המסעדות הטובות ביותר לביקור בדנמרק - 10 הבחירות המובילות שלנו

דנמרק היא גן עדן של אוכלים, ומציאת מקום האוכל המושלם יכול להיות מחליף משחק עבור בלוטות הטעם שלך. מבתי קפה נעימים בקופנהגן שמגישים סמוררברוד ועד למסעדות של ארהוס המגישות ארוחות בעלות כוכבי מישלן, לכל חך יש טעם.

כל מסעדה מביאה את הטוויסט הייחודי שלה למטבח הדני, ומשלבת טעמים מסורתיים עם חדשנות מודרנית. בין אם אתם חושקים בפירות ים טריים ליד הנמל או ארוחה אורגנית מחווה לשולחן באזור הכפרי, הסצנה הקולינרית של דנמרק לא תאכזב.

מוכנים לצלול לתוך חווית אוכל שאין כמותה? גלול למטה לבחירות המובילות שלנו שמבטיחות מסע גסטרונומי בלתי נשכח.

בלב הסצנה הקולינרית של דנמרק יושבת נומה, יצירה של השף רנה רדזיפי. המקום הזה מציע חוויה שמושכת אוהבי אוכל ברחבי העולם.

נומה מציעה הרפתקת אוכל ייחודית עם ארוחות בנות 20 מנות. אלו יצירות מופת שמציגות טעמים שכנראה מעולם לא טעמתם.

אחת המנות המפורסמות שלהם היא "התרנגולת והביצה". תאר לעצמך שאתה מבשל את הארוחה שלך ממש ליד השולחן שלך! כדי ליצור משהו יוצא דופן, אתה מקבל תפוצ'יפס, ביצת ברווז בר ומרכיבים שונים כמו עשבי תיבול, שמן חציר ורוטב שום בר.

הנה כמה דברים שכדאי לדעת על נומה:

• הזמנות: הכרחי בהחלט. הזמינו זמן רב מראש.
• אפשרויות תזונתיות: הם מגישים גם מנות צמחוניות.
• שירותים: כן, יש Wi-Fi!

ממוקם ב-Refshalevej 96 בקופנהגן K, המקום הזה הפך לביקור חובה לכל מי שמעריך אוכל משובח.

הוסף את Noma לרשימה שלך אם אתה רוצה ארוחה בלתי נשכחת בדנמרק. מדובר בחוויה של טעמים חדשים ולראות איזה קסם יכול לקרות כאשר שפים מובילים משחקים עם טעמים.

גרניום שוכן גבוה בקומה ה-8, ומציע נופים מדהימים הנמתחים למרחקים. תארו לעצמכם אוכל עם קו הרקיע של העיר כרקע.

המקום הזה לוקח את הבישול לרמה אחרת. הם מגישים מנות "קונספט גבוה", כלומר כל צלחת היא כמו יצירת אמנות. השפים משתמשים בתוצרת עונתית כדי ליצור טעמים שרוקדים בפה.

התפריט כאן משתנה עם עונות השנה, אבל דבר אחד נשאר קבוע - המצוינות שלו. כרגע, הם מציעים את "יקום הקיץ", תפריט שעולה 3,200 DKK (כ-440 דולר) לאדם ומבטיח לפחות שלוש שעות של תענוג קולינרי.

מודאג לגבי משקאות? גרניום כיסתה אתכם בתפריטי יין שונים ואפילו בשידוך ללא אלכוהול למי שמעדיף את זה.

למי שמקפיד על אורח חיים צמחוני, אל תפחד! גרניום מגיש מנות צמחוניות טעימות מבלי להתפשר על הטעם או היצירתיות.

זכור להזמין מראש כי יש צורך בהזמנות כאן. ולמה שהם לא יהיו? אחרי הכל, זה מקום שמתהדר בשלושה כוכבי מישלן!

Kadeau היא מסעדה ניו נורדית אופנתית בדנמרק, הידועה בתפריט הטעימות היצירתי שלה. אתה יכול לנסות 16 עד 18 מנות שונות עם יין.

שימו לב שאתם צריכים להזמין מקום לפני שאתם הולכים. הכתובת היא Wildersgade 10B, בקופנהגן.

למקום הזה יש שני כוכבי מישלן! זה אומר שזה ממש טוב. רוב מסעדות המישלן כמו Kadeau מציעות רק תפריטי טעימות.

כמה זה עולה? ישנן שתי אפשרויות:

• תפריט ארוחת הערב הארוך יותר עולה כ-295 אירו (2200 DDK).
• תפריט קצר יותר עולה בסביבות 221 אירו (1650 DDK).

מנה מפורסמת כאן היא Palthaest, פנקייק דנית שנעשה במובנים רבים.

ממוקמת ב-Strandgade 93, ממש בלב קופנהגן, מסעדת Barr היא ביקור חובה לכל מי שחוקר את הסצנה הקולינרית של דנמרק. המקום הזה, הממוקם בתוך בית הצפון האטלנטי, מציג חוויה שתופסת את המהות של תרבות האוכל העשירה של צפון אירופה.

Barr בולט באווירה הנינוחה אך המעודנת שלה, שבה האורחים יכולים ליהנות מישיבה חיצונית עם נוף של חוף הים היפה של קופנהגן. זה מושלם עבור ימי שמש או ערבים מתונים כאשר אוכל מתחת לשמיים מוסיף לחוויה כולה.

הזמנות חיוניות כאן בשל הפופולריות שלה הן בקרב המקומיים והן בקרב תיירים. אפשרויות השירות נותנות מענה גם לצרכים תזונתיים שונים, לרבות מנות צמחוניות שאינן מתפשרות על טעם או יצירתיות.

התפריט חוגג את המטבח של הים הצפוני, הכולל קלאסיקות כמו וופלים מלוחים, שניצל וקציצות דניות.

ומה יהיו הארוחות הללו ללא בני לוויה הנוזליים המושלמים? Barr מציעה מבחר מרשים של בירות בסגנון מסורתי, אקוווויט ויין שנבחרו במיוחד כדי להשלים כל ארוחה.

SURT, הממוקם ב-Bag Elefanterne 2 בקופנהגן, דנמרק, הוא ביקור חובה עבור חובבי פיצה. המקום הזה מציע מקומות ישיבה בחוץ ומגיש כמה מהפיצות הטובות ביותר בדנמרק.

התפריט כולל מגוון פיצות, כולל:

• מרינרה
• מרגריטה
• ריאנטה
• שרום
• הינדסהולם
• סינטה סנזה

SURT מגישה לא רק פיצה, אלא גם לוקחת את הקינוח לשלב הבא עם אפשרויות כמו:

• פנקוטה עם הדרים ושיבולת שועל מקורמלת
• מוס שוקולד בליווי ריבס עלומים וקוביות קקאו

כל מנה מציגה אומנות ברמה גבוהה, תוך שימוש במרכיבים איכותיים המוציאים טעמים נועזים.

מה שמייחד את SURT הוא המחויבות שלה להציע חווית אוכל יוצאת דופן. כל ביקור מרגיש מיוחד, החל מהבטחת שולחן בתוך התפאורה החיצונית הנעימה שלהם ועד ליהנות מארוחות שהוכנו בקפידה ויצירתיות.

Jordnær זורח עם שני כוכבים על הבישול המעולה שלו. השף אריק קראג וילדגורד יוצר קסם בצלחות, במיוחד עם מנות דגים ורכיכות. כל מנה נראית כמו אמנות וטעמה מדהים.

החומרים המשמשים הם מהשורה הראשונה. תמצאו נגיעות יוקרתיות כמו קוויאר ולובסטר שהופכות כל ארוחה למיוחדת.

ג'ורדנר לוקח הפסקה כדי להריץ פופ-אפ בשוויץ אבל מתכנן לחזור במרץ 2024.

הם גם חושבים על צרכי אכילה שונים:

• מציע תפריט צמחוני.
• הם יכולים להתמודד עם כמה אלרגיות והגבלות דיאטה אם הם יודעים 24 שעות לפני שאתה בא.

בואו לחוות את אמנות האוכל המשובח באחד מהמקומות המתוחכמים ביותר של המדינות הנורדיות.

ריצ'רד הארט, אופה יליד אנגליה שהוביל פעם את הצוות בטרטין המפורסם בסן פרנסיסקו, החליט להביא את כישורי האפייה שלו לדנמרק. הוא חבר לרנה רדזיפי מתהילת נומה כדי לפתוח את הארט באגרי בקופנהגן.

המאפייה הזו הפכה במהרה למקום מועדף עבור אוהבי לחם. מה עושה את זה בולט? האפייה הכהה שלו ידועה למרחקים.

קל לזכור את הכתובת: Galionsvej 41, 1437 København, Denmark. למצוא את המקום הזה זה כמו לגלות אוצר נסתר לכל מי שמעריך לחם טוב.

ביקור ב-Hart Bageri עוסק בהתנסות במלאכתו של אופה ראשי בראש משחקו. השותפות בין ריצ'רד הארט ורנה רדזיפי מוסיפה שכבה נוספת של מצוינות, המשלבת מומחיות קולינרית מעולם האפייה והאוכל המשובח.

סושי ענבה בקופנהגן הוא המקום שבו הסושי הופך לצורת אמנות. המקום הזה בולט בתפריט בסגנון האומקאז' שלו, כלומר מוגשת לכם סדרה של מנות שנבחרו על ידי השף. זה כמו ארוחת הפתעה שנוצרה רק בשבילך!

מה שהופך את סושי ענבה למיוחד באמת הוא המחויבות שלה לקיימות. פירות הים, בעיקר מהמים הנורדיים, מבטיחים טריות ותומכים במערכות אקולוגיות מקומיות.

השפים בסושי ענבה משתמשים בסגנון Edomae - שיטת טוקיו מסורתית שקיימת מימי הסמוראים! דמיינו לעצמכם כל פרוסת דג מונחת על גבי אורז מתובל בצורה מושלמת בדיוק שיכול להגיע רק משנים של תרגול.

בתפריט מככבים גם ניגירי וגם אוטסומאמי (ביסים קטנים), ומאפשר לאורחים שיושבים ליד הדלפק לצפות באוכל שלהם מוכן ממש לנגד עיניהם. זו הצגה המדגישה הכנה והצגה מיומנת.

מסעדת Koan מביאה גל רענן לסצנת האוכל בקופנהגן, מערבבת טעמים קוריאניים עם טוויסט מודרני.

בקואן תמצאו מטבח פתוח שבו שפים מקומיים עושים את הקסם שלהם. הם משתמשים בטכניקות קוריאניות מסורתיות אך מוסיפים מרכיבים מקומיים מדנמרק, ויוצרים מנות חדשות ומוכרות בעת ובעונה אחת.

מה שמייחד את קואן הוא תפריטי הטעימות החדשניים שלו. תפריטים אלה משתנים לעתים קרובות, ומציעים משהו מרגש ושונה לסועדים לנסות.

קואן זכה ב-2 כוכבי מישלן! זה אומר שהוא מוכר בזכות סגנון הבישול המעולה שלו והארוחות האיכותיות שלו.

אתה יכול למצוא את מסעדת Koan בכתובת Langeliniekaj 5, 2100 København, דנמרק. זהו ביקור חובה לכל מי שמחפש לחקור את מיטב סצנת האוכל של קופנהגן.

לה בנצ'ינה מציע חווית אוכל ייחודית בדנמרק. המקום הזה עוסק בהנאה מאוכל טוב עם נוף מהמם לנמל.

האווירה כאן סופר נינוחה. אתה יכול לשבת בחוץ ופשוט לספוג את היופי שסביבך, מושלם לימי השמש שבהם כל מה שאתה רוצה לעשות זה להיות ליד המים.

מה גורם ללה בנצ'ינה לבלוט? ובכן, יש לו רק 14 מושבים! כן, זה כל כך נעים ואינטימי. בנוסף, יש להם סאונה באתר. כמה מגניב זה?

הנה מה שאתה יכול לצפות:

• מנות עונתיות, צמחוניות, בריאות וטעימות כאחד.
• כל מה שמוגש טבעי ומגיע ממקורות מקומיים.
• הם מגישים גם קפה ומוצרי מאפה נהדרים.
• אל תשכח לנסות את הקוקטיילים שלהם; הם מדהימים!

ונחש מה? הם פתוחים בכל ימות השבוע! אז בין אם זו שעת צהריים או בכל זמן אחר, לה בנצ'ינה מברכת אתכם.

מחוץ למסעדות המפוארות הללו, יש הרבה מה לחקור ולנסות בארץ.

• אם אתם חובבי אוכל רחוב, אחד המקומות הטובים ביותר לבקר בהם בדנמרק הוא Papirøen (אי הנייר) בקופנהגן. זהו שוק אוכל רחוב מפורסם בחוץ עם דוכנים שונים המוכרים סוגים שונים של מאכלים בינלאומיים.
• אם אתה רוצה משהו מסורתי, נסה סמוררברוד (כריכים עם פנים פתוחות). אלה עשויים בדרך כלל עם לחם שיפון ומעליהם הרינג, רוסטביף, סלמון מעושן ועוד.
• אל תשכח לנסות כמה מהמאפים הדנים הקלאסיים כמו וינרברוד (לחם וינה) או קנלסטנג (מערבולת קינמון).
• לחובבי המתוקים, ה-kanelsnegle המפורסם של דנמרק (לחמניות קינמון) הם חובה לנסות. הלחמניות הדביקות הללו מוגשות לרוב חמות והולכות בצורה מושלמת עם קפה.
• ואחרון חביב, שום ביקור בדנמרק אינו שלם בלי לנסות את הסרקאג' המפורסם שלהם (עוגת חמאה). העוגה העשירה והחמאתית הזו היא קינוח קלאסי שנמצא ברוב המאפיות ברחבי הארץ.

נהיגה היא הדרך הטובה ביותר לחקור את סצנת האוכל מחוץ לעיר. למדינה רשת כבישים יעילה, ומרבית האטרקציות נגישות בקלות ברכב.

הנה כמה טיפים לנהיגה בדנמרק :

• דנמרק עוקבת אחר נהיגה ימנית, בניגוד לכמה מדינות אחרות באירופה. אז הקפידו לנסוע בצד ימין של הכביש.
• המהירות המותרת בכביש המהיר היא 130 קמ"ש (80 קמ"ש), בעוד שהיא בדרך כלל 50 קמ"ש (30 קמ"ש) ברחובות העיר. שימו לב לתמרורים של הגבלת מהירות, מכיוון שהם עשויים להשתנות באזורים שונים.
• בדנמרק תמצאו כיכרות במקום צמתים ארבע כיוונים מסורתיים. אלה יכולים להיות מסובכים לניווט בהתחלה, אבל זכרו לפנות את מקומם לתנועה כבר בכיכר ולהשתמש באיתותים שלכם ביציאה.
• חיוני להדליק תמיד את הפנסים הקדמיים בזמן נהיגה בדנמרק, אפילו במהלך היום. אמצעי בטיחות זה מבטיח שהמכונית שלך תהיה גלויה לאחרים על הכביש.
• חניה יכולה להיות קצת אתגר בערים גדולות כמו קופנהגן. חפש אזורי חניה ייעודיים או השתמש בחניונים בתשלום במידת הצורך.
• רישיון נהיגה בינלאומי בדנמרק עם רישיון הנהיגה הרגיל שלך נדרש אם הוא אינו באנגלית. הקפד להחזיק את שני המסמכים בהישג יד בזמן הנהיגה.

ללא ספק, אחד הדברים הטובים ביותר לעשות בדנמרק הוא לאכול! ממסעדות מפוארות עם כוכבי מישלן ועד לשוקי אוכל רחוב ומאפיות נעימות, יש משהו לכל אחד. אבל מה שהופך את חווית האוכל בדנמרק למיוחדת באמת היא ההתמקדות באיכות, קיימות וחדשנות.

אז בפעם הבאה שאתם בקופנהגן או בכל עיר אחרת, נסו כמה מהמקומות שחובה לבקר בהם ומנות מקומיות למסע קולינרי בלתי נשכח!