้งแรก การรู้ว่าจะเริ่มต้นจากอาหารจากตรงไหนอาจเป็นเรื่องที่ท่วมท้นได้

ในฐานะผู้ที่มาครั้งแรก ต่อไปนี้เป็นประเด็นสำคัญบางประการ:

• โตเกียวมีดาวมิชลินมากกว่าเมืองอื่นๆ ในโลก ทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ชื่นชอบการรับประทานอาหารรสเลิศที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ดีที่สุด
• เมืองนี้ให้บริการอาหารนานาชาติที่น่าประทับใจและอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมมากมาย ไม่ว่าคุณจะอยากทานพาสต้าอิตาเลียนหรือแกงอินเดีย คุณจะพบตัวเลือกคุณภาพสูงได้ที่นี่
• อย่าพลาดร้านอาหารฟิวชั่นนำเทรนด์ที่เชฟผู้สร้างสรรค์ผสมผสานประเพณีการทำอาหารที่แตกต่างกันให้เป็นอาหารแนวสร้างสรรค์

ต่อไปนี้เป็นสองรายการที่อาจช่วยให้ผู้มาเยือนครั้งแรกได้สำรวจภูมิทัศน์ด้านอาหารของโตเกียว:

• ซูชิจากตลาดซึกิจิ
• ราเมนจากสไตล์ภูมิภาคหนึ่ง (หรือมากกว่า)
• Kaiseki Ryori สำหรับสัมผัสประสบการณ์อาหารญี่ปุ่นชั้นสูงตามฤดูกาล

1. ทำการจองสถานที่ยอดนิยมล่วงหน้า

2. เปิดใจกว้างในการลองอาหารใหม่ๆ

3. เรียนรู้มารยาทบนโต๊ะอาหารขั้นพื้นฐานเฉพาะสำหรับวัฒนธรรมญี่ปุ่น (เช่น พูด “อิทาดาคิมัส” ก่อนรับประทานอาหาร)

สำรวจภูมิทัศน์การทำอาหารของญี่ปุ่น คุณไม่ควรพลาดอาหารพิเศษประจำภูมิภาค แต่ละพื้นที่มีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมและวัตถุดิบในท้องถิ่น

ผจญภัยไปกับเพดานปากของคุณ ตั้งแต่ฮอกไกโดไปจนถึงโอกินาว่า แต่ละภูมิภาคมีสิ่งที่แตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่น:

• โอกินาว่ามีชื่อเสียงในเรื่องโกยาจัมปูรุ ซึ่งเป็นผัดมะระที่สื่อถึงจิตวิญญาณของเกาะ
• ในฟุกุโอกะ อย่าพลาดลองฮากาตะราเมนที่เข้มข้นและเข้มข้น
• และหากคุณพบว่าตัวเองอยู่ในคานาซาว่า ต้องลองชิมอาหารที่ทำจากผักคากะสด

นี่เป็นเพียงภาพคร่าวๆ ของสิ่งที่รอคุณอยู่ โอบรับความหลากหลายของรสชาติและเนื้อสัมผัส

อาหารญี่ปุ่นให้ความสำคัญกับฤดูกาลเป็นอย่างมาก ซึ่งหมายความว่าเมนูจะเปลี่ยนไปตลอดทั้งปีเพื่อเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาลที่มีความสดและรสชาติสูงสุด

ในฤดูใบไม้ผลิ เพลิดเพลินกับของว่างรสซากุระที่เฉลิมฉลองฤดูดอกซากุระด้วยรสชาติเบาๆ ฤดูร้อนให้บริการอาหารเม่นทะเลสดใหม่

ฤดูใบไม้ร่วงมีเห็ดมัตสึทาเกะชนิดพิเศษ กลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์นี้เป็นที่นิยมในอาหารแบบดั้งเดิมหลายจาน

แต่ละฤดูกาลไม่เพียงแต่เปลี่ยนทิวทัศน์เท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนทางเลือกในการรับประทานอาหารของคุณด้วย:

1. บรรยากาศสีชมพูอ่อนๆ ของฤดูใบไม้ผลิเข้ากันได้อย่างลงตัวกับขนมหวานกลิ่นซากุระอ่อนๆ

2. ความอบอุ่นของฤดูร้อนช่วยเติมเต็มรสชาติอันเข้มข้นของเม่นทะเล

3. อากาศสดชื่นในฤดูใบไม้ร่วงต้องทานอาหารที่ปรุงจากเห็ดเป็นหลัก

วัฏจักรของฤดูกาลนี้ช่วยให้แน่ใจว่าคุณจะมีสิ่งใหม่ๆ ให้ค้นพบอยู่เสมอในญี่ปุ่น

การทำความเข้าใจมารยาทในการรับประทานอาหารของญี่ปุ่นจะช่วยเพิ่มความเคารพระหว่างผู้มารับประทานอาหารและเชฟ สิ่งนี้ทำให้รู้สึกซาบซึ้งมากขึ้นสำหรับความซับซ้อนในการเตรียมอาหารแต่ละมื้อ:

1. แสดงความขอบคุณก่อนรับประทานอาหาร (อิทาดาคิมัส) และหลังรับประทานอาหาร (โกจิโซซามะ) เสมอ สิ่งเหล่านี้เป็นสัญญาณแห่งความกตัญญูต่อผู้ที่เตรียมสิ่งเหล่านั้น

1. จับตะเกียบอย่างถูกต้อง – หลีกเลี่ยงการชี้หรือโบกตะเกียบไปรอบๆ เนื่องจากถือเป็นการไม่เคารพ นอกจากนี้อย่าติดตะเกียบตั้งตรงบนข้าวเพราะถือเป็นการไม่เคารพ

ในโตเกียว ประเทศญี่ปุ่น มีร้านอาหารระดับดาวมิชลินที่มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าทึ่งและสอนเกี่ยวกับวัฒนธรรมญี่ปุ่น

เมื่อคุณทานอาหารในสถานที่เหล่านี้ เป็นการดีที่จะทานอาหารให้เสร็จเพื่อแสดงว่าคุณชอบและเคารพในผลงานของเชฟ นี่แสดงให้เห็นว่ามารยาทมีความสำคัญอย่างไรในญี่ปุ่น โดยเฉพาะในร้านอาหารสุดหรูเหล่านี้

สถานที่ท่องเที่ยวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ที่นำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครมีดังนี้:

จุดที่สะดวกสบายพร้อมมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นส่วนตัว ขึ้นชื่อเรื่องซูชิที่สดใหม่และปรุงอย่างพิถีพิถัน คนรักอาหารทะเลไม่ควรพลาด

ร้านอาหารแห่งนี้โดดเด่นด้วยเมนูซูชิที่สร้างสรรค์ พ่อครัวผสมผสานเทคนิคดั้งเดิมเข้ากับรสชาติสมัยใหม่ สร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร

ขึ้นชื่อในเรื่องอาหารไคเซกิชั้นเลิศ Ginza Kojyu นำเสนอการเดินทางผ่านอาหารญี่ปุ่นตามฤดูกาลในบรรยากาศหรูหรา

อาหารฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น Esquise มีชื่อเสียงในด้านการนำเสนออย่างมีศิลปะและการผสมผสานของรสชาติ ทำให้อาหารแต่ละจานเป็นผลงานชิ้นเอก

ร้านซูชิในตำนานที่มอบประสบการณ์ซูชิที่ไม่มีใครเทียบได้ ความใส่ใจในรายละเอียดและคุณภาพทำให้ได้รับการยกย่องไปทั่วโลก

มิยาซากะเป็นอัญมณีที่ซ่อนอยู่ซึ่งให้บริการอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ร้านอาหารเน้นวัตถุดิบตามฤดูกาล มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่กลมกลืนกัน

Ishikawa เชี่ยวชาญด้านอาหารไคเซกิ โดยมีเมนูที่เปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล บรรยากาศอันเงียบสงบช่วยเติมเต็มอาหารที่นำเสนออย่างสวยงาม

ร้านอาหารบรรยากาศเป็นกันเองแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องเมนูโอมากาเสะสุดพิเศษ พ่อครัวนำเสนอปลาและอาหารทะเลที่สดใหม่ด้วยวิธีที่สร้างสรรค์

นอกเหนือจากแสงไฟระยิบระยับและชื่อเสียงแล้ว ยังมีอัญมณีที่ซ่อนอยู่ซึ่งคนในท้องถิ่นสาบานว่าจะได้ลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ ร้าน Sukiyabashi Jiro ในโตเกียวมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านความเชี่ยวชาญด้านซูชิ

นำเสนอการเดินทางของรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ผ่านชิ้นส่วนนิกิริที่จัดเตรียมอย่างพิถีพิถันแต่ละชิ้น

ในเกียวโต Kikunoi เชี่ยวชาญด้านไคเซกิ เป็นอาหารค่ำญี่ปุ่นหลายคอร์สแบบดั้งเดิมที่นำเสนอรสชาติตามฤดูกาลและวัตถุดิบในท้องถิ่นในการนำเสนอเชิงศิลปะ

โอซาก้านำนวัตกรรมมาสู่อาหารแบบดั้งเดิมในสถานที่เช่นฮาจิเมะ ที่นี่เป็นที่ที่เทคนิคสมัยใหม่นำชีวิตใหม่มาสู่อาหารคลาสสิก และสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

แต่ละเมืองมีสมบัติล้ำค่าด้านอาหารรอการค้นพบโดยผู้ที่ยินดีจะออกไปผจญภัยนอกเหนือจากสถานที่ยอดนิยม

อาหารญี่ปุ่นมีการเปลี่ยนแปลงไปมาก และคุณสามารถพบเห็นสิ่งนี้ได้ในร้านอาหารใหม่ๆ เก๋ๆ ในเมืองใหญ่ของญี่ปุ่น ในโตเกียว ร้านเล็กๆ ทำไก่เสียบไม้แฟนซีพร้อมซอสและเครื่องเทศใหม่ๆ ในเกียวโต ร้านเต้าหู้เก่าแก่มักทำอาหารอร่อยที่ผสมผสานรสชาติดั้งเดิมเข้ากับรสชาติใหม่

การขับรถในญี่ปุ่น เป็นวิธีหนึ่งในการสำรวจประเทศ การขับรถผ่านเมืองบนภูเขาระหว่างโตเกียวและเกียวโตนำเสนอทิวทัศน์อันน่าทึ่งและโอกาสในการลิ้มรสอาหารท้องถิ่น

จำเป็นต้องมี ใบอนุญาตขับขี่สากลในประเทศญี่ปุ่น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้รับก่อนที่จะเดินทางมาเยือนประเทศ สิ่งนี้จะทำให้การผจญภัยด้านอาหารของคุณง่ายขึ้นและน่าตื่นเต้นยิ่งขึ้น

Kaiseki Ryori ของเกียวโต - ผสมผสานเทคนิคตะวันตกเข้ากับส่วนผสมของญี่ปุ่น

เกียวโตมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร โดยผสมผสานวิธีการปรุงอาหารแบบตะวันตกเข้ากับวัตถุดิบในท้องถิ่น สิ่งนี้ทำให้เกิดอาหารที่ทั้งคุ้นเคยและแปลกใหม่

ตัวอย่างหนึ่งคืออาหารไคเซกิเรียวริ เชฟจัดเตรียมอาหารอย่างระมัดระวังโดยใช้วัตถุดิบสดใหม่ตามฤดูกาล นำเสนออาหารแต่ละจานได้อย่างสวยงาม

ในเกียวโต คุณยังจะได้พบกับบาร์ที่ทดลองค็อกเทลอีกด้วย พวกเขาใช้สุราท้องถิ่นเพื่อให้เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมมีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น

โอซาก้ามีชื่อเสียงในด้านอาหารริมถนน เมืองนี้มีความภาคภูมิใจในอาหารต่างๆ เช่น ทาโกะยากิ และโอโคโนมิยากิ

อาหารเหล่านี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดึงดูดสายตาอีกด้วย เชฟจะรักษาสมดุลของรสชาติได้อย่างลงตัว

คุณมักจะพบความอร่อยเหล่านี้ได้ที่ถนนโดทงโบริหรือที่ตลาดกลางคืน ที่นี่ นักสำรวจด้านอาหารสามารถลองชิมอาหารด่วนต่างๆ ได้ในที่เดียว

ฮอกไกโดขึ้นชื่อเรื่องอาหารทะเล น้ำเย็นรอบเกาะเป็นแหล่งปลาและสัตว์มีเปลือกสดๆ

ร้านอาหารที่นี่ฮอกไกโดก็มีพาสต้าอิตาเลียน-ญี่ปุ่นรสเยี่ยมเช่นกัน เชฟใช้ดาชิเพื่อเพิ่มกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นให้กับอาหารอิตาเลียนคลาสสิก

ญี่ปุ่นมีชื่อเสียงในด้านประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ หนึ่งในนั้นคือร้านอาหารโรบ็อต ตั้งอยู่ในย่านชินจูกุของโตเกียว ร้านอาหารแห่งนี้มอบประสบการณ์การรับประทานอาหารแห่งอนาคตที่ไม่เหมือนใคร

มื้ออาหารมาพร้อมกับการแสดง หุ่นยนต์ นักเต้น และเลเซอร์จะเต็มห้องระหว่างมื้ออาหารของคุณ ที่นี่เน้นที่ความบันเทิงมากกว่าอาหาร

อีกแง่มุมหนึ่งของแวดวงการทำอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่นก็คือคาเฟ่ที่มีธีมต่างๆ มีตั้งแต่เมดคาเฟ่ในอากิฮาบาระไปจนถึงคาเฟ่สำหรับสัตว์ที่คุณสามารถรับประทานอาหารร่วมกับแมวหรือนกฮูกได้

เมดคาเฟ่มอบประสบการณ์การต้อนรับที่ไม่เหมือนใครซึ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่หยั่งรากลึกจากแฟนอนิเมะและมังงะ

คาเฟ่สัตว์มีบรรยากาศสบาย ๆ ซึ่งผู้เข้าพักสามารถผ่อนคลายกับสัตว์เลี้ยงขณะเพลิดเพลินกับมื้ออาหารได้ สำหรับแฟนวิดีโอเกมและอนิเมะ มีสถานที่ที่มีธีมต่างๆ ไว้เพื่อความสนใจเหล่านี้โดยเฉพาะ

ร้านน้ำชาแบบดั้งเดิมย้ายออกจากเมืองที่พลุกพล่านอย่างโตเกียวและมีบรรยากาศการรับประทานอาหารอันเงียบสงบ ร้านอาหารเหล่านี้เสิร์ฟปูสด หอยเชลล์ และเม่นทะเล รวมถึงอาหารรสเลิศอื่นๆ

จุดที่ต้องไปเยี่ยมชมแห่งหนึ่งคือตลาดอาหารทะเลของซัปโปโร ที่นี่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าซูชิที่ทั้งสดและอร่อย

นอกจากอาหารทะเลแล้ว ราเมนพร้อมน้ำซุปมิโซะที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของภูมิภาคก็น่าลองเช่นกัน

เมื่อเดินทางออกนอกโตเกียว คุณจะพบกับอาหารเลิศรสทั่วญี่ปุ่น คุณสามารถชมหุ่นยนต์เสิร์ฟอาหารในชินจูกุหรือเพลิดเพลินกับอาหารทะเลและซุปราเม็งสูตรพิเศษที่ร้านน้ำชาอันเงียบสงบพร้อมทิวทัศน์ที่สวยงาม

ทุกสถานที่มีอาหารอร่อยที่ผสมผสานประเพณีเก่าแก่เข้ากับแนวคิดใหม่ ๆ เพื่อการผจญภัยด้านอาหารที่ยอดเยี่ยม

หากต้องการเจาะลึกวัฒนธรรมการทำอาหารอันอุดมสมบูรณ์ของญี่ปุ่น การได้สัมผัสกับพิธีชงชาแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่นถือเป็นสิ่งที่จำเป็น พิธีการเหล่านี้จะเสิร์ฟมัทฉะและวากาชิ จัดขึ้นในสถานที่เงียบสงบซึ่งมักสะท้อนถึงประวัติศาสตร์ของประเทศ

คุณสามารถพบประสบการณ์ดังกล่าวได้ในพื้นที่ประวัติศาสตร์เช่นเกียวโตและคานาซาว่า

การจองสถานที่สำหรับพิธีชงชาเหล่านี้จำเป็นต้องมีการวางแผนล่วงหน้า หลายแห่งจำเป็นต้องจองล่วงหน้าเนื่องจากความนิยมและบรรยากาศที่เป็นกันเอง

เป็นประสบการณ์ที่ดื่มด่ำอย่างยิ่งที่จะแนะนำให้คุณรู้จักกับประเพณีญี่ปุ่นที่มีอายุเก่าแก่หลายศตวรรษ

อุปสรรคด้านภาษาอาจเป็นอุปสรรคในการสำรวจร้านอาหารที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ร้านอาหารชั้นนำบางแห่งต้องจองล่วงหน้าหลายเดือนก่อนมาเยือน

นี่คือจุดที่บริการเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวกเข้ามามีบทบาท โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับนักเดินทางที่เข้าพักที่โรงแรมที่ให้บริการสิ่งอำนวยความสะดวกเหล่านี้

แพลตฟอร์มการจองออนไลน์เฉพาะในญี่ปุ่นมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อสำหรับสถานที่ที่จองยากโดยไม่มีเจ้าหน้าที่อำนวยความสะดวก พวกเขามักจะมีอินเทอร์เฟซเป็นภาษาอังกฤษ ทำให้การจองง่ายขึ้นมากสำหรับผู้ที่ไม่ใช่ชาวญี่ปุ่น

การทำความเข้าใจหลักปฏิบัติในการชำระเงินช่วยเพิ่มประสบการณ์การรับประทานอาหารของคุณอย่างมากในขณะที่สำรวจสถานที่ที่เป็นมิตรต่อนักท่องเที่ยวทั่วประเทศญี่ปุ่น เมนูภาษาอังกฤษมักพบได้ที่นี่ ซึ่งช่วยลดช่องว่างในการสื่อสารได้อย่างมาก

สถานที่ส่วนใหญ่ตอนนี้รับบัตรแล้ว อย่างไรก็ตาม การมีเงินสดอยู่ในมือก็ถือเป็นเรื่องฉลาด จุดเล็กๆ บางแห่งรับเฉพาะเงินสดเท่านั้น

การรับประทานซูชิและซาซิมิในญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่ต้องทำ แต่จำไว้ว่าการให้ทิปไม่ใช่เรื่องธรรมดาที่นี่ ค่าบริการอยู่ในราคาอยู่แล้ว

ซูชิมีข้าวน้ำส้มสายชูพร้อมท็อปปิ้งที่แตกต่างกัน ซาซิมิเป็นเพียงชิ้นปลาดิบ อร่อยทั้งคู่แต่ต่างกัน

คุณจะได้รับซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดองเมื่อทานอาหารเหล่านี้ การรับประทานแต่ละชิ้นในคราวเดียวเพื่อเพลิดเพลินไปกับรสชาติทั้งหมดด้วยกันจะดีที่สุด

ราเมนมีหลายประเภทตามน้ำซุป: โชยุ (ซีอิ๊ว), มิโซะ (ถั่วหมัก), ชิโอะ (เกลือ) และทงคตสึ (กระดูกหมู) แต่ละประเภทจะมอบประสบการณ์รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์

นอกจากนี้ยังมีราเมงสไตล์ท้องถิ่น เช่น Hakata Tonkotsu จากฟุกุโอกะ หรือซัปโปโรมิโซะจากฮอกไกโด เวอร์ชันท้องถิ่นเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงวัฒนธรรมอาหารอันหลากหลายของญี่ปุ่น

ท็อปปิ้งก็มีหลากหลายเช่นกัน ลองนึกถึงหน่อไม้หรือข้าวโพดใส่เนยสิ! ความหลากหลายนี้หมายความว่าคุณสามารถลองชามต่างๆ ได้มากมายโดยไม่รู้สึกเบื่อ

อิซากายะเป็นผับญี่ปุ่นที่ผู้คนมารวมตัวกันหลังเลิกงานเพื่อดื่มเครื่องดื่มและของว่าง เหมาะสำหรับลองทานอาหารจานเล็กๆ กับเพื่อนๆ

คุณจะพบอิซากายะได้ทุกที่ในญี่ปุ่น มีบรรยากาศสบาย ๆ สำหรับสัมผัสชีวิตท้องถิ่นและอาหารอย่างใกล้ชิด

ญี่ปุ่นมีร้านอาหารมังสวิรัติหลายแห่ง สถานที่เหล่านี้มักเป็นผับบรรยากาศสบายๆ ที่รู้จักกันในชื่ออิซากายะ

พวกเขาเสิร์ฟอาหารจานเล็กๆ เหมาะสำหรับการแบ่งปัน อิซากายะเป็นสถานที่ยอดนิยมที่ผู้คนไปพักผ่อนหลังเลิกงาน

พวกเขามีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลากหลายประเภท ตัวเลือกอาหารในสถานที่เหล่านี้ก็มีความหลากหลายเช่นกัน

ในเมืองใหญ่ๆ ทั่วญี่ปุ่น ตัวเลือกมังสวิรัติและอาหารวีแกนกำลังเพิ่มขึ้น ทำให้การหาอาหารที่เหมาะสมได้ง่ายกว่าที่เคย

อาหารประจำวัดในพุทธศาสนาแบบดั้งเดิมหรือโชจินเรียวริล้วนแต่มีส่วนประกอบจากพืช เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

คุณควรมองหาเมนูพิเศษเกี่ยวกับเต้าหู้และเทมปุระผักเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านในญี่ปุ่น อาหารเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายของการปรุงอาหารญี่ปุ่นโดยใช้ผัก

เมนูภาษาอังกฤษมีอยู่ทั่วไปในพื้นที่ท่องเที่ยวของญี่ปุ่น สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารเข้าใจว่าตนเองสามารถรับประทานอะไรได้บ้าง เมนูมักแสดงรายการตามวิธีการปรุงอาหาร เช่น ย่าง ทอด หรือดิบ

เมนูชุดมีอาหารหลากหลายในราคาคงที่เดียว นี่อาจเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการสุ่มตัวอย่างอาหารประเภทต่างๆ อย่างปลอดภัย

แม้ว่าสถานที่บางแห่งอาจไม่เหมาะกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ก็ตาม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพูดถึงการแพ้อาหารก่อนรับประทานอาหาร การพกบัตรภูมิแพ้เป็นภาษาญี่ปุ่นสามารถช่วยได้มาก

เครือร้านอาหารบางแห่งมีข้อมูลสารก่อภูมิแพ้อยู่บนเมนู ทำให้การเลือกตัวเลือกที่ปลอดภัยง่ายขึ้น

ซูชิสายพานลำเลียงเป็นวิธีที่สนุกและประหยัดในการเพลิดเพลินกับซูชิ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการลองอาหารประเภทต่างๆ โดยไม่เสียเงินมากเกินไป แผ่นเพลทเคลื่อนที่บนสายพานลำเลียง คุณเลือกสิ่งที่คุณชอบ

กล่องเบนโตะเสนอซูชิสดใหม่ในราคาที่ดี พวกเขามาในแพ็คเกจเรียบร้อยพร้อมสิ่งของต่างๆอยู่ข้างใน

สีแสดงราคาของเพลท ระบบนี้ช่วยให้คุณรู้ว่าคุณใช้จ่ายไปเท่าไรในการเลือกอาหาร

ร้านทันสมัยยังมีหน้าจอสัมผัสสำหรับการสั่งซื้ออีกด้วย คุณสมบัตินี้ทำให้การรับประทานอาหารของคุณรวดเร็วและง่ายดาย

ตลาดท้องถิ่นเหมาะสำหรับการหาของกินระหว่างเดินทาง พบได้ตามสถานีรถไฟและร้านสะดวกซื้อทั่วประเทศญี่ปุ่น

คุณจะพบทุกสิ่งตั้งแต่ข้าวผสมง่ายๆ ไปจนถึงอาหารเลิศรสที่มีเครื่องเคียงมากมายที่นี่ เป็นโอกาสอันดีที่จะได้ลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นในราคาที่ไม่แพง

เมื่อเข้าไปในร้านอาหารญี่ปุ่น คุณจะได้รับผ้าเปียก (โอชิโบริ) สำหรับทำความสะอาดมือ ใช้อย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงการเช็ดใบหน้าหรือลำคอ แล้วพับเก็บให้เรียบร้อยหลังจากนั้น

เริ่มต้นมื้ออาหารของคุณด้วยวลี “อิทาดาคิมัส” เพื่อแสดงความขอบคุณต่ออาหาร โดยรับทราบถึงความพยายามของผู้ที่เกี่ยวข้องในการเตรียมอาหาร

เรียนรู้การใช้ตะเกียบอย่างเชี่ยวชาญ ระวังอย่าข้ามหรือชี้ตะเกียบใส่ผู้อื่น และอย่าใช้ตะเกียบขว้างอาหารใส่ตะเกียบเพราะถือเป็นการหยาบคาย

เมื่อรับประทานบะหมี่ ให้ส่งเสียงพูดดังๆ เพื่อแสดงว่าคุณรู้สึกซาบซึ้งต่อมื้ออาหารนี้ เป็นที่ยอมรับและสนับสนุนแม้กระทั่งในวัฒนธรรมญี่ปุ่น

พยายามทำอาหารให้หมดในชาม เพราะอาหารที่เหลืออาจบ่งบอกถึงความไม่พอใจหรือไม่เคารพในความพยายามของเชฟ

ใช้ซีอิ๊วเท่าที่จำเป็นและหลีกเลี่ยงการราดบนข้าวโดยตรง เนื่องจากอาจบ่งบอกว่าอาหารไม่มีรสชาติหรือดูถูกเครื่องปรุงของเชฟ

ห้ามติดตะเกียบในแนวตั้งลงในชามข้าว เนื่องจากจะมีลักษณะคล้ายกับพิธีศพและถือเป็นการไม่ให้ความเคารพอย่างสูง

เมื่อเสิร์ฟจากอาหารรวม ให้ใช้ปลายตะเกียบหรืออุปกรณ์เฉพาะด้านอีกด้านเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน

เมื่อดื่มร่วมกับผู้อื่น ให้รินเครื่องดื่มให้พวกเขาแทนตัวคุณเอง และถือแก้วให้ต่ำกว่าของพวกเขาเล็กน้อยเพื่อแสดงความเคารพ

เมื่อสิ้นสุดมื้ออาหาร แสดงความขอบคุณด้วยการพูดว่า “โกจิโซซามะ เดชิตะ” เพื่อขอบคุณเจ้าบ้านและพ่อครัวสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหาร

รอก่อนยังมีอีกมาก เราได้รวบรวมรายชื่อแหล่งข้อมูลที่จะแนะนำร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วญี่ปุ่นให้กับคุณ ไม่ว่าคุณกำลังมองหาร้านอาหารระดับดาวมิชลิน ร้านอาหารที่ซ่อนเร้น หรือร้านอาหารยอดนิยมในท้องถิ่น แหล่งข้อมูลเหล่านี้เป็นประตูสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำในดินแดนอาทิตย์อุทัย

คู่มือมิชลินมีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านการจัดอันดับร้านอาหาร และญี่ปุ่นก็มี ร้านอาหารที่ได้รับดาวมิชลิน มากมายในเมืองต่างๆ เว็บไซต์และหนังสือแนะนำของพวกเขาให้รีวิวโดยละเอียดและการให้คะแนนดาว ทำให้เป็นแหล่งข้อมูลที่เชื่อถือได้สำหรับการค้นหาประสบการณ์การรับประทานอาหารชั้นยอด

Tabelog เป็นเว็บไซต์รีวิวร้านอาหารชั้นนำของญี่ปุ่น ซึ่งคนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวต่างโพสต์รีวิวและภาพถ่ายประสบการณ์การรับประทานอาหารของตน เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการค้นหาร้านอาหารที่ได้รับคะแนนสูงซึ่งอาจไม่เป็นที่รู้จักในระดับสากล เว็บไซต์นี้ส่วนใหญ่เป็นภาษาญี่ปุ่น แต่สามารถนำทางได้ด้วยเครื่องมือแปล

Gurunavi เป็นอีกหนึ่งแหล่งข้อมูลอันทรงคุณค่าในการค้นหาร้านอาหารในญี่ปุ่น ให้บริการแก่นักท่องเที่ยวมากขึ้นโดยรองรับภาษาอังกฤษ และมีฟังก์ชันการค้นหาโดยละเอียดเพื่อกรองตามประเภทอาหาร สถานที่ตั้ง และช่วงราคา พวกเขายังให้ข้อมูลเกี่ยวกับโปรโมชั่นและคูปองในปัจจุบันด้วย

Time Out นำเสนอรายชื่อร้านอาหารในเมืองใหญ่ๆ ของญี่ปุ่น เช่น โตเกียว เกียวโต และโอซาก้า คำแนะนำเหล่านี้อิงตามเทรนด์การรับประทานอาหารล่าสุดและอาหารยอดนิยมในท้องถิ่น โดยมีร้านอาหารให้เลือกมากมายตั้งแต่แผงขายอาหารริมถนนไปจนถึงร้านอาหารระดับไฮเอนด์

แอพการเดินทางที่ครอบคลุมนี้ไม่เพียงแต่ช่วยในการนำทางเท่านั้น แต่ยังให้ข้อมูลมากมายเกี่ยวกับตัวเลือกร้านอาหารทั่วประเทศญี่ปุ่น ผู้ใช้สามารถค้นหาร้านอาหารตามที่ตั้งปัจจุบัน ทำให้สะดวกในการค้นหาร้านอาหารอร่อยๆ ในระหว่างเดินทาง

แพลตฟอร์มอย่าง Instagram และ YouTube กลายเป็นสิ่งล้ำค่าในการค้นหาร้านอาหารที่มีเอกลักษณ์และได้รับการแนะนำเป็นอย่างยิ่ง บล็อกเกอร์และผู้มีอิทธิพลด้านอาหารจำนวนมากแบ่งปันประสบการณ์และคำแนะนำโดยนำเสนอข้อมูลเชิงลึกด้วยภาพ

ญี่ปุ่นมีอาหารที่แตกต่างกันมากมาย ตั้งแต่สถานที่อันพลุกพล่านในโตเกียวไปจนถึงอาหารรสชาติพิเศษนอกเมือง คู่มือนี้พูดถึงร้านอาหารที่ดีที่สุด ร้านอาหารเด็ด และวิธีค้นหาเส้นทางรอบโลกอาหารของญี่ปุ่น

ไม่สำคัญว่าคุณจะลองชิมอาหารญี่ปุ่นเป็นครั้งแรก มีอาหารบางอย่างที่กินไม่ได้ หรือกำลังพยายามประหยัดเงิน ญี่ปุ่นมีบางสิ่งที่น่าอัศจรรย์สำหรับทุกคน

เริ่มต้นการเดินทางอันมีรสชาตินี้ด้วยใจที่เปิดกว้างและความอยากอาหาร ให้รสนิยมของญี่ปุ่นนำทางคุณผ่านการผจญภัยด้านการทำอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้

แบ่งปันประสบการณ์และการค้นพบของคุณกับเพื่อนผู้ชื่นชอบอาหาร และวางแผนการเยี่ยมชมครั้งต่อไปของคุณเพื่อค้นพบอัญมณีที่ซ่อนอยู่เพิ่มเติม

ญี่ปุ่นกำลังรอเสิร์ฟความทรงจำอันน่าจดจำอีกจานหนึ่งให้กับคุณ