சுவிட்சர்லாந்தில் பார்க்க சிறந்த உணவகங்கள்

கம்பீரமான மலைகள் மற்றும் அழகிய ஏரிகளுக்கு பெயர் பெற்ற ஒரு வசீகரமான நாடான சுவிட்சர்லாந்து, ராக்லெட் போன்ற உணவு வகைகள் உட்பட பலவகையான சமையல் மகிழ்வைக் கொண்டுள்ளது. அழகான ஆல்ப்ஸ் மலையில் ஒரு நாள் கழித்து சீஸ் ஃபாண்ட்யூ அல்லது ரேக்லெட்டில் ஈடுபடும் படம் அல்லது ஜெனீவா ஏரியில் உள்ள உணவகத்தில் சமையல் மகிழ்ச்சியாக சாக்லேட் கேக்கை ருசிப்பது.

சிறந்த சுவிஸ் உணவகங்கள் அற்புதமான காட்சிகள், புதுமையான உணவுகள் மற்றும் வசதியான மலை குடிசைகளில் ரேக்லெட் போன்ற பாரம்பரிய கட்டணங்களை வழங்குகின்றன, பரபரப்பான நகரங்கள் மற்றும் அமைதியான நிலப்பரப்புகளில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவகத்திற்கும் ஒரு சமையல் மகிழ்ச்சியை வழங்குகிறது. இந்த வழிகாட்டி சுவிட்சர்லாந்தில் சிறந்த உணவகங்கள் மற்றும் பார்வையிட சிறந்த இடங்களைப் பற்றி விவாதிக்கிறது.

சுவிட்சர்லாந்தின் சமையலறை என்பது சுவைகளின் உருகும் பாத்திரம். பல நாடுகள் தங்கள் உணவை வடிவமைத்துள்ளன. ஒவ்வொரு உணவகத்திலும் தங்கள் சமையல் மகிழ்ச்சியை, ஒரு சிறப்பு உணவு வகைகளை, ஸ்பெஷல் செய்ய அருகிலேயே விளைவதை சுவிஸ் பயன்படுத்துகின்றனர். அவர்கள் பழைய சமையல் முறைகளை புதிய யோசனைகளுடன் கலக்கிறார்கள்.

உள்ளூர் பொருட்கள் உணவுகளின் சுவையை மாற்றும். உதாரணமாக, ஒரு உணவக உணவில் பயன்படுத்தப்படும் பாலாடைக்கட்டி மலை மூலிகைகளை மேய்ந்த பசுக்களிலிருந்து வரலாம், இது சமையல் மகிழ்ச்சிக்கு தனித்துவமான சுவைகளை சேர்க்கிறது. இது ஒவ்வொரு உணவையும் தனித்துவமாக்குகிறது.

சமையல்காரர்கள் தங்கள் சமையலறைகளில் பாரம்பரியத்தையும் புதுமையையும் கலக்கிறார்கள். அவர்கள் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை சமைக்கலாம், ஆனால் எதிர்பாராத திருப்பத்தை சேர்க்கலாம், இது கவர்ச்சியான மசாலா அல்லது நவீன நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தி சமையல் மகிழ்ச்சியை உருவாக்குவது, உணவு வகைகள் மற்றும் பிரத்யேக சுவைகளை உருவாக்குவது போன்றது.

சுவிட்சர்லாந்தில், ஒன்றாக சாப்பிடுவது மிகவும் முக்கியமானது. குடும்பங்களும் நண்பர்களும் அடிக்கடி உணவகங்களில் கூடி பலவகையான உணவு வகைகளை உண்ணவும், ஒருவரையொருவர் சகஜமாக ரசிக்கவும்.

ஒரு உணவகத்தின் சேவைகளில் மகிழ்ச்சியுடன், பல்வேறு உணவு வகைகளில் அனைவரும் ஒன்றாக விருந்து கொள்ளும் ஆண்டின் சிறப்பு நேரங்கள் உள்ளன! மக்கள் இலையுதிர்காலத்தில் திராட்சை அறுவடையை ஏராளமான நல்ல உணவுகள், பலவகையான உணவு வகைகள் மற்றும் மதுவுடன் கொண்டாடுகிறார்கள், பார்வையில் மகிழ்ச்சி அடைகிறார்கள்.

ஃபாண்ட்யூ மற்றும் ராக்லெட் ஆகியவை உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட பிரபலமான சுவிஸ் உணவு வகைகள். பார்வையுடன் கூடிய உணவகத்தில் குழுவாகச் சாப்பிடுவது சுவையாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருப்பதால் மக்கள் அவற்றை விரும்புகிறார்கள்!

சுவிட்சர்லாந்தின் ஒவ்வொரு பகுதிக்கும் அதன் சொந்த சுவையான உணவு உண்டு! டிசினோ அதன் கிரீமி ரிசொட்டோ உணவு வகைகளுக்கு பெயர் பெற்றது, அதே சமயம் கிராபண்டனில் 'பாண்ட்னர் கெர்ஸ்டென்சுப்பே' என்று அழைக்கப்படும் பார்லி சூப் உள்ளது.

பிரான்ஸ், ஜெர்மனி அல்லது இத்தாலிக்கு அருகில் இருப்பதால் வெவ்வேறு பகுதிகளில் வெவ்வேறு உணவு வகைகள் மற்றும் உணவக சுவைகள் உள்ளன.

• பிரஞ்சு பிராந்தியங்கள் சாஸ்களுடன் உணவுகளை வழங்கலாம்.
• ஜெர்மன் பகுதிகளில் தொத்திறைச்சிகளை வழங்க முடியும்.
• இத்தாலிய மண்டலங்களில் பெரும்பாலும் பாஸ்தா அல்லது பீட்சா மெனுவில் இருக்கும்.

மற்றும் சீஸ் பற்றி மறக்க வேண்டாம்! நீங்கள் சுவிட்சர்லாந்தில் இருக்கும் இடத்தைப் பொறுத்து, ஒவ்வொரு மண்டலத்திற்கும் அதன் சொந்த வகை உள்ளது, மென்மையானது முதல் கடினமான அமைப்பு வரை.

சுவிட்சர்லாந்து மற்றவற்றைப் போலல்லாது சாப்பாட்டு சாகசத்தை வழங்குகிறது. மிச்செலின் நட்சத்திரங்களைக் கொண்ட பல உணவகங்களை இங்கே காணலாம். உணவுகள் சுவையாக மட்டும் இல்லாமல் கலையாகவும் இருக்கும் உணவகங்கள் இவை. இந்த உணவக சமையலறைகளில் உள்ள சமையல்காரர்கள் விருதுகளை வெல்லும் உணவுகளை உருவாக்கி மக்களை "ஆஹா" என்று சொல்ல வைக்கிறார்கள்.

• ஆல்ப்ஸ் காட்சிகளுடன் உணவை அனுபவிக்கவும்.
• விருது பெற்ற சமையல் கலைஞர்களால் செய்யப்பட்ட உணவுகளை சுவைக்கவும்.

ஒரு உணவகம் சரியான சீஸ் ஃபாண்ட்யூவை வழங்கக்கூடும், மற்றொன்று சாக்லேட் இனிப்புடன் உங்களை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. இந்த உணவுகள் சிறப்பு வாய்ந்தது, ஏனெனில் அவை சுவிஸ் பாரம்பரியங்களை ஒரு உணவகத்தில் ஆடம்பரமான சமையல் தந்திரங்களுடன் கலக்கின்றன.

இந்த உணவகங்களில் சாப்பிடுவது இரவு உணவை விட அதிகம்; இது முழு அனுபவத்தைப் பற்றியது. ஒரு உணவகத்தில் அற்புதமான உணவை சுவைக்கும்போது அழகான மலைகளைப் பார்க்க முடியும்.

சுவிட்சர்லாந்தில், சில சமையல்காரர்கள் தங்கள் உணவகங்களில் நம்பமுடியாத உணவை தயாரிப்பதில் பிரபலமானவர்கள். சமையல் உலகில் நட்சத்திரமாகிவிட்டார்கள்! எல்லா இடங்களிலிருந்தும் மக்கள் தங்கள் கையொப்ப உணவுகளை முயற்சிக்க இந்த உணவகத்திற்கு வருகிறார்கள் - இவை சமையல்காரர்கள் கண்டுபிடித்த சமையல் வகைகள், வேறு யாரும் அவற்றை ஒரே மாதிரியாகச் செய்வதில்லை.

இந்த சமையல் மாஸ்டர்கள் தங்கள் திறமைக்காக சர்வதேச பாராட்டுகளைப் பெற்றுள்ளனர். அந்த ஆச்சரியத்தை சமைப்பதற்கும் உணவருந்துபவர்களை மகிழ்விப்பதற்கும் அவர்கள் புதிய வழிகளை உருவாக்குகிறார்கள்.

உதாரணமாக, ஒரு சமையல்காரர் உருளைக்கிழங்கு ரோஸ்டி போன்ற ஒரு எளிய உணவை எடுத்து, அசாதாரணமான மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அல்லது உங்கள் தட்டில் ஒரு கலைப்பொருளாகக் காண்பிப்பதன் மூலம் அதை அசாதாரணமானதாக மாற்றலாம்!

சுவிஸ் உணவகங்கள் சமையலறையில் புதிய விஷயங்களை முயற்சிக்க விரும்புகின்றன. அவர்கள் கிளாசிக் சுவிஸ் உணவுகளை எடுத்து, உலகெங்கிலும் உள்ள யோசனைகளைப் பயன்படுத்தி அவர்களுக்கு உற்சாகமான திருப்பங்களைக் கொடுக்கிறார்கள்.

• பழைய சுவிஸ் மரபுகளை புதிய போக்குகளுடன் கலந்த உணவுகள்.
• மூலக்கூறு காஸ்ட்ரோனமி எனப்படும் குளிர் அறிவியல் போன்ற சமையல் முறைகளைப் பயன்படுத்துதல்.

சில இடங்களில் பழைய ரெசிபிகளை கூட மாற்றினால், அவை முற்றிலும் வித்தியாசமாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்! இது வேடிக்கையாக இருக்கிறது, ஏனென்றால் நீங்கள் அடுத்து என்ன வகையான அற்புதமான உணவை முயற்சி செய்யலாம் என்று உங்களுக்குத் தெரியாது!

சுவிட்சர்லாந்தில் சில வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க உணவகங்கள் உள்ளன. இந்த இடங்கள் பழமையானவை மட்டுமல்ல, நாட்டின் பாரம்பரியத்தின் ஒரு பகுதியாகும். நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக இருக்கும் ஒரு உணவகத்தை நினைத்துப் பாருங்கள். தலைமுறை தலைமுறையாக ஒரே மாதிரியான உணவுகளை நீங்கள் சுவைக்க முடியும்.

அத்தகைய ஒரு இடத்தில் மர நாற்காலிகள் மற்றும் மேசைகள் காலப்போக்கில் சீராக அணிந்திருக்கலாம். நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு பிரபலமான பார்வையாளர்களின் புகைப்படங்களுடன் சுவர்கள் வரிசையாக இருக்கும். வரலாற்றை மாற்றிய எழுத்தாளர்கள் அல்லது தலைவர்கள் ஒரே அறையில் சாப்பிடுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்! இந்த இடங்களில் உள்ள மெனுக்கள் பெரும்பாலும் குடும்பங்கள் மூலம் அனுப்பப்படும் சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, பாரம்பரியத்தை உயிர்ப்புடன் வைத்திருக்கின்றன.

பழங்கால முறையைப் பின்பற்றி ஃபாண்ட்யூவை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம் அல்லது பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட ரோஸ்டியை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். கட்டாயம் பார்க்க வேண்டிய வரலாற்று உணவகங்கள் கீழே உள்ளன:

க்ரோனென்ஹால், சூரிச் - 1924 முதல் பிரபலமானது, சுவிஸ் உணவு மற்றும் பிக்காசோ போன்ற புகழ்பெற்ற கலைஞர்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட சுவர்கள். பிரபலமானவர்களுக்கு இது மிகவும் பிடித்தமான இடம்.

கஃபே டி லா பெயிக்ஸ், ஜெனீவா - 1865 இல் திறக்கப்பட்டது, இது ஜெனீவாவின் பழமையான கஃபேக்களில் ஒன்றாகும், இது அதன் உன்னதமான சுவிஸ் உணவுகள் மற்றும் அறிவுஜீவிகள் மற்றும் கலைஞர்களை ஈர்க்கும் வரலாற்றிற்கு பெயர் பெற்றது.

Le Vieux Manoir, Murten – அதன் சுவையான உணவு வகைகளுக்கும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பகால வசீகரத்திற்கும் பெயர் பெற்ற லேக் மர்டென் ஏரியின் வரலாற்று சிறப்புமிக்க மேனரில் ஒரு ஆடம்பரமான சாப்பாட்டு அனுபவம்.

Gasthaus zum Gupf, Rehetobel - 19 ஆம் நூற்றாண்டைச் சேர்ந்த அப்பன்செல் பகுதியில் உள்ள ஒரு விடுதி, ஆல்ப்ஸ் மலைகளின் அற்புதமான காட்சிகளுடன் பாரம்பரிய சுவிஸ் உணவுகளை வழங்குகிறது.

இப்போது, ​​தண்ணீரில் சாப்பிடுவது பற்றி பேசலாம். சுவிட்சர்லாந்தில் ஜெனிவா ஏரி மற்றும் சூரிச் ஏரி போன்ற அழகான ஏரிகள் உள்ளன. அவற்றின் கரையோரங்களில் அற்புதமான காட்சிகள் மற்றும் ஏரியிலிருந்து புதிய உணவுகளுடன் உணவகங்கள் உள்ளன.

ஒரு சூடான மாலையில் வெளியில் உட்கார்ந்து, வாத்துகள் சறுக்குவதைப் போல அமைதியான நீரைப் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அன்றைய தினம் முன்பு பிடிபட்ட மீன்களை—ஒருவேளை பெர்ச் அல்லது ஒயிட்ஃபிஷ்—அதன் சுவையைக் காட்டுவதற்காக சமைக்கப்பட்ட மீன்களை நீங்கள் அனுபவிக்கப் போகிறீர்கள்.

இந்த ஏரியோரப் புள்ளிகள் சிறந்த உணவைக் காட்டிலும் அதிகமாக வழங்குகின்றன; அவர்கள் ஒரு காதல் சூழ்நிலையையும் வழங்குகிறார்கள். இந்த உணவகங்களில் ஒன்றை ஒரு ஆண்டு விருந்துக்கு அல்லது முக்கியமான கேள்வியை எழுப்ப யாராவது ஏன் தேர்வு செய்யலாம் என்பதைப் பார்ப்பது எளிது!

அனுபவம் அமைதியானது மற்றும் தனித்துவமானது-சுவிஸ் உணவகத்தை சிறப்பானதாக்குவதற்கு ஒரு சிறந்த உதாரணம்.

ஏரிகளிலிருந்து, நாம் உயரத்திற்குச் செல்கிறோம் - மலை பின்வாங்கல்களுக்கு! சுவிட்சர்லாந்தின் மலைகள் மற்றொரு வகையான சாப்பாட்டு அனுபவத்தை வழங்குகின்றன: மூச்சடைக்கக்கூடிய காட்சிகளுடன் மயக்கம் தரும் உயரத்தில் உணவு பரிமாறப்படுகிறது.

நாள் முழுவதும் பனிச்சறுக்கு அல்லது நடைபயணத்திற்குப் பிறகு நீங்கள் வசதியான கேபின் போன்ற உணவகத்தில் இருக்கலாம். இங்கே, இதயம் நிறைந்த உணவுகள் உங்களை உள்ளே இருந்து சூடேற்றுகின்றன—உங்கள் சாகசங்களால் அவற்றை நீங்கள் சம்பாதித்திருப்பதால், சுவையாக இருக்கும். சிறப்புகளில் இந்த பகுதியில் மட்டுமே காணப்படும் சீஸ் அல்லது மிருதுவான மலைக் காற்றில் குணப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் அடங்கும். நீங்கள் சாப்பிடும் போது, ​​அஞ்சல் அட்டைகளில் இருந்து ஜன்னல்கள் ஃப்ரேம் காட்சிகள்: மதிய உணவு நேரத்தில் நீல வானத்திற்கு எதிராக பனி சிகரங்கள், இரவு உணவின் போது நட்சத்திரங்கள் மேலே மின்னும். இது வெறும் உணவு அல்ல - இது ஒரு சாகசம்!

கரடுமுரடான பாறைகளின் மேல் அமைந்திருந்தாலும் அல்லது அல்பைன் மரங்களுக்கு மத்தியில் அமைந்திருந்தாலும், இந்த நிறுவனங்கள் தங்கள் நம்பமுடியாத அமைப்புகளாலும், சமமாக ஈர்க்கக்கூடிய உள்ளூர் உணவு வகைகளாலும் மறக்கமுடியாத உணவுகளை உருவாக்குகின்றன.

சூரிச் அதன் தனித்துவமான உணவுகளுக்கு பெயர் பெற்றது. Zürcher Geschnetzeltes ஒரு கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டும். இது ஒரு கிரீமி வெல் டிஷ், பெரும்பாலும் ரோஸ்டியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. லக்சம்பர்கெர்லி பேஸ்ட்ரிகளை அனுபவிக்க மற்றொரு விருந்து. அவை உங்கள் வாயில் உருகும் சிறிய, வண்ணமயமான மாக்கரோன்கள்.

இந்த நகரம் நவநாகரீக உணவகங்களையும் கொண்டுள்ளது. இந்த இடங்கள் சுவையான உணவுகளுடன் குளிர்ச்சியான அதிர்வுகளை கலக்கின்றன. இந்த இடங்களில் பல சர்வதேச சுவைகள் மீது சூரிச்சின் அன்பைக் காட்டுகின்றன.

சூரிச்சில், உலகெங்கிலும் உள்ள உணவுகளை நீங்கள் சுவைக்கலாம். இத்தாலிய பாஸ்தா, ஆசிய சுஷி மற்றும் துருக்கிய கபாப்கள் இங்கே எளிதாகக் கிடைக்கும்.

ஜெனீவாவில் சில உன்னதமான உணவுகளும் உண்டு! லாஞ்சியோல் தொத்திறைச்சி ஒரு உதாரணம். இது பெருஞ்சீரகம் விதைகள் மற்றும் மதுவுடன் சுவையூட்டப்பட்ட மிகவும் சுவையான பன்றி இறைச்சி தொத்திறைச்சி! Pâte à Chapon - இது ஒரு கோழி பானை பை போன்றது.

ஜெனீவாவிலும் பிரபலமான இடங்களுக்கு அருகில் சிறந்த உணவு இடங்கள் உள்ளன. சிலருக்கு ஜெனீவா ஏரி அல்லது ஜெட் டி'யோ நீரூற்று காட்சிகள் உள்ளன.

ஜெனீவாவிலும் பிரெஞ்ச்-ஈர்க்கப்பட்ட உணவுகள் சுவிஸ் திருப்பத்தைப் பெறுகின்றன!

லூசர்ன் இனிப்பு மற்றும் சுவையான பாரம்பரிய உணவுகளை வழங்குகிறது! நீங்கள் லூசெர்னுக்குச் சென்றால் பேரிக்காய் ரொட்டியை முயற்சிக்க வேண்டும்; அது உலர்ந்த பேரிக்காய் மற்றும் கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்டிருக்கும். மற்றொரு பிடித்தமானது லோசர்னர் சுகெலிபாஸ்டெட் மீட் பை ஆகும், இது பஃப் பேஸ்ட்ரியின் உள்ளே மாமிச நன்மையுடன் நிரம்பியுள்ளது.

லூசெர்ன் ஏரியில் உணவருந்துவது உங்களுக்கு சிறந்த உணவையும் பிரமிக்க வைக்கும் காட்சிகளையும் வழங்குகிறது! வரலாற்றின் சுவையை சந்திக்கும் பழைய டவுன் உணவகங்களைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள்!

• பேரிக்காய் ரொட்டி - பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு ரொட்டி
• Lozärner Chügelipastete இறைச்சி பை - ஒரு இதயம் நிறைந்த உள்ளூர் உணவு

உள்ளூர் சுவிஸ் விருப்பங்களை ஆராய்ந்த பிறகு, சாகசம் சரிவுகளில் தொடர்கிறது. சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள பனிச்சறுக்கு விடுதிகள் பனி விளையாட்டுகளை விட அதிகமாக வழங்குகின்றன; அவர்கள் அற்புதமான après-ski gourmet அனுபவங்களைக் கொண்டுள்ளனர். உங்கள் பனிச்சறுக்குகளில் இருந்து சறுக்கி, ஒரு சூடான, வரவேற்பு உணவகத்திற்குள் நுழைவதை நீங்களே கற்பனை செய்து பாருங்கள். பனிச்சறுக்கு அல்லது ஸ்னோபோர்டிங்கிற்குப் பிறகு, இங்கே நீங்கள் இதயம் நிறைந்த ஆல்பைன் உணவுகளை அனுபவிக்கலாம்.

இந்த உணவகங்களில் சில மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்தவை, ஏனெனில் அவை பிரத்தியேகமானவை மற்றும் ஸ்கை லிஃப்ட் அல்லது கோண்டோலாக்கள் மூலம் மட்டுமே அடைய முடியும். மலைகளின் உயரமான இடத்தில், உங்களைச் சுற்றியுள்ள காட்சிகளுடன் உணவருந்துவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்! இது உணவைப் பற்றியது மட்டுமல்ல, முழு அனுபவமும் ஆகும்.

குறைந்த காற்றழுத்தம் மற்றும் ஈரப்பதம் காரணமாக அதிக உயரத்தில் சமைப்பது எளிதானது அல்ல. சுவிஸ் மலை உணவகங்களில் உள்ள சமையல்காரர்கள் தனித்துவமான சவால்களை எதிர்கொள்கின்றனர், ஆனால் பெரும் வெகுமதிகளையும் அறுவடை செய்கிறார்கள். இந்தச் சூழல்களில் நல்ல சுவையுடனும் சரியான உணர்வுடனும் சிறப்பு உணவுகளை அவர்கள் உருவாக்குகிறார்கள்.

சில இடங்களில், மேகங்களுக்கு மேலே அமர்ந்து சாப்பிடலாம்-அதாவது! மலை உச்சியில் உயரமாக அமைந்துள்ள உணவகங்கள் சுவையான உணவையும், நம்பமுடியாத காட்சிகளையும் உங்கள் உணவை மறக்க முடியாததாக ஆக்குகின்றன.

நெருக்கமான அமைப்புகள் உங்கள் பாணியாக இருந்தால், வசதியான சாலட் உணவகங்கள் நிச்சயமாக உங்களை வசீகரிக்கும். இந்த இடங்களில் பெரும்பாலும் விறகுகளில் எரியும் அடுப்புகள் உள்ளன, அங்கு சமையல்காரர்கள் பணக்கார ஸ்டியூக்கள் மற்றும் வறுத்த இறைச்சிகள் போன்ற இதயமான கட்டணத்தை சமைக்கிறார்கள்.

இங்கு உணவருந்துவது, வெளியே பனி நிலப்பரப்புகளும் உள்ளே பாரம்பரிய அலங்காரமும் கொண்ட கதைப் புத்தகத்தின் ஒரு பகுதியாக இருப்பது போல் உணர்கிறேன். உண்மையான சுவிஸ் வளிமண்டலம் ஒவ்வொரு உணவையும் சிறப்பானதாக்குகிறது.

சுவிட்சர்லாந்தின் சிறந்த உணவகங்கள் பண்ணையிலிருந்து மேசை நடைமுறைகளை ஏற்றுக்கொள்கின்றன. இதன் பொருள் அவர்கள் பரிமாறப்படும் இடத்திற்கு அருகில் வளர்க்கப்படும் உணவைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சீசன் என்ன வழங்குகிறது என்பதை அடிப்படையாகக் கொண்டு சமையல்காரர்கள் உணவுகளை உருவாக்குகிறார்கள். அவர்கள் புதிய பொருட்களைப் பெற உள்ளூர் பண்ணைகளுடன் வேலை செய்கிறார்கள். இந்த கூட்டாண்மை உணவு புதியது மட்டுமல்ல, நமது கிரகத்திற்கும் நல்லது என்பதை உறுதிப்படுத்த உதவுகிறது.

சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள விவசாயிகள் பெரும்பாலும் இயற்கை விவசாய முறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது எதிர்கால சந்ததியினருக்கு நிலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவுகிறது. இந்த பண்ணைகளை ஆதரிக்கும் உணவகங்கள், நிலைத்தன்மை குறித்தும் அக்கறை காட்டுகின்றன.

சுவிஸ் உணவகங்களிலும் ஆர்கானிக் உணவுகள் பிரபலமடைந்து வருகின்றன. பல இடங்களில் இப்போது ஆர்கானிக் உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன என்பதைக் காட்டும் சிறப்புச் சான்றிதழைப் பெற்றுள்ளனர், இதில் இறைச்சி, பால் பொருட்கள் மற்றும் ரசாயனங்கள் இல்லாத காய்கறிகள் அடங்கும்.

ஆரோக்கியமாக சாப்பிட விரும்புபவர்கள் இந்த விருப்பங்களை விரும்புகிறார்கள், ஏனெனில் அவர்களின் தட்டில் என்ன இருக்கிறது என்பது அவர்களுக்கு நல்லது என்பதை அவர்கள் அறிவார்கள். அதிகமான உணவருந்துபவர்கள் சுவையான மற்றும் அவர்களின் உடல் அல்லது சுற்றுச்சூழலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காத உணவை விரும்புகிறார்கள்.

சுவிஸ் பாரம்பரிய உணவுகள் கூட விலங்கு பொருட்கள் இல்லாமல் செய்யப்படலாம்! சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள சில கிரியேட்டிவ் சமையல்காரர்கள் வழக்கமான சீஸுக்குப் பதிலாக தாவர அடிப்படையிலான பாலாடைக்கட்டிகளைப் பயன்படுத்தி ஃபாண்ட்யூ போன்ற விருப்பமான சைவ உணவு வகைகளை வழங்குகிறார்கள்.

சுவிட்சர்லாந்தில் உள்ள நகரங்கள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு ஏற்ற மெனுக்களை வழங்கும் பல உணவகங்களைப் பார்க்கின்றன. சைவ உணவுகளுக்கான தேவை அதிகரித்து வருகிறது, இது அவர்களின் உணவு விருப்பங்களைப் பொருட்படுத்தாமல் அனைவருக்கும் உணவை எளிதாக்குகிறது.

சுவிட்சர்லாந்து என்பது பிரமிக்க வைக்கும் இயற்கை காட்சிகள் மட்டுமல்ல, இது சுவிட்சர்லாந்தில் செய்ய சிறந்த விஷயங்களில் ஒன்றாகும். இது அற்புதமான திராட்சைத் தோட்டங்களின் தாயகமும் கூட. இந்த இடங்களில் ஒயின் சுவைக்கும் அமர்வுகள் உள்ளன. இங்கே, நீங்கள் வெவ்வேறு ஒயின்களைப் பருகலாம் மற்றும் உள்ளூர் உணவுகளை உண்ணலாம். அழகான கொடிகள் மற்றும் மலைகளைப் பார்க்கும்போது மதுவை சுவைப்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்.

பல திராட்சைத் தோட்டங்கள் உல்லாசப் பயணங்களைக் கொண்டுள்ளன, அங்கு அவை மது தயாரிப்பதைப் பற்றி உங்களுக்குக் கற்பிக்கின்றன. கற்றுக்கொண்ட பிறகு, திராட்சைத் தோட்டத்தில் சாப்பிடுவதற்கு நீங்கள் உட்காரலாம்! இதில் புதிய ரொட்டி, இறைச்சிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டிகள் ஆகியவை அடங்கும், அவை மதுவுடன் நன்றாக ருசிக்கும்.

• பிராந்திய உணவுகளுடன் இணைந்த ஒயின் சுவை.
• அழகான ஒயின் ஆலைகளின் சுற்றுப்பயணங்கள் மற்றும் சுவையான உணவுகள்.
• கொடிகள் மத்தியில் உணவருந்தும் போது மது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை அறிக.

சுவிட்சர்லாந்தில், சரியான ஒயினுடன் பொருந்தினால் உணவு இன்னும் சுவையாக இருக்கும். சில உணவகங்கள் இதற்கான பிரத்யேக மெனுக்களை உருவாக்குகின்றன. அவர்கள் மெனுவில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவிற்கும் பொருந்தக்கூடிய ஒயின்களை தேர்வு செய்கிறார்கள்.

ஒரு நிபுணரால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட வெவ்வேறு சுவிஸ் ஒயின் ஒவ்வொரு பாடத்திட்டத்திலும் வரும் இரவு உணவை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். உள்ளூர் திராட்சைகளிலிருந்து புதிய சுவைகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம், அவை ஒவ்வொரு கடியையும் உற்சாகப்படுத்தும்!

• க்யூரேட்டட் ஜோடிகள் பாரம்பரிய சுவிஸ் சுவைகளை மேம்படுத்துகின்றன.
• நிபுணர்களால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஒயின்கள் பலதரப்பட்ட இரவு உணவின் போது வழங்கப்படுகின்றன.
• ருசிக்கும் மெனுக்கள் தனித்துவமான உள்ளூர் திராட்சை வகைகளை முன்னிலைப்படுத்துகின்றன.

சுவிஸ் சீஸ், ராக்லெட் போன்றது, உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது. சுவிட்சர்லாந்தில், சில உணவகங்கள் சீஸ் உணவுகளில் நிபுணத்துவம் பெற்றவை! விருந்தினர்கள் முயற்சிப்பதற்காக பல்வேறு வகையான சீஸ் நிறைந்த பெரிய தட்டுகளை அவர்கள் பரிமாறுகிறார்கள்.

மற்றும் சாக்லேட் மறக்க வேண்டாம்! ஃபைன் டைனிங் ஸ்பாட்களில் பெரும்பாலும் ஸ்விஸ் சாக்லேட்டால் செய்யப்பட்ட இனிப்பு வகைகள் அவற்றின் மெனுக்களில் இருக்கும்.

சுவிட்சர்லாந்தின் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சாக்லேட் மீதான காதல் பற்றிய கதைகளை வழிகாட்டிகள் கூறும் சுவைகளும் உள்ளன:

• சிறப்பு உணவகங்களில் பல்வேறு கைவினைப் பாலாடைகளை சுவைக்கவும்.
• சிறந்த சுவிஸ் சாக்லேட்டில் இருந்து வடிவமைக்கப்பட்ட இனிப்புகளை அனுபவிக்கவும்.
• வழிகாட்டப்பட்ட சுவைகள் மூலம் தேசிய விருப்பங்களைப் பற்றி அறியவும்.

சுவிட்சர்லாந்து என்பது ஆடம்பரமான உணவு மட்டுமல்ல. தெரு உணவுகள் பெரிய விலைக் குறி இல்லாமல் சுவையான உணவை வழங்குகிறது. சுவிஸ் உருளைக்கிழங்கு உணவான ரோஸ்டியை மக்கள் ரசித்து மகிழ்கிறார்கள் சந்தைகள். இது மிருதுவாகவும், சுவையாகவும், பயணத்தின்போது சாப்பிட எளிதாகவும் இருக்கும்.

உணவு டிரக்குகள் சுவிட்சர்லாந்திலும் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் பாரம்பரிய உணவுகளுக்கு ஒரு வேடிக்கையான திருப்பத்தை கொடுக்கிறார்கள். நவீன சுவைகள் சேர்க்கப்பட்ட ஒரு சூடான சீஸ் பச்சடியில் கடிப்பதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்! கூடுதலாக, பல நகரங்கள் வருடத்தில் தெரு உணவு நிகழ்ச்சிகளை நடத்துகின்றன. இந்த கூட்டங்கள் உள்ளூர் சமையல்காரர்களையும் அவர்களின் அற்புத படைப்புகளையும் காட்சிப்படுத்துகின்றன.

உங்களின் சிற்றுண்டியை உட்கார விரும்பினால், சுவிட்சர்லாந்தைச் சுற்றியுள்ள பல கஃபேக்களில் ஒன்றை முயற்சிக்கவும். காபி அல்லது தேநீர் அருந்தி நண்பர்கள் சந்திக்கும் வசதியான இடங்கள் அவை. பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் சாண்ட்விச்கள் போன்ற அனைத்து வகையான விருந்துகளையும் இங்கே காணலாம்.

கஃபேக்கள் சிறிய தட்டுகளையும் வழங்குகின்றன, அவை பகிர்வதற்கு ஏற்றவை அல்லது உங்களுக்கு பசி இல்லை என்றால். சுவிட்சர்லாந்தில் அன்றாட வாழ்க்கையின் ஒரு பகுதியாக இந்த ஓட்டல்களில் அரட்டையடிக்கவும் ஓய்வெடுக்கவும் மக்கள் ஒன்று கூடுகிறார்கள்.

இப்போது புதிய பொருட்கள் தினசரி அருகிலுள்ள உணவகங்களில் வாயில் நீர் ஊறவைக்கும் உணவுகளை ஊக்குவிக்கும் சந்தைகளைப் பற்றி பேசலாம் - பண்ணை-க்கு-மேசை என்று நினைக்கவும் ஆனால் மிகவும் சாதாரணமானது!

திறந்தவெளி சந்தைகள் மளிகைக் கடைகளுக்கு மட்டும் அல்ல; அவர்கள் பெரும்பாலும் உள்ளூர் பால் கடைகளில் இருந்து பாலாடைக்கட்டி அல்லது பகுதி கசாப்பு கடைக்காரர்களால் செய்யப்பட்ட தொத்திறைச்சி போன்ற பிராந்தியத்தின் சுவைகளை பிரதிபலிக்கும் உண்ணத் தயாராக இருக்கும் உணவுகளை வழங்கும் ஸ்டால்களைக் கொண்டுள்ளனர்.

இந்தச் சந்தை உணவகங்களில் சாப்பிடுவது, ஷாப்பிங் அவுட் டைனிங்குடன் ஒருங்கிணைக்கிறது—இப்போது புதியதாகவும் உள்ளூர் உணவையும் நீங்கள் சுவைக்கக்கூடிய ஒரு தனித்துவமான அனுபவம்.

சுவிட்சர்லாந்தில், கருப்பொருள் உணவகங்கள் ஒரு புதிய நிலைக்கு உணவளிக்கின்றன. இடைக்கால விருந்துகள் அவற்றின் வரலாற்று அமைப்புகளுடன் உங்களை சரியான நேரத்தில் கொண்டு செல்கின்றன. இங்கே, கல் சுவர்கள் மற்றும் மாவீரர்களின் கவசங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு ராஜாவைப் போல நீங்கள் விருந்து செய்யலாம்.

மற்றொரு வேடிக்கையான கருத்து ரயில் பெட்டி அமைப்பில் உணவருந்துவது. பழங்கால ரயிலில் பயணிக்கும் உணர்வை இந்த உணவகங்கள் மீண்டும் உருவாக்குகின்றன. விண்டேஜ் ரயில் இருக்கைகள் போல தோற்றமளிக்கும் சாவடிகளில் நீங்கள் அமர்ந்திருக்கிறீர்கள். மெனுக்கள் பெரும்பாலும் கருப்பொருளுடன் பொருந்துகின்றன, வெவ்வேறு காலகட்டங்களில் பிரபலமான உணவுகளை வழங்குகின்றன.

• இடைக்கால கருப்பொருள் உணவகங்கள் பெரிய வறுவல்கள் மற்றும் இதயம் நிறைந்த குண்டுகளை வழங்கலாம்.
• ரயில்-கருப்பொருள் இடங்கள் கிளாசிக் சுவிஸ் உணவுகளை திருப்பத்துடன் வழங்கலாம்.

இந்த இடங்கள் சாப்பிடுவதை விட அதிகம்; அவர்கள் ஒரு சாகசத்தை பற்றி!

சுவிட்சர்லாந்து சாக்லேட் மற்றும் சீஸ் மட்டுமல்ல! சமையல் சுற்றுப்பயணங்கள் இந்த அழகான நாடு முழுவதிலும் இருந்து உணவுகளைக் காட்டுகின்றன. இந்த சுற்றுப்பயணங்களில், நீங்கள் சாப்பிடுவது மட்டுமல்ல; நீங்கள் அற்புதமான காட்சிகளையும் பார்க்கிறீர்கள்.

நீங்கள் வெவ்வேறு பகுதிகளுக்குச் சென்று ஒவ்வொரு இடத்திலிருந்தும் சின்னச் சின்ன உணவுகளை முயற்சிப்பீர்கள். உதாரணத்திற்கு:

1. ஜெனீவாவில், ஆடம்பரமான சாக்லேட்டுகளை சுவைக்கவும்.
2. சூரிச்சில், புகழ்பெற்ற ஜுர்ச்சர் கெஷ்நெட்செல்டெஸைச் சுவையுங்கள்.
3. லுகானோவில், ரிசொட்டோவை இத்தாலியின் எல்லைக்கு அருகில் செய்து மகிழுங்கள்.

இது உணவை ருசிப்பது மட்டுமல்ல; அதுவும் கற்றுக்கொள்கிறது! சுவிஸ் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக உணவுகள் எப்படி வந்தன என்பதை வழிகாட்டிகள் கூறுகின்றனர்.

பாப்-அப் நிகழ்வுகள் உற்சாகமாக உள்ளன, ஏனெனில் அவை இன்று இங்கே உள்ளன, ஆனால் அவை நாளை இல்லை! இந்த வரையறுக்கப்பட்ட நேரக் கூட்டங்களில் சமையல்காரர்கள் படைப்பாற்றல் பெறுகிறார்கள்.

அவர்கள் வழக்கத்திற்கு மாறான இடங்களில் கடையை அமைத்தனர்:

• ஒரு ஆர்ட் கேலரியில் நல்ல உணவை சாப்பிடுவதை கற்பனை செய்து பாருங்கள்!
• அல்லது ஜெனிவா ஏரியில் மிதக்கும் படகில் கடித்துக் கொண்டு மகிழ்வது!

பாப்-அப்களில் உள்ள மெனுக்கள் பிரத்தியேகமானவை - சில நேரங்களில் உணவுப் பிரியர்களிடையே சலசலப்பை உருவாக்கும் சோதனை அல்லது பருவகால பொருட்கள்.

ஒரே நேரத்தில் சாப்பிடுவது சிறப்பானதாக உணர்கிறது, ஏனெனில் அது நீண்ட காலம் நீடிக்காது - நினைவுகளை இனிமையாக்கும்.

சுவிட்சர்லாந்தின் சிறந்த உணவகங்கள் பரபரப்பான இடங்கள். அட்வான்ஸ் புக்கிங் முக்கியமானது, குறிப்பாக பீக் நேரங்களில். பிரபலமான இடங்களில் சாப்பிட, வாரங்களுக்கு முன் பதிவு செய்யவும். சில நேரங்களில், பிரபலமான சமையல்காரர்களின் அட்டவணைகளுக்கு மாதங்களுக்கு முன்பே.

கடினமான முன்பதிவுகளைப் பெற, இந்த உள் உதவிக்குறிப்புகளை முயற்சிக்கவும்:

• உணவகத்தை நேரடியாக அழைக்கவும்.
• ரத்துசெய்தல்களை அடிக்கடி சரிபார்க்கவும்.
• முன்பதிவு பயன்பாடுகள் அல்லது இணையதளங்களைப் பயன்படுத்தவும்.

விடுமுறை நாட்களில், மேஜையைப் பாதுகாப்பது கடினமாகிறது. உங்களால் முடிந்தவரை முன்பதிவு செய்யுங்கள். சில உணவகங்களில் ஆன்லைன் காத்திருப்புப் பட்டியல்களும் உள்ளன.

சிறந்த உணவு அனுபவங்கள் பருவத்தைப் பொறுத்தது. கோடை காலம் மலைகள் மற்றும் ஏரிகளின் அற்புதமான காட்சிகளுடன் வெளிப்புற உணவைக் கொண்டுவருகிறது. சுவிட்சர்லாந்தின் அழகிய மொட்டை மாடிகள் மற்றும் தோட்டங்களுக்கு இது சிறந்த நேரம். குளிர்காலத்தில் சூடான நெருப்புப் பகுதியில் வசதியான உட்புற உணவு உண்டு, ஆனால் இந்த சீசனில் சில இடங்கள் சீக்கிரம் மூடப்படும் அல்லது தாமதமாகத் திறக்கப்படுவதால் மணிநேரங்களை முதலில் சரிபார்க்கவும். வசந்த காலம் அல்லது இலையுதிர் காலம் போன்ற கூட்டம் இல்லாமல் அமைதியான உணவுக்காக ஆஃப்-சீசனைப் பார்வையிட முயற்சிக்கவும்.

சுவிட்சர்லாந்தின் அழகிய சாப்பாட்டு இடங்கள் மற்றும் மூச்சடைக்கக் கூடிய காட்சிகளை ஆராய்வதற்காக நீங்கள் சுவிட்சர்லாந்தைச் சுற்றிச் செல்ல திட்டமிட்டால், ஓட்டுநர் வழிகாட்டியைப் பெறுவது அவசியம். சுவிட்சர்லாந்திற்கான ஓட்டுநர் வழிகாட்டி சாலையின் விதிகள், செல்ல வேண்டிய சிறந்த வழிகள் மற்றும் நாட்டின் மலைப்பாங்கான நிலப்பரப்பில் எவ்வாறு பாதுகாப்பாக செல்லலாம் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள உதவும்.

நீங்கள் கோடைகால உணவை ஒரு பார்வையுடன் அனுபவிக்க விரும்பினாலும் அல்லது குளிர்ச்சியான குளிர்கால இரவு உணவை நீங்கள் விரும்பினாலும், ஓட்டுநர் வழிகாட்டி நீங்கள் விரும்பிய இடங்களுக்குச் செல்வது எப்படி என்பதைத் தெரிந்துகொள்ளும். கூடுதலாக, கூட்டத்தைத் தவிர்ப்பதற்காக பயணம் செய்வதற்கான சிறந்த நேரங்களைப் பற்றிய உதவிக்குறிப்புகளை இது வழங்கும், குறிப்பாக நீங்கள் வசந்த காலத்தில் அல்லது இலையுதிர்காலத்தில் அமைதியான உணவு அனுபவத்தைத் தேடுகிறீர்கள் என்றால்.

சுவிட்சர்லாந்தின் உணவு திருவிழாக்கள் பற்றி உணவு பிரியர்கள் அவசியம் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்! இந்த நிகழ்வுகளில் உங்கள் பயணத்தைத் திட்டமிடுங்கள்:

1. Gruyères இல் வருடாந்திர சீஸ் கொண்டாட்டங்கள்.
2. ஒவ்வொரு மார்ச் மாதமும் சூரிச்சில் சாக்லேட் நிகழ்வுகள்.
3. ஒயின் அறுவடை ஒவ்வொரு இலையுதிர் காலத்திலும் திராட்சைத் தோட்டங்களில் நடக்கும்.

ஒவ்வொரு மாதமும் உணவு பண்டங்கள் கண்காட்சிகள் அல்லது புதிய விளைபொருட்களுடன் கூடிய உள்ளூர் சந்தைகள் போன்ற சிறப்பான ஒன்றை வழங்குகிறது!

சுவிட்சர்லாந்து என்பது கம்பீரமான மலைகள் மற்றும் ஆடம்பரமான கடிகாரங்களைப் பற்றியது மட்டுமல்ல; உணவு உண்பவர்களுக்கும் இது ஒரு புகலிடமாகும்! மிச்செலின்-நடித்த அற்புதங்களின் உயர்தர திகைப்பூட்டும் உள்ளூர் விருப்பங்களின் மனதைக் கவரும் வசதிகள் வரை, உங்களுக்கு பல தேர்வுகள் கிடைத்துள்ளன.

உண்மையான சுவிஸ் அனுபவத்திற்காக ஸ்விஸ் ரயில்கள் அல்லது கேபிள் கார்கள் போன்ற தனித்துவமான உள்ளூர் போக்குவரத்து முறைகளைத் தேர்வு செய்யவும். வசதிக்காகவும் நெகிழ்வுத்தன்மைக்காகவும், டாக்சிகள் அல்லது வாடகை கார்கள் உடனடியாகக் கிடைக்கின்றன. நீங்கள் சுவிட்சர்லாந்தில் உங்கள் சர்வதேச ஓட்டுநர் உரிமத்தை எடுத்துச் செல்வதை உறுதிசெய்து, சுவிஸ் ஓட்டுநர் சட்டங்களைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரிந்திருக்கவும்.

இந்த வழிகாட்டி சுவிட்சர்லாந்தின் அத்தியாவசிய பயண குறிப்புகள் முதல் துடிப்பான உள்ளூர் உணவு வகைகளை ஆராய்வது வரை பல அம்சங்களை விளக்கியுள்ளது. எனவே, தயாராகுங்கள், உங்கள் பாஸ்போர்ட்டைப் பாதுகாத்து, இந்த அற்புதமான ஆல்பைன் தேசத்தில் ஒரு அசாதாரண சாகசத்திற்குத் தயாராகுங்கள்.