Best Restaurants to Check Out in India: Top Culinary Gems

Vēlaties pēc kulinārijas piedzīvojuma visā Indijā? Subkontinenta bagātīgais garšu gobelēns piedāvā virkni gastronomisku prieku. Katrā Indijas vietā ir labi pazīstami ēdieni, piemēram, Haidarabadas garšīgie biryanis un Mumbajas lieliskās ielu uzkodas.

Labāko ēdināšanas vietu atrašana nav saistīta tikai ar gardiem ēdieniem; tas ir arī par unikālu tradīciju un kultūru apgūšanu, kas liks jums vēlēties vairāk.

Dodieties garšu ceļojumā, izpētot kulinārijas orientierus visā Indijā. Izpētot šo valsti, izbaudiet vietējos ēdienus un unikālos ēdienus, kas padara katru vietu atšķirīgu.

Indija ir plaša valsts ar daudzveidīgām virtuvēm. Ziemeļos jūs atradīsiet bagātīgas mērces un tandūra ēdienus. Dienvidos tiek piedāvātas vieglākas uz rīsiem gatavotas maltītes ar lielu daudzumu kokosriekstu un jūras veltēm. Dodieties uz austrumiem, lai baudītu pikantu zivju kariju, vai uz rietumiem, lai baudītu sātīgus veģetāros ēdienus.

Pilsētās, piemēram, Deli un Mumbajā, tiek piedāvātas visas Indijas ēdienkartes. Šeit vienuviet varat nobaudīt ēdienus no visas valsts. Izmēģiniet sviesta vistu no Pendžabas vai dosas no Tamil Nadu, neizejot no pilsētas.

Thalis ir lielisks veids, kā vienā ēdienreizē izjust reģionālās garšas. Katrs tali satur dažādus ēdienus uz viena šķīvja, kas atspoguļo vietējās sastāvdaļas un tradīcijas.

Indijā ir viss, sākot no ielu pārtikas tirgotājiem un beidzot ar izsmalcinātiem restorāniem. Varat uzkodas ar čatu ceļmalas stendā vai nobaudīt biryani elegantā ēstuvē.

Ir daudz, no kā izvēlēties gan veģetāriešiem, gan gaļas ēdājiem. Izbaudiet paneer siera īpašos ēdienus vai kebabus, kas pagatavoti uz atklātas liesmas.

Kamēr jūs pusdienojat zem zvaigznēm, no jumta restorāniem paveras brīnišķīgs skats uz Indijas pilsētām, piemēram, Džaipuru vai Udaipuru.

Dažās vietās, piemēram, Radžastānā, varat ēst vēsturiskos havelis (savrupmājās). Šīs maltītes saista pusdienotājus ar Indijas karalisko pagātni, izmantojot to gaisotni un receptes, kas nodotas paaudzēs.

Interaktīvās virtuves ļauj viesiem vērot, kā šefpavāri gatavo ēdienu. Pie šefpavāra galdiem pusdienotāji var pat tērzēt ar šefpavāru par katru pasniegto ēdienu.

Indijas kulinārijas ainava ir tikpat daudzveidīga un vilinoša kā tās ģeogrāfija un kultūra. Katrā Indijas daļā ir unikāls ēdiens un garšas, tāpēc indiešu ēdienu izmēģināšana ir kā došanās izcilā garšas piedzīvojumā.

Izpētot labākos Indijas restorānus, ņemiet vērā tos, kurus svinējuši citi ceļotāji. Šīs ēstuves ir ieguvušas savu vietu jūsu maršrutā kāda iemesla dēļ. Tie bieži tiek rādīti ceļojumu emuāru un žurnālu augšdaļā. Tas attiecas ne tikai uz labu pārtiku; tas ir par pieredzi, kas daudziem atstājusi paliekošas atmiņas.

Meklējiet vietas, kas ir ieguvušas Travellers' Choice balvas. Šīs ir vietas, kur kritiķi un ikdienas pasaules ceļotāji dalās stāstos par izcilām maltītēm. Iedomājieties, ka sēžat pie tik apburoša šķīvja, par kuru ir runāts visos kontinentos.

Lai baudītu neaizmirstamu maltīšu pieredzi, rezervējiet galdiņu kulinārijas ekspertu atzītās iestādēs. Tas nozīmē, ka Indijā ir jāmeklē Michelin zvaigznes vai līdzīgas prestižas vietas. Šādas vietas ir retas, taču ir vērts meklēt.

Jūs vēlaties šefpavārus, kuri ar savu amatu ir ieguvuši nacionālu un starptautisku atzinību. Viņu atzinības liecina par kvalitāti, ko varat sagaidīt savā šķīvī.

Dodiet priekšroku restorānu apmeklēšanai, kas ir iekļauti cienījamos pārtikas ceļvežos, piemēram, Michelin vai Gault Millau, ja tie attiecas uz Indiju.

Indijā pusdienošana ārpus telpām ir ne tikai lielisks ēdiens, bet arī valdzinoša vide. Valstī ir fantastiskas vietas, kur paēst, kur var redzēt pārsteidzošus skatus un justies kā daļa no vēstures. Runa ir ne tikai par lielisku ēdienu, bet arī par neticamu pieredzi.

Indijas ainava piedāvā svētkus acīm un aukslējām. Iedomājieties maltīti ar skatu uz sniegotiem kalniem vai dzirdot viļņu triecienu pludmalē. Daudzi izsmalcināti restorāni Indijā lepojas ar šādu pieredzi. Jūs varat atrast vietas, kur baudīt maltīti ar skatu uz majestātiskiem kalniem. Vai arī izvēlieties ēstuves, no kurām paveras panorāmas skats uz rosīgām pilsētas ainavām.

Daži restorāni atrodas pie rāmiem ezeriem, piedāvājot rāmas maltītes. Šeit katru kumosu pavada mierīgi ūdeņi un maigas vēsmas. Šīs vietas ir lieliski piemērotas īpašiem gadījumiem vai, lai katru dienu padarītu neparastu.

Ēšana ārpus mājas var būt arī ceļojums laikā Indijā. Vairāki seni forti un pilis ir pārveidoti par greznām ēdināšanas vietām. Tie apvieno karalisko krāšņumu ar mūsdienīgu viesmīlību, radot neaizmirstamu pieredzi.

Ja jūs interesē vēsture, pusdienojiet koloniālā laikmeta ēkās, kur katrs stūris stāsta par pagātnes stāstiem. Tas nav tikai garšīgs ēdiens, bet arī sienu ieskauts ar gadsimtiem seniem stāstiem.

Visbeidzot, daži restorāni koncentrējas uz Indijas arhitektūras mantojuma saglabāšanu, vienlaikus pasniedzot garšīgus ēdienus. Šī kombinācija ļauj viesiem baudīt kultūras bagātību un kulinārijas priekus zem viena jumta.

Indijas kulinārija izceļas ne tikai ar savu virtuvju daudzveidību, bet arī ar valdzinošo gaisotni, ko nodrošina tās ēdamistabas. Neatkarīgi no tā, vai baudāt lieliskus skatus vai ēdat vēstures robežās, katra maltīte sola neaizmirstamu pieredzi.

Apmeklējot Indiju, noteikti jāizmēģina tradicionālās delikateses. Šie ēdieni stāsta par vēsturi un kultūru, un tie ir nodoti daudzās paaudzēs. Katram reģionam ir savas īpatnības, tāpēc esiet piedzīvojumiem bagāts ar savu izvēli.

Piemēram, Radžastānā meklējiet ugunīgo Laal Maas. Tas ir bagātīgs aitas karijs, kas pilda punšu ar savām garšvielām. Nepalaidiet garām arī vietējos saldumus. Katrā valstī ir unikāli deserti, ko piedāvāt.

Indijas daudzveidīgajā kulinārijas ainavā ir unikāli ēdieni, kas iepriecinās jūsu aukslēju. No piekrastes Mumbajas līdz Deli vēsturiskajām ieliņām šīs pilsētas lepojas ar brīnišķīgām ēstuvēm, kuras nedrīkst palaist garām nevienā gastronomiskā ceļojumā.

Mumbajas piekraste piedāvā fantastiskas jūras veltes. Izmēģiniet tādus ēdienus kā sviesta ķiploku krabis un Bombejas pīle, kas būtu vislabākais. Pilsētas Irānas kafejnīcas piedāvā unikālas tējas un uzkodas. Parsi pusdienotāji piedāvā pikantas un saldas garšas, kuras nevar nepamanīt.

Mumbajas ielu ēdiens ir sava pasaule. Vada pav, pani puri un kebabi ir tikai sākums. Katrs kumoss stāsta par šo rosīgo metropoli.

Vecajā Deli atrodas daži no labākajiem Mughlai virtuves restorāniem. Viņu karijs un kebabi ir pilni ar vēsturi un garšu.

• Bagātīgas mērces
• Maiga gaļa
• Aromātiskās garšvielas

Ņūdeli ir moderni bistro ar pasaules mēroga ēdienkartēm, kas pārsteidz ēdienu cienītājus visur.

Lai kaut ko ātri iegūtu, izmēģiniet Deli tērzēšanas stendus.

• Kraukšķīgas samosas
• Makarīgie tamarinda čatniji ir lieliski piemēroti kārumam, atrodoties ceļā

Dienvidindija jūs lutinās ar dosas, idlis un vadas, kas tiek pasniegtas ar svaigu kokosriekstu čatniju. Chettinad reģionā trauki ir karsti, taču tie ir neatvairāmi. Haidarabadas biryani ir leģendārs, savukārt Andhra ēdieni ideāli līdzsvaro garšvielu un pikantumu.

Bengālija lepojas ar tādu zivju izstrādājumiem kā macher jhol (zivju karijs), kas lieliski sader ar rīsiem. Šeit arī tādi saldumi kā roshogolla ir dievišķi.

Asamiešu tali sniedz ieskatu ziemeļaustrumu virtuves vienkāršībā, taču bagātīgajās garšās. Odia maltītēs bieži vien ir svaigas jūras veltes un pithas (rīsu kūkas), kas ir gan sātīgas, gan apmierinošas.

Dodieties gastronomiskā ceļojumā pa Indiju, kur katrs reģions dzied savu garšu, kulinārijas tradīciju un inovāciju sāgu.

Tamil Nadu sirds ir slavena ar savām drosmīgajām garšām. Chettinad restorānos varat nobaudīt reģiona lepnumu - Chettinad vistas kariju. Šajā ēdienā tiek izmantotas dažādas garšvielas, un tas nodrošina spēcīgu sitienu. Vietējie iedzīvotāji arī mīl savu saulē kaltēto gaļu un sālītos dārzeņus, kas ir unikāli šim apgabalam.

Šo ēdienu izmēģināšana ir kā ceļojums laikā. Tie ir izgatavoti vienādi gadiem ilgi, un katrs kumoss stāsta par tradīcijām un prasmēm.

Keralas virtuve ir saistīta ar kokosriekstiem un svaigiem nozvejiem no tās aizjūras. Šeit vislabāk būtu izmēģināt appams ar sautējumu. Appams ir pūkainas pankūkas ar bagātīgiem sautējumiem, kas ir pilni ar garšvielām un gaļu vai dārzeņiem.

Vēl viena obligāta pieredze Keralā ir “Sadya” bankets, kas tiek pasniegts uz banānu lapām festivālu vai kāzu laikā. Tas nav tikai ēdiens; tas ir pasākums, kurā jūs apsēsties pie vairāk nekā 20 ēdieniem — autentiskiem svētkiem.

Pondicherry piedāvā kaut ko neparastu: franču-tamilu virtuvi. Šī saplūšana apvieno franču gatavošanas paņēmienus ar vietējām tamilu sastāvdaļām, radot unikālas garšas, kas nekur citur Indijā nav atrodamas.

Šeit varat atrast unikālus kreoliešu iedvesmotus ēdienus, kas izceļ labāko no abām kultūrām. Nepalaidiet garām Pondicherry slavenās maiznīcas un kafejnīcas. Tajos tiek sajaukti franču konditorejas izstrādājumi ar indiešu garšvielām – lieliski piemēroti jūsu saldumkārbām pēc pikantas klasikas.

Katram kumosam šajos restorānos ir vēsture, kas sajaukta ar jauninājumiem — tas ir patiess apliecinājums Indijas daudzveidīgajai kulinārijai.

Sākot ar aromātiskajiem jūras velšu ēdieniem piekrastē un beidzot ar īpašām veģetāriešu vietām, kur tiek pasniegti garšīgi vegāniski un veģetārie ēdieni, Indijai ir kaut kas, kas patīk ikvienai aukslējai.

Indijas piekraste piedāvā jūras velšu dārgumu krātuvi. Svaigas garneles, krabjus un zivju karijus noteikti ir jāizmēģina. Piekrastes reģioni, piemēram, Goa, ir slaveni ar saviem jūras velšu ēdieniem, kurus ietekmējuši portugāļi. Atrodoties Goā, izbaudiet xacuti un vindaloo garšas.

Rietumu piekrastē atrodas Konkani jūras velšu šķirne. Šeit varat baudīt ēdienus, kuros kokosrieksti ir apvienoti ar svaigiem jūras nozvejiem. Izmēģiniet Goan īpašos ēdienus, piemēram:

• Garneļu balchão
• Krabis xec xec
• Zivju karija rīsi

Katrai piekrastes ēstuvei ir savas īpašās ēdienkartes, kas nodrošina unikālu ēdināšanas pieredzi.

Indijā ir daudz tīru veģetāro restorānu tiem, kas dod priekšroku zaļumiem. Šīs vietas atbilst džainu un brahmaņu diētām, kurās izvairās no gaļas un dažreiz pat sakņu dārzeņiem.

Papildus tradicionālajām norises vietām tagad ir vairāk vegāniem draudzīgu iespēju. Viņi izmanto augu izcelsmes sastāvdaļas visiem saviem ēdieniem.

Izceltā vieta ir Gudžaratas veģetārie tali — šķīvis, kas piedāvā neskaitāmas šķirnes vienā ēdienreizē:

• Gudžaratu tali valodas paraugi var ietvert:
• Rotli (plātsmaize)
• Dal vai kadhi (lēcu zupa vai jogurta karijs)
• Rīsi
• Dažādi dārzeņu preparāti

Neatkarīgi no tā, vai tas ir īpašs notikums vai vienkārši pusdienas, šīs ēstuves piedāvā neaizmirstamus ēdienus.

Indija ietver arī apburošu starptautisku garšu klāstu. Iedziļināsimies arī japāņu un taju virtuves uzplaukumā Indijas ēdienu cienītāju vidū un to unikālajos pielāgojumos Indijas kontekstā.

Indijas kulinārijas ainava ir pasaules virtuves kausēšanas katls. Starp tiem japāņu ēdiens ir izcēlis nišu. Lielākajās pilsētās ir parādījušies suši bāri. Viņi piedāvā svaigus vasabi maltus, kas uzlabo suši pieredzi. Tiem, kam patīk kaut kas jauns, daudzās vietās tiek pasniegti indo-japāņu fusion ēdieni. Šīs maltītes sajauc pikanto kariju ar umami bagātām japāņu garšām.

Japāņu emigranti vada dažus restorānus. Tas nodrošina autentisku ēdināšanas piedzīvojumu. Patrons var sagaidīt tradicionālās gaumes un viesmīlību.

Taizemes virtuve arī atrod savu vietu Indijas daudzveidīgajā pārtikas ainā. Daudzi Indijas aukslēji bauda pielāgoto taju zaļā karija versiju. Tas sajauc vietējās garšvielas ar kokosriekstu pienu, lai izveidotu unikālu garšas profilu.

Izsmalcinātas Āzijas tematikas ēstuves bieži vien iekļauj arī Pad Thai savās ēdienkartēs. Šis slavenais nūdeļu ēdiens ir pielāgots Indijas vēlmēm. Saldumu cienītāji var baudīt taju desertus, piemēram, mango lipīgos rīsus. Šie gardumi jebkurai maltītei piešķir eksotisku punktu.

Izpētot šīs starptautiskās iespējas, pusdienotāji bagātina savu izpratni par globālajām kultūrām ar garšas palīdzību. Atceroties iepriekš minēto īpašo ēdināšanas pieredzi, šīs garšas sniedz vēl vienu kulinārijas prieka slāni, ko ir vērts pārbaudīt, ceļojot pa Indiju.

Indijas virtuve turpina attīstīties un ieviest jauninājumus. Divas populāras tendences — Vinyl Bar Vibes un Edible Archives parāda, kā Indijas kulinārijas jomā tradīcijas tiek sapludinātas ar inovācijām, cenšoties sniegt neticamu maltīšu pieredzi.

Indijas ēdināšanas aina ir ne tikai garša, bet arī atmosfēra. Vinila stieņi kļūst arvien populārāki. Šīs vietas apvieno retro mūzikas vakarus ar augstas kvalitātes maltītēm. Iedomājieties, ka malkojat amatniecības kokteiļus, kamēr dīdžejs fonā griež klasiskas melodijas. Šeit varat baudīt tapas stila ēdienus ar mūsdienīgu pieskaņu tradicionālajiem Indijas uzkodām.

Šīs vietas ir lieliski piemērotas tiem, kam patīk labs ēdiens un lieliska mūzika. Jūs atradīsit dzīvīgu atmosfēru, kurā katrs kumoss ir pieredze. Skaņu un garšu saplūšana rada atmiņas, kuras neaizmirsīsit.

Vēl viena tendence, kas Indijas kulinārijas pasaulē rada viļņus, ir atkāpšanās laikā, izmantojot pārtiku. Daži restorāni darbojas kā ēdamie arhīvi, saglabājot pagātnes receptes. Šajās ēstuvēs varat uzzināt par Indijas bagāto kulinārijas vēsturi.

Pavāri šajās vietās izmanto senas gatavošanas metodes, lai atjaunotu vēsturiskus ēdienus mūsdienu garšām. Viņi bieži piedāvā tematiskas degustācijas ēdienkartes, kas savos kursos stāsta par dažādiem laikmetiem un reģioniem.

Vakariņojot, sazinieties ar galveno šefpavāru, lai atklātu Indijas gastronomiskā mantojuma noslēpumus. Jūs varat nobaudīt garšas, kas nodotas paaudzēm.

Daudziem patīk Indijas garšīgi un daudzveidīgi ēdieni. Valstī ir daži no labākajiem restorāniem, kas piedāvā plašu garšīgu ēdienu klāstu. Izpētīsim dažas izcilas ēdināšanas vietas Indijā.

1. Indiešu akcents, Ņūdeli. Tas atrodas galvaspilsētā. Viņi paņem indiešu ēdienu un pievieno a
pagrieziet, izmantojot sastāvdaļas un gatavošanas stilus no visas pasaules. Lieliski, lai mēģinātu a
jauns skatījums uz indiešu ēdienu.

2. Bombejas ēdnīca, Mumbaja. Šim restorānam patīk gatavot tradicionālos indiešus
ēdienus jaunos veidos. Tā ir izveidota kā parasta Indijas ēdnīca un atrodas Mumbajā. Tas ir
jautra vieta, kur nogaršot gardus indiešu ēdienus.

3. Karavalli, Bengalūru. Ja jums patīk jūras veltes, šī ir īstā vieta. Atrodas
Bangalore piedāvā ēdienus no Indijas piekrastes reģioniem, izmantojot tradicionālos, vecos
modernas gatavošanas metodes.

4. Peshawri, vairākas vietas. Peshawri, kas ir daļa no greznas viesnīcu ķēdes, aizvedīs jūs atpakaļ
laiks ar garšām no senā Zīda ceļa. Šis restorāns atrodas vairākās vietās
un ir pazīstams ar zemnieciskiem ēdieniem no Ziemeļrietumu robežas.

5. Wasabi by Morimoto, Mumbaja. Šajā restorānā ir apvienoti suši, teppanyaki (stils
japāņu virtuves ēdieni, kas izmanto dzelzs režģi, lai pagatavotu ēdienu), un citi japāņu ēdieni
ar indiešu elementiem. Tā ir daļa no Taj Mahal Palace Hotel un ir slavena ar to
unikāla pieeja japāņu virtuvei.

6. Dum Pukht, vairākas vietas. Vēl viena viesnīcu ķēdes daļa izmanto senu stilu
lēnas gatavošanas no Avadas, Indijas reģiona. Gaidām bagātīgas maltītes un
aromātiski rīsu ēdieni, piemēram, biryani šeit.

Šīs ir tikai dažas no populārākajām vietām Indijā, kur varat baudīt dažādus gardus ēdienus neatkarīgi no tā, vai jums patīk tradicionāli vai mūsdienīgi ēdieni. Tie piedāvā unikālu pieredzi, kas padarīs jūsu ceļojumu uz Indiju garšīgu.

Ja braucat ar sabiedrisko transportu, visu šo apbrīnojamo vietu apmeklēšana prasīs kādu laiku. Tāpēc apsveriet iespēju atrast automašīnu, kas palīdzēs ātrāk un vienkāršāk nokļūt šajos galamērķos. Pirms izpētīt dažas no labākajām Indijas apskates vietām un tās kulinārijas priekiem, pārliecinieties, ka jums ir atbilstoši dokumenti.

Neatkarīgi no tā, vai esat starptautisks ceļotājs, kurš vēlas izpētīt Indijas daudzveidīgos kulinārijas brīnumus, vai iedzīvotājs, kas plāno ceļojumu pa ceļu, ir ļoti svarīgi saprast Indijas braukšanas normas.

Braukšanai Indijā nepieciešama derīga autovadītāja apliecība. Tūristiem Indijā bieži vien ir nepieciešama starptautiska autovadītāja atļauja kopā ar valsts apliecību. IDP darbojas kā tulkojums un ir starptautiski atzīts. Ir svarīgi iznomāt automašīnas un ievērot tiesisko regulējumu uz Indijas ceļiem.

Indijas kulinārijas ainava ir piepildīta ar dažādām garšām un unikāliem ēdieniem. No rosīgajām Mumbajas ielām līdz Deli vēsturiskajām alejām katrs stūris piedāvā neaizmirstamu ēdināšanas pieredzi.

Jūs esat atradis dažus populārākos Indijas restorānus, un katrs no tiem sola gardu ceļojumu cauri dažādām Indijas gaumēm. Tātad, kāpēc gan nepiedzīvot labākās lietas, ko darīt Indijā ? Dalieties savos stāstos par ēdieniem un atcerieties, ka katra maltīte ir iespēja mieloties kā karaliskam.