Belgia matguide: De beste restaurantene å utforske i 2024

Belgia er kanskje lite, men spisescenen er imponerende mangfoldig og rik. Faktisk er landet hjemsted for mange Michelin-stjernerestauranter og de som er hyllet av Gault Millau.

Leter du etter kunstnerisk presentasjon, særegne smaker eller upåklagelig service? Slike utmerkelser er forbeholdt spisesteder som leverer ekstraordinære opplevelser.

La guiden vår styre deg gjennom det kulinariske landskapet i Belgia.

Å oppdage topp matopplevelser er et nøkkelaspekt ved å reise rundt til de beste stedene å besøke i Belgia . Å nyte belgisk mat er tross alt blant de beste tingene å gjøre i Belgia .

Belgias kulinariske scene er rik på både tradisjonelle og moderne smaker. Den har utviklet seg betydelig over tid, og blander klassiske retter med moderne vrier.

Restauranter blir ofte valgt for deres evne til å vise frem dette mangfoldet. De bruker også lokale råvarer som gjenspeiler regionens landbrukstilbud. Denne praksisen støtter lokale bønder og sikrer friskhet og kvalitet på tallerkenen din.

En annen nøkkelfaktor er tilstedeværelsen av kokker som redefinerer belgisk mat. Disse kulinariske kunstnerne bringer spenning til hvert måltid med nye teknikker og kombinasjoner.

I Brussel bringer hvert område sin smak til bordet.

Lokale spesialiteter er nøkkelen i Brussels spisested. Noen steder fokuserer det for eksempel på moules-frites (blåskjell med pommes frites). Andre kan by på en perfekt biff tartar. Hver rett forteller en historie om regionens historie og kultur.

Restauranter gir også fantastisk utsikt. Du kan også spise mens du ser ut over bølgende åser eller travle bygater.

Antwerpen kombinerer middelaldersk sjarm med moderne smaker vakkert. De brosteinsbelagte gatene fører til koselige restauranter som tilbyr flamske klassikere som stoofvlees (oksegryte).

I nærheten vil sjømatelskere finne himmelen ved siden av kanalene i Brugge. Det er her fersk fangst er dagens høydepunkter på menyen:

• Nyt rekekroketter ved utsikt over vannkanten
• Nyt østers sammen med skarpe belgiske øl

Prøv tradisjonelle blondekaker på lokale bakerier før du forlater Antwerpen. De er like delikate som de høres ut!

En nyskapende spisescene ligger i Antwerpens motedistrikt. Kokker i Antwerpen får maten til å se like skinnende og spesiell ut som diamanter, og lager retter som skiller seg ut!

Gent har også historiske kafeer hvor du kan nippe til belgisk øl og brennevin. Hver drink forteller en historie om håndverk som er gått i arv gjennom generasjoner.

Flamske klassikere er kjernen i det belgiske kjøkkenet. Hvis du vil begynne med tradisjonell mat, sjekk ut disse restaurantene:

1. Restaurant De Graslei – Med fokus på tradisjonell belgisk mat er det en flott
sted å oppleve autentiske lokale smaker. Restauranten tilbyr også et utvalg av
tapas, bobler/champagne, rødviner, aperitiffer og mocktails.

2 . 't Brugs Beertje i Brugge – Denne ikoniske tavernaen i hjertet av Brugge er kjent for sin
koselig atmosfære og omfattende utvalg av belgisk øl. Det serverer også solid
Flamske retter, noe som gjør det til et perfekt sted å nyte det lokale kjøkkenet og kulturen.

3. Chez Léon i Brussel – er en kjent restaurant i sentrum av Brussel. Det er kjent for
sine moules-frites (blåskjell med pommes frites), en populær belgisk mat. Den har servert begge deler
lokalbefolkningen og turister siden 1893.

4. Den Dyver i Brugge – Den Dyver integrerer belgisk mat med en unik vri,
tilbyr retter sammen med belgisk øl. Restauranten er kjent for sin innovative
tilnærming til tradisjonelle flamske oppskrifter.

Når du flytter sørover til Wallonia, endrer maten seg litt, men forblir dypt forankret i tradisjonen. Her regjerer gryteretter og pommes frites sammen med blåskjell – en sann stift i flamsk gastronomi.

Du finner karbonadeflamande, en rik storfekjøttgryte, overalt. Familiedrevne tavernaer serverer det best. De koker det sakte og parer det ofte med øl fra lokale bryggerier.

Øl er ikke bare for å drikke her – det forbedrer mange retter også!

Vallonia har også sine spesialiteter som ikke bør gå glipp av! I Ardennene skiller røkt skinke og viltkjøtt seg ut på menyene.

Klostre bidrar også til det kulinariske landskapet – med ostesentrerte retter som trekker publikum.

Lokale frukthager inspirerer desserter i hele Wallonia også - tenk på epleterter eller pæresorbeter!

Belgias kulinariske scene gjenspeiler beliggenheten i hjertet av Europa. Den blander franske, tyske og nederlandske smaker med innfødte smaker. Tverrkulturelle spisesteder presenterer en spennende blanding av disse europeiske retter.

Innovative kokker redefinerer hva klassiske retter betyr i Belgia i dag. De bruker tradisjonelle oppskrifter som utgangspunkt og legger så til nye vendinger. Sjekk ut disse restaurantene som er feiret for sin europeiske fusjon:

1. L'épicerie Nomad – Denne restauranten kombinerer verdensomspennende mat med ferske ting.
De blander matlagingsstiler og har også vegetariske alternativer.

2 . Humus x Hortense i Brussel – Denne restauranten er spesiell fordi den serverer plante-
basert mat med en blanding av europeiske stiler. Den bruker ferske og økologiske ingredienser. De
maten smaker godt og ser vakker ut. Det er perfekt for folk som liker å spise på en måte
det er bra for planeten.

3. SAN Gent i Gent – ​​En del av SAN-familien av restauranter, SAN Gent er kjent for sine
bollebasert spisekonsept. Den blander smaker fra hele verden, men bruker lokale
Belgiske ting for å lage maten. Det som er kult er at du spiser alt med en skje,
som gjør det til et morsomt sted å spise.

4. Veranda i Antwerpen – Etter å ha flyttet til et nytt sted, fortsetter Veranda å imponere
mennesker med sin kule, skiftende meny. Den blander belgisk mat med smaker fra rundt
verden på et kjølig sted som ser ut som en fabrikk. Der kan du prøve nytt og kreativt
måltider.

Bysentre i Belgia har sett en økning i autentiske thailandske, vietnamesiske og japanske restauranter.

De lager fusjonsretter som bringer asiatiske krydder inn i belgiske kjøkken. Sushibarer kombinerer friskheten til sushi med rike belgiske øl. Denne kombinasjonen har blitt populær blant lokale og utenlandske reisende.

1. Thaiburi i Ghent – ​​Thaiburi er kjent for sitt autentiske thailandske kjøkken. Det tilbyr en koselig
atmosfære hvor middagsgjester kan nyte et bredt utvalg av tradisjonelle thailandske retter. Dette stedet
er kjent for å lage deilig, lukt-god mat med ferske ting, som får deg til å føle deg som
du er i Thailand.

2. Thaiburi i Ghent – ​​Thaiburi er kjent for sitt autentiske thailandske kjøkken. Det tilbyr en koselig
atmosfære hvor middagsgjester kan nyte et bredt utvalg av tradisjonelle thailandske retter. Dette stedet
er kjent for å lage deilig, lukt-god mat med ferske ting, som får deg til å føle deg som
du er i Thailand.

3. Samourai i Brussel – er en restaurant i Brussel som serverer spesiell japansk mat. Det er
kjent for sin gode kvalitet og har vært et favorittsted for folk som elsker ekte
Japanske retter.

4. Dim Dining i Antwerpen – er et kult sted som lager asiatisk mat med en ny vri,
mest japansk smak. De blander asiatisk matlaging med ting fra Belgia å lage
rettene deres. Folk liker det fordi maten ser fin ut og smaker annerledes i en god
vei.

5. Lille Asia i Brussel – er et populært sted hvor folk liker vietnamesisk mat
pho og vårruller. Det er kjent for å være tro mot tradisjonelle smaker. Den bruker fersk, topp-
hakk ingredienser på et moderne sted.

6. Fong Mei i Antwerpen – serverer ekte kinesisk mat med massevis av retter fra hele verden
Kina. Det er kjent for sin dim sum og gir en ekte smak av kinesiske mattradisjoner.

Lokale bønner står i sentrum på spesialkaffebarer over hele Belgia. De lager kunst i en kopp sammen med deilige belgiske bakverk som vafler og sjokolade.

Disse stedene fungerer ofte som pulserende sosiale knutepunkter hvor folk samles, prater og slapper av over god mat og drikke. Dette er et sant bevis på Belgias varme gjestfrihet.

Dessuten er slike kafeer stolte av å bruke organiske råvarer hentet lokalt.

1. Café Du Sablon i Brussel – er et vakkert sted kjent for god kaffe og en fancy
vibe. Det er et fint sted å slappe av etter å ha sett kirken Notre Dame du Sablon og
sjekke ut antikvitetsbutikker i nærheten. Folk elsker den for den gode kaffen, teen og den komfortable
innstilling.

2. OR Coffee Roasters i Gent – ​​er en topp kaffebar i Belgia med noen få kafeer, og
den i Gent er beundret av folk. De fokuserer på å lage god kaffe som er god
for planeten, brenner all kaffen deres selv. De lærer også baristaer hvordan
lage kaffe perfekt på kafeen deres.

3. Normo Coffee i Antwerpen – Normo Coffee ligger i hjertet av Antwerpen, og er en
favoritt lokal hangout for sin avslappede atmosfære og eksepsjonelle kaffe. Butikken steker sin
bønner, og det kunnskapsrike personalet er alltid klar til å dele sin lidenskap for kaffe
med kunder. Interiørets moderne og vintage elementer gjør det til et flott sted å
kos deg med en bok eller ta kontakt med venner.

4. MOK Specialty Coffee Roastery & Bar i Leuven – Dette stedet handler om å lage
god kaffe. De bryr seg mye om hvor kaffen kommer fra. De sørger for at det er det
vokst på en god måte. Du kan henge på deres kule, enkle rom i Leuven, prøv deres
fantastisk kaffe, og spis litt velsmakende vegansk eller vegetarisk mat. De er eksperter når det
kommer til kaffe.

5. Aksum Coffee House i Brussel – Ligger i hjertet av Brussel, nær Grand
Plass. Den er oppkalt etter en by i Etiopia og serverer etiopisk kaffe. Kafeen er koselig,
og folk kan ta espresso og delta i etiopiske kaffeseremonier på
helger. De har også hjemmelagde kaker og bakverk.

Flere mennesker velger å spise på steder som tilbyr mat som er bra for dem og planeten. Restauranter legger nå vekt på matopplevelser fra gård til bord med ferske råvarer rett fra landsbygda.

På disse restaurantene avhenger maten du kan bestille av sesongen. Så om høsten kan du finne retter med gresskar, og om sommeren kan du se jordbær på menyen. Dette er fordi de bruker matvarer som er ferske og kan finnes lokalt i løpet av den tiden.

Disse restaurantene beviser at mat fra planter er sunn og velsmakende. Dette er gode nyheter for alle, enten du spiser bare planter eller ikke:

1. Lucifer bor i Gent – ​​Dette veganske hotspotet er kjent for sitt kreative og deilige
plantebaserte retter. Menyen har mange nye valg som store boller, burgere og
kjempegode desserter, alle laget med ferske, førsteklasses ting.

2. Le Botaniste i Gent og Brussel – er et sted hvor de serverer plantebasert økologisk
mat og vin. De tror mat kan hjelpe oss å holde oss friske. Deres motto, "La mat være
medisinen», gjenspeiles i menyen deres. Den har en rekke boller, supper og
botaniske cocktailer, alt servert i en stilig, apoteker-inspirert setting.

3. Komkommertijd i Ghent – ​​På "Agurktid", et populært sted for både lokalbefolkningen og
turister, kan du spise så mye du vil fra buffeen deres. De tilbyr mange salater,
varme måltider og søtsaker. Navnet viser at de liker å bruke ferske grønnsaker i sesongen. Det er
et behagelig sted å nyte et måltid uten hastverk.

4. Loving Hut i Leuven og andre steder – er en vegansk restaurant som serverer mange
typer plantebasert mat fra hele verden. Det inkluderer asiatiske måltider og
Vestlige favoritter som burgere. De ønsker å hjelpe planeten og vise vennlighet
gjennom deres velsmakende mat.

5. TAN i Brussel – Fokuserer på helse og bærekraft. TAN tilbyr en sofistikert
meny med økologiske, plantebaserte retter som er næringsrike og deilige. Menyen
endres sesongmessig, noe som sikrer at ingrediensene alltid er ferske og av høyeste kvalitet
kvalitet. Den elegante, minimalistiske innredningen og den oppmerksomme servicen gir en overbærende og
god matopplevelse for planeten.

Belgia er kjent for sine rike kulinariske tradisjoner. Nå er det en kreativ vri på denne arven. Mange restauranter tilbyr smaksmenyer med veganske versjoner av belgiske klassikere. Tenk deg å smake på en plantebasert gryterett som konkurrerer med smakene til tradisjonelle kjøttretter.

Disse spisestedene forvandler servering til en grusomhetsfri opplevelse. De viser at etiske valg ikke trenger å ofre smak. Veganske desserter øker også, med sjokolade og vafler som er populære.

Man kan unne seg disse herlighetene uten skyld eller skade på dyr. Det er en innovativ måte å nyte det Belgia alltid har vært kjent for – maten.

Kunsten å kombinere vin står i sentrum på Belgias beste restauranter. Kokker lager flerretters smaksmenyer som fremhever deres kreativitet og dyktighet. De blander lokale råvarer med globale matlagingsteknikker.

Hver rett på disse fastmenyene er nøye sammenkoblet med viner som forsterker smakene. Disse paringene kan inkludere både belgiske varianter og internasjonale utvalg.

Bestilling på forhånd er ofte nødvendig fordi disse spesielle matopplevelsene er veldig populære og mange vil ha dem.

Ved kokkens bord ser du kokkeferdigheter på nært hold og sommelierer plukker viner som passer godt til maten. Lokale vingårder hjelper til med å velge de beste vinene til disse måltidene.

Noen fancy restauranter holder arrangementer for vinsmaking. Disse hendelsene viser hvor godt mat og vin passer sammen.

Sjekk ut disse restaurantene for en uforglemmelig gourmetopplevelse:

1. Le Rabassier i Brussel – spesialiserer seg på trøffelretter. Le Rabassier tilbyr en intim
og luksuriøs matopplevelse. Smakingsmenyen er et høydepunkt, slik at diners kan
utforske en rekke smaker og teksturer. Oppmerksomhet på detaljer og kvaliteten på
ingredienser gjør denne restauranten til et must-besøk for matentusiaster.

2. Hof Van Cleve i Kruishoutem – Med tre Michelin-stjerner er Hof Van Cleve en av
Belgias mest berømte restauranter. Kokken Peter Goossens er kjent for sin raffinerte
Belgisk mat med en moderne vri. Smakingsmenyen er en utsøkt reise gjennom
kokkens signaturretter. Den elegante setting og eksepsjonell service utfyller
den kulinariske opplevelsen.

3. The Jane i Antwerpen – The Jane ligger i et renovert kapell, og tilbyr en unik servering
atmosfære med sin fantastiske interiørdesign. Restauranten, tildelt to Michelin
stjerner, serverer en smaksmeny som er et bevis på innovasjon og kulinarisk kunst. Kokker
Nick Bril og Sergio Herman lager retter som er like vakre å se på som de er til
smak. De gjør hvert kurs til en minneverdig del av matopplevelsen.

4. Bon-Bon i Brussel – eies av kokken Christophe Hardiquest. Denne restauranten har
tjent to Michelin-stjerner og serverer en spesiell meny som viser hans kjærlighet til belgisk
mattradisjoner. Menyen endres hver sesong for å bruke de ferskeste ingrediensene.

5. L'Air du Temps i Liernu – ligger i regionen Vallonien. Det er en to-Michelin-
stjernerestaurant som tilbyr en gård-til-bord-opplevelse. Kokken Sang-Hoon Degeimbre's
menyen gjenspeiler hans koreanske arv og kjærlighet til lokale belgiske råvarer. Restaurantene
gården gir mange ingredienser. Det moderne, luftige rommet og omgivelsene
landskapet bidrar til restaurantens sjarm.

Belgia tilbyr en rekke intime spisesteder. Disse stedene er ideelle for de som søker et privat måltid med sine kjære. Mange restauranter har prix fixe-menyer på dagen, slik at middagsgjestene kan nyte gourmetmat til rimelige priser. Dette oppsettet er perfekt for par som nyter god mat uten kveldsmengdene.

Forretningsfolk kan dra nytte av spesialtilbud for forretningslunsj. Slike avtaler gir raske måltider av høy kvalitet, og passer godt til travle timeplaner. Det er en utmerket måte å imponere kunder eller feire teamsuksesser over deilig mat.

For de som har lite tid, er hurtigbetjente bistroer en livredder. De kombinerer kvalitet og effektivitet. De serverer deilige retter raskt slik at du kan gå tilbake til dagen uten å gå glipp av god mat.

1. La Villa Emily i Brussel – Denne restauranten tilbyr en sofistikert og elegant servering
erfaring. Det vakre interiøret og utsøkte franske og internasjonale retter setter inn
scene for en minneverdig kveld. La Villa Emily er et flott sted for par å spise fordi
det er innbydende og tar hensyn til de små tingene som gjør serveringen spesiell.

2. Le Château de la Poste i Maillen – For de som leter etter en romantisk ferie, servering
på Le Château de la Poste tilbyr både et måltid og en opplevelse. Slottet er i en pen
sted med fin utsikt og gammeldagse følelser, noe som gjør at kvelden føles spesiell og
romantisk.

3. Hof Van Cleve i Kruishoutem – er en kjent restaurant i Belgia hvor du kan
ha et spesielt måltid. Stedet er koselig, servicen er flott, og kokken, Peter
Goossens, lager fantastisk mat. Den er perfekt for en fancy og romantisk middag.

4. De Jonkman i Brugge – er en fancy restaurant nær gamlebyen i Brugge. Den har en
vakker hageutsikt og elegante dekorasjoner, noe som gjør den perfekt for en romantisk
middag. Restauranten har to Michelin-stjerner og serverer moderne belgisk mat ved hjelp av
ferske, lokale råvarer.

5. L'Air du Temps i Liernu – Ligger på landsbygda, tilbyr L'Air du Temps en
romantisk matopplevelse i et moderne gårdshus. Restauranten er kjent
for sin gård-til-bord-tilnærming, med mye av produktene som kommer fra hagene. De
fredelig sted, kreativ mat og behagelig følelse gjør det flott for par som ønsker en
spesiell og romantisk kveld.

Belgia er spesiell ikke bare på grunn av den deilige maten, men også på grunn av hvor du spiser den. Stedene du kan spise er koselige og perfekte for en romantisk date eller å henge med venner og familie. Måten disse stedene ser ut og føles gjør det å spise der til noe du sent vil glemme.

Mange av stedene du kan spise er i gamle bygninger. Dette gjør at måltidet ditt føles spesielt fordi det er som om du spiser i fortiden! Se for deg å ha et fancy belgisk måltid på et sted som har eksistert i hundrevis av år.

Myk belysning og komfortable sitteplasser bidrar også i stor grad til å nyte måltidet. De skaper et varmt miljø der samtalene flyter lett, og hver bit virker mer fornøyelig.

For noe virkelig uforglemmelig, velg steder hvor du kan bestille seter på takterrassen eller ved siden av vannet. Disse stedene tilbyr flott utsikt over enten byen eller landskapet, noe som gjør dem perfekte for å feire store øyeblikk.

Bespisning ved vannet langs elver eller kanaler gir rolig utsikt som utfyller enhver rett som serveres. Og restauranter med fjellutsikt viser frem Belgias naturlige skjønnhet sammen med utsøkte kulinariske kreasjoner. Disse stedene må vanligvis reserveres på forhånd, men de tilbyr en matopplevelse som er verdt det.

Belgias julemarkeder er et must-besøk for festlig bespisning. Disse lokalene kan håndtere store begivenheter, som firmafester eller familiegjenforeninger. De har fellesbord som hjelper alle til å føle seg sammen. Dette er flott etter å ha spist et måltid på et familievennlig sted.

Restauranter her lager ofte spesielle menyer for grupper. Tenk deg å ha retter laget spesielt for festen din! Det gjør opplevelsen unik og minneverdig.

Når sommeren kommer, tilbyr terrasser i Belgia fantastiske godbiter. Du finner småkaker kalt speculoos og varm gløgg på feriemarkeder. Disse stedene er fulle av glede i julen.

Matboder serverer vintermat som smaker høytiden. Du kan også se pepperkakehus utstilt. De er ikke bare morsomme å se på – de er også kjempegode!

Når høsten kommer, blir uteservering perfekt i Belgia. Restauranter med utemuligheter lar deg nyte det fine været mer. Noen har terrasser dekket av planter, som føles som en flukt fra byen.

Du kan også prøve sesongbaserte cocktailer på terrasser ved siden av populære spisesteder. Det er en avslappende måte å tilbringe tid med venner eller slappe av alene.

Vurder å kjøre bil i Belgia når du sjekker ut disse spisestedene. Her er noen viktige kjøreregler du bør huske på:

Å kjøre i Belgia kan forbedre opplevelsen din. Dette vil tillate deg å oppnå de beste tingene å gjøre i Belgia .

Her er noen viktige kjøreregler å huske:

Kjør til høyre : I Belgia må kjøretøy kjøres på høyre side av veien.

Fartsgrenser : Overhold fartsgrensene, typisk 50 km/t i urbane områder, 90 km/t på åpne veier og 120 km/t på motorveier, med mindre skilt indikerer noe annet.

Sikkerhetsbelter : Bruk av sikkerhetsbelte er obligatorisk for alle passasjerer i for- og bakseter.

Alkoholgrense : Den lovlige promillegrensen er 0,5 gram per liter. Å kjøre i alkoholpåvirket tilstand er strengt forbudt og kan føre til strenge straffer.

Bruk av mobiltelefoner : Å bruke en håndholdt mobiltelefon mens du kjører er ulovlig. Håndfrisystemer er tillatt.

Barnesikkerhet : Barn under 1,35 meter høye må bruke et passende barnesikringssystem.

Frontlykter : Frontlykter er påbudt i tunneler. Det anbefales sterkt under alle forhold med redusert sikt.

Prioritet til høyre : Med mindre annet er signert, må sjåførene vike for kjøretøy som kommer fra høyre i kryss.

En internasjonal kjøretillatelse fungerer som en oversettelse av ditt nasjonale førerkort. Det er et internasjonalt anerkjent dokument.

En IDP anbefales, spesielt hvis lisensen din ikke er på engelsk. Å ha en IDP kan lette kommunikasjonen med bilutleiefirmaer og lokale myndigheter. Det er også et nyttig dokument å ha i tilfelle trafikkstopp eller ulykker.

Du kan søke om internasjonal kjøretillatelse for din Belgia-reise gjennom:

• Nasjonale mobilforeninger
• Tredjepartsorganisasjoner, som International Drivers Association

Belgias spisested viser virkelig sin rike matarv. Det er noe for enhver smak og budsjett, fra eksklusive Michelin-stjerner til familievennlige steder. Restaurantene vi setter søkelyset på lover en uforglemmelig kulinarisk reise.

Lyst til å dykke ned i både klassiske og nye belgiske smaker? Tenk på å leie en bil og få en internasjonal kjøretillatelse ! Det er den perfekte måten å utforske disse kulinariske herlighetene enkelt og i ditt eget tempo.